Konvektomaty - kompaktní pomocníci ve vaší kuchyni

Moderní konvektomaty si získávají stále větší oblibu u ruských spotřebitelů díky revolučním technologiím. Snadná trouba s konvekcí v blízké budoucnosti možná nahradí mikrovlnné protějšky z kuchyně.

Současně se výrazně šetří čas vaření a dochází k přenosu tepla pohybem horkého vzduchu, takže výrobky jsou rovnoměrně zpracovávány ze všech stran.

Chcete-li zjistit všechny výhody nového kompaktního zařízení, zjistit metodiku jeho správného použití a kritéria výběru pro takové domácí spotřebiče, musíte si tento článek pečlivě přečíst.

K čemu jsou tyto jednotky?

Konvekční pec s parním zvlhčováním používají profesionální kuchaři, zejména takové zařízení je instalováno v pekárnách a cukrárnách, kde probíhá masové pečení. Aby hotové těsto během zpracování při vysokých teplotách nevyschlo, přidá se do procesu určité množství páry.

Kompaktní konvekční zařízení jsou navržena pro vaření doma. Kromě pečení vaří maso, ryby a drůbež, ale je lepší použít speciální potravinářský obal, aby nedošlo k potřísnění vnitřních panelů tukem, protože někteří výrobci používají k dekoraci porézní kov, který je mnohem levnější než nerezová ocel.

Rozdíl mezi hotovým produktem je voňavý křupavý a pod ním najdete neuvěřitelně chutné a voňavé jídlo, které si sami vytvoříte s pomocí mini-asistenta. Průzkum skutečných uživatelů ukázal, že takové pece jsou kompaktní a snadno použitelné a neexistuje lepší alternativa pro pečení domácích koláčů a koláčů.

Univerzální stolní trouba se používá pro tyto účely:

1. Vaření zmrazených potravin.
2. Zahřívání dříve uvařeného jídla.
3. Pečení koláče, koláče, domácí muffiny a koláče.
4. Vaření masa, ryb, dušené zeleniny.

Elektrická konvekční trouba vám umožňuje mnohokrát zvýšit rychlost zpracování potravin, což vám umožní ušetřit za účty za energii. Důvodem je skutečnost, že její rychlost zahřívání je mnohokrát rychlejší - v tom překonává všechny elektrické pece ve své třídě, zatímco si jídlo zachovává všechny vitamíny a počáteční užitečné vlastnosti produktů. Díky své kompaktnosti se malá stolní konvekční pec harmonicky hodí do interiéru každé kuchyně.

Druhy

Takové zařízení je rozděleno do několika typů podle určitých parametrů, které významně ovlivňují konečnou cenu. Podle zvlhčovacího systému se dělí na 2 typy:

• s parním zvlhčováním;
• bez zvlhčovacího systému.

Parní pec se používá k pečení pekařských výrobků v cukrářských a pekařských výrobcích, protože nedovoluje předsušení hotových výrobků. Těsto přichází velmi rychle a výrobky jsou vzdušnější, zejména při pečení zasklených válců se zvlhčení provádí na samém začátku procesu pečení.

Podle způsobu výroby páry jsou taková zařízení také rozdělena do dvou typů:

• kotelny;
• injekce.

Ve druhé variantě je pára vytvářena přímým vstřikováním vody na topný článek a první varianta je nejoblíbenější díky své přesnosti a jednoduchosti - není třeba vypočítávat množství vody pro vstřikování. Nedostatek kotelních pecí, pokud jde o jejich vysoké náklady, byla vyvinuta vstřikovací zařízení.

Kromě toho jsou výrobky rozděleny podle kapacity a řízení, protože objem kompaktních pecí pro domácí pečení se příliš neliší, primárně nás zajímá metoda kontroly.Může být dvou typů: mechanický a elektronický, v prvním případě jsou všechny parametry nastaveny pomocí otočných ovladačů, takové pece jsou při použití spolehlivější. Elektronicky řízené pece velmi usnadňují práci kuchařů ve velkých restauracích a kavárnách.

Funkčnost

Na domácím ruském trhu najdete podobné pece s automatickými programy, které zjednodušují proces vaření jídla:

1. Automatické spuštění.
2. Teplotní sondy.
3. Režim spánku.
4. Schopnost programovat režimy vaření.
5. Funkce chlazení fotoaparátu.
6. Odsávání vlhkosti a vzduchu.
7. Vestavěné osvětlení vnitřního objemu.

Plechy na pečení jsou standardní, v každém výrobku jsou umístěny čtyři plechy na pečení nebo stojany.

Klady a zápory

Hlavní výhodou konvekčních pecí je jejich jednoduchá obsluha. Specialisté rozlišují následující výhody:

• docela kompaktní rozměry;
• demokratické ceny, které zaručují dostupnost pro všechny skupiny obyvatel;
• rovnoměrnost pečení;
• speciální chutě připravených jídel;
• zkrácení doby vaření;
• velmi vysoký výkon.

