Máy làm sữa chua với chức năng chuẩn bị phô mai, kem chua, phô mai, kefir

Sữa chua là một sản phẩm sữa lên men có chứa các vi chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể con người. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu một nhà sản xuất sữa chua là gì với chức năng chuẩn bị phô mai và kem chua. Nếu bạn nghĩ rằng một nhà sản xuất sữa chua chỉ có thể làm việc để tạo ra các món tráng miệng cổ điển, chúng tôi sẽ vội vàng can ngăn bạn.

Nhờ công nghệ hiện đại, các nhà sản xuất sữa chua kết hợp nhiều chức năng cùng một lúc. Nếu trước đây bà của chúng ta phải dành hơn một giờ, sử dụng nhiều món ăn và các hộp đựng khác nhau, thì bây giờ thiết kế được đơn giản hóa đến mức tối đa. Thiết bị này bao gồm một bát lớn và cốc nhỏ vừa với bên trong. Thường có bốn, sáu hoặc mười hai, tùy thuộc vào kích thước của thiết bị.

Việc sản xuất các sản phẩm sữa ở quy mô nhà máy bây giờ không thể làm đảo lộn. Người bình thường muốn có được hàng hóa được thử nghiệm với chất lượng đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Những sản phẩm như vậy có sẵn trên thị trường, nhưng chúng có giá một số tiền rất lớn. Thật không may, tất cả mọi thứ thuộc về phân khúc ngân sách, không có sự khác biệt về chất lượng cao. Thông thường các nhà sản xuất thích tiết kiệm sản xuất.

Đó là lý do tại sao một nhà sản xuất sữa chua với chức năng chuẩn bị phô mai và phô mai, cũng như các sản phẩm sữa khác, sẽ trở thành một mua lại hữu ích như vậy. Bản thân bạn sẽ có thể kiểm soát tất cả các thành phần, theo dõi quá trình sản xuất, điều chỉnh nó và tạo ra những kiệt tác ẩm thực mới. Hãy tưởng tượng rằng trong nhà bếp của bạn có một phiên bản mini của một nhà máy sữa thực sự. Đã đến lúc tạo ra!

Nguyên lý hoạt động của thiết bị

Sau khi sữa chua tự làm được chuẩn bị theo cách sau: một miếng bánh mì lúa mạch đen nhỏ được ném vào sữa. Điều này góp phần vào sự phát triển của vi khuẩn sữa chua. Sử dụng công nghệ hiện đại, chúng tôi không cần bánh mì, mọi thứ đều được cung cấp bởi hệ thống.

Quá trình chuẩn bị sữa chua cổ điển như sau. Về ngoại hình và chức năng, người làm sữa chua giống như một máy ấp trứng. Dưới nắp của thiết bị có một số lọ, nơi bạn nên đặt một loại men mua sẵn hoặc tự chuẩn bị. Tiếp theo, đặt cài đặt nhiệt độ và thời gian đơn giản. Xin lưu ý rằng các chỉ số này thay đổi khi tạo ra các sản phẩm sữa lên men khác nhau.

Thiết bị nóng lên đồng đều, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn sữa có lợi. Nhiệt độ cài đặt thay đổi trong khoảng từ 30 đến 50 độ. Nói chung, toàn bộ quá trình sản xuất kéo dài khoảng 10-12 giờ, không lâu hơn. Sau thời gian này, sữa chua đã sẵn sàng để sử dụng, và sữa đông vẫn sẽ cần được vắt qua vải để làm cho nó dễ vỡ và mềm. Bạn có thể dễ dàng cung cấp cho mình một bữa ăn sáng ngon miệng nếu bạn mặc một máy làm sữa chua vào buổi tối. Trong khi bạn ngủ ngon lành, các sản phẩm sữa của bạn đang chín muồi lặng lẽ.

Ưu điểm và nhược điểm của thiết bị

Trong việc sử dụng máy làm sữa chua, có rất nhiều lợi thế khách quan cho mỗi bà nội trợ.

