Познаването на устройството за газова печка е гаранция за безопасност

Днес специализираните магазини предлагат широка гама от газови печки от ново поколение, които само по външен вид са подобни на старите модели, устройството им не се е променило много, но електрониката е вградена не повече от пример. Всеки потребител трябва да знае основните характеристики на дизайна, за да може да използва печката с увереност.

Всички нюанси на дизайна, каква е разликата между горелка и горелка - много домакини все още не знаят това, а представителите на по-силния пол рядко имат техническа подготовка. За да попълните пропуските във вашия хоризонт, просто прочетете внимателно тази статия.

Устройство и принцип на работа

Дизайнът на всяка газова печка се различава малко един от друг, с изключение на някои отделни допълнения:

1. Калъф - той е изработен от емайлирана стомана, има доста твърда структура.
2. Работната повърхност е покрита с топлоустойчив емайл, в скъпите модели е изработена от неръждаема стомана. Отгоре за защита на горелки се намира решетката от чугун или емайлирана стомана.
3. Горелките са изработени от различни материали от алуминий до керамика.
4. Фурната е предназначена за термична обработка на продукти, има отделен термостат, в комбинирани модели може да бъде електрическа.
5. Газово оборудване с разпределителни тръбопроводи и спирателни клапани.
6. Автоматично запалване.

В съвременните продукти са разположени няколко отделни системи:

1. Основният от тях е газ, тръбопроводи, въртящи се превключватели, горелки, разделители и горелки принадлежат към него.
2. Управление и контрол - процесори, таймери, сензори за система за контрол на газа, термодвойки и термометър.
3. Електрическо - електрическо запалване, грил (в комбинирани устройства), осветление на фурната.

Принцип на работа

Основната работа се основава на изгарянето на природен газ и обработката на храните. Потокът на газ към горелката се контролира чрез превключватели на контролния панел. Синьото гориво, минавайки по цилиндричната част на горелката, се смесва с въздух, образувайки смес от газ и въздух.

Това вещество преминава през перфорации, който има разделител, монтиран отгоре на цилиндъра на горелката, след което излиза и се запалва. Топлината на горенето се прехвърля върху съдове за готвене, инсталирани на специална скара. Висококачественият дизайн на системата позволява пълно изгаряне на газ - това е целият принцип на печката.

горелки

Горелките играят основната роля в процеса на смесване на газ с въздух и подаването му към горелката, перфорациите имат различни диаметри: вътрешният ред, скрит от очите, е малък, а външният ред, разположен на главата на дюзата, е много по-голям. Най-новите подобни устройства имат два или три реда (Три корони) перфорации за бързо нагряване. Всяка горелка се намира не по-близо от 230 мм от съседното устройство.

фурна

Тези устройства са разделени на два основни типа:

1. Два режима на отопление - долният се осъществява от основната горелка, горният се прави с помощта на скара.
2. Няколко режима плюс конвекция - принудителна циркулация на горещ въздух.

Във второто изпълнение се използват допълнителни нагреватели, разположени отстрани и близо до задната стена на продукта.

Автоматично запалване

Всяка модерна газова печка има устройство за подпалване на сместа въздух-газ - използват се предимно свещи, които създават искра. Принципът на работа е доста прост:

1. При положително зареждане кондензаторът се зарежда.
2. С отрицателна стойност се изхвърля към първичната намотка.

Всяка плоча трябва да има добро заземяване, тъй каторазбивка за появата на искра се появява върху тялото на разделителя. Дизайнът на свещите не се различава и основната им цел е да образуват стабилна искра за запалване на газа. Не си струва сами да сменяте горелката: можете случайно да смесите връзката на проводниците и вместо запалване, получавате експлозия на сместа с негативни последици.

Свещите са свързани по двойки, а инсталирането им се извършва по една в края на всяка намотка. Свещ изпуска искра и през тялото на работната плоча тече ток, но не се страхувайте - да се ударите е доста трудно, но всички мерки за безопасност трябва да се вземат стриктно. За домакинска газова печка електрическото запалване се извършва автоматично при завъртане на регулатора, не е необходимо да се натискат допълнителни бутони. Недостатъкът на такава система е, че ако захранването изгасне, запалването няма да се случи, така че запазете кутия с кибрити в резерв.

Видове горелки

Не са толкова много от тях:

• кинетичната;
• дифузия;
• комбиниран тип.

Както можем да видим от имената, те са взети от характеристиките на процеса на изгаряне. Така че, в първата версия няма предварително смесване на сместа газ-въздух, просто поток газ влиза в горелката, където е свързан с въздуха и последващо горене.

