Sự đa dạng của ảnh trăng: chọn thứ tốt nhất

Một số người tiêu dùng vẫn chưng cất hỗn hợp với các phương pháp lỗi thời, sử dụng các mô hình moonshine đã lỗi thời dựa trên lon sữa, chảo nhôm với cuộn tự uốn có chất lượng đáng ngờ. Do đó, moonshine thu được có mùi và không phải lúc nào cũng có độ bền cao.

Ngày nay, các nhà sản xuất sản xuất các thiết bị khác nhau để chưng cất tại nhà không chỉ của mặt trăng cổ điển, mà còn cả các loại thức uống mạnh ưu tú như rượu mạnh và rượu whisky. Để tìm hiểu tất cả các sắc thái của thiết bị hiện đại, nguyên tắc làm sạch, ưu điểm và nhược điểm, bạn cần đọc bài viết của chúng tôi.

Một mặt trăng là gì

Việc sử dụng đồ uống có cồn đã bắt đầu từ hơn ba ngàn năm trước, ngay cả trong thời kỳ trước thời đại mới, và nghệ thuật pha chế đồ uống mạnh luôn được bất kỳ quốc gia nào đánh giá cao - ở Hy Lạp cổ đại và Ai Cập chỉ có các linh mục biết bí mật này.

Thiết kế của bộ máy nguyên thủy cho quá trình di chuyển bao gồm ba yếu tố chính:

1. Công suất nơi nghiền được làm nóng.
2. Đường ống với một cuộn dây.
3. Một bể chứa nước chảy, tổ tiên của chúng ta dùng để làm mát một dòng suối hoặc một dòng sông.

Dưới ống từ cuộn dây, bất kỳ vật chứa nào cũng được thay thế, trong đó ánh trăng cũng chảy.

Hiệu suất của một thiết bị cổ xưa như vậy là nhỏ, việc làm sạch mang tính biểu tượng, mùi ở khắp quận và sản phẩm cuối cùng có màu hơi xanh, nhưng là nhu cầu rất lớn. Sự phổ biến của rượu làm tại nhà vẫn chiếm một vị trí hàng đầu trong số các loại rượu và rượu.

Loại thứ hai

Ngày nay, trong thế giới của những người yêu thích các loại đồ uống tự chế biến tại nhà, các sản phẩm lắp ráp tại nhà máy đang xuất hiện rất lý tưởng cho người mới bắt đầu, vì chúng không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Các thiết bị này để sử dụng trong gia đình được trang bị các khối chưng cất kín hoàn hảo, vật liệu là đồng hoặc thép không gỉ (thép cao cấp).

Chất lượng của tất cả các bộ phận khá cao, và các kết nối được bịt kín bằng các miếng đệm silicon, khối lập phương có một nhiệt kế tích hợp để kiểm soát nhiệt độ, có các phụ kiện để thoát nước và cung cấp nước chảy trong các hệ thống có lưu lượng cưỡng bức. Tất cả các mô hình được trang bị ống nhựa PVC, và một ống có độ bền đặc biệt làm bằng silicone y tế được sử dụng để chuyển hướng thành phẩm.

Các tính năng chính

Ở nơi đầu tiên là khối chưng cất - quá trình hình thành hơi phụ thuộc vào chất lượng cao của sản xuất, ngoài ra, nó phải được trang bị một nhiệt kế.

Vật liệu cơ thể

Hầu hết các loại moonshine hiện đại để sử dụng tại nhà đều được làm bằng thép không gỉ AISI 304 hoặc 430. Kim loại phổ biến tiếp theo là đồng, nhưng sản phẩm này không phù hợp cho người mới sử dụng, vì bạn cần thực hành một mô hình đơn giản hơn để không làm hỏng thiết bị, có giá khá cao.