Ưu điểm:

1. Thân thiện với môi trường. Sản phẩm tạo ra không thua kém gì về chất lượng so với đối tác mộc mạc của nó. Không có nghi ngờ về sự tự nhiên của các thành phần, bởi vì chúng được lựa chọn cẩn thận bằng tay của chính bạn. Tất nhiên, nên hiểu rằng với sữa rẻ nhất sẽ không có gì tốt từ sữa chua tự làm của bạn. Nhận sản phẩm chất lượng và sau đó nhận được nhiều sản phẩm chất lượng hơn, thật đơn giản.
2. Tiết kiệm.Giá của các sản phẩm sữa chua, được trưng bày trong cửa sổ của siêu thị, là rất cao. Cần lưu ý rằng nhà sản xuất không chỉ tính đến chi phí nguyên liệu, mà còn cả việc sản xuất, vận chuyển, cho thuê mặt bằng, in nhãn, đóng gói, v.v. Các sản phẩm gia dụng sẽ có giá rẻ hơn ít nhất 20% so với cửa hàng.
3. Không cần kiểm soát. Tất cả những gì được yêu cầu của bạn là đặt men vào cốc, nhấn tổ hợp nút đơn giản, đặt cài đặt thời gian và nhiệt độ. Sau khi quá trình nấu hoàn thành, lấy các hũ sữa chua hoặc phô mai từ dưới nắp và để trong tủ lạnh để làm mát hoàn toàn các thành phần. Thay đổi nhiệt độ từ cao xuống thấp sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ chúng trong tình trạng hoàn hảo. Để sản phẩm đứng trong một vài giờ trong tủ lạnh, sau đó nó có thể được ăn.
4. Sự đa dạng. Bạn có thể sử dụng không chỉ tự động cài đặt trước mà còn tự thiết lập chúng. Một vài lần bạn chắc chắn nên thử thực hiện thí nghiệm thú vị này, điều chỉnh bộ đếm thời gian để tìm vị trí lý tưởng. Tùy thuộc vào sự kết hợp của cài đặt nhiệt độ và thời gian, bạn có thể nhận được một sản phẩm có độ đồng nhất khác nhau. Nó có thể dày đặc hơn, gần cửa hàng, hoặc lỏng hơn, mềm hơn. Tất cả phụ thuộc vào sự sáng tạo của bạn.
5. Chức năng. Từ "nhà sản xuất sữa chua" có vẻ không hoàn toàn chính xác cho định nghĩa của một chủ đề cụ thể của các thiết bị gia dụng. Thực tế là chức năng của thiết bị rộng hơn nhiều so với chỉ định trong tên. Máy làm sữa chua có thể với chức năng chuẩn bị phô mai, phô mai, kem chua, kefir, món tráng miệng sữa, sữa nướng lên men và sữa chua uống. Chức năng bổ sung, tuy nhiên, ngụ ý sự hiện diện của thiết bị bổ sung. Nó có thể được đóng gói, hoặc nó có thể được mua riêng khi khả năng nấu nướng của bạn phát triển.

Tuy nhiên, có một số nhược điểm của chủ đề thiết bị gia dụng này:

