Cách làm sữa chuaChúng ta đều đã biết rõ về lợi ích của các sản phẩm sữa. Sữa chua không chỉ là một món ngon, mà còn là một sản phẩm chữa bệnh cho đường ruột của chúng ta. Các cửa hàng có nhiều lựa chọn sữa chua, nhưng nhiều trong số chúng có chứa các chất phụ gia hóa học. Do đó, những người quan tâm đến sức khỏe của họ thích tự nấu chúng. Và các thiết bị gia dụng giúp với điều này. Xem xét làm thế nào để chọn một nhà sản xuất sữa chua chất lượng tốt để bạn có thể nấu sữa chua hữu cơ trong đó mà không gặp rắc rối.

Máy làm sữa chua - nó là gì

Một thiết bị nhà bếp được gọi là "máy làm sữa chua" xuất hiện cách đây không lâu, nhưng đã nhanh chóng trở nên phổ biến. Nhìn bề ngoài, nó là một thùng chứa điện hình chữ nhật hoặc tròn với các thùng chứa nhỏ (ngân hàng / cốc) bên trong. Kích thước của nhà sản xuất sữa chua phụ thuộc vào số lượng lon có trong bộ sản phẩm. Có những thiết bị có thể đơn, nhưng thể tích của thùng chứa có thể lớn (1-1,5 l). Hầu hết thường có những mẫu có số lượng lọ từ 5 đến 12. Ngoài ra còn có nhiều thiết bị đồ sộ hơn, trong đó có thể có 15-18 lon, được thiết kế cho một gia đình lớn.

Thiết bị hoạt động từ mạng và được điều khiển thông qua các công tắc điện tử hoặc cơ khí. Nguyên lý hoạt động của máy làm sữa chua rất đơn giản: lọ sữa và bột chua được làm nóng đến nhiệt độ nhất định, tại đó quá trình lên men bắt đầu. Có những mô hình với các điều chỉnh cài đặt thủ công, nhưng mọi người đang ngày càng lựa chọn các thiết bị điện tử - với các chương trình và bộ hẹn giờ làm sẵn. Tùy thuộc vào chương trình hoặc cài đặt đã chọn, bạn sẽ có được một loại sữa chua khác nhau - đặc hoặc loãng hơn. Hương vị và độ axit của sản phẩm cũng phụ thuộc vào thời gian nấu.

Mỗi thiết bị có hướng dẫn riêng với một mô tả chi tiết về các quy tắc hoạt động.

Máy làm sữa chua là một thiết bị gia dụng độc quyền. Công nghiệp trông rất khác nhau và có kích thước tổng thể hơn.

Những gì có thể được thực hiện trong một máy làm sữa chua khác với sữa chua

Không phải ai cũng biết rằng bạn có thể nấu không chỉ sữa chua, mà còn các sản phẩm sữa lên men khác - phô mai, kem chua, sữa nướng lên men, khối phô mai, sữa chua trong bộ máy. Đối với điều này, các nền văn hóa khởi động khác nhau và cài đặt của chính thiết bị được sử dụng.

Trên trang web, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để tạo ra những món ngon trong máy làm sữa chua tự làm. Hầu hết chúng đều đơn giản và không yêu cầu bất kỳ thành phần đặc biệt nào.

Các tính năng chính

Chúng ta hãy xem những thông số cơ bản mà các nhà sản xuất sữa chua có.

Xây dựng và khối lượng

Như đã đề cập ở trên, thiết bị đi kèm với một bát lớn và một vài cái nhỏ. Trong các mô hình có nhiều cốc, thể tích của mỗi cốc thường được chỉ định (trung bình 100-250 ml), cũng như tổng thể tích của tất cả các vật chứa (1-2 l). Thiết kế của thiết bị có hình tròn, hình vuông, hình bầu dục. Dưới đây là một nền tảng với một yếu tố làm nóng và điều khiển. Trên cùng của nơi để cài đặt lọ. Mỗi cốc có một nắp. Thiết bị cũng đóng lại với một nắp lớn trong suốt.

