El conocimiento del dispositivo de estufa de gas es una garantía de seguridad.

Hoy en día, las tiendas especializadas ofrecen una amplia gama de estufas de gas de una nueva generación, que son similares a los modelos antiguos solo en apariencia, su dispositivo no ha cambiado mucho, pero los componentes electrónicos no son más que un ejemplo. Cada usuario debe conocer las características básicas de diseño para usar la estufa con confianza.

Todos los matices del diseño, cuál es la diferencia entre un quemador y un quemador: muchas amas de casa aún no lo saben, y los representantes del sexo más fuerte rara vez tienen una formación técnica. Para llenar los vacíos en sus horizontes, solo lea este artículo cuidadosamente.

Dispositivo y principio de funcionamiento.

El diseño de cualquier estufa de gas difiere poco entre sí, con la excepción de algunas adiciones individuales:

1. Caja: está hecha de acero esmaltado, tiene una estructura bastante rígida.
2. La superficie de trabajo está cubierta con esmalte resistente al calor, en modelos caros está hecha de acero inoxidable. En la parte superior, para proteger los quemadores, se encuentra la celosía de hierro fundido o acero esmaltado.
3. Los quemadores están hechos de varios materiales, desde aluminio hasta cerámica.
4. El horno está diseñado para el tratamiento térmico de productos, tiene un termostato separado, en modelos combinados puede ser eléctrico.
5. Equipos de gas con tubería de distribución y válvulas de cierre.
6. Encendido automático.

En los productos modernos, se encuentran varios sistemas separados:

1. El principal es gas, tuberías, interruptores rotativos, quemadores, divisores y quemadores pertenecen a él.
2. Gestión y control: procesadores, temporizador, sensores del sistema de control de gas, termopares y termómetro.
3. Eléctrico - encendido eléctrico, parrilla (en dispositivos combinados), iluminación del horno.

Principio de funcionamiento

El trabajo principal se basa en la combustión de gas natural y el procesamiento de alimentos. El flujo de gas al quemador se controla mediante interruptores en el panel de control. El combustible azul, que pasa a lo largo de la parte cilíndrica del quemador, se mezcla con el aire, formando una mezcla de gas y aire.

Esta sustancia pasa a través de perforaciones, que tiene un divisor montado en la parte superior del cilindro del quemador, luego sale y se enciende. El calor de la combustión se transfiere a los utensilios de cocina instalados en una parrilla especial. El diseño de alta calidad del sistema permite la combustión completa de gas, ese es todo el principio de la estufa.

Quemadores

Los quemadores desempeñan el papel principal en el proceso de mezclar gas con aire y suministrarlo al quemador, las perforaciones tienen diferentes diámetros: la fila interna, oculta a los ojos, es pequeña, y la fila externa ubicada en el cabezal de la boquilla es mucho más grande. Los dispositivos similares más recientes tienen dos o tres filas (tres coronas) de perforaciones para un calentamiento rápido. Cada quemador está ubicado a no menos de 230 mm del dispositivo adyacente.

Horno

Estos dispositivos se dividen en dos tipos principales:

1. Dos modos de calentamiento: el inferior se realiza con el quemador principal y el superior con una parrilla.
2. Varios modos más convección: circulación forzada de aire caliente.

En la segunda realización, se usan calentadores adicionales, ubicados en el costado y cerca de la pared posterior del producto.

Encendido automático

Cada estufa de gas moderna tiene un dispositivo para prender fuego a la mezcla de aire y gas, en su mayoría se utilizan velas que crean una chispa. El principio de funcionamiento es bastante simple:

1. En una carga positiva, el condensador se carga.
2. Con un valor negativo, se descarga al devanado primario.

Cada placa debe tener una buena conexión a tierra, ya queLa ruptura por la aparición de una chispa ocurre en el cuerpo del divisor. El diseño de las velas no es diferente, y su objetivo principal es formar una chispa estable para encender el gas. No vale la pena cambiar el quemador usted mismo: puede mezclar accidentalmente la conexión de los cables y, en lugar del encendido, obtiene una explosión de la mezcla con consecuencias negativas.

Las velas están conectadas en pares, y su instalación se lleva a cabo una al final de cada devanado. Una vela apaga una chispa y la corriente fluye a través del cuerpo de la placa de trabajo, pero no tenga miedo: ser golpeado es bastante difícil, pero todas las medidas de seguridad deben tomarse estrictamente. Para una estufa de gas doméstica, el encendido eléctrico se realiza automáticamente cuando se gira el regulador, no es necesario presionar botones adicionales. La desventaja de tal sistema es que si se corta la electricidad, el encendido no ocurrirá, así que mantenga una caja de fósforos en reserva.

Tipos de quemadores

No hay tantos de ellos:

• cinética
• difusión
• tipo combinado

Como podemos ver en los nombres, se toman de las características del proceso de grabación. Entonces, en la primera versión no hay una mezcla preliminar de la mezcla de gas-aire, solo una corriente de gas ingresa al quemador, donde se conecta al aire y la combustión posterior.

En la segunda realización, el inyector aspira aire con gas, se forma una mezcla y se suministra una chispa. En las estufas de gas, se utiliza la tercera opción, con la mitad del aire tomado desde el interior de la carcasa y la segunda desde la cocina. Y en el horno, se utiliza el principio de difusión, ya que el aire se toma de un espacio limitado dentro del producto. Por lo tanto, la tarea del asistente en la primera instalación es configurar correctamente el quemador del horno.

Los requisitos para todas las estufas y hornos de gas son los mismos:

1. Asegurar la combustión completa de gas.
2. Quema sostenible en todos los modos de uso.
3. Servicio simple y confiable.

Los parámetros principales los determinan los quemadores, ya que hay una formación de mezcla y el encendido se realiza al salir de las perforaciones del divisor. Al limpiar, la anfitriona debe asegurarse de que todas las aberturas estén limpias y proporcionar una salida sin obstáculos de la mezcla de gas y aire, entonces la llama será estable y uniforme.

Poder

Entre las principales preguntas que los usuarios suelen hacer se encuentran las siguientes: qué capacidad debe tener la estufa de gas para poder cocinar alimentos sin restricciones. Hoy en día, los fabricantes producen estufas domésticas de diferentes capacidades, que dependen directamente de los elementos de calefacción instalados. Como estándar, la potencia del quemador varía de 1 a 3 kW, por ejemplo, economía: 1.2x1.9 y 3 kW grandes, obtenemos un total de 7.8 kW, pero no debemos olvidarnos del horno, y estos son otros 2-2.5 kW.

Durante el funcionamiento, las cocinas con placas reforzadas del tipo WOK