Rychlé zahřátí před zahájením práce může uživatelům výrazně ušetřit energetické zdroje.
Existují drobné nedostatky: velká mínus je v tom, že konvekční výrobky neumí vařit pokrmy různými způsoby. Malé množství vařeného produktu najednou je také považováno za nevýhodu, ale pokud fotoaparát úplně naložíte, bude to trvat déle a spotřeba energie se výrazně zvýší.

Jak si vybrat

Chcete-li vybrat nejlepší možnost pro konvekční troubu pro vaši rodinu, musíte vzít v úvahu následující kritéria:

1. Rozměry Některé modely zvlhčování parou budou 1,5krát větší než standardní mikrovlnná trouba, zatímco jiné budou mít téměř stejnou nebo mírně menší velikost.
2. Moc. Rychlost vaření produktů přímo závisí na tomto parametru, takže je lepší koupit si peci o výkonu nejméně 1,3 kW.
3. Teplotní podmínky: měla by se pohybovat mezi 100-250 ° C.
4. Funkce zvlhčování dělá všechna vařená jídla něžnější.
5. Programování Požadovaný proces je zajištěn výběrem vhodného programu, ale takové modely jsou mnohem dražší než s jednoduchým mechanickým ovládáním. Tuto funkci používají profesionální kuchaři při práci ve velkých kuchyních elitních restaurací.
6. Výrobek by se měl organicky hodit do interiéru vaší kuchyně, proto věnujte zvláštní pozornost designu.
7. Existuje mnoho výrobců a každý se snaží nainstalovat ovládací panel, který je srozumitelný pro spotřebitele, ale někteří to trochu komplikují, takže si vyberte informativní možnost, která je pochopitelná na první pohled.
8. Zvláštní pozornost věnujte certifikátu kvality, který uvádí, z jakého materiálu je zařízení vyrobeno, je-li to plast, pak pouze jídlo, které při zahřívání neuvolňuje toxické látky.
9. Model, který jste si vybrali, by měl být pohodlně použitelný a měl by trvat minimum času na jeho údržbu.

Nezapomeňte, že dodatečné funkce, které výrobci často nabízejí, zvyšují cenu modelu.

Mnoho modelů nese nápis Made in China, nebojte se, že se jedná o produkt nízké kvality - mnoho výrobců známých po celém světě, například Tefal, Philips, stejně jako domácí Polaris, REDMOND již v Číně vyrábí malé kuchyňské spotřebiče. Výroba je mnohem levnější, ale zástupci společnosti kontrolují kvalitu sestavených modelů. Mnoho čínských společností významně zlepšilo kvalitu svých výrobků, což není v žádném případě horší než evropské montáže.

Hodnocení nebo top 5 modelů

Energy EN-1003

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 1,38 kW
• Řízení: mechanické
• Kapacita: 20 l
• Rozsah teplot zahřívání: 100-250 ° C
• Počet pracovních režimů: 6
• Hlučnost: 55,4 dB
• Rozměry: 455x350x350 mm (v balení)
• Hmotnost: 5,1 kg
• Záruka / Výrobce: 1 rok / Čína

Centek CT-1530-36 Konvekce

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 1,60 kW
• Řízení: mechanické
• Kapacita: 36 l
• Rozsah teplot zahřívání: 100 - 320 ° C
• Počet pracovních režimů: 4
• Časovač: po dobu 90 minut, zvukové upozornění
• Rozměry: 510x340x310 mm
• Hmotnost: 10,0 kg
• Záruka / Výrobce: 1 rok / Čína

Energy En-1002

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 1,38 kW
• Řízení: mechanické
• Kapacita: 20 l
• Rozsah teplot zahřívání: 100-250 ° C
• Počet pracovních režimů: 6
• Hlučnost: 56,2 dB
• Rozměry: 455x350x350 mm (v balení)
• Hmotnost: 5,1 kg
• Záruka / Výrobce: 1 rok / Čína

Kraft KF-MO3804KR

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 1,50 kW
• Řízení: mechanické
• Kapacita: 38 l
• Rozsah teplot zahřívání: 100 - 320 ° C
• Počet pracovních režimů: 4
• Časovač: 1,5 hodiny, pípnutí
• Rozměry v balení: 510х405х445 mm
• Hmotnost: 9,5 kg
• Záruka / Výrobce: 12 měsíců / Čína

AVEX TR 300 BCL

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 1,50 kW
• Řízení: mechanické
• Kapacita: 28 l
• Rozsah teplot zahřívání: 100-250 ° C
• Počet pracovních režimů: 3
• Hlučnost: 51 dB
• Rozměry v balení: 475x365x292 mm
• Hmotnost: 7,2 kg
• Záruka / Výrobce: 1 rok / Čína

Závěr

Čína vyrábí hlavně mini-pece, protože mnoho ochranných známek dalo čínským odborníkům výsadní postavení kvůli nízkým nákladům na pracovní sílu. Kvalita provedení je na úrovni světových standardů, ale někdy se vyskytnou technické závady, z nichž nikdo není v bezpečí.

Obecně platí, že výrobky jsou v provozu poměrně spolehlivé: jsou prostorné, fungují dobře a rychle, pouze jejich třída úspory energie je poměrně nízká, ale díky vysoké energii konvektomaty zkracují dobu vaření a v důsledku toho šetří spotřebu energie.