Конвекционни газови печки - какво трябва да знаете за тях

Газова печка с конвекция вече е познато нещо. Конвекционната версия набира все по-голяма популярност, защото прави всякакви ястия още по-вкусни.

Конвекцията е вид работа на фурната, при която горещият въздух циркулира през целия обем на фурната. Въздухът се движи през него под въздействието на специален вентилатор, който е монтиран на задната стена. Този режим ви позволява да създавате отлични сладкиши, месни ястия и сухи гъби или крекери.

Характеристики на газовите модели с конвекция

Както вече беше отбелязано, ключовият елемент тук е вентилаторът. По дизайн е съвсем проста. Въпреки че през последните години има все повече модификации с по-мощна версия на вентилатора. В неговата среда е подреден допълнителен отоплителен компонент.

Използват се и подсилени опции. Те създават бърз, горещ въздушен поток. Поради този ефект върху подготвените продукти се появява изсушен слой. Той не позволява изпаряването на сок в процеса на печене.

Всички тези опции преди са присъствали само при модели с електрическа конвекция. Но през последните години газовите печки с конвекционни пещи (KD) започват да притежават тези възможности. Комбинацията от вентилатор и нагревателни компоненти образува солиден спектър от вариации в термичната обработка на продуктите.

Многофункционалните компактдискове работят в 1-8 режима.

1. Размразяване на полуготовите продукти при стайна температура.
2. Размразяване на същите храни с топъл въздух. Фурната има отоплителен компонент и вентилатор. В същия режим се сушат гъби, плодове и зеленчуци.
3. Стандартно готвене. Включват се нагревателите отдолу и отгоре. В режим печени пайове, пица и извара.
4. Експресно готвене. Същите компоненти работят както в елемент 3 + вентилатор. Готвене на гювечи, пържени картофи, плодови пайове.
5. Експресно готвене на различни нива. Действие: вентилатор и нагревател, монтирани около обиколката му.
6. Почерняване на различни сладкиши и ястия. Скарата работи отгоре.
7. Grill. Приготвят се тънки парчета месо, риба и зеленчуци, сандвичи и гювечи.
8. Грил + конвекция. Участници в процеса: вентилатор и скара. В режим се създава вкусна свежа. Приготвя се барбекю, цяла птица и масивни парчета месо.

В мощни съвременни версии има мокра конвекция. Тя въвежда друг режим - на пара. В този режим ястията не губят напълно своя аромат, вкус и набор от витамини. Осигурява отлично покълване на теста в началото на процеса на готвене. Печенето не изсъхва по време на по-нататъшното готвене.

Предимства на плочите с CD

1. Едновременно готвене на няколко ястия. В този случай се използват няколко нива. Всички видове парене и получаване на сурови ястия са изключени.
2. Фурната достига желаните температури по-бързо. Времето на кулинарния процес се намалява. Газът се използва по-икономично.
3. Всяко ястие се пече равномерно и от всички страни.
4. Не е необходимо да се прилага много масло за процеса.
5. Миризмата се отстранява от фурната.
6. Полуфабрикатите се размразяват с висока скорост.
7. Гъбите, билките, билките, зеленчуците и плодовете са перфектно изсушени.

Принципи на подбор

CD може да бъде както в електрически, така и в газови модели. Също така в продажбите има комбинирани версии. Техното оборудване включва котлони (на газ) и фурна (на електричество). В някои версии газовите горелки се комбинират с електрически.

1. Горелки. Газовите горелки могат да имат различна форма и сила. Днес е пълно с модели с кръгли горелки. Има версии на триъгълна и овална форма. В някои съоръжения има горелки с 2-3 реда пламък.
2. Готварска земя.Има два варианта за производството му: емайлирана и неръждаема стомана. Цената на първия вариант е малка. Има богат цветен асортимент. Отбелязват се твърдите хигиенни свойства. За ваша информация! Вторият вариант е по-скъп. Но е много по-лесно да се измие. Напоследък третата опция също стана актуална - алуминиева сплав, която е преминала през специална обработка. Има мощно представяне. Има нужда от минимални грижи. И такива повърхности са устойчиви на драскотини и петна.
3. Контрол на газа. Тази опция или нейният аналог е отличен протектор срещу течове на газ. Принцип: газът автоматично се изключва, ако пламъкът внезапно угасне.
4. Наличието на електрическо запалване. Неговите версии: механични и автоматични. За да стартирате първата опция, захранващото реле се завърта, бутонът за запалване се натиска. Втората версия започва веднага след завъртане на това реле.
5. Наличието на таймер. Вариациите му: механични и електронни. Първият само сигнализира за края на зададеното време. Втората - програмира работата на фурната и една горелка, автоматично включва или изключва фурната в зададеното време.
6. Капацитет на фурната. Колкото повече храна смятате да готвите, толкова по-обемна е фурната. Много големите фурни имат максимален набор от възможности. Такива версии са предпочитани от особено гостоприемни стюардеси.
7. Методът за почистване на фурната. Съвременните технологии значително опростяват грижата за печката. По-лесно е да почистите фурната благодарение на незалепващия емайл. Устойчив е на различни замърсявания. Просто спасител за всички стюардеси е хидролизата или пиролитичният метод за пречистване. Същността на първото: лист за печене се поставя във фурната, в него се излива вода с почистващ агент, фурната се нагрява, цялата мръсотия в тандема с пара е в тигана. Същността на второто: фурната е доведена до мощни температури, например, 250 градуса. При такива условия цялата мръсотия изгаря. За да постигнете максимална чистота, трябва да изчакате фурната да се охлади напълно и да я избършете с влажна хартиена кърпа. Някои фурни имат филтри за абсорбиране на мазнини и миризми.

