Könnyű összetéveszteni az egészséges táplálkozást: milyen konyhai eszközök készítik a legegészségesebb ételeket? A gyártók dicséreteket énekelnek a következő találmányról, azt állítva, hogy ezúttal az újdonság levegővel éttermi minőségű ételeket készít. Valóban így van? Rendben. Ma megvizsgáljuk, mi az egészségesebb: dupla kazán vagy légrács.

Légrács

A légrács a kályha elvén működik. Az üvegtartályban (legfeljebb 12 liter) az elkészítendő edényt a huzaltartóra kell helyezni. Ezután a fedél bezáródik, és a készülék fedeleiben található melegítő 2600С-ig melegíti fel a levegőt. A beépített ventilátor elosztja az áramlást a tartályban, egyenletes fűtést biztosítva.

A légrácshoz speciális edényekre van szükség, nagy számú lyukkal az alján az ételekhez való hozzáféréshez. A készüléken történő főzésnek megvannak az előnyei és hátrányai, és rólunk beszélünk.

nyalánkság
  • alacsony kalóriatartalmú ételek zsír, olaj, karcinogének nélkül;
  • az automatikus főzéshez nincs szükség a háziasszony jelenlétére;
  • elhalványítás, dohányzás, szárítás a későbbi felhasználáshoz, kiolvasztás, fűtés állnak rendelkezésre;
  • az eszköz tömítettsége nem engedi, hogy a szagok terjedjenek a helyiségekben, az élelmiszer-részecskék pedig - a felületekre - leülepedjenek.
ellenérvek
  • ne várjon a főtt ételeket;
  • a felmelegedés sok időt vesz igénybe, a sütés is;
  • a tartály falának megérintésével égési sérülés veszélye áll fenn;
  • sok energiát költ.

Mindegyik eszközt kézikönyv kíséri, amely ajánlásokat tartalmaz az egyes ételekhez való ételek megválasztására, valamint egy receptkönyv. De néhány étel jobb, ha nem főz a levegős grillben. Ez vonatkozik a chipsre, a tésztára és a folyékony ételekre.

Dupla kazán

Ez a készülék általában úgy néz ki, mint egy több emeletes torony, amelynek víztartálya lent van. Általában 2 szint van, de akár öt is lehet. A forró levegős rácsoktól eltérően a dupla kazán elektromos és gázüzemű. Az elektromos készülékek hőmérsékletszabályozóval, időzítővel és működésjelzőkkel vannak felszerelve az eszköz alján.

A működés elve az, hogy támogassa a víz forrását, amelyből a gőz megemelkedik az egyes emeletekre és behatol a termékekbe. A párolt ételekből származó zsírok és gyümölcslevek csepegnek a serpenyőbe, nem keverve forrásban lévő vízzel.

Vegye figyelembe a kettős kazán használatának előnyeit és hátrányait.

nyalánkság
  • alacsony kalóriatartalmú ételek;
  • a legtöbb tápanyag megőrzése;
  • minimális főzési idő;
  • a munka önállósága;
  • a különféle padlókból származó ételek illata nem keverhető össze, ha van raklap;
  • sok étel készítése egyszerre.
ellenérvek
  • csak gőzöl: nem dohányzik, nem süt, nem süt;
  • annak szükségességét, hogy a készüléket azonnal kikapcsolás után tisztítsák meg, hogy elkerüljék a szagakat a műanyagba;
  • az ételek még a főtt ételekhez képest is frissnek tűnnek.

Kettős kazánban történő főzéshez tapasztalatokat kell szereznie. Eleinte az étel nedves vagy túlfőzött, de gyorsan elmúlik. Ha nem használ raklapot (de nem a gáztartályban), akkor a szagok továbbra is keverednek. A gázkészülék azonban nem pazarolja az elektromosságot.

Amelyik jobb

A választás, mint mindig, a legfájdalmasabb folyamat. Minden attól függ, hogy miért van szüksége az eszközre:

  1. lágy, diétás ételek esetén, amelyek alkalmasak gyomorhurut vagy gyomorfekély szenvedőire, a kettős kazán jobb a bébiétel;
  2. Ha szükséges, hogy egy készüléknek sok főzési módja legyen: sütés, grillezés, dohányzás, nyugodtan vegyen levegőrácsot. Kényelmes magukkal vinni az országba.
A kettős kazán egy üzemmódra koncentrálódik, de méltóságteljesen teljesít. A több üzemmódú légrács, bár sokat tehet, nem olyan jó, mint a magasan specializált eszközök. Például, a sütő jobban süt, és a rácson lévő hal ízletesebb, mint a levegős grillben.

Ez rajtad múlik: ismételje meg az eszközök minőségét, gondolja át, mi fontosabb az Ön számára, és tegye meg a helyes választást.