tartalom
Általános termékinformációk
A forró kutyákra szolgáló készüléket arra használják, hogy melegítsék a benne levő tekercseket és elkészítsék a húsösszetevőt. Különböző kivitelűek: néhányuk oly módon van megtervezve, hogy a tekercseket csapokra lehessen rögzíteni, amelyek felmelegedéskor hőt továbbítanak nekik. A hot-dog gépek más változatai a gőzfeldolgozás elvén működnek. Gőzölnek és így főznek a kolbákat, és felmelegítik a kenyér alapját.
Egyes eszközök képesek finom barnás kéreg kialakulására a kenyéren, ami egy kész hot dogot még ennél is ínyesebbé tesz.
Működési elv
A forró szendvicsek készüléke működésének elve a berendezés típusától függ. Hegesztő elemekként speciális csapok képesek működni azon a hústerméknél, fűtőfelületen és tányéran.
A késztermékeket eltávolítják a készülékből, és egy hot-dogot gyorsan készítenek az alapján.
Előnyök és hátrányok
A forró kutyák hozzávalóinak előkészítésére szolgáló eszköznek számos előnye van, amelyek magukban foglalják a következőket:
- az a képesség, hogy gyorsan készítsen elég kenyeret egy szendvicshez. Egyes modellek egyszerre két terméket állíthatnak elő;
- étvágygerjesztő kenyér előállítása a kenyéren, ami a kész hot dogot még étvágyabbá teszi;
- a húskolbászok főzés közben nem forrnak, mint egy folyadékban, és nem veszítik el az alakjukat;
- folyamatos munkafolyamat biztosítása;
- kényelmes kiszolgálás;
- a vizuális ellenőrzés lehetősége.
A negatív oldalak között meg kell jegyezni az eszköz magas költségeit.
A berendezés fő típusai
A felszerelés felépítésétől függően a következő típusú készülékeket különböztetik meg a hot-dog készítésére:
- hengeres grill. Egy ilyen gép a forgó hengereknek köszönhetően a kolbászok gyors és teljes előkészítését biztosítja. Kb. 5 terméket tartalmaz. Ideális kis hot dog bevezetési pontokhoz;
- gőz grill. Az ilyen típusú eszköz drágább, mint egy szokásos görgő, de funkcionálisabb. A készülékkel melegítheti a zsemlét és a meleg húskészítményeket. A gőzrész egyszerre mintegy 40-50 kolbászot képes tárolni;
- forgó grill. Az egység gördítéssel készíti elő a termékeket. Az eszköz úgy működik, mint egy kerék. A körhinta rácsával a forró szendvics készítéséhez szükséges összes összetevőt felmelegítjük;
- kontakt grill. Külsőleg a készülék hasonlít egy hagyományos elektromos tűzhelyre. Az érintkezőrács felületén terítse el a hot-dog húsösszetevőjét;
- olajsütő. Ez a készülék nagy mennyiségű olajat süt az ételek számára. Ez a módszer lehetővé teszi ízletes aranykéreg előállítását. Ezenkívül a mélysütõben nemcsak forró kutyákat főzhetnek, hanem burgonyát, fánkot és egyéb ételeket is készíthetnek.
A forró kutyák elkészítéséhez szükséges felszerelés típusának kiválasztásakor figyelembe kell venni a konyha méretét és a szoba területét.
értékelés
EKSI HHD-1
- Készülék típusa: kolbász pároló és kenyér melegítő
- A hengerek csapjai száma: 4
- Teljesítmény, W: 600
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle felmelegedési ideje: 30 másodperc
- A kolbász elkészítéséhez szükséges idő: 1 perc
- kompakt méretek;
- a készülék gondozása könnyű;
- a kenyér és a kolbász főzésének képessége;
- kiváló minőségű hajótest és kettős kazán anyagok.
- nem észlelt
MEC CS 100
- Készülék típusa: kettős kazán húsos kolbász felfőzésére és hőmérsékletének fenntartására
- Kenyércsapok száma: -
- Teljesítmény, W: 800
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle melegítési ideje: -
- Húskészítési idő: 1 perc
- termosztát jelenléte;
- képesség a hús töltőanyag kívánt hőmérsékletének hosszú ideig fenntartására;
- kiváló minőségű anyagok, amelyekből készül a készülék;
- egyszerű hőmérséklet-szabályozás a munkatartályban;
- összecsukható kialakítás, amely lehetővé teszi az eszköz használat után történő egyszerű tisztítását;
- mérsékelt villamosenergia-fogyasztás.
