Znalost plynového sporáku je zárukou bezpečnosti

Dnes specializované prodejny nabízejí širokou škálu plynových kamen nové generace, které se svým vzhledem podobají starým modelům, jejich zařízení se příliš nezměnilo, ale elektronika není postavena pouze na příkladu. Každý uživatel by měl znát základní konstrukční prvky, aby mohl sporák používat s důvěrou.

Všechny nuance designu, jaký je rozdíl mezi hořákem a hořákem - mnoho žen v domácnosti to stále nezná a zástupci silnějšího pohlaví mají zřídka technické zázemí. Chcete-li vyplnit mezery ve vašem obzoru, přečtěte si tento článek pečlivě.

Zařízení a princip činnosti

Konstrukce jakéhokoli plynového sporáku se od sebe trochu liší, s výjimkou některých individuálních doplňků:

1. Pouzdro - je vyrobeno ze smaltované oceli, má poměrně tuhou strukturu.
2. Pracovní plocha je pokryta žáruvzdorným smaltem, v drahých modelech je vyrobena z nerezové oceli. Nahoře pro ochranu hořáků je umístěna mříž z litiny nebo smaltované oceli.
3. Hořáky jsou vyráběny z různých materiálů od hliníku po keramiku.
4. Trouba je určena pro tepelné zpracování výrobků, má samostatný termostat, v kombinovaných modelech může být elektrická.
5. Plynové zařízení s rozvody a uzavírací ventily.
6. Automatické zapalování.

V moderních výrobcích je umístěno několik samostatných systémů:

1. Mezi hlavní patří plyn, potrubí, otočné spínače, hořáky, děliče a hořáky.
2. Řízení a kontrola - procesory, časovač, senzory systému řízení plynu, termočlánky a teploměr.
3. Elektrické - elektrické zapalování, gril (v kombinovaných zařízeních), osvětlení trouby.

Princip fungování

Hlavní práce je založena na spalování zemního plynu a zpracování potravin. Průtok plynu do hořáku je řízen spínači na ovládacím panelu. Modré palivo procházející podél válcové části hořáku se mísí se vzduchem a vytváří směs plynu a vzduchu.

Tato látka prochází skrz perforace, které mají dělič namontovaný na horní části válce hořáku, poté vystupuje a zapálí se. Teplo spalování se přenáší na nádobí instalované na speciálním grilu. Kvalitní konstrukce systému umožňuje úplné spalování plynu - to je celý princip kamen.

Hořáky

Hořáky hrají hlavní roli v procesu směšování plynu se vzduchem a jeho přivádění do hořáku, perforace mají různé průměry: vnitřní řada, skrytá před očima, je malá a vnější řada umístěná na hlavici trysky je mnohem větší. Nejnovější podobná zařízení mají dvě nebo tři řady (tři koruny) perforací pro rychlé zahřátí. Každý hořák není umístěn blíže než 230 mm od sousedního zařízení.

Trouba

Tato zařízení jsou rozdělena do dvou hlavních typů:

1. Dva režimy vytápění - dolní režim se provádí pomocí hlavního hořáku, horní režim se provádí pomocí grilu.
2. Několik režimů plus proudění - nucená cirkulace horkého vzduchu.

Ve druhém provedení se používají přídavná topná tělesa umístěná na boku a poblíž zadní stěny produktu.

Automatické zapalování

Každý moderní plynový sporák má zařízení pro zapálení směsi vzduch-plyn - většinou se používají svíčky, které vytvářejí jiskru. Princip fungování je poměrně jednoduchý:

1. Při kladném náboji se kondenzátor nabíjí.
2. Při záporné hodnotě se vybije do primárního vinutí.

Každá deska musí mít dobré uzemněnína těle děliče dochází k rozpadu na vzhled jiskry. Konstrukce svíček se neliší a jejich hlavním účelem je vytvořit stabilní jiskru pro zapálení plynu. Nestojí za to vyměnit hořák sami: můžete náhodně promíchat připojení vodičů a místo zapálení dostanete výbuch směsi s negativními důsledky.

Svíčky jsou spojeny v párech a jejich instalace se provádí po jednom na konci každého vinutí. Svíčka vyrazí jiskru a proud protéká tělem pracovní desky, ale nebojte se - zásah je docela obtížný, ale všechna bezpečnostní opatření musí být přijata přísně. U plynových sporáků pro domácnost je elektrické zapalování prováděno automaticky po otočení regulátoru, není třeba stisknout žádná další tlačítka. Nevýhodou takového systému je, že pokud napájení zhasne, k zapálení nedojde, takže si ponechejte krabici zápasů v rezervě.

Druhy hořáků

Není jich tolik:

• kinetický;
• difúze;
• kombinovaný typ.

Jak je vidět z názvů, jsou převzata z charakteristik procesu vypalování. V první verzi tedy nedochází k předběžnému promíchání směsi plynu se vzduchem, do hořáku se dostává pouze proud plynu, kde je připojen ke vzduchu a následné spalování.

