Thiết bị cho hot dog là một thiết bị đặc biệt đang có nhu cầu trong lĩnh vực thức ăn nhanh. Thiết bị như vậy cho phép bạn nhanh chóng chiên xúc xích, và một số đơn vị có thể làm nóng đồng thời cả bánh và phụ filler cho họ. Một thiết bị như vậy sẽ trở nên không thể thiếu đối với những người tham gia vào việc thực hiện thức ăn nhanh.
Nội dung
Thông tin chung về sản phẩm
Thiết bị cho xúc xích được sử dụng để làm nóng các cuộn trong đó và nấu các thành phần thịt. Chúng có một thiết kế khác nhau: một số được thiết kế theo cách mà các cuộn có thể được xâu vào các chân, khi được làm nóng, truyền nhiệt cho chúng. Các loại máy xúc xích khác hoạt động theo nguyên tắc xử lý hơi nước. Họ hấp và do đó luộc xúc xích và làm nóng cơ sở bánh mì.
Một số thiết bị có khả năng tạo thành lớp vỏ màu nâu thơm ngon trên bánh mì, khiến một con chó nóng làm sẵn thậm chí còn ngon miệng hơn.
Nguyên tắc làm việc
Nguyên lý hoạt động của bộ máy cho bánh sandwich nóng phụ thuộc vào loại thiết bị. Là các yếu tố làm nóng, các chân đặc biệt có thể tác động lên các sản phẩm thịt, bề mặt gia nhiệt và tấm được gắn.
Thành phẩm được lấy ra khỏi thiết bị và một con chó nóng được nhanh chóng chuẩn bị trên cơ sở của chúng.
Ưu và nhược điểm
Một thiết bị để chuẩn bị nguyên liệu cho xúc xích có rất nhiều ưu điểm, bao gồm:
- khả năng nhanh chóng chuẩn bị đủ bánh mì cho một chiếc bánh sandwich. Một số mô hình có thể sản xuất hai sản phẩm cùng một lúc;
- nhận được một lớp vỏ ngon miệng trên bánh mì, làm cho một con chó nóng làm sẵn thậm chí còn ngon miệng hơn;
- xúc xích thịt trong khi nấu không sôi, như trong một chất lỏng, và không mất hình dạng;
- đảm bảo quá trình làm việc liên tục;
- dịch vụ thuận tiện;
- khả năng kiểm soát thị giác.
Trong số các mặt tiêu cực lưu ý chi phí cao của thiết bị.
Các loại thiết bị chính
Tùy thuộc vào cách sắp xếp thiết bị, các loại thiết bị sau đây để chuẩn bị xúc xích được phân biệt:
- con lăn nướng. Một máy như vậy cung cấp chuẩn bị xúc xích nhanh chóng và đầy đủ do các con lăn quay. Nó chứa khoảng 5 sản phẩm. Lý tưởng cho các điểm thực hiện hot dog nhỏ;
- hấp nướng. Một thiết bị loại này đắt hơn một con lăn nướng tiêu chuẩn, nhưng nó có nhiều chức năng hơn. Sử dụng bộ máy, bạn có thể làm nóng bánh và các sản phẩm thịt ấm. Một vỉ nướng hơi có thể chứa khoảng 40-50 xúc xích cùng một lúc;
- vỉ nướng quay. Các đơn vị chuẩn bị các mục bằng cách cuộn chúng. Thiết bị hoạt động như một bánh xe. Sử dụng vỉ nướng băng chuyền, tất cả các thành phần cần thiết để làm bánh sandwich nóng được làm nóng;
- liên hệ nướng. Bên ngoài, thiết bị giống như một bếp điện thông thường. Trên bề mặt vỉ nướng tiếp xúc trải đều thành phần thịt của xúc xích;
- nồi chiên sâu. Thiết bị này chiên thức ăn với số lượng lớn dầu. Phương pháp này cho phép bạn có được lớp vỏ vàng thơm ngon. Ngoài ra, trong nồi chiên sâu, bạn có thể nấu không chỉ những con chó nóng mà còn cả khoai tây, bánh rán và các món ăn khác.
Khi chọn loại thiết bị để chuẩn bị xúc xích, cần phải tính đến quy mô của nhà bếp và diện tích của căn phòng.
Đánh giá
EKSI HHD-1
- Loại thiết bị: hấp xúc xích và hâm nóng bánh mì
- Số lượng chân cho cuộn: 4
- Công suất, W: 600
- Chất liệu vỏ: Inox
- Thời gian hâm nóng bún: 30 giây
- Thời gian cần thiết cho sự sẵn sàng của xúc xích: 1 phút
- kích thước nhỏ gọn;
- dễ dàng chăm sóc thiết bị;
- khả năng nấu bánh mì và xúc xích thịt cùng một lúc;
- chất lượng cao thân tàu và vật liệu nồi hơi đôi.
- không được phát hiện
MEC CS 100
- Loại thiết bị: nồi hơi đôi để luộc xúc xích thịt và duy trì nhiệt độ của chúng
- Số lượng Ghim cho Bánh mì: -
- Công suất, W: 800
- Chất liệu vỏ: Inox
- Bun thời gian hâm nóng: -
- Thời gian chuẩn bị thịt: 1 phút
- sự hiện diện của một bộ điều nhiệt;
- khả năng duy trì nhiệt độ mong muốn của chất độn thịt trong một thời gian dài;
- vật liệu chất lượng cao mà bộ máy được thực hiện;
- kiểm soát nhiệt độ dễ dàng trong container làm việc;
- thiết kế có thể thu gọn, sẽ cho phép dễ dàng vệ sinh thiết bị sau khi sử dụng;
- tiêu thụ điện vừa phải.