- nem észlelt
GASTRORAG LY200602M
- Készülék típusa: gőzölgő húskészítmények forralásához és csapok tekercsek melegítéséhez
- A hengerek csapjai száma: 4
- Teljesítmény, W: 600
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle felmelegedési ideje: 30 másodperc
- Kolbászkészítési idő: 1 perc
- az eszköz kapacitása, amely lehetővé teszi a látogatók vendéglátóhelyek gyors kiszolgálását;
- kiváló minőségű hajótest és kettős kazán anyagok;
- gazdaságos energiafogyasztás.
- nem észlelt
Ennek az eszköznek a kapacitása 20-50 kolbász.
Starfood HD-TW
- Készülék típusa: kettős kazán kolbászok főzéséhez és csapok tekercsek fűtéséhez
- A hengerek csapjai száma: 3
- Teljesítmény, W: 600
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle felmelegedési ideje: 30 másodperc
- Húskészítési idő: 1 perc
- képesség a lombik hőmérsékletének a fogantyúval történő beállítására;
- gomb jelenléte a csapok fűtésének bekapcsolásához;
- alkalmazási lehetőség a vendéglátás különböző pontjain;
- kiváló minőségű anyagok, amelyek nem szívják el a szagokat és a termékek részecskéit.
- nem észlelt
Gastrorag EL-HD5
- Készülék típusa: görgő grill az asztali telepítéshez
- A hengerek csapjai száma: -
- Teljesítmény, W: 500
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle felmelegedési ideje: 30 másodperc
- A húskolbászok főzési ideje: 1 perc
- öt henger jelenléte, amely biztosítja több kolbász egyenletes főzését;
- hőmérséklet-szabályozó jelenléte;
- könnyű és kompakt méret;
- a készülék kényelmes elhelyezésének lehetősége;
- ízletes ropogóság előállítása a termékeken;
- a készülék egyszerű elemzése és gondozása;
- a termékek egyenletes melegítésének biztosítása a hengerek teljes hossza mentén;
- króm tapadásmentes bevonat jelenléte;
- nemcsak a kolbászok főzésének képessége, hanem a kolbászok, a hal- és húskolbászok készítése is.
- nem észlelt
Ez a kolbászok főzésére szolgáló hengeres eszköz felhasználható a már elkészített kolbászok optimális hőmérsékletének fenntartására is.
MEC HD 100
- Készülék típusa: zárható fedéllel rendelkező eszköz a kolbász főzéséhez és a főtt ételek hőmérsékletének fenntartásához
- A hengerek csapjai száma: -
- Teljesítmény, W: 1000
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle melegítési ideje: -
- Kolbászkészítési idő: 3 perc
- állítható termosztát és fűtőlap van jelen, amely lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet gyors elérését;
- az ügy kiváló minőségű anyagai;
- hőmérséklet-szabályozó jelenléte;
- a munkafürdő szorossága a készülék működése közben;
- lábak vannak a tok alján, biztosítva az eszköz stabilitását a felületen;
- megbízható olasz gyártó.
- nem észlelt
HURAKAN HKN-GW5M
- Készülék típusa: hengeres készülék kolbászkészítéshez
- A hengerek csapjai száma: -
- Teljesítmény, W: 1000
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- A zsemle melegítési ideje: -
- Húskészítési idő: 3 perc
- nemcsak a kolbászok sütésének képessége, hanem sertéskolbászok, hal- és húsbárok is;
- elektromechanikus vezérlőrendszer;
- öt henger jelenléte;
- kiváló minőségű működés.
- nem észlelt
Sikom MK-1.70
- Készülék típusa: egy gőz „ház” modellje, amelyben egyszerre főzhet zsemlét és kolbászt. Letöltés típusa - elülső
- A hengerek csapjai száma: -
- Teljesítmény, W: 1600
- Ház anyaga: rozsdamentes acél
- Kenyér melegebb idő: -
- A húskészítmény készenléti ideje: 3 perc
- állítható gőzszint;
- képesség 150 kolbász és 70 tekercs egyidejű melegítésére;
- fűtési és páratartalom-szabályozó rendszer megléte;
- erős háttérvilágítás.
- nem észlelt
A forró kutyák készülékének ez a modellje forró kutyák elkészítésére szolgál nagy vendéglátóipari létesítményekben. A jelentős letöltési mennyiség miatt kényelmes vele dolgozni.
A hot-dog gépek nélkülözhetetlenek a „gyors” snack-ételekre szakosodott vendéglátóhelyeknél. Az ilyen készülékek különböző kapacitással és eltérő villamosenergia-fogyasztás-mutatókkal rendelkeznek, így könnyen kiválaszthat egy olyan modellt, amely megfelel az összes követelménynek.