Các sản phẩm nhôm dần biến mất khỏi thị trường, bởi vì khi được nung nóng, kim loại này có thể phản ứng với chất thoái hóa và thêm các chất vào nó mà không thể loại bỏ trong quá trình chưng cất tiếp theo.Kim loại này không vượt qua bài kiểm tra phù hợp, các bác sĩ không khuyên bạn nên sử dụng nó.

Mạch làm mát

Các nhà sản xuất rượu mới bắt đầu quan tâm đến câu hỏi quan trọng về cách tổ chức làm mát, ví dụ, trong các thiết bị cổ điển, một cuộn dây được sử dụng và các cột sử dụng một bình ngưng hồi lưu. Tủ lạnh hình ống được sử dụng trong cột bia - chúng chia luồng hơi thành nhiều ống cùng một lúc, trong đó làm mát hoạt động xảy ra do nước ngưng và nước ngưng tụ rượu.

Cơ chế lọc

Ví dụ, một máy chưng cất cổ điển phổ quát nhất thiết phải được trang bị một bể hơi khô, bởi vì ở đó có sự phân tách thành các phân số - những cái nặng được đặt ở dưới cùng của thiết bị, và những cái nhẹ hơn được gửi thêm. Trong một cột cổ điển, giai đoạn này xảy ra theo một cách hơi khác, vì vậy ở đầu ra, chúng ta nhận được một chất lỏng không mùi và các tạp chất có hại.

Thiết kế này cung cấp một sản phẩm cuối cùng lý tưởng với độ bền cao lên đến 90% và cao hơn, và làm sạch đạt 98%. Theo quy định, chưng cất kép không được thực hiện, so với một số mô hình khác.

Gói trọn gói

Thông số này được tính đến khi chọn model, các chuyên gia đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm của nhà máy phải được trang bị đầy đủ - khi giải nén, người dùng chỉ cần điền vào cốc đã chuẩn bị, lắp ráp thiết bị, kết nối tất cả các ống cần thiết và đưa sản phẩm vào hoạt động. Nhưng trong thực tế, không phải tất cả các nhà sản xuất đều đầu tư vào vòi, đặc biệt là các mô hình ngân sách.

Nguyên tắc làm việc

Bất kỳ thiết bị sản xuất bia tại nhà nào cũng được thiết kế để chưng cất hỗn hợp thành rượu thô và quá trình này được chia thành nhiều giai đoạn, bất kể thiết kế sản phẩm:

1. Làm nóng hỗn hợp và đưa nó đến điểm sôi. Thành phần của nó khá đa dạng - aldehyd, acetone, cồn gỗ và các thành phần khác có hại cho con người, mỗi thành phần có điểm sôi riêng. Tổng lượng tạp chất là 8-10% tổng khối lượng, và 90% là dầu và cồn. Đun sôi ban đầu đã bắt đầu ở 78 độ.
2. Điểm sôi Ethanol trong điều kiện lý tưởng 78.4C, dầu fusel sôi ở 80-85 độ, do đó quá trình gia nhiệt tiếp tục để tất cả các loại dầu thân máy bay hơi.
3. Hơi từ bể được gửi đến mút, tất cả các phân số có hại lắng xuống dưới dạng ngưng tụ, vì nhiệt độ ở đây dưới mức sôi của chúng.
4. Hơi có chứa cồn được gửi đến một thiết bị làm mát, nơi chúng cũng ngưng tụ và do trọng lực tích tụ trong một thùng chứa đặt dưới ống.

Các tính năng chức năng của mỗi mô hình là cá nhân, nhưng nguyên tắc hoạt động là giống hệt nhau. Để tìm hiểu tất cả các sắc thái mà công việc của tất cả các mặt trăng hiện đại dựa trên, bạn cần biết loại và thiết kế của chúng, nhưng chúng ta sẽ nói chi tiết về điều này trong phần tiếp theo.

