Házi grillezett étterem steak: álom vagy valóság

A modern háziasszonyok a grilleket változatos ételek készítéséhez használják: zöldségek, sütemények, szendvicsek. Az első dolog, amelyre gondol, amikor erről az eszközről hallunk, egy lédús, illatos húsdarab, amely pusztán illatával és megjelenésével felébresztheti bárki étvágyát. Hogyan lehet helyesen választani az elektromos grillet a steak főzéséhez, összehasonlítva a professzionális készülékeken készített ételekkel? Milyen műszaki jellemzőkkel kell rendelkeznie egy eszköznek, amelyet a legjobb éttermi ételek otthon sütésére terveztek? Melyik vállalat eszköze lesz ideális funkcionalitás, költség és hosszú távú szolgáltatás szempontjából? Az alábbi cikk elolvasása után a vevő válaszokat talál minden, ezzel a kérdéssel kapcsolatos kérdésére.

Alapvető paraméterek

Mielőtt megvizsgálná az otthoni "asszisztens" alapvető műszaki jellemzőit, fontos megérteni a munkájának elvét. A steak grillezése magában foglalja a hús főzését infravörös vagy hő sugárzással, az eszköz speciális sütőfelületén. Hasonlóképpen főzve lédús, lágy étel lesz, amelynek ropogós héja van, és ami a legfontosabb, hogy a húsdarabban ne legyen felesleges zsír.

A steak főzéséhez egy otthon megvásárolt grill teljes működéséhez szükséges alapvető tulajdonságok:

• teljesítmény;
• alak és méret;
• eset anyaga;
• sütőlap bevonat;
• kiegészítő eszközjellemzők megléte.

A vizsgált típus kiválasztott technikájának erősségének kell meghatároznia a döntést abban, hogy egy adott modellt megvásároljon. Ez a tény annak tulajdonítható, hogy a sütési idő közvetlenül függ a maximális "teljesítmény" mutatótól. A legjobb megoldás az, ha megvásárol egy 0,7–3,0 kW teljesítményű otthoni elektromos grillt. A meghatározott tartományba eső mutatók biztosítják a lézettség megőrzését a hús sütésekor, anélkül, hogy azt túlszárítanák, és a lehető legkevesebb időt fordítanák maga a folyamat.

A modern háztartási készülékek piaca széles választékot kínál grillek formájának és méretének szempontjából. Meghatározva egy adott helyzet számára a legoptimálisabb tulajdonságokat, a vevőnek logikusabb az eszköz személyes követelményeire összpontosítani. A berendezés formáját (kerek, négyszögletes, téglalap alakú) a konyhakészlet kialakítása alapján kell megválasztani annak érdekében, hogy a „munkafelület” helyet takarítson meg maximálisan. A vásárolt eszköz méretét a grillezett ételeket fogyasztani szándékozó emberek számának kell meghatároznia. Például ha ötnél több családban vásárol, akkor inkább ajánlatos az 500 cm fűtött felületű készüléket részesíteni előnyben.².

A kiválasztott „asszisztens” esetének ideális esetben fémesnek kell lennie. Egy ilyen kialakítás biztosítja a hús mélyebb hevítését, és ellenállóbb lesz a különféle mechanikai károsodásokkal szemben. A fejlett gyártók azt is felkínálják a fogyasztóknak, hogy vegyék figyelembe a műanyag tokkal ellátott modelleket, amelyek könnyebbek, és ezért kényelmesek a gyakori mozgásokhoz.

Ha az ügy anyagának kritériumai alapján a vevő választhat, inkább az egyéni preferenciáktól és igényektől függően, akkor a sütőlap bevonása esetén mindennek egyértelműnek kell lennie. A hús főzéséhez ideális rács modern hőálló fémbevonattal rendelkezik, tapadásgátló tulajdonságokkal. A leírt jellemző lehetővé teszi, hogy a "főző" elkerülje a túl zsíros steak elkészülését a főzőolaj használata miatt. Alternatívája ennek a lehetőségnek a zománcbevonat, amely törékeny.