Ve druhém provedení vstřikovač nasává vzduch vzduchem, vytváří se směs a dodává se jiskra. U plynových kamen se používá třetí varianta, přičemž polovina vzduchu je odebírána z vnitřku krytu a druhá z kuchyně. A v peci se používá princip difúze, protože vzduch je odebírán z omezeného prostoru uvnitř produktu. Úkolem průvodce při první instalaci je proto správně nakonfigurovat hořák trouby.

Požadavky na všechna plynová kamna a pece jsou stejné:

1. Zajistěte úplné spalování plynu.
2. Udržitelné spalování ve všech režimech použití.
3. Jednoduchá a spolehlivá služba.

Hlavní parametry jsou právě určeny hořáky, protože dochází ke tvorbě směsi a zapalování se provádí při opouštění perforací děliče. Při čištění musí hostitelka zajistit, aby všechny otvory byly čisté a zajistily nerušený výstup směsi plynu a vzduchu, potom bude plamen stabilní a rovnoměrný.

Moc

Mezi hlavní otázky, které uživatelé často kladou, patří následující: jaká kapacita by měla být na plynovém sporáku, aby mohli vařit jídlo bez omezení. Dnes výrobci vyrábějí kamna pro domácnost různých kapacit, která přímo závisí na instalovaných topných tělesech. Standardně se výkon hořáku pohybuje od 1 do 3 kW, například ekonomika - 1,2x1,9 a velká 3 kW, dostáváme celkem 7,8 kW, ale nesmíme zapomenout na troubu, a to je další 2-2,5 kW.

Během provozu vykazovaly sporáky se zesílenými varnými deskami typu WOK se dvěma a třemi řadami plamene vynikající výsledky: rychle ohřívaly nádobí a snižovaly proces vaření horkého jídla, jejich výkon dosahuje 3,5 kW. Taková zařízení jsou vhodná pro ohřívání předvařených jídel, pokud potřebujete rychle vařit těstoviny pro celou rodinu shromážděné po náročném dni.

Takové výkonné hořáky je nutné používat opatrně, protože výrobky během nouzového vaření nebo ohřevu mohou hořet, vše se učí pokusem a omylem. Zkušené ženy v domácnosti nastavily maximální plamen před vařením a poté přenesly hořák na malý oheň, tato metoda je velmi dobrá pro dušené dušené maso nebo restovanou zeleninu, které vyžadují dlouhé tepelné zpracování nad nízkým teplem.
Nejnovější vývoj umožnil instalaci nové generace hořáků, kde se v minimálním režimu plamen skrývá pod víkem a zahřívání probíhá rovnoměrněji, protože k přenosu tepla dochází bez jakýchkoli ztrát.

Termostat v plynovém sporáku

Takové výrobky se používají všude tam, kde je nutné přesně měřit teplotu v izolovaném prostředí. Označují nejen stupeň ohřevu, ale jsou také hlavní částí trouby, protože„Oko“ nelze optimální teplotu přesně určit. Pokud je termostat poškozený, musí být vyměněn samostatně nebo zavolat odborníka ze servisního střediska.

Tyto produkty jsou rozděleny do následujících hlavních typů:

1. Mechanický typ - používá se v rozpočtových modelech různých desek pro měření teploty. Strukturálně se skládají z baňky naplněné kapalinou nebo plynem, kapilární trubice z mědi a membrány.
2. Elektromechanický termostat - konstrukce je identická, používá se pouze bimetalická deska, která uzavírá nebo otevírá elektrické kontakty kvůli rozdílu v ohřevu kovů.
3. Elektronická verze odesílající všechna data na displej. Skládá se ze senzoru se složitou výplní uvnitř, ze systému vodičů, který je spojuje s mikroobvodem. Řadič rozpozná data a provede potřebné akce.

V moderních modelech střední a elitní třídy se používají termostaty třetího typu. Toto malé zařízení poskytuje autonomní kontrolu procesu pečení nebo pečení masa v troubě a uživatel nastavuje pouze optimální teplotu na termostatu.

Možné problémy

Pokud je termostat mimo provoz, je to okamžitě patrné z následujících příznaků:

• časté spalování produktů uvařených v troubě, tj. při vysoké teplotě, zařízení nevypíná proces ohřevu;
• výrobky jsou předsušené, což znamená, že teplota během vaření byla pod normální teplotou;
• proces vaření trvá déle.

Pokud nastane některá z možností, je třeba zkontrolovat termostat a pokud je zjištěna porucha, vyměňte jej.

Závěry

Plynový sporák má jednoduchý design, ale některé jeho systémy mají poměrně komplexní vzhled a bez praktických dovedností je lepší neprovádět opravy sami, zejména proto, že je podle provozních pokynů zakázáno. Můžete vyměnit rukojeť otočného spínače, upravit mechanismus zavěšených dveří, ale pak je lepší nešplhat: samozřejmě to nezabije, ale důsledky budou velmi hrozné.