Sự khác biệt giữa một vệ tinh với cột chưng cất từ ​​một sản phẩm tương tự được trang bị nồi hấp

Trong nhiều năm, đã có một cuộc tranh luận về việc sản xuất bia thích hợp giữa những người chưng cất rất có kinh nghiệm với nhiều kinh nghiệm: một số ý kiến ​​cho rằng một máy chưng cất cổ điển có thêm bình chứa hơi nước là khá đủ để sản xuất đồ uống mạnh chất lượng cao, trong khi những người khác ủng hộ các sản phẩm dạng cột. Vì vậy, điều gì là tốt hơn trong thực tế - một mặt trăng vẫn còn với một nồi hấp hoặc cùng một sản phẩm, nhưng được trang bị một cột chưng cất?

Có khá nhiều sự khác biệt về thiết kế và mục đích, và trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng đưa ra tất cả ưu và nhược điểm của các thiết bị này, nói về các tính năng và nguyên tắc hoạt động để người dùng tiềm năng có thể quyết định mua thiết bị nào để cải thiện thiết bị chưng cất của họ, mẫu nào đáng mua và tại sao.

Hấp là gì

Mục đích chính của sản phẩm này là để bảo vệ chất chưng cất khỏi bình xịt khi đun sôi tích cực, vì các giọt nhỏ được giữ bằng hơi có chứa cồn và chuyển qua đường ống đến bộ làm mát, do đó làm ô nhiễm sản phẩm cuối cùng.

Hành vi này là điển hình cho tất cả các loại và công thức nấu ăn. Ngoài việc bảo vệ, bộ lọc hơi nước còn lọc dầu fusel, vì nhiệt độ trong nó thấp hơn một chút so với phần trên của khối chưng cất và ống hơi. Tất cả các phân số có điểm sôi cao hơn rượu được ngưng tụ trong đó và hơi có chứa cồn được gửi thêm vào tủ lạnh - đây là điểm tương đồng duy nhất với các sản phẩm dạng cột.

Mất sức mạnh trong thiết bị này không xảy ra, và nếu bạn mua một phiên bản có thể thu gọn, bạn có thể tạo hương vị cho sản phẩm cuối cùng theo ý của bạn, ví dụ, vỏ cam quýt, thảo mộc thơm hoặc trái cây và quả khô. Sự khác biệt so với rượu được truyền với cùng các thành phần là rất lớn: không có màu, cũng không có vị đắng, tạo ra vỏ của một quả chanh hoặc một quả cam.

Cột chưng cất

Thiết kế phức tạp này có bên trong các vòi hoặc tấm đặc biệt, cột giả sẽ chỉ thực hiện các chức năng chưng cất sau khi làm đầy vòi để bẫy các phân số khác nhau, vì vậy đừng nhầm lẫn hai thiết kế này, khác nhau về các tính năng chức năng.

Các vòi phun có sự lấp đầy phức tạp và nhân lên làm tăng bề mặt bên trong của cột, trong đó sự lắng đọng chính của các phân số khác nhau. Tại các bộ phận khác nhau của sản phẩm, điểm sôi của rượu được duy trì, do đó hơi bay qua không bị cản trở, và dầu thân và các tạp chất có hại khác rơi vào nước ngưng. Đồng nắm bắt hoàn hảo các hợp chất lưu huỳnh, tạo thành các hợp chất không hòa tan, do đó các cột chưng cất được làm từ nó để chưng cất từ ​​nho hoặc hạt.

Sản phẩm ở phần trên có một bình ngưng hồi lưu - nó giúp quan sát một chế độ nhiệt độ rất nghiêm ngặt trong quá trình lựa chọn các phân số, do đó xảy ra quá trình thanh lọc hiệu quả của hơi có chứa cồn. Một cột có thể tạo ra aromatization nếu nhà sản xuất đã cung cấp cho việc kết hợp các khối bổ sung vào cấu trúc chính - một giỏ đặc biệt được mua riêng để nhúng hương liệu trong đó.

Sự khác biệt của họ

Sukhoparnik tiếp xúc với môi trường và trong cột do sự hiện diện của lỗi nhiệt độ ngưng tụ hồi lưu được loại bỏ, chưng cất được làm sạch tối đa các tạp chất có hại. Moonshine tĩnh với cột chưng cất cho phép bạn có được rượu nguyên chất hoàn toàn với cường độ tối đa lên tới 96 độ, và các mô hình tương tự với nồi hấp chủ yếu lái moonshine với cường độ 80-85 độ.

Chỉ những người chưng cất rượu có kinh nghiệm do tuân thủ công nghệ trang sức mới đạt đến giới hạn cao nhất là 90. Các cột chọn rõ ràng cái gọi là đầu và với sự hiện diện của nồi hấp, tất cả các phân số sẽ mờ hơn, nhưng bạn có thể nhận được sản phẩm cuối cùng với mùi và vị của nguyên liệu. Trên cột cũng có thể, nhưng chỉ với sự tuân thủ nghiêm ngặt hơn về chế độ nhiệt độ.