Недостатъци на плочите с CD

Те са малки и нееднозначни. Някои модели могат да имат лошо качество емайлов слой. Може да се напука след няколко операции.
В някои модификации, неравномерно изпечени, например, пайове.
Някои версии консумират много газ. Например, те се загряват по-дълго от декларираното време.
Ето защо е необходимо да се купува оборудването на добри марки в надеждни търговски обекти.

Примери за най-добрите модели с CD

Всеки купувач може да даде своята оценка на най-добрите газови уреди с CD. Следният списък се предлага тук:

Hansa fcmw68020

Комбинираната готварска печка от серията Hansa FCMW68020 се предлага в елегантен черно-бял дизайн, който съответства на кухнята в съвременен класически стил.
Просторната 65-литрова фурна е оборудвана с функция грил. Автоматичното електрическо запалване, вградено в дръжката, ще улесни използването на газови горелки, а трайните решетки от чугун ще поддържат добре теглото на съдовете. Възможно е преминаване към втечнен газ.
Три стандартни горелки и едно бързо загряване на широка повърхност на печката ще ви позволят да готвите няколко ястия наведнъж.

GEFEST 5102-03

Плочата на беларуската марка "GEFEST" 5102-03 успешно съчетава удобство и лекота на използване.Моделът работи еднакво добре на газ и електричество. Работната повърхност е емайлирана и контролирана от механични въртящи се превключватели.
52-литровата фурна е оборудвана с вградена скара и таймер, които автоматично контролират времето за готвене. В долната част на печката има голямо чекмедже за съхранение на съдове.

GEFEST 6502-03 0030

Печката изглежда стилно в интериора и благодарение на конвекция във фурната, съдовете имат приятна златиста коричка. Вътре има чекмедже за съдове. Наличието на подсветка, електрическа скара, шишче, чугунени решетки в комплекта. Има аудио таймер. Параметри на фурната: 60x60x85 cm, 52 l.

Gorenje K 5241 SH

Комбинираната дъска Gorenje K 5241 SH се предлага за закупуване в сребристо-черна версия с прозрачен шарнирен капак. Калъфът от неръждаема стомана е оборудван с емайлирана механична работна повърхност. За по-лесно използване е осигурен таймер с автоматично изключване и електрическо запалване на горелки.

Четири газови пръстена (3 стандартни и 1 бързо загряване) са интегрирани на просторния горен панел, който удобно побира ястия с различни размери. Контролът на газа на горелките е отговорен за безопасността. Капацитетната електрическа фурна (70 l обем) има практична функция "грил", осветление, конвенция и е защитена от двойна стъклена врата. В долното чекмедже е удобно да съхранявате тенджери и тигани, които са винаги под ръка.

Electrolux EKK 951 301 W

Калъфът на модела Electrolux и неговият интериор, както и решетката са емайлирани. VP капак - стъкло.
Наличието на звуков таймер, контрол на газа, чекмедже за съхранение на съдове. Confoks се запалва чрез автоматично електрическо запалване.

резултати

Когато ще закупите конкретен модел, да речем Ханза, запознайте се с асортимента и репутацията на магазините от вашия или най-близкия град. Прочетете отзиви както за магазина, така и за модела. Ако има малко критики към модела, е възможно хората просто да са закупили грешен продукт или да са злоупотребили с него. Ето въпрос за изхода.
Дайте предпочитание на магазина и продукта с най-положителните отзиви.
Разбира се, посетете няколко магазина и проверете лично печката.