Η γνώση της συσκευής σόμπα αερίου αποτελεί εγγύηση για την ασφάλεια

Σήμερα, τα εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα αερίων αερίου μιας νέας γενιάς, τα οποία είναι παρόμοια με παλιά μοντέλα μόνο στην εμφάνιση, η συσκευή τους δεν έχει αλλάξει πολύ, αλλά τα ηλεκτρονικά είναι κατασκευασμένα σε όχι περισσότερο από ένα παράδειγμα. Κάθε χρήστης θα πρέπει να γνωρίζει τα βασικά χαρακτηριστικά του σχεδιασμού, προκειμένου να χρησιμοποιήσει τη σόμπα με σιγουριά.

Όλες οι αποχρώσεις του σχεδιασμού, ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός καυστήρα και ενός καυστήρα - πολλές νοικοκυρές ακόμα δεν το γνωρίζουν αυτό, και οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου σπάνια έχουν τεχνικό υπόβαθρο. Για να συμπληρώσετε τα κενά στους ορίζοντές σας, διαβάστε προσεκτικά αυτό το άρθρο προσεκτικά.

Διάταξη και αρχή λειτουργίας

Ο σχεδιασμός κάθε κουζίνας αερίου διαφέρει ελάχιστα μεταξύ τους, με εξαίρεση μερικές μεμονωμένες προσθήκες:

1. Θήκη - είναι κατασκευασμένη από εμαγιέ χάλυβα, έχει μάλλον άκαμπτη δομή.
2. Η επιφάνεια εργασίας καλύπτεται με ανθεκτικό στη θερμότητα σμάλτο, σε ακριβό μοντέλο κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα. Στην κορυφή για την προστασία των καυστήρων βρίσκεται το πλέγμα από χυτοσίδηρο ή σμάλτο χάλυβα.
3. Οι καυστήρες είναι κατασκευασμένοι από διάφορα υλικά από αλουμίνιο σε κεραμικά.
4. Ο φούρνος είναι σχεδιασμένος για θερμική επεξεργασία προϊόντων, έχει ξεχωριστό θερμοστάτη, σε συνδυασμένα μοντέλα μπορεί να είναι ηλεκτρικό.
5. Εξοπλισμός αερίου με σωληνώσεις διανομής και βαλβίδες διακοπής.
6. Αυτόματη ανάφλεξη.

Στα σύγχρονα προϊόντα, υπάρχουν αρκετά ξεχωριστά συστήματα:

1. Το κυριότερο είναι το αέριο, αγωγούς, περιστροφικοί διακόπτες, καυστήρες, διαχωριστικά και καυστήρες.
2. Διαχείριση και έλεγχος - επεξεργαστές, χρονοδιακόπτες, αισθητήρες συστήματος ελέγχου αερίου, θερμοστοιχεία και θερμόμετρο.
3. Ηλεκτρική - ηλεκτρική ανάφλεξη, σχάρα (σε συνδυασμένες συσκευές), φωτισμός φούρνου.

Αρχή της λειτουργίας

Η κύρια εργασία βασίζεται στην καύση φυσικού αερίου και στην επεξεργασία τροφίμων. Η ροή αερίου στον καυστήρα ελέγχεται από διακόπτες στον πίνακα ελέγχου. Το μπλε καύσιμο, το οποίο διέρχεται κατά μήκος του κυλινδρικού μέρους του καυστήρα, αναμιγνύεται με αέρα, σχηματίζοντας ένα μείγμα αερίου-αέρα.

Αυτή η ουσία διέρχεται διατρήσεις, η οποία έχει ένα διαχωριστικό τοποθετημένο στην κορυφή του κυλίνδρου του καυστήρα, στη συνέχεια εξέρχεται και αναφλέγεται. Η θερμότητα καύσης μεταφέρεται σε μαγειρικά σκεύη που είναι εγκατεστημένα σε ειδική σχάρα. Ο σχεδιασμός υψηλής ποιότητας του συστήματος επιτρέπει την πλήρη καύση αερίου - αυτή είναι η όλη αρχή της σόμπας.