Về chi phí, chúng cũng khác nhau đáng kể, nhưng chúng tôi sẽ nói về điều này một cách chi tiết trong các phần sau. Phán quyết cho đến nay là: một cột chưng cất đắt hơn một thiết bị sản xuất bia moonshine cổ điển, nhưng nó có thể mở rộng đáng kể khả năng sản xuất đồ uống mạnh tại nhà.

Trường hợp cột chưng cất và tàu hơi nước được sử dụng

Lúc đầu, một lịch sử nhỏ: cải chính được biết đến vào đầu thế kỷ XIX, đây là một trong những quy trình công nghệ quan trọng nhất trong ngành công nghiệp rượu và dầu. Ngày nay, nó được sử dụng trong các lĩnh vực công nghệ hóa học khác nhau, trong đó việc phân lập các phân số ở dạng tinh khiết có tầm quan trọng đặc biệt.

Cột chưng cất không chỉ được sử dụng trong các quy trình chưng cất - cùng một nguyên tắc trao đổi nhiệt giữa hơi và chất lỏng được sử dụng cả trong các thiết bị thí nghiệm đơn giản và trong các nhà máy công nghiệp khá phức tạp về lọc dầu, hóa chất, khí, sản xuất bia và nhiều ngành công nghiệp khác. Đường kính của các thiết bị công nghiệp có thể đạt 16, và chiều cao từ 90 mét trở lên.

Không giống như các thiết bị kiểu cột, nồi hấp chỉ được sử dụng trong quá trình sản xuất bia tại nhà như một yếu tố bổ sung giữa bể với bia và cuộn dây. Trong đó, việc tách các thành phần gây hại diễn ra và hơi có chứa cồn được gửi thêm để làm mát và thu gom vào thùng chứa. Nó được sử dụng để lọc hiệu quả hơn và aromatization bổ sung của moonshine.

Kết quả của việc đi qua một sukhoparnik, thức uống hóa ra mạnh hơn, tinh chế tốt hơn, mùi thơm bão hòa và hương vị của sản phẩm ban đầu, ví dụ, chacha mạnh có mùi và vị nho dai dẳng. Mỗi nhà máy chưng cất quyết định về sự phù hợp của việc sử dụng nó, nhưng các chuyên gia tin rằng thiết bị này sẽ hữu ích để có được một sản phẩm cuối cùng mạnh mẽ và được làm sạch tốt.

Lựa chọn nào tốt hơn

Kết quả so sánh, chúng tôi thấy rằng cột hấp và cột chưng cất là những sản phẩm hoàn toàn khác nhau được sử dụng trong moonshine cho các mục đích cụ thể:

1. Sukhoparnik là một mô-đun bổ sung, và không phải là một thiết bị độc lập, giống như một cột chưng cất.
2. Một thiết bị như vậy được sử dụng để ennoble moonshine kết quả, và cột phục vụ như là một nguồn tinh chế cao của rượu kết quả có sức mạnh lớn.
3. Chi phí: giá của một chiếc máy hấp nằm trong khoảng 300-500 rúp, các thiết kế phức tạp nhất được bán không quá 1,5 nghìn rúp. Chỉnh lưu kiểu cột đắt hơn nhiều: sản phẩm đơn giản nhất với cột thấp sẽ tiêu tốn của người tiêu dùng ít nhất 7 nghìn rúp.

Các kết luận từ những điều đã nói ở trên như sau: mua sukhoparnar là hợp lý nếu bạn đã có một loại rượu mạnh đáng tin cậy và muốn có được không chỉ rượu nguyên chất và mạnh, mà cả các loại rượu ưu tú như rượu brandy hoặc whisky, cũng như rượu tự chế.

Một cột chưng cất được mua bởi những nhà máy chưng cất cần một lượng lớn rượu nguyên chất, nếu không việc mua lại như vậy sẽ không có lợi.

Đánh giá các mô hình tốt nhất

moonshine tĩnh với một nồi hấp

Mặt trăng chưng cất 20/1 / t với ngăn kéo

• Chất liệu: Thép AISI 304
• Năng suất: lên tới 0,6 l / h
• Thể tích chưng cất: 20 l
• Độ dày của tường: 1.0mm
• Đường kính họng: 35-40 mm
• Chiều cao lắp ráp: 62 cm
• Cân nặng: 4.2 kg
• Sức mạnh sản phẩm: lên tới 84%

Có lẽ, chất lượng sản xuất là khập khiễng tại nhà máy, vì việc mở rộng các ống làm mát là xấu, các ngăn kéo được thiết kế để, ví dụ, không thể tháo vòi Panchenkov để rửa và không làm hỏng nó một cách phi lý. Chỉ cần làm việc với chất tương tự của thép không gỉ, và hiệu quả của nó kém hơn nhiều so với đồng hoặc kết hợp, nhưng nó có thể được lắp ráp.