A legtöbb „átlag feletti” árkategóriába tartozó grillekhez kiegészítő funkciók szükségesek, például:

• hőmérséklet-jelző;
• egy időzítő;
• a készülék melegítésének érzékelője;
• a főzés eredményeként megszerezhető steak pörkölésének mutatója;
• az eredeti hús típusának megnevezésének képessége, majd a "főzési" ételek szerkezetének automatikus összehangolása.

Logikus azt feltételezni, hogy minél egyedi tulajdonságokkal rendelkezik a háztartási készülékek modellje, annál nagyobb lesz az értéke az árupiacon. Ennek a következtetésnek a alapján a vevőnek a vásárlásra elkülönített költségvetés alapján el kell döntenie az otthoni használatra szánt grill speciális funkcióinak rendelkezésre állásának ésszerűségéről.

Ha egy adott modellt választott, a vásárlónak figyelnie kell az eszköz hús sütésére történő használatának leggyakoribb előnyeire és hátrányaira.

Előnyök:

• Az eszköz „egyetemessége” (kiolvasztás, pörkölés, pörkölés és így tovább);
• lehetőség lédús steak készítésére olaj nélkül;
• az eredeti termékben található vitaminok és tápanyagok tartósítása;
• elfogadható ár, összehasonlítva a háztartási készülékek más "képviselőinek" költségeivel;
• egyszerűség és kényelmes használat.

hátránya:

• jelentős mennyiségű villamos energiát költött egy steak sütésére a grillön;
• az eszköz működésének kötelező követelménye az áramforrás rendelkezésre állása;
• a főzési sebesség függése az eszköz teljesítményétől.

Legjobb modellek

Példa arra, hogy milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy kiváló minőségű steak grillnek, és hogyan kell kinéznie általában, az egyik olyan eszköz, amelyet szegmensében a legjobbaknak tekintünk.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Teljesítmény: 2000 W
• Az eset anyaga: kombinált
• Sütőlap bevonat: tapadásmentes fém
• Méretek és súly: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
• Kiegészítő funkciók: automatikus leállítás, hőmérséklet-beállítás, a steak sütés fokának kijelzése, a hőmérséklet szintjének automatikus beállítása a használt hús tömegétől és típusától függően, 9 automatikus program.

BBK BEG2001

• Teljesítmény: 2000 W
• Az eset anyaga: fém
• Sütőlap bevonat: tapadásmentes fém
• Méretek és súly: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• További funkciók: túlmelegedés elleni védelem, hőmérséklet-szabályozás, sütőlapok automatikus melegítése, a felső panel önálló alkatrészként történő működésének képessége.

GFgril GF-100

• Teljesítmény: 1800 W
• Ház anyaga: Acél
• Sütőlap bevonat: tapadásmentes fém
• Méretek és súly: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
• Kiegészítő funkciók: automatikus kikapcsolás, hőmérséklet-beállítás, képernyő az aktív módok megjelenítésére, időzítő, éles funkció, az üzemmód automatikus beállítása az eredeti hús méretére és típusára.

Steba VG 120

• Teljesítmény: 1650 W
• Ház anyaga: Műanyag
• Sütőlap bevonat: tapadásmentes fém
• Súly: 3,8 kg
• További funkciók: hőmérséklet-szabályozás, az alapcsomagban található grill

Tefal GC306012

• Teljesítmény: 2000 W
• Az eset anyaga: fém
• Sütőlap bevonat: tapadásmentes fém
• Méretek és súly: 37x38x20 cm, 4,1 kg
• Kiegészítő funkciók: hőmérséklet-szabályozás, a készülék három lehetséges pozíciója

A steak otthon főzése az étterem finomságainak legjobb hagyományai szerint még kezdő "főzőnek" is kivitelezhető feladat, feltéve, hogy a berendezés helyesen lett kiválasztva. Az eszköz által elkészített hús, amelyet a fenti tulajdonságok alapján választottak ki, nem csak örömét fogja nyújtani az élelmiszer-receptoroknak, hanem kiváló alkotóeleme lesz a megfelelő, teljes tápanyagú, kiegyensúlyozott étrendnek.