Καυστήρες

Οι καυστήρες παίζουν τον κύριο ρόλο στη διαδικασία ανάμιξης του αερίου με τον αέρα και την τροφοδοσία του στον καυστήρα, οι διατρήσεις έχουν διαφορετικές διαμέτρους: η εσωτερική σειρά που είναι κρυμμένη από τα μάτια είναι μικρή και η εξωτερική σειρά που βρίσκεται στο κεφάλι του ακροφυσίου είναι πολύ μεγαλύτερη. Οι τελευταίες παρόμοιες συσκευές έχουν δύο ή τρεις σειρές (τρεις κορώνες) διατρήσεων για γρήγορη θέρμανση. Κάθε καυστήρας δεν βρίσκεται σε απόσταση μεγαλύτερη από 230 mm από την παρακείμενη συσκευή.

Φούρνος

Αυτές οι συσκευές χωρίζονται σε δύο κύριους τύπους:

1. Δύο τρόποι θέρμανσης - ο κατώτερος εκτελείται από τον κύριο καυστήρα, ο ανώτερος γίνεται με τη χρήση σχάρας.
2. Αρκετοί τρόποι συν convection - αναγκαστική κυκλοφορία θερμού αέρα.

Στη δεύτερη υλοποίηση, χρησιμοποιούνται επιπρόσθετοι θερμαντήρες, τοποθετημένοι στην πλευρά και κοντά στο οπίσθιο τοίχωμα του προϊόντος.

Αυτόματη ανάφλεξη

Κάθε σύγχρονη κουζίνα φυσικού αερίου διαθέτει μια συσκευή για την πυρκαγιά στο μείγμα αέρα-αερίου - χρησιμοποιούνται κυρίως κεριά που δημιουργούν μια σπίθα. Η αρχή της λειτουργίας είναι πολύ απλή:

1. Σε θετική φόρτιση, ο πυκνωτής χρεώνει.
2. Με αρνητική τιμή, εκπέμπεται στο πρωτεύον τύλιγμα.

Κάθε πλάκα πρέπει να έχει καλή γείωση, δεδομένου ότιη διάσπαση για την εμφάνιση σπινθήρων εμφανίζεται στο σώμα διαιρέτη. Ο σχεδιασμός των κεριών δεν είναι διαφορετικός και ο κύριος σκοπός τους είναι να σχηματίσουν ένα σταθερό σπινθήρα για την ανάφλεξη του αερίου. Δεν αξίζει τον εαυτό σας να αλλάξετε τον καυστήρα: μπορείτε να ανακατεύετε τυχαία τη σύνδεση των συρμάτων και αντί για ανάφλεξη, θα έχετε μια έκρηξη του μείγματος με αρνητικές συνέπειες.

Τα κεριά συνδέονται σε ζεύγη και η τοποθέτησή τους γίνεται στο τέλος κάθε περιτυλίγματος. Ένα κερί χτυπά μια σπίθα και το ρεύμα ρέει μέσα από το σώμα της πλάκας εργασίας, αλλά μην φοβάστε - το χτύπημα είναι αρκετά δύσκολο, αλλά όλα τα μέτρα ασφαλείας πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά. Για οικιακή σόμπα φυσικού αερίου, η ηλεκτρική ανάφλεξη πραγματοποιείται αυτόματα όταν ο ρυθμιστής γυρίζει, δεν χρειάζεται να πιέσετε πρόσθετα κουμπιά. Το μειονέκτημα ενός τέτοιου συστήματος είναι ότι εάν η ισχύς εξαλειφθεί, η ανάφλεξη δεν θα συμβεί, οπότε κρατήστε ένα κουτί των αγώνων στο απόθεμα.

Τύποι καυστήρων

Δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά:

• κινητική;
• διάχυση;
• συνδυασμένου τύπου.

Όπως μπορούμε να δούμε από τα ονόματα, αυτά λαμβάνονται από τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας καύσης. Έτσι, στην πρώτη έκδοση δεν υπάρχει προκαταρκτική ανάμιξη του μείγματος αερίου-αέρα, μόνο ένα ρεύμα αερίου εισέρχεται στον καυστήρα, όπου συνδέεται με τον αέρα και μετέπειτα καύση.

