Thật dễ bị nhầm lẫn trong việc theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh: thiết bị nhà bếp nào sẽ chuẩn bị những món ăn lành mạnh nhất? Các nhà sản xuất hát ca ngợi phát minh tiếp theo, tuyên bố rằng lần này sự mới lạ sẽ chuẩn bị các món ăn chất lượng nhà hàng sử dụng không khí. Đây thực sự là như vậy? Hãy làm cho nó đúng. Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét những gì lành mạnh hơn, nồi hơi đôi hoặc nướng không khí.
Bếp nướng không khí
Bếp nướng không khí hoạt động theo nguyên tắc của bếp. Bên trong hộp thủy tinh (tối đa 12 l), đĩa cần chuẩn bị được đặt trên giá dây. Sau đó, nắp đóng lại, và lò sưởi nằm trong nắp của thiết bị làm nóng không khí lên đến 2600С. Một quạt tích hợp phân phối dòng chảy khắp bể, cung cấp hệ thống sưởi đồng đều.
Đối với một lò nướng không khí, các món ăn đặc biệt là cần thiết, với một số lượng lớn các lỗ ở phía dưới để không khí tiếp cận với thực phẩm. Nấu ăn trong thiết bị có những ưu và nhược điểm, và chúng ta sẽ nói về chúng.
- thực phẩm ít calo không có chất béo, dầu, chất gây ung thư;
- nấu ăn tự động không cần sự có mặt của bà chủ;
- mòn mỏi, hút thuốc, sấy khô để sử dụng trong tương lai, rã đông, sưởi ấm có sẵn;
- độ kín của thiết bị không cho phép mùi hôi lan tỏa khắp các phòng và các hạt thức ăn - lắng xuống bề mặt.
- Đừng chờ đợi món luộc;
- hâm nóng mất rất nhiều thời gian, nướng cũng;
- có nguy cơ bị bỏng khi chạm vào thành bể;
- tiêu tốn rất nhiều điện.
Mỗi thiết bị được kèm theo một hướng dẫn với các khuyến nghị về việc lựa chọn chế độ cho một số món ăn nhất định, cũng như một cuốn sách công thức. Nhưng một số món ăn tốt hơn là không nấu nướng trong không khí. Điều này áp dụng cho khoai tây chiên, mì ống và các món ăn lỏng.
Lò hơi đôi
Thiết bị này thường trông giống như một tòa tháp nhiều tầng với một bể chứa nước bên dưới. Tiêu chuẩn có 2 cấp độ, nhưng có thể lên đến năm cấp độ. Không giống như vỉ nướng không khí nóng, nồi hơi đôi là điện và gas. Những cái điện được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ và chỉ báo hoạt động ở dưới cùng của thiết bị.
Nguyên tắc hoạt động là hỗ trợ đun sôi nước, hơi nước bốc lên từng tầng và thấm vào các sản phẩm. Chất béo và nước ép từ thực phẩm hấp nhỏ giọt vào chảo, không trộn với nước sôi.
Xem xét những lợi thế và bất lợi của việc sử dụng nồi hơi đôi.
- các món ăn ít calo;
- bảo quản hầu hết các chất dinh dưỡng;
- thời gian nấu tối thiểu;
- tự chủ trong công việc;
- mùi của các món ăn từ các tầng khác nhau không trộn lẫn nếu có pallet;
- chuẩn bị nhiều món ăn cùng một lúc.
- chỉ hấp: không hút thuốc, không chiên, không nướng;
- sự cần thiết phải làm sạch thiết bị ngay sau khi tắt để tránh hấp thụ mùi vào nhựa;
- món ăn có vẻ tươi thậm chí so với những món nấu chín.
Để nấu trong nồi hơi đôi, bạn cần tích lũy kinh nghiệm. Lúc đầu, thức ăn sẽ bị ẩm hoặc chín quá, nhưng nó nhanh chóng qua đi. Nếu bạn không sử dụng pallet (nhưng không có trong chảo gas), mùi vẫn còn lẫn lộn. Nhưng thiết bị gas không lãng phí điện.
Cái nào tốt hơn
Sự lựa chọn, như mọi khi, là quá trình đau đớn nhất. Tất cả phụ thuộc vào lý do tại sao bạn cần thiết bị:
- Đối với thực phẩm mềm, chế độ ăn uống phù hợp cho những người bị viêm dạ dày hoặc loét dạ dày, nồi hơi đôi là tốt hơn cho thức ăn trẻ em;
- nếu cần thiết một thiết bị có nhiều chế độ nấu: nướng, nướng, hút thuốc, hãy thoải mái dùng bếp nướng không khí. Nó là thuận tiện để mang theo với bạn đến đất nước.
Điều đó tùy thuộc vào bạn: một lần nữa đánh giá chất lượng của các thiết bị, suy nghĩ điều gì quan trọng hơn đối với bạn và đưa ra lựa chọn đúng đắn.
