Những chiếc tủ nguyên bản như vậy là một sự tò mò đối với các nhà hàng của chúng tôi, nhưng các doanh nhân nước ngoài sử dụng chúng ở khắp mọi nơi để tăng mức độ phục vụ khách hàng và đáp ứng tất cả các mong muốn của những người sành ăn trong lĩnh vực ẩm thực. Nhiều nhà sản xuất lớn của thế giới nổi tiếng từ lâu đã thiết lập việc sản xuất máy hâm nóng bát đĩa, nhưng đối với người dùng Nga thì các thiết bị gia dụng như vậy là rất bất thường.
Thực tế là một số món ăn theo quy tắc nghi thức chỉ nên được phục vụ trong các món ăn được đun nóng đến nhiệt độ nhất định, và espresso được rót vào cốc đun nóng. Để tìm hiểu tất cả các thông số kỹ thuật, cũng như các sắc thái của việc sử dụng các thiết bị khác thường như vậy, bạn chỉ cần đọc kỹ bài viết này.
Nội dung
Một cái tủ như vậy để làm gì?
Rõ ràng từ tên gọi rằng thiết bị như vậy được sử dụng để làm nóng bộ đồ ăn đến nhiệt độ tối ưu khi phục vụ nhiều món ăn khác nhau, nhưng hầu hết người dùng sẽ ngay lập tức đặt câu hỏi: tại sao lại gặp khó khăn như vậy. Theo nghi thức, các món cơm và thịt cừu chỉ được phục vụ trong các món ăn nóng, vì chúng nhanh chóng hạ nhiệt và mất đi các đặc tính riêng, và quan trọng nhất - một mùi thơm độc đáo.
Các nhà hàng có kinh nghiệm cho rằng mỗi món ăn đều có một kỹ thuật để hâm nóng các món ăn, vì vậy máy hâm nóng món ăn là một trợ lý không thể thiếu cho một đầu bếp giàu kinh nghiệm trong một nhà bếp hiện đại. Có những món ăn phổ biến chỉ được phục vụ trong một đĩa ấm:
- xà lách ở một nhiệt độ nhất định;
- trứng ốp la, vì trong các món ăn lạnh, chúng nhanh chóng mất đi vẻ lộng lẫy và thoáng mát;
- pilaf và các món ăn có gạo trong số các thành phần, bởi vì sản phẩm này có thể khô xung quanh các cạnh, và toàn bộ món ăn mất đi hương vị và vẻ ngoài kỳ lạ;
- Espresso, cappuccino và trà xanh được rót vào cốc đun nóng.
Cà phê nguội dần và tỏa ra nhiều mùi thơm hơn, và trà giữ lại tất cả các đặc tính chữa bệnh trong một thời gian dài. Những thiết bị độc đáo này giúp cuộc sống của các bà mẹ trẻ dễ dàng hơn, bởi vì với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng làm ấm hỗn hợp sữa hoặc khoai tây nghiền sẵn ngay trong hũ cho bé.
Nó hoạt động như thế nào
Các thiết bị gia dụng để sưởi ấm đĩa được trang bị các bộ phận làm nóng tích hợp và công tắc bước (3-5 vị trí) hoặc điều chỉnh trơn tru. Tất cả các tủ đều có chức năng bổ sung: rã đông sản phẩm, duy trì bữa ăn sẵn sàng đến nhiệt độ tối ưu khi phục vụ. Một số sản phẩm có thể thay thế hoàn toàn lò vi sóng tiêu chuẩn.
Các mô hình đắt tiền được trang bị một bộ đếm thời gian, và để ngăn chặn các món ăn bị trượt khi mở rộng bên trong, thảm cao su được đặt. Một số mẫu có quạt để thổi đều thức ăn nóng vào các món ăn được nạp.