Chất lượng vật liệu

Các mô hình khác nhau về chất lượng của vỏ và chính chiếc cốc. Vỏ là nhựa, kim loại và hỗn hợp, và lọ là nhựa hoặc thủy tinh. Các mô hình rẻ hơn thường được làm bằng nhựa thực phẩm chịu nhiệt. Nhưng ở đây bạn nên cẩn thận. Các thiết bị của Trung Quốc có thể được làm từ nhựa rất kém và thậm chí là độc hại.

Quản lý

Các loại điều khiển là hoàn toàn điện tử, cơ khí và kết hợp. Một bảng điều khiển với các nút và công tắc được đặt ở phía trước, ở dưới cùng của vỏ.Các đơn vị đắt tiền hơn có màn hình. Hầu như tất cả các nhà sản xuất sữa chua được kiểm soát nhiệt độ. Các nhà sản xuất sữa chua hoàn toàn không kiểm soát là rất hiếm. Thông thường chúng được thiết kế để chỉ chuẩn bị một loại sữa chua và bật và tắt bằng tay.

Trong các mô hình điện tử đắt tiền hơn, các chương trình được cài đặt tự động, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hoạt động.

Sức mạnh

Công suất trung bình của các nhà sản xuất sữa chua tự làm là 15-25 watt. Đây là những thông số tối ưu cho hoạt động an toàn và chất lượng cao của thiết bị. Có những thiết bị có công suất cao hơn, từ 30 đến 80 watt. Nhưng họ có thể quá nóng cả sản phẩm và vỏ của chính nó, vì vậy nó không được khuyến khích.

Chức năng bổ sung

Nhiều nhà sản xuất trang bị cho các nhà sản xuất sữa chua của họ với các tính năng bổ sung. Xem xét những tính năng nâng cao mà thiết bị có thể có:

  1. Điểm đánh dấu trên lọ. Việc bổ sung này cho phép bạn theo dõi thời hạn sử dụng của sản phẩm đã chuẩn bị, rất thuận tiện và thậm chí là cần thiết.
  2. Hẹn giờ Thiết bị sẽ tắt độc lập sau khi chương trình kết thúc. Bạn không phải lo lắng rằng sữa chua sẽ quá nóng.
  3. Tín hiệu âm thanh. Hãy nghe từ phòng sau rằng quá trình nấu ăn đã hoàn tất.
  4. Chỉ tiêu. Hiển thị chế độ nào của thiết bị.
  5. Hiển thị Hiển thị cài đặt và thời gian nấu còn lại cho sữa chua.
  6. Thêm bát. Một số mô hình, ngoài lọ, đi kèm với một bát lớn.
  7. Khoang chứa dây. Cho phép gọn gàng và lưu trữ dây.

Nguyên tắc làm việc

Máy làm sữa chua hoạt động theo một nguyên tắc đơn giản: khi bật, đế có bộ điều chỉnh nhiệt bắt đầu nóng lên và đạt đến nhiệt độ khoảng 40 độ. Chính ở nhiệt độ này, sữa bắt đầu lên men và biến thành sữa chua.

Các mô hình với bộ điều khiển nhiệt độ cho phép bạn chọn nhiệt độ cao hơn để nấu nhanh hoặc thấp hơn. Một thiết bị chất lượng cao không làm quá nóng các lọ, do đó bảo tồn được vi khuẩn Lactidobacteria sống và rất hữu ích cho đường ruột của chúng ta.

Nhìn chung, máy làm sữa chua tại nhà là một thiết bị điện đơn giản nhưng rất tiện lợi. Làm thế nào để sử dụng nó, mọi người sẽ dễ dàng hiểu, khi đọc một hướng dẫn đơn giản.

Ưu điểm và nhược điểm

Bây giờ chúng tôi đã tìm ra một nhà sản xuất sữa chua là gì, cách thức hoạt động, chức năng của nó, chúng tôi tìm hiểu về tất cả các ưu điểm và một số nhược điểm của thiết bị này.

Hữu ích  Làm thế nào để đưa ra lựa chọn: máy xay thịt hay máy chế biến thực phẩm?

Ưu điểm:

  1. Dễ quản lý.
  2. Cho phép bạn nấu các sản phẩm sữa chua thực sự lành mạnh mà không cần phụ gia hóa học mỗi ngày.
  3. Theo các công thức nấu ăn, bạn có thể làm nhiều loại sữa chua, phô mai, kem chua tự làm với việc thêm trái cây, quả mọng, xi-rô.
  4. Giá sẵn có.

Nhược điểm:

  1. Chỉ thích hợp cho việc chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men.
  2. Lọ cần được khử trùng trước mỗi lần chuẩn bị sữa chua.

Cách chọn

Việc lựa chọn mô hình sản xuất sữa chua phụ thuộc nhiều hơn vào nhu cầu cá nhân. Nhưng các chuyên gia vẫn nhấn mạnh một số khuyến nghị về cách chọn thiết bị tối ưu.

Vật liệu bình

Lọ thủy tinh tốt hơn nhựa. Thứ nhất, thủy tinh vệ sinh hơn, nó không có lỗ chân lông, vì vậy nó không hấp thụ mùi. Thứ hai, khả năng chống mài mòn của kính cao hơn, trừ khi bạn bị sốc. Nếu có thể, tốt hơn là chọn một thiết bị có lọ thủy tinh. Và nếu sự lựa chọn rơi vào nhựa, thì bạn nên chắc chắn rằng chúng bền.

Số lọ

Đối với một gia đình nhỏ, một máy làm sữa chua nhỏ với số lượng lọ 5-6 miếng là phù hợp. và tổng thể tích khoảng 1 lít. Vì các sản phẩm sữa chua không được lưu trữ trong một thời gian dài, nên không cần phải làm chúng cho tương lai.

Đối với một gia đình 4-5 người, nên sử dụng một mô hình lớn hơn, với số lượng 9-12 chiếc. Phần lớn phụ thuộc vào sự nghiện ngập của các thành viên trong gia đình đối với các sản phẩm đó. Do đó, trong vấn đề này, mọi thứ là cá nhân.

máy làm sữa chua

Quản lý

Nhà sản xuất sữa chua tiện lợi và chuyên nghiệp nhất có điều khiển điện tử - chạm hoặc nút. Nhưng độ tin cậy của màn hình điện tử đôi khi kém hơn các công tắc cơ học. Nếu bạn chọn một mô hình hiện đại với thiết bị điện tử, nó là thương hiệu tốt hơn và có bảo đảm.Sau đó tự tin hơn về độ tin cậy và độ bền của nó.

Chức năng

Các nhà sản xuất sữa chua hiện đại tốt nhất có một bộ đếm thời gian. Những lợi ích của tính năng này không nên được đánh giá thấp. Một thiết bị có bộ hẹn giờ sẽ không bao giờ quá nóng và cứu người dùng khỏi nhu cầu giám sát quá trình nấu.

Thiết bị có cần công suất cao không? Các chuyên gia nói không. Công suất trong phạm vi 12-25 watt là đủ.

Nếu bạn thích một loạt các sản phẩm sữa chua, thì tốt hơn là chọn một mô hình với các chương trình tự động cho phô mai, kem chua, kefir.

Điều chỉnh nhiệt độ là một tiêu chí quan trọng. Mặt khác, không có gì ngoài sữa chua thông thường có thể được nấu trong một tổng hợp như vậy.

Thiết kế và hình thức vẫn theo sở thích cá nhân của người mua. Nhưng bạn nên chú ý đến chất lượng của vụ án. Các yếu tố nhựa không nên giòn hoặc quá nhẹ.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra những điều quan trọng cần biết khi mua một máy làm sữa chua tự làm. Bây giờ chúng tôi trình bày một cái nhìn tổng quan nhỏ về 5 mô hình tốt nhất được lựa chọn bởi các chuyên gia về đặc điểm và đánh giá tích cực.

Đánh giá

Đánh giá bao gồm các mô hình kết hợp độ tin cậy, giá cả sẵn có, chức năng và thiết kế thành công.

Tefal YG500132

Tefal YG500132

Nhà sản xuất sữa chua điều khiển điện tử có một bộ 8 lọ thủy tinh mỗi chai 125 ml. Tổng dung tích của các container là 1 lít. Vỏ của mô hình bằng nhựa, trên mặt trước có màn hình hiển thị với các nút cảm ứng. Ngoài bộ máy, một thùng chứa phô mai cho một cái rây được gắn vào.

Ưu
  • Có một bộ đếm thời gian và tự động tắt.
  • Có một chương trình bổ sung để nấu phô mai.
  • Thân máy nhỏ gọn.
  • Thiết kế cổ điển.
Nhược điểm
  • Lọ có thể ấm lên không đều.

Để các thùng chứa được sưởi ấm đồng đều, một số người dùng tháo vát khuyên bạn nên đặt một vài lớp giấy bạc dưới đáy thiết bị. Mặc dù có một chút sai sót, Tefal YG500132 chắc chắn đáng xem. Xây dựng vững chắc, thương hiệu đáng tin cậy, kích thước thuận tiện - tất cả điều này thêm tiền thưởng cho thiết bị. Bạn có thể mua một máy làm sữa chua như vậy với giá 4500-5000 p.

SUPRA YGS-7001

SUPRA YGS-7001

Đây là mô hình tốt nhất và rẻ nhất với một bát lớn 1000 ml. Không có lọ riêng biệt trong đó, nhưng ưu điểm là nó rất nhỏ gọn và không chiếm nhiều không gian. Điều khiển của thiết bị là cơ học với các cài đặt nhiệt độ.

Ưu
  • Chỉ tiêu công việc.
  • Điều chỉnh nhiệt độ trong 3 chế độ - cho sữa chua, phô mai và kefir.
  • Dễ quản lý.
  • Giá cả hợp lý.
Nhược điểm
  • Một bát nhựa.
  • Không có lọ riêng biệt.
  • Không có hẹn giờ.

VES VYM-2

VES VYM-2

Đầu của chúng tôi tiếp tục với một nhà sản xuất sữa chua điều khiển điện tử phong nha. Cô cũng chỉ có 1 bát thể tích trên 1000 ml. Nhìn chung, đây là một thiết bị đơn giản, nhưng nhờ các chức năng bổ sung, sự tiện lợi của hoạt động tăng lên. Nó cũng đáng chú ý về ngoại hình thanh lịch và nhỏ gọn của mô hình.

Ưu
  • Sự hiện diện của một chỉ số.
  • Có một bộ đếm thời gian trong 36 giờ.
  • Tùy chọn tự động tắt.
  • Chương trình nấu kem chua, phô mai.
Nhược điểm
  • Không có kính.
  • Không có rây cho phô mai.

Chúng tôi FE1502D

Chúng tôi FE1502D

Một nhà sản xuất sữa chua đẹp với thiết kế bình rất thú vị có vẻ thuận lợi so với các mô hình khác. Bộ của nó bao gồm 5 lọ gốm 200 ml mỗi bình. Bảng điều khiển là điện tử với màn hình nhỏ hiển thị các cài đặt.

Ưu
  • Thiết kế ban đầu.
  • Bình thuận tiện.
  • Có tự động tắt máy.
  • Có một chỉ số của công việc.
  • Sự hiện diện của một tín hiệu âm thanh.
  • Sự hiện diện của một bộ đếm thời gian.
Nhược điểm
  • Không được phát hiện.

Có lẽ đây là một trong những nhà sản xuất sữa chua tốt nhất. Chi phí của nó dao động trong khoảng 2900-3500 p.

VITEK VT-2600/2601

VITEK VT-2600/2601

Mô hình nhỏ gọn với 6 lọ thủy tinh và điều khiển cơ học hoàn thành đánh giá của chúng tôi. Thể tích của mỗi bình là 165 ml. Không có gì đặc biệt về nhà sản xuất sữa chua này, nó đơn giản và thiết thực.

Ưu
  • Tự động tắt nguồn.
  • Chỉ tiêu.
  • Hẹn giờ lên đến 12 giờ.
Nhược điểm
  • Các nắp được làm bằng nhựa, không chịu được khử trùng trong các thiết bị đặc biệt.

Đây là thông tin cơ bản về máy làm sữa chua là gì, tại sao cần thiết, chi phí bao nhiêu và làm thế nào để chọn một mô hình chất lượng. Chúng tôi hy vọng rằng đánh giá này hữu ích cho bạn và bạn có thể dễ dàng tìm thấy thiết bị phù hợp để làm hài lòng gia đình bạn với một sản phẩm tốt cho sức khỏe.