MAGaryCH Magarych Mashkovsky Xuất 20

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.
• Năng suất: lên tới 2,0 l / h
• Thể tích bể chưng cất: 20 l
• Độ dày thành: 1.0 mm
• Đường kính cổ: 100 mm
• Kích thước: 240x240x770 mm
• Trọng lượng rỗng: 5,9 kg

Phoenix People 20 lít

• Chất liệu: thép AISI 430
• Năng suất: lên tới 3.0 l / h
• Thể tích chưng cất: 20 l
• Độ dày thành: 1,50 mm
• Đường kính cổ: 120 mm
• Kích thước: 280x280x520 mm
• Cân nặng: 4,5 kg
• Sức mạnh sản phẩm: 60%

MAGaryCH Magarych Mashkovsky Xuất 12

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.
• Năng suất: 2.0 L / h
• Thể tích bể chưng cất: 12 l
• Độ dày thành: 1.0 mm
• Đường kính cổ: 80 mm
• Kích thước: 270x270x600 mm
• Trọng lượng rỗng: 3,5 kg

Công cụ khai thác Phoenix 12 lít

• Chất liệu: Thép AISI 304
• Năng suất: lên tới 3.0 l / h
• Thể tích chưng cất: 12 l
• Độ dày của tường: 1,5mm
• Đường kính cổ: 120 mm
• Kích thước: 230x230x620 mm
• Cân nặng: 4,6 kg

cột chưng cất với một bể hơi

Nguồn nhiệt tốt Hệ thống 25 lít

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.
• Năng suất: lên tới 4.0 l / h
• Thể tích bể chưng cất: 25 L
• Độ dày của tường: 1,5-2 mm
• Đường kính cổ: 115-120 mm
• Kích thước: bể chưng cất - 300x300x355 mm, cột - 38x38x690 mm, bình ngưng hồi lưu - 60x150 mm, cấu trúc hoàn chỉnh - 300x300x1260 mm
• Sức mạnh tối đa: 90%

Cuprum & Steel Star Plus 40 lít

• Chất liệu: thân inox, cột - đồng
• Năng suất: lên tới 4,5 l / h
• Thể tích chưng cất: 40 L
• Độ dày của tường: 1,5mm
• Đường kính cổ: 120 mm
• Kích thước: 350x350x1000 mm
• Sức mạnh sản phẩm: 70-80%
• Bảo hành: 5 năm

THERMOSPHERE MediaWiki-7 20 lít

• Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.
• Năng suất: lên tới 7,0 l / h
• Thể tích bể chưng cất: 20 l
• Độ dày của tường: 1,5 mm
• Đáy sản phẩm: ba lớp, dày 5 mm
• Đường kính cổ: 320 mm
• Kích thước: 320x320x670 mm
• Trọng lượng rỗng: 7 kg

Nhà máy Thermosfera trong nước, Balashikha, khu vực Moscow - công ty duy nhất làm việc về công nghệ và thiết bị của Đức từ Đức. MediaWiki-7 được phát triển cùng với các chuyên gia Đức, năm 2016 được công nhận là sản phẩm tốt nhất trong năm. Phổ biến được trao giải thưởng Thương hiệu Nhân dân.

Hệ thống hàng đầu Good Heat Universal 50 lít

• Chất liệu: Thép AISI 304
• Năng suất: lên tới 4.0 l / h
• Thể tích chưng cất: 50 L
• Độ dày của tường: 1,5mm
• Đường kính: cột - 38 mm, cổ - 120 mm
• Kích thước: 360x360x1220 mm
• Sức mạnh sản phẩm: lên tới 80%

Cuprum & Steel Star Plus 30 lít

• Thân inox, cột - đồng
• Năng suất: lên tới 4,5 l / h
• Thể tích bể chưng cất: 30 l
• Độ dày của tường: 1,5 mm
• Đường kính cổ: 115-120 mm
• Kích thước: cột - 40x40x500 mm, tủ lạnh - 40x40x400 mm, lắp ráp hoàn chỉnh - 300x300x1000 mm
• Trọng lượng rỗng: 7,5 kg
• Pháo đài: 70-80%

Kết luận

Sản phẩm có cột chưng cất đắt hơn nhiều, nhưng bạn có được rượu nguyên chất với độ tinh khiết cao và sức mạnh tuyệt vời. Khi đi ra 4 lít sau các thao tác đơn giản để pha loãng đến 40 độ, chúng tôi nhận được 16 chai vodka tự làm mỗi chai 0,5 l. Khối lượng này là khá đủ cho nhu cầu của bạn, và bạn cũng có thể đối xử với bạn bè với người thân.