Các loại ảnh tĩnh

Để hiểu các loại sản phẩm hiện đại để sản xuất bia, bạn cần tìm hiểu sự khác biệt của chúng với nhau trong thiết kế và phân tích công nghệ xử lý, cũng như dễ sử dụng.

Chưng cất

Một thiết bị chất lượng cao có một thiết bị phức tạp hơn - nó được bao phủ bằng nắp kín hoặc được làm bằng cấu trúc đúc có cổ, được đóng bằng mặt bích và sửa chữa được thực hiện bằng thịt cừu. Vỏ được trang bị van tràn và nhiệt kế.

Các thành phần chính của cấu trúc của nó:

• thùng chứa để nghiền;
• nắp hoặc mặt bích cho cổ;
• một nhiệt kế;
• kiểm tra van;
• ống xả hơi;
• cuộn dây;
• nước làm mát.

Đối với các sản phẩm như vậy, hiệu suất ở mức khá cao, mà đối với nhiều người dùng là điều kiện chính.

Thiết bị có nồi hấp

Một thiết bị đặc biệt nơi diễn ra quá trình phân tách được đặt giữa bể chính và bộ làm mát bằng cuộn dây hoặc bộ làm mát ống.Ngày nay, tất cả các nhà sản xuất đều cài đặt các thiết bị thế hệ mới tương tự trên các mẫu của họ, bởi vì điều này cho phép bạn có được các mặt trăng có chất lượng tương tự như với chưng cất kép.

Bản chất công việc của máy hấp: nó tách hơi có chứa cồn với dầu thân và các tạp chất khác, có nhiệt độ sôi cao hơn, và do đó ngưng tụ trong cơ thể của nó. Thiết bị này cũng được sử dụng để tạo hương vị cho rượu bằng cách thêm gia vị bên trong theo ý của người dùng.

Làm sạch, theo các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực này, được thực hiện hiệu quả hơn, và kết quả là chúng ta có được một thức uống tốt hơn ở đầu ra. Những sản phẩm như vậy phù hợp cho việc chưng cất các loại rượu trong nước.

Lò sưởi điện

Các thiết bị như vậy khác với một hoặc các sản phẩm cơ bản có bình chứa hơi chỉ bởi sự có mặt của bộ phận làm nóng trong bể chính. Lò sưởi điện, một hoặc hai, được lắp đặt ở dưới cùng của khối chưng cất, chúng khá đáng tin cậy và an toàn trong quá trình hoạt động. Đánh giá qua các đánh giá của các moonshiners có kinh nghiệm, tốt hơn là mua một thiết bị có hai bộ phận làm nóng và bộ điều khiển nhiệt độ: trong trường hợp này sẽ thuận tiện hơn nhiều để kiểm soát nhiệt độ sôi của hỗn hợp.

Động cơ phương Đông

Một thiết bị độc đáo trong thiết kế, gợi nhớ đến đèn thần tiên Aladdin, alambik được làm hoàn toàn bằng đồng, vì nó có tính dẫn nhiệt cao. Chi phí của một sản phẩm như vậy là khá cao, nhưng các thiết bị như vậy được mua cho một món quà ban đầu cho những người yêu thích và những người sành về đồ uống mạnh làm tại nhà.

Ở đây, chất lượng và độ tin cậy là rất quan trọng: phiên bản cổ điển của alambika có nắp trông giống như một củ hành tây, và tất cả các thành phần của cấu trúc được tạo ra bằng cách đúc trên đồng. Ban đầu, thiết bị này được tạo ra ở phương Đông để sản xuất thuốc, nhưng một lần ở châu Âu, nó được sử dụng để sản xuất nước hoa.

Vào thế kỷ 15, họ đã cố gắng vượt qua rượu chua trong đó và lấy rượu ở cửa hàng. Điều kiện chính: nhấn mạnh vào việc nghiền cho thiết bị này trong thùng gỗ sồi, sau đó ở lối ra, bạn nhận được rượu hoặc rượu whisky. Với nó, họ làm rượu vang tự chế chất lượng tốt. Đang bán có những lựa chọn khá đồ sộ cho phép bạn vượt qua 13-25 lít nghiền cùng một lúc.