Chất liệu
Các sản phẩm độc đáo cho bộ đồ ăn sưởi ấm có sẵn trong hai phiên bản: tủ được tích hợp trong bếp hoặc mặt bàn được lắp đặt riêng. Tùy chọn đầu tiên phù hợp hơn cho nhà bếp hiện đại. Chúng có chiều cao nhỏ - 140-270 mm, vì vậy chúng được chế tạo bên cạnh lò nướng hoặc máy pha cà phê.
Vỏ của một sản phẩm như vậy được làm bằng thép không gỉ, và các bề mặt bên trong là kính cường lực có thể chịu được nhiệt độ cao. Các sản phẩm tương tự của các công ty nổi tiếng được đại diện tại thị trường nội địa Nga - đó là Miele, Neff, Gaggenau, Siemens và Küppersbusch, đã hoạt động trong hơn 140 năm.
Quản lý
Có hai loại: cơ và cảm ứng, mỗi thiết bị đều có bộ hẹn giờ tích hợp và tự động tắt. Hệ thống thông gió cung cấp hệ thống sưởi đồng đều cho toàn bộ khối lượng, cửa đóng mở tạo điều kiện cho việc xếp và tháo bát đĩa.
Công nghệ đẩy
Tủ ngay lập tức mở ra khi bạn nhấn bảng điều khiển phía trước - đây là bí mật của công nghệ này.Các cơ chế như vậy được thành lập bởi hai công ty: Hettich và Blum. Người ta chỉ phải ấn nhẹ cánh cửa, vì nó nhẹ nhàng và âm thanh mở ra một khoảng cách nhất định để pallet có thể được kéo ra. Một số người dùng cho rằng từ việc tiếp xúc thường xuyên có dấu vết mồ hôi, nhưng việc lấy chúng ra khỏi bề mặt phẳng sẽ dễ dàng hơn so với bút.
Cơ chế mở có thể được kích hoạt tự động bằng cử chỉ hoặc giọng nói, chỉ cần nói từ từ bát đĩa ăn và tủ mở - khá tiện lợi, nhưng trong giờ ăn trưa, bất kỳ thành viên nào trong gia đình cũng có thể nói những từ đó, vì vậy, tốt hơn là chọn một từ mã khác. Ngày nay, những sắc thái như vậy là không thể có trong mọi nhà bếp, nhưng trong tương lai mọi thứ sẽ được tự động hóa.
Đối với người dùng, công suất của thiết bị, được thiết kế cho một bộ bát đĩa cho 4 - 6 người, là khá đủ cho một gia đình thống kê trung bình, nhưng nếu bạn thường xuyên tiếp khách, thì hãy chú ý đến một lò sưởi có công suất lớn, ví dụ, cho 12 người. Nếu bạn coi trọng sự thoải mái, thì một phát minh như vậy là dành cho bạn.
Những mô hình tốt nhất
Siemens BI630CNS1
- Chất liệu / Màu sắc: Thép không gỉ / Đen
- Kết hợp: lò cao 450 mm
- Hệ thống sưởi: lò sưởi được đặt dưới đáy bằng gốm thủy tinh của xe đẩy, 4 cấp độ điều chỉnh đáy của xe đẩy t = 30-80 ° C, mặt trước của tủ vẫn lạnh
- Đang tải: tối đa 25 kg, tối đa 64 tách cho espresso hoặc 12 đĩa
- Thể tích: 20 L
- Các loại sưởi ấm: hâm nóng các món ăn, hỗ trợ các bữa ăn làm sẵn ở trạng thái ấm áp, leo bột men, rã đông thực phẩm
- Cơ chế mở rộng: đẩy và kéo, đường ray kính thiên văn
- Thiết kế bên ngoài: Không có tay cầm
- Thông số kỹ thuật: công suất kết nối - 0,81 kW, cáp - 1,5 m
- Cân nặng: 16 kg
- Kích thước: 140x595x550 mm
- Nhà sản xuất: Slovakia