Στη δεύτερη υλοποίηση, ο εγχυτήρας αναρροφά αέρα με αέριο, σχηματίζεται ένα μείγμα και παρέχεται ένας σπινθήρας. Στις σόμπες αερίου, χρησιμοποιείται η τρίτη επιλογή, με το ήμισυ του αέρα να λαμβάνεται από το εσωτερικό του σπιτιού και το δεύτερο από την κουζίνα. Και στο φούρνο χρησιμοποιείται η αρχή της διάχυσης, καθώς ο αέρας λαμβάνεται από ένα περιορισμένο χώρο μέσα στο προϊόν. Επομένως, το έργο του οδηγού κατά την πρώτη εγκατάσταση είναι να ρυθμίσετε σωστά τον καυστήρα του φούρνου.

Οι απαιτήσεις για όλες τις σόμπες και τους φούρνους αερίων είναι οι ίδιες:

1. Εξασφαλίστε πλήρη καύση αερίου.
2. Βιώσιμη καύση σε όλους τους τρόπους χρήσης.
3. Απλή και αξιόπιστη υπηρεσία.

Οι κύριες παράμετροι καθορίζονται απλώς από τους καυστήρες, διότι υπάρχει σχηματισμός μείγματος και πραγματοποιείται ανάφλεξη όταν αφήνουμε τις διατρήσεις του διαιρέτη. Κατά τον καθαρισμό, η οικοδέσποινα πρέπει να εξασφαλίσει ότι όλα τα ανοίγματα είναι καθαρά και να παρέχουν μια ανεμπόδιστη έξοδο του μίγματος αερίου-αέρα, τότε η φλόγα θα είναι σταθερή και ομοιόμορφη.

Ισχύς

Μεταξύ των κυριότερων ερωτήσεων που οι χρήστες θέτουν συχνά είναι οι εξής: ποια είναι η ικανότητα που πρέπει να υπάρχει στη σόμπα αερίου, ώστε να είναι σε θέση να μαγειρεύουν τα τρόφιμα χωρίς περιορισμούς. Σήμερα, οι κατασκευαστές παράγουν οικιακές σόμπες διαφορετικών δυνατοτήτων, οι οποίες εξαρτώνται άμεσα από τα εγκατεστημένα στοιχεία θέρμανσης. Κατά κανόνα, η ισχύς του καυστήρα κυμαίνεται από 1 έως 3 kW, για παράδειγμα, οικονομία - 1,2x1,9 και μεγάλη 3kW, παίρνουμε συνολικά 7,8kW, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε το φούρνο και αυτό είναι άλλο 2-2,5kW.

Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, οι μαγειρικές εστίες με ενισχυμένες εστίες τύπου WOK με δύο και τρεις σειρές φλόγας έδειξαν εξαιρετικά αποτελέσματα: θερμαίνουν γρήγορα τα πιάτα και μειώνουν τη διαδικασία μαγειρέματος των θερμών φαγητών και η ισχύς τους φθάνει τα 3,5 kW. Τέτοιες συσκευές είναι κατάλληλες για τη θέρμανση προψημένων πιάτων, αν χρειαστεί να μαγειρεύετε γρήγορα ζυμαρικά για όλη την οικογένεια που συγκεντρώθηκαν μετά από μια δύσκολη μέρα.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε προσεκτικά τέτοιους ισχυρούς καυστήρες, επειδή τα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος έκτακτης ανάγκης ή της θέρμανσης μπορούν να καούν, όλα μαθαίνονται με δοκιμές και λάθη. Οι έμπειροι νοικοκυρές ρυθμίζουν τη μέγιστη φλόγα πριν από το βρασμό και έπειτα μεταφέρουν τον καυστήρα σε μια μικρή φωτιά, η μέθοδος αυτή είναι πολύ καλή για το stewing stews ή τα σοταρισμένα λαχανικά, τα οποία απαιτούν μακρά θερμική επεξεργασία σε χαμηλή φωτιά.
Οι τελευταίες εξελίξεις επέτρεψαν την εγκατάσταση μιας νέας γενιάς καυστήρων, όπου σε ελάχιστη κατάσταση η φλόγα κρύβεται κάτω από το καπάκι και η θέρμανση εμφανίζεται πιο ομοιόμορφα, επειδή η μεταφορά θερμότητας συμβαίνει χωρίς απώλειες.

