Könnyű összetéveszteni az egészséges táplálkozást: milyen konyhai eszközök készítik a legegészségesebb ételeket? A gyártók dicséreteket énekelnek a következő találmányról, azt állítva, hogy ezúttal az újdonság levegővel éttermi minőségű ételeket készít. Valóban így van? Rendben. Ma megvizsgáljuk, mi az egészségesebb: dupla kazán vagy légrács.
Légrács
A légrács a kályha elvén működik. Az üvegtartályban (legfeljebb 12 liter) az elkészítendő edényt a huzaltartóra kell helyezni. Ezután a fedél bezáródik, és a készülék fedeleiben található melegítő 2600С-ig melegíti fel a levegőt. A beépített ventilátor elosztja az áramlást a tartályban, egyenletes fűtést biztosítva.
A légrácshoz speciális edényekre van szükség, nagy számú lyukkal az alján az ételekhez való hozzáféréshez. A készüléken történő főzésnek megvannak az előnyei és hátrányai, és rólunk beszélünk.
- alacsony kalóriatartalmú ételek zsír, olaj, karcinogének nélkül;
- az automatikus főzéshez nincs szükség a háziasszony jelenlétére;
- elhalványítás, dohányzás, szárítás a későbbi felhasználáshoz, kiolvasztás, fűtés állnak rendelkezésre;
- az eszköz tömítettsége nem engedi, hogy a szagok terjedjenek a helyiségekben, az élelmiszer-részecskék pedig - a felületekre - leülepedjenek.
- ne várjon a főtt ételeket;
- a felmelegedés sok időt vesz igénybe, a sütés is;
- a tartály falának megérintésével égési sérülés veszélye áll fenn;
- sok energiát költ.
Mindegyik eszközt kézikönyv kíséri, amely ajánlásokat tartalmaz az egyes ételekhez való ételek megválasztására, valamint egy receptkönyv. De néhány étel jobb, ha nem főz a levegős grillben. Ez vonatkozik a chipsre, a tésztára és a folyékony ételekre.
Dupla kazán
Ez a készülék általában úgy néz ki, mint egy több emeletes torony, amelynek víztartálya lent van. Általában 2 szint van, de akár öt is lehet. A forró levegős rácsoktól eltérően a dupla kazán elektromos és gázüzemű. Az elektromos készülékek hőmérsékletszabályozóval, időzítővel és működésjelzőkkel vannak felszerelve az eszköz alján.
A működés elve az, hogy támogassa a víz forrását, amelyből a gőz megemelkedik az egyes emeletekre és behatol a termékekbe. A párolt ételekből származó zsírok és gyümölcslevek csepegnek a serpenyőbe, nem keverve forrásban lévő vízzel.
Vegye figyelembe a kettős kazán használatának előnyeit és hátrányait.
- alacsony kalóriatartalmú ételek;
- a legtöbb tápanyag megőrzése;
- minimális főzési idő;
- a munka önállósága;
- a különféle padlókból származó ételek illata nem keverhető össze, ha van raklap;
- sok étel készítése egyszerre.
- csak gőzöl: nem dohányzik, nem süt, nem süt;
- annak szükségességét, hogy a készüléket azonnal kikapcsolás után tisztítsák meg, hogy elkerüljék a szagakat a műanyagba;
- az ételek még a főtt ételekhez képest is frissnek tűnnek.
Kettős kazánban történő főzéshez tapasztalatokat kell szereznie. Eleinte az étel nedves vagy túlfőzött, de gyorsan elmúlik. Ha nem használ raklapot (de nem a gáztartályban), akkor a szagok továbbra is keverednek. A gázkészülék azonban nem pazarolja az elektromosságot.
Amelyik jobb
A választás, mint mindig, a legfájdalmasabb folyamat. Minden attól függ, hogy miért van szüksége az eszközre:
- lágy, diétás ételek esetén, amelyek alkalmasak gyomorhurut vagy gyomorfekély szenvedőire, a kettős kazán jobb a bébiétel;
- Ha szükséges, hogy egy készüléknek sok főzési módja legyen: sütés, grillezés, dohányzás, nyugodtan vegyen levegőrácsot. Kényelmes magukkal vinni az országba.
Ez rajtad múlik: ismételje meg az eszközök minőségét, gondolja át, mi fontosabb az Ön számára, és tegye meg a helyes választást.