- chất lượng xây dựng cao
- dễ sử dụng
- thay thế lò vi sóng
- không được phát hiện
BIC630NB1
- Chất liệu / Màu sắc: Thép không gỉ / Đen
- Hệ thống sưởi và điều khiển: 4 mức điều chỉnh đáy xe đẩy t = 30-80 ° C, điện tử, cảm biến
- Đang tải: tối đa 25 kg, tối đa 64 tách cà phê
- Thể tích: 20 L
- Các loại sưởi ấm: hâm nóng các món ăn, làm nóng bánh mì, đồ uống, đưa bột vào điều kiện, rã đông thực phẩm
- Cơ chế mở rộng: Đẩy - kéo, ray kính thiên văn
- Thông số kỹ thuật: công suất kết nối - 0,81 kW, cáp - 150 cm
- Kích thước: 140x595x548 mm
- Nhà sản xuất: Slovakia, Nga
- vật liệu chất lượng cao
- chức năng tuyệt vời
- có chức năng dập tắt sản phẩm
- không được phát hiện
Neff N 17 HH 10 N0
- Chất liệu / Màu sắc: Thép không gỉ / Đen
- Hệ thống sưởi: 4 cấp điều chỉnh đáy xe đẩy t = 40-80 ° C, bộ phận làm nóng bằng phẳng
- Đang tải: tối đa 25 kg, tối đa 64 tách cho espresso hoặc 12 đĩa với đường kính 260 mm
- Thể tích: 20 L
- Các loại gia nhiệt: hâm nóng các món ăn, dập tắt nhẹ nhàng, hoàn thiện bột cho đến khi chín, rã đông thực phẩm
- Cơ chế mở rộng: đẩy và kéo, đường ray kính thiên văn
- Thông số kỹ thuật: công suất kết nối - 0,81 kW, cáp - 1,5 m với phích cắm
- Kích thước: 140x596x548 mm
- Cân nặng: 16 kg
- công suất cao
- xây dựng chất lượng
- độ tin cậy của việc sử dụng
- không được phát hiện
GRAUDE COMFORT WS 14.0 S
- Chất liệu: kính cường lực
- Hệ thống sưởi: lò sưởi ở dưới cùng của xe đẩy gốm thủy tinh, nhiệt độ trong khoảng 30-80 ° C, tường trước của tủ vẫn lạnh
- Đang tải: tối đa - 20 kg
- Thể tích: 20 L
- Cơ chế mở rộng: đẩy và kéo, đường ray kính thiên văn
- Thông số kỹ thuật: công suất kết nối - 0,81 kW, cáp - 1,5 m
- Cân nặng: 15 kg
- Kích thước: 141x594x548 mm
- Bảo hành / Nhà sản xuất: 12 tháng / Đức
- trường hợp thủy tinh
- chỉ số neon
- vật liệu chất lượng cao
- không được phát hiện
Electrolux EED 14700 OX
- Chất liệu / màu sắc: Thép không gỉ tráng / AFP
- Đang tải: 6 bộ đồ ăn, tối đa 64 tách cho espresso hoặc 12 đĩa
- Điều chỉnh nhiệt độ: 30 đến 80 độ
- Các loại sưởi ấm: hâm nóng các món ăn, duy trì bữa ăn sẵn sàng trước khi phục vụ, hoàn thiện bột, rã đông thực phẩm
- Cơ chế khai thác: áp lực nhẹ lên nắp
- Chỉ dẫn trạng thái
- Cân nặng: 18 kg
- Kích thước: 130x594x535 mm
- Nhà sản xuất / Bảo hành: Bồ Đào Nha / 1 năm
- đáy kim loại được phủ thảm chống trượt
- hướng dẫn kính thiên văn đảm bảo mở rộng trơn tru
- chức năng rã đông nhanh và nấu chậm ở nhiệt độ thấp
- Chất nền trong thiết bị khó làm sạch khỏi nhiễm bẩn
Kết luận
Thiết bị nguyên bản như vậy vẫn còn bất thường đối với người dùng đại chúng ở Nga, nhưng đối với những người sành ăn và thẩm mỹ về dinh dưỡng hợp lý thì đây là một sự tiếp thu tuyệt vời.