Chúng không có nhược điểm, ngoại trừ giá cao, chúng có độ tin cậy cao, nhưng chúng không được sử dụng cho moonshine - chúng được thiết kế để sản xuất đồ uống quý, ví dụ, rượu whisky cao cấp hoặc rượu brandy, một số thợ thủ công tạo ra đồ uống mạnh có chất lượng tuyệt vời, nhưng rất nhiều kinh nghiệm đã cần ở đây.

Cột Mash

Tên khác của nó là một cột phim, được coi là tốt nếu đáp ứng các yêu cầu sau:

1. Đường kính ít nhất 25-28 mm, cao hơn 30-50 lần so với đường kính trong.
2. Thiết bị ngưng tụ hồi lưu phải mạnh mẽ và có thể điều khiển được để dập tắt nhiệt độ cao của các bộ phận không cao hơn 78 độ.
3. Điều chỉnh tốt việc làm mát nước đến bình ngưng hồi lưu bằng van kiểu kim.
4. Việc cung cấp nước cho bình ngưng hồi lưu và tủ lạnh nên được tách riêng.
5. Sự hiện diện của một nhiệt kế ở phần trên của cột.
6. Hiệu suất của tủ lạnh phải đảm bảo hoàn toàn làm mát chất lượng cao trong giai đoạn đầu tiên và thứ hai.

Một cột sản xuất bia hiện đại có đường kính 40-50 mm, chiều cao 75-100 cm, khối chưng cất có dung tích 20-30 l, lựa chọn chất lỏng các phân số và điều khiển tự động, rượu có thể được uống ngay lập tức, mà không cần tiếp xúc với thùng gỗ sồi, như đã được thực hiện trước đó.

Cột chưng cất

Thiết kế này được thiết kế để sản xuất rượu tinh khiết 96%, sau đó được sử dụng làm cơ sở cho các loại đồ uống có cồn làm tại nhà khác nhau. Chi tiết chính:

1. Công suất làm nóng hỗn hợp chứa cồn.
2. Ống hoặc ngăn kéo, đó là cơ thể của cột.
3. Vòi phun để làm đầy đường ống.
4. Kẻ đồi bại.
5. Đơn vị lựa chọn chưng cất.
6. Tủ lạnh với một cuộn dây hoặc loại ống có kết nối vĩnh viễn với nguồn nước.
7. Kết nối và kiểm soát chi tiết.

Cột chưng cất hộ gia đình là sản phẩm của thế hệ mới, so với các mô hình khác, chúng chiếm mức cao nhất, bởi vìsản xuất rượu hoàn toàn tinh khiết có độ bền cao.

cột có thể được gọi là một thế hệ mới của moonshine, bởi vì nó tạo ra chất lượng rượu tốt nhất.

Một số công ty Trung Quốc cung cấp cho người tiêu dùng Nga các sản phẩm ban đầu của họ để sản xuất bia tại nhà, nhưng họ không chịu được sự cạnh tranh về độ tin cậy và chất lượng xây dựng, mặc dù một số mô hình đáng được chú ý.

Ưu điểm và nhược điểm

Mỗi thiết bị đều có nhược điểm và ưu điểm, được thảo luận tốt hơn khi mô tả các mô hình cụ thể, nói chung, chúng ta có thể nói rằng, mặc dù sự đa dạng và sử dụng đơn giản của chúng, một số người coi chúng là di tích của quá khứ, có lẽ những người này đơn giản không phải là chủ đề, như thông lệ ngày nay để nói Các thiết bị ngày nay phổ biến hơn bao giờ hết - chúng chiếm vị trí cao trong xếp hạng các thiết bị gia dụng, nhưng không được coi là hàng hóa thiết yếu.