- không được phát hiện
GASTRORAG LY200602M
- Loại thiết bị: nồi hấp để luộc sản phẩm thịt và ghim để làm nóng cuộn
- Số lượng chân cho cuộn: 4
- Công suất, W: 600
- Chất liệu vỏ: Inox
- Thời gian hâm nóng bún: 30 giây
- Thời gian chuẩn bị xúc xích: 1 phút
- công suất của thiết bị, cho phép bạn nhanh chóng phục vụ du khách các điểm phục vụ;
- vật liệu chất lượng cao thân tàu và nồi hơi đôi;
- tiêu thụ năng lượng kinh tế.
- không được phát hiện
Công suất của thiết bị này là từ 20 đến 50 xúc xích.
Starfood HD-TW
- Loại thiết bị: nồi hơi đôi cho xúc xích sôi và chân để cuộn nóng
- Số lượng chân cho cuộn: 3
- Công suất, W: 600
- Chất liệu vỏ: Inox
- Thời gian hâm nóng bún: 30 giây
- Thời gian chuẩn bị thịt: 1 phút
- khả năng điều chỉnh nhiệt độ trong bình bằng tay cầm;
- sự hiện diện của một nút để bật sưởi ấm của các chân;
- khả năng áp dụng tại các điểm khác nhau của phục vụ;
- vật liệu chất lượng cao không hấp thụ mùi và các hạt của sản phẩm.
- không được phát hiện
Gastrorag EL-HD5
- Loại thiết bị: con lăn nướng để lắp đặt bàn
- Số lượng chân cho cuộn: -
- Công suất, W: 500
- Chất liệu vỏ: Inox
- Thời gian hâm nóng bún: 30 giây
- Thời gian nấu xúc xích thịt: 1 phút
- sự hiện diện của năm con lăn, đảm bảo nấu đồng đều một số xúc xích;
- sự hiện diện của bộ điều khiển nhiệt độ;
- trọng lượng nhẹ và kích thước nhỏ gọn;
- khả năng vị trí thuận tiện của thiết bị;
- đạt được một sắc nét ngon trên các sản phẩm;
- dễ dàng phân tích và chăm sóc thiết bị;
- đảm bảo gia nhiệt đồng đều các sản phẩm dọc theo toàn bộ chiều dài của con lăn;
- sự hiện diện của lớp phủ chống dính chrome;
- khả năng nấu không chỉ xúc xích, mà cả xúc xích, xúc xích cá và thịt.
- không được phát hiện
Thiết bị lăn này để xúc xích nấu ăn cũng có thể được sử dụng như một phương tiện để duy trì nhiệt độ tối ưu của xúc xích đã được chuẩn bị.
MEC HD 100
- Loại thiết bị: thiết bị có nắp khóa để xúc xích sôi và duy trì nhiệt độ của thực phẩm nấu chín
- Số lượng chân cho cuộn: -
- Công suất, W: 1000
- Chất liệu vỏ: Inox
- Bun thời gian hâm nóng: -
- Thời gian chuẩn bị xúc xích: 3 phút
- sự hiện diện của một bộ điều chỉnh nhiệt và một tấm nhiệt, cho phép bạn nhanh chóng đạt đến nhiệt độ cần thiết;
- vật liệu chất lượng cao của vụ án;
- sự hiện diện của bộ điều khiển nhiệt độ;
- độ kín của bồn tắm làm việc trong quá trình vận hành bộ máy;
- sự hiện diện của chân trên đáy của vỏ, đảm bảo sự ổn định của thiết bị trên bề mặt;
- nhà sản xuất đáng tin cậy của Ý.
- không được phát hiện
HURAKAN HKN-GW5M
- Loại thiết bị: thiết bị có con lăn để làm xúc xích
- Số lượng chân cho cuộn: -
- Công suất, W: 1000
- Chất liệu vỏ: Inox
- Bun thời gian hâm nóng: -
- Thời gian chuẩn bị thịt: 3 phút
- khả năng chiên không chỉ xúc xích, mà cả xúc xích thịt lợn, cá và thanh thịt;
- hệ thống điều khiển cơ điện;
- sự hiện diện của năm con lăn;
- chức năng chất lượng cao.
- không được phát hiện
Sikom MK-1.70
- Loại thiết bị: mô hình của một ngôi nhà hơi nước, trong đó bạn có thể nấu bánh và xúc xích cùng một lúc. Loại tải xuống - Mặt trận
- Số lượng chân cho cuộn: -
- Công suất, W: 1600
- Chất liệu vỏ: Inox
- Thời gian hâm nóng bánh mì: -
- Thời gian sẵn sàng cho sản phẩm thịt: 3 phút
- điều chỉnh mức hơi nước;
- khả năng làm nóng đồng thời 150 xúc xích và 70 cuộn;
- sự hiện diện của một hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm;
- đèn nền sáng.
- không được phát hiện
Mô hình này của một thiết bị cho những con chó nóng được dành cho việc chuẩn bị những con chó nóng trong các cơ sở phục vụ lớn. Nó thuận tiện để làm việc với nó do số lượng tải xuống đáng kể.
Máy xúc xích là không thể thiếu đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm chuyên về đồ ăn nhanh đồ ăn nhanh. Các thiết bị như vậy có công suất khác nhau và các chỉ số tiêu thụ điện khác nhau, vì vậy bạn có thể dễ dàng chọn một mô hình đáp ứng tất cả các yêu cầu.