Във второто изпълнение инжекторът засмуква въздух с газ, образува се смес и се подава искра. В газовите печки се използва третият вариант, като половината въздух се поема от вътрешността на корпуса, а вторият - от кухнята. А във фурната се използва принципът на дифузия, тъй като въздухът се взема от ограничено пространство вътре в продукта. Следователно задачата на съветника при първата инсталация е правилно да конфигурира горелката на фурната.

Изискванията за всички газови печки и фурни са еднакви:

1. Осигурете пълно изгаряне на газ.
2. Устойчиво изгаряне във всички режими на употреба.
3. Просто и надеждно обслужване.

Основните параметри са точно определени от горелките, тъй като има образуване на смес и запалването се извършва при напускане на перфорациите на разделителя. При почистване домакинята трябва да гарантира, че всички отвори са чисти и да осигуряват безпрепятствен изход на сместа газ-въздух, тогава пламъкът ще бъде стабилен и равномерен.

мощност

Сред основните въпроси, които потребителите често задават, е следният: какъв капацитет трябва да има на газовата печка, за да могат да готвят храна без ограничения. Днес производителите произвеждат битови печки с различен капацитет, което пряко зависи от инсталираните нагревателни елементи. Като стандарт мощността на горелката варира от 1 до 3 кВт, например икономичност - 1,2х1,9 и голяма 3 кВт, получаваме общо 7,8 кВт, но не трябва да забравяме за фурната, а това е още 2-2,5 кВт.

По време на работа печките с подсилени котлони тип WOK с два и три реда пламък показаха отлични резултати: бързо затоплят съдовете и намаляват процеса на готвене на гореща храна, мощността им достига 3,5 кВт. Такива устройства са добри за загряване на предварително приготвени ястия, ако трябва бързо да приготвите тестени изделия за цялото семейство, събрани след тежък ден.

Необходимо е внимателно да използвате такива мощни горелки, защото продуктите по време на спешно готвене или нагряване могат да изгорят, всичко се научава чрез опит и грешка. Опитните домакини задават максималния пламък преди кипене и след това прехвърлят горелката на малък огън, този метод е много добър за задушаване на яхнии или задушени зеленчуци, които изискват дълга термична обработка на слаб огън.
Най-новите разработки позволиха инсталирането на ново поколение горелки, където при минимален режим пламъкът се крие под капака, а нагряването става по-равномерно, защото топлопредаването става без загуба.

Термостат в газова печка

Такива продукти се използват навсякъде, когато е необходимо точно измерване на температурата в изолирана среда. Те не само показват степента на нагряване, но са и основната част на фурната, защото„С око“ оптималната температура не може да се определи точно. Ако термостатът е счупен, тогава той трябва да бъде сменен самостоятелно или да се обадите на специалист от сервизния център.

Тези продукти са разделени на следните основни видове:

1. Механичен тип - използва се в бюджетни модели на различни табели за измерване на температура. Структурно те се състоят от колба, напълнена с течност или газ, капилярна тръба, направена от мед и мембрана.
2. Електромеханичен термостат - дизайнът е идентичен, използва се само биметална плоча, която затваря или отваря електрически контакти поради разликата в нагряването на металите.
3. Електронна версия, изпращаща всички данни на дисплея. Състои се от сензор със сложен пълнеж вътре, система от проводници, свързващи го към микросхемата. Контролерът разпознава данните и извършва необходимите действия.

В съвременните модели от средния и елитен клас се използват термостати от третия тип. Това малко устройство осигурява автономен контрол на процеса на печене или печене на месо във фурната, а потребителят задава само оптималната температура на термостата.

Възможни проблеми

Ако термостатът не е в ред, това веднага се вижда от следните симптоми:

• често изгаряне на продукти, приготвени във фурната, т.е. при висока температура, устройството не изключва процеса на нагряване;
• продуктите са пресушени, което означава, че температурата по време на готвене е била под нормалната;
• процесът на готвене отнема повече време.

Ако възникне някоя от опциите, трябва да проверите термостата и ако се установи повреда, да го замените.

данни

Газовата печка има опростен дизайн, но някои от нейните системи са доста сложни на външен вид и без практически умения е по-добре сами да не извършвате ремонти, още повече, че е забранено според инструкциите за експлоатация. Можете да смените дръжката на въртящия се превключвател, да настроите механизма на шарнирната врата, но тогава е по-добре да не се качвате: разбира се, няма да убие, но последствията ще бъдат много тежки