Cách chọn trăng

Trước tiên, bạn cần tìm hiểu các thông số quan trọng nhất, sau đó tiến hành lựa chọn một phạm vi khá rộng của các mặt trăng hiện đại.

Âm lượng

Đối với nhà, lựa chọn tốt nhất sẽ là một sản phẩm có bể chứa tới 20 lít, bởi vì bạn sẽ không bán sản phẩm ở bên cạnh, do đó, theo luật pháp, sẽ bị trừng phạt. Khi mua trong cửa hàng, hãy tìm hiểu từ người bán có bao nhiêu thiết bị có sẵn để bán, và sau đó xem các sắc thái kỹ thuật của nó.

Chất liệu

Khi mua một thiết bị trong cửa hàng, hãy chắc chắn tìm hiểu kim loại nào được sử dụng trong sản xuất của nó: các mẫu tốt nhất được làm bằng thép không gỉ đặc biệt. Độ dày của tường cũng rất quan trọng, đặc biệt chú ý đến đáy: tốt hơn khi được xếp lớp và dày.

Nếu các bức tường và đáy của thiết bị mỏng, thì mash có thể bị cháy, và bạn sẽ khó thích mùi vị và mùi của sản phẩm tại cửa hàng. Tùy chọn lý tưởng khi các bức tường dày 2 mm là một đảm bảo rằng sản phẩm sẽ không bị hỏng trong quá trình làm nóng hoạt động và mash sẽ không bị cháy.

Hiệu suất

Nhiều nhà sản xuất chỉ ra thông số này về rượu pha loãng, ví dụ, 4 lít mỗi giờ có thể có nghĩa là trên thực tế chỉ có 2 lít rượu và pha loãng nó với trạng thái của vodka, chúng ta nhận được gấp đôi.

Dọn dẹp

Chất lượng thanh lọc từ tạp chất có tầm quan trọng hàng đầu, với một chỉ số tuyệt vời, sự chưng cất lại biến mất, và đây là một sự tiết kiệm đáng kể về công sức và tiền bạc, chưa kể đến việc sử dụng năng lượng và nước.

Gói trọn gói

Bạn không nên ngại ngùng và kiểm tra bộ hoàn chỉnh trước khi trả tiền cho hàng hóa: tất cả các sản phẩm từ nhà máy phải được trang bị đầy đủ, có bảo hành ít nhất 12 tháng. Bộ sản phẩm bao gồm các ống để cấp nước và lựa chọn rượu, các miếng đệm dự phòng làm bằng silicone, không phải cao su, khi được làm nóng sẽ làm hỏng toàn bộ quá trình với mùi của nó, nhiệt kế và đồng hồ đo cồn.

Những mô hình tốt nhất

Wagner 20 lít

• Chất liệu vỏ: thép AISI 430, loại gương
• Năng suất: trong quá trình chưng cất - 1,0-1,5 l / h, tổng cộng - 7,0 l / h
• Thể tích chưng cất: 20 l
• Độ dày của tường: 2 mm
• Đường kính cổ: 105 mm
• Kích thước: 250x250x500 mm
• Cân nặng: 5,1 kg
• Bảo hành: 12 tháng.

Máy chưng cất hộ gia đình Wagner là một mô hình ngân sách của thương hiệu nổi tiếng Phần Lan với nồi hơi khô không thể tách rời có vòi xả cho các phần phân đoạn được lọc và nhiệt kế kỹ thuật số.