Θερμοστάτης σε σόμπα αερίου

Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται παντού όταν είναι απαραίτητο να μετρηθεί με ακρίβεια η θερμοκρασία σε απομονωμένο περιβάλλον. Δεν υποδεικνύουν μόνο τον βαθμό θέρμανσης, αλλά αποτελούν επίσης το κύριο μέρος του φούρνου, επειδή"Με το μάτι" η βέλτιστη θερμοκρασία δεν μπορεί να προσδιοριστεί με ακρίβεια. Αν ο θερμοστάτης είναι σπασμένος, τότε πρέπει να αντικατασταθεί μόνος του ή να καλέσετε έναν ειδικό από το κέντρο εξυπηρέτησης.

Τα προϊόντα αυτά χωρίζονται στους ακόλουθους κύριους τύπους:

1. Μηχανικός τύπος - χρησιμοποιείται σε μοντέλα προϋπολογισμού διαφόρων πλακών για τη μέτρηση της θερμοκρασίας. Δομικά, αποτελούνται από μια φιάλη γεμάτη με υγρό ή αέριο, έναν τριχοειδή σωλήνα από χαλκό και μεμβράνη.
2. Ηλεκτρομηχανικός θερμοστάτης - ο σχεδιασμός είναι ο ίδιος, χρησιμοποιείται μόνο μια διμεταλλική πλάκα, η οποία κλείνει ή ανοίγει ηλεκτρικές επαφές λόγω της διαφοράς στη θέρμανση των μετάλλων.
3. Ηλεκτρονική έκδοση που στέλνει όλα τα δεδομένα στην οθόνη. Αποτελείται από έναν αισθητήρα με μια πολύπλοκη πλήρωση στο εσωτερικό του, ένα σύρμα από σύρματα που το συνδέει με τον μικροκυκλώνα. Ο ελεγκτής αναγνωρίζει τα δεδομένα και εκτελεί τις απαραίτητες ενέργειες.

Στα σύγχρονα μοντέλα της μεσαίας και ελίτ κατηγορίας χρησιμοποιούνται θερμοστάτες τρίτου τύπου. Αυτή η μικρή συσκευή παρέχει αυτόνομο έλεγχο της διαδικασίας ψησίματος ή ψήσιμο του κρέατος στο φούρνο και ο χρήστης θέτει μόνο τη βέλτιστη θερμοκρασία στον θερμοστάτη.

Πιθανά προβλήματα

Εάν ο θερμοστάτης είναι εκτός λειτουργίας, τότε αυτό είναι αμέσως εμφανές από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• συχνή καύση των προϊόντων που μαγειρεύονται στο φούρνο, δηλ. σε υψηλή θερμοκρασία, η συσκευή δεν διακόπτει τη διαδικασία θέρμανσης.
• τα προϊόντα υπερκαταψύχονται, πράγμα που σημαίνει ότι η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ήταν κάτω από το κανονικό.
• η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περισσότερο.

Αν προκύψει κάποια από τις επιλογές, θα πρέπει να ελέγξετε τον θερμοστάτη και αν ανιχνευτεί βλάβη, αντικαταστήστε τον.

Συμπεράσματα

Η σόμπα αερίου έχει απλό σχεδιασμό, αλλά ορισμένα από τα συστήματά της είναι πολύ περίπλοκα και χωρίς πρακτικές δεξιότητες είναι καλύτερο να μην κάνετε μόνοι σας τις επισκευές, ειδικά επειδή απαγορεύεται σύμφωνα με τις οδηγίες λειτουργίας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη λαβή του περιστροφικού διακόπτη, να ρυθμίσετε τον μηχανισμό της αρθρωτής πόρτας, αλλά τότε είναι καλύτερο να μην αναρριχηθεί: δεν θα σκοτώσει, φυσικά, αλλά οι συνέπειες θα είναι πολύ τρομερές.