1. Quyền lực. Thiết bị nên được lựa chọn cẩn thận theo tiêu chí về sức mạnh và hiệu suất. Thật hợp lý khi nói rằng chỉ số công suất của thiết bị càng lớn thì các sản phẩm sữa lên men sẽ được chuẩn bị càng nhanh và ngược lại. Tuy nhiên, nhược điểm này có vẻ không quá quan trọng, vì hầu hết các nhà sản xuất sữa chua thường làm việc vào ban đêm ngay trước khi đi ngủ. Do đó, số giờ bỏ ra không phải là vấn đề lớn.
2. Kích thước. Máy làm sữa chua không có kích thước nhỏ gọn, vì vậy bạn cần phân bổ đủ không gian để đặt nó trên bàn làm việc trong bếp. Càng ít lọ trong bộ sản phẩm, thiết bị càng chiếm ít không gian. Do đó, nếu bạn muốn tiết kiệm không gian, hãy chọn một thiết bị có bốn thùng chứa và nếu có đủ không gian, bạn có thể đủ khả năng để mua một thiết bị có mười hai cốc.
3. Quá trình liên tục. Sourdough mất các thuộc tính của nó theo thời gian, vì vi khuẩn sữa còn sống, chúng cần một nhiệt độ nhất định để phát triển và tuổi thọ của chúng bị hạn chế. Do đó, nấu ăn nên được đặt theo nghĩa bóng trên băng tải, cố gắng làm sữa chua mới mỗi ngày.

Tiêu chí lựa chọn

Khi chọn một thiết bị, một số thông số quan trọng cần được xem xét. Xem xét khả năng, nhu cầu, yêu cầu và sở thích của bạn. Các yếu tố sau ảnh hưởng đến sự lựa chọn của bạn:

1. Số lượng và khối lượng của container. Một người làm sữa chua có thể có một bát lớn chứa một hoặc hai lít thành phẩm. Tùy chọn này thuận tiện cho một gia đình lớn, khi bạn muốn nấu ngay một phần lớn sữa chua tự làm, phô mai hoặc phô mai.Mô hình cũng có sẵn cung cấp một số tách chia phần (từ bốn đến mười hai). Một số thiết bị được trang bị hai loại container cùng một lúc: một container cỡ trung bình và một cặp lọ.
2. Hẹn giờ Chức năng này cung cấp tự động bật và tắt thiết bị, bạn chỉ cần đặt thời gian thuận tiện cho bạn. Bạn cũng có thể trì hoãn việc bắt đầu chuẩn bị một sản phẩm sữa lên men đến bốn mươi tám giờ.
3. Bộ điều khiển nhiệt độ. Với chức năng này, bạn có quyền truy cập để điều chỉnh nhiệt độ bên trong thiết bị. Sử dụng nhiệt độ khác nhau, bạn có thể nấu không chỉ sữa chua và phô mai với nhiều loại khác nhau, mà còn các sản phẩm như sữa nướng lên men, kefir, phô mai và món tráng miệng từ sữa.
4. Nguyên liệu để sản xuất container. Các thùng chứa được làm bằng các vật liệu khác nhau: chúng có thể là gốm, thủy tinh hoặc làm bằng nhựa thực phẩm. Bát nhựa rẻ hơn, bền hơn, nhưng nếu được làm từ vật liệu kém chất lượng, chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đồ đựng bằng thủy tinh và gốm rất dễ vỡ, dễ vỡ, nhưng an toàn hơn nhiều.
5. Chức năng tự động tắt nguồn. Chức năng này giúp bạn không bỏ lỡ khoảnh khắc khi sữa chua đã sẵn sàng. Thiết bị tự động ngừng hoạt động, giảm nhiệt độ xuống nhiệt độ phòng. Khi sản phẩm đạt đến mức độ lên men cần thiết, thiết bị sẽ chỉ cần tắt hoặc đi kèm với quá trình này với một tiếng bíp ngắn, thông báo cho bạn.

Đánh giá

Bây giờ trên thị trường thiết bị gia dụng có nhiều nhà sản xuất và mẫu mã khác nhau về chức năng, ngoại hình và giá thành. Để bạn không bị nhầm lẫn giữa sự đa dạng này, chúng tôi đã tổng hợp đánh giá các thiết bị được tạo ra để sản xuất sữa chua tự làm và phô mai.