Wayne Đức Luxury 20 lít

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.
• Năng suất: lên tới 2,0 l / h
• Thể tích bể chưng cất: 20 l
• Độ dày thành: 2.0 mm
• Cột: chiều cao - 600 mm, đường kính - 400 mm
• Kích thước: 270x270x650 mm
• Trọng lượng rỗng: 4,5 kg
• Độ bền sản phẩm: lên tới 95%

Dobrovar Katyusha Suite với bình hơi 10

• Chất liệu: thép AISI 304/430
• Năng suất: 3.0 L / h
• Thể tích chưng cất: 10 l
• Độ dày: tường - 1.52.0 mm, đáy - 2.0-2.5 mm
• Kích thước của bể: 210x210x370 mm
• Trọng lượng: 7,6 kg
• Bảo hành: 5 năm

Phần Lan Plus 12

• Các bộ phận làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm
• Năng suất: lên tới 2,5 l / h, với sự chưng cất lặp đi lặp lại - lên đến 5 l / h
• Thể tích bể chưng cất: 12 l
• Độ dày thành: 1,5 mm
• Đường kính: miệng - 115-120 mm, thùng chứa để nghiền - 220 mm, ống nối - 16 mm, phụ kiện cho nước - 6 mm
• Thể tích của nồi hấp: 480 ml
• Trọng lượng rỗng: 4,5 kg

Geyser cổ điển 30 lít

• Chất liệu vỏ: thép AISI 304/430
• Năng suất: 2.0 L / h
• Thể tích chưng cất: 30 L
• Độ dày của tường: 2.0mm
• Đường kính của các ống của tủ lạnh: 12 mm

Công cụ khai thác Phoenix 15 lít

• Chất liệu: thép AISI 430
• Năng suất: lên tới 3.0 l / h
• Thể tích chưng cất: 15 L
• Độ dày thành: 1,50 mm
• Đường kính cổ: 120 mm
• Kích thước: xe tăng - 280x280x250 mm, sản phẩm - 280x280x570 mm
• Cân nặng: 5,8 kg
• Sức mạnh sản phẩm: 60%

Kinh tế Phượng hoàng 30 lít

• Chất liệu vỏ: thép AISI 304/430
• Năng suất: lên tới 3.0 l / h
• Thể tích chưng cất: 30 L
• Độ dày: tường - 1,0-1,5 mm, mặt bích cổ - 1,5 mm
• Đường kính cổ: 110 mm
• Kích thước: 300x300x660 mm
• Cân nặng: 6.0 kg
• Bảo hành: Một năm

TẠP CHÍ Premium BKT 12

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.
• Năng suất: 1,4 L / h
• Thể tích bể chưng cất: 12 l
• Độ dày thành: 1.0 mm
• Đường kính cổ: 80 mm
• Kích thước: 220x220x530 mm
• Trọng lượng rỗng: 3,6 kg

Kinh tế Pervach 12T

• Chất liệu vỏ: thép 08X18H10T
• Năng suất: lên tới 2,0 l / h
• Thể tích chưng cất: 12 l
• Độ dày: tường - 1,0-1,5 mm, mặt bích cổ - 1,5 mm
• Đường kính họng: 40 mm
• Kích thước: 230x230x380 mm
• Cân nặng: 5,5 kg
• Bảo hành: Một năm

Hạnhi thép 14

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ 12X18H10T
• Năng suất: 3.0 L / h
• Thể tích bể chưng cất: 14 l
• Độ dày thành: 1,5 mm
• Đáy viên nang: 6.0 mm
• Đường kính cổ: 80 mm
• Kích thước: 250x250x530 mm
• Trọng lượng rỗng: 4,5 kg
• Tuổi thọ: 12 năm

Kết luận

Tiến bộ công nghệ đang nhanh chóng tiến lên, trong vài năm qua, việc sản xuất các sản phẩm sản xuất bia tại nhà đã lấp đầy thị trường với các mẫu mới nhất, trong đó rất khó để đưa ra lựa chọn - có rất nhiều vật liệu và thông số kỹ thuật có chất lượng tương tự nhau. Chỉ có một lối thoát cho người dùng: tin tưởng nhà sản xuất trong nước, bởi vì các mô hình đã được thử nghiệm trong nhiều năm hoạt động và độ tin cậy khá cao.