Tefal YG500132

• Điều khiển điện tử
• Về nguyên tắc, làm nóng liên tục
• Vỏ được làm bằng nhựa
• Lọ làm bằng thủy tinh
• Tám lọ 125 ml
• Một bát lớn với thể tích 1000 ml
• Dây điện một mét
• Cân nặng hai kg

Trong số những điều hữu ích nhỏ bổ sung có:

• màn hình
• Hẹn giờ
• tự động tắt máy;
• chỉ tiêu công tác;
• chương trình chuẩn bị sữa đông;
• thùng chứa phô mai với một cái rây

SUPRA YGS-7001

• Điều khiển cơ
• Về nguyên tắc, làm nóng liên tục
• Vỏ nhựa
• Lọ nhựa
• Công suất 15 W
• Một bát lớn với thể tích 1000 ml

Trong số những điều hữu ích nhỏ bổ sung có:

• điều chỉnh nhiệt độ;
• chỉ tiêu công tác;
• chương trình chuẩn bị sữa đông;
• chương trình nấu ăn kefir;
• khả năng chọn màu.

Chúng tôi FE0205D

• Điều khiển điện tử
• Về nguyên tắc, làm nóng liên tục
• Vỏ nhựa
• Lọ thủy tinh
• Công suất 20 W
• Bộ sách công thức
• Cân nặng 0,75 kg
• Dây điện 1,2 mét
• Một bát 1 lít và một bát 2 lít

Trong số những điều hữu ích nhỏ bổ sung có:

• màn hình
• Hẹn giờ
• thời gian lắp đặt lên tới 172 giờ;
• chỉ tiêu công tác;
• tín hiệu hoàn thành công việc;
• chương trình chuẩn bị sữa đông;
• chương trình lên men;
• chương trình nấu rượu;
• chương trình chuẩn bị cồn;
• chương trình nấu ăn kvass.

VITEK VT-2602

• Điều khiển điện tử
• Về nguyên tắc, làm nóng liên tục
• Vỏ nhựa
• Lọ thủy tinh
• Sáu lọ 165 ml
• Bốn lọ cho phô mai và phô mai với khối lượng 500 ml

Trong số những điều hữu ích nhỏ bổ sung có:

• màn hình
• hẹn giờ lên đến 19 giờ;
• chỉ tiêu công tác;
• tín hiệu hoàn thành công việc;
• tự động tắt máy;
• chương trình nấu phô mai

Tefal YG657132

• Điều khiển điện tử
• Về nguyên tắc, làm nóng liên tục
• Vỏ nhựa và kim loại
• Lọ thủy tinh
• Bộ sách công thức
• Sáu lọ có thể tích 150 ml
• Công suất 450 W
• Dây điện 1,1 mét

Trong số những điều hữu ích nhỏ bổ sung có:

• màn hình
• Hẹn giờ
• chỉ tiêu công tác;
• tín hiệu hoàn thành;
• tự động tắt máy;
• chương trình chuẩn bị sữa đông;
• chương trình chuẩn bị món tráng miệng sữa;
• máng đo;
• chảo xả huyết thanh.

Tiêu đề	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Chúng tôi FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Nguyên tắc làm việc	sưởi ấm liên tục	sưởi ấm liên tục	sưởi ấm liên tục	sưởi ấm liên tục	sưởi ấm liên tục
Số lọ	8, với dung tích 125 ml	-	hai lon bao gồm: 1 và 2 lít	6, với dung tích 165 ml	6, với dung tích 150 ml
Bát lớn	có thể tích 1000 ml	có thể tích 1000 ml	hai lon bao gồm: 1 và 2 lít	4 lọ cho phô mai và phô mai (500 ml)	không
Thông tin bổ sung	hộp phô mai	hai điều kiện nhiệt độ: kefir (khoảng 35 độ), sữa chua (khoảng 40) độ	lên men, rượu vang / rượu, kvass	sách công thức; hẹn giờ lên đến 19 giờ	sách công thức; khay thoát huyết thanh; máng đo
Giá	từ 4700 chà.	từ 800 chà.	từ 2600 chà.	từ 4200 chà.	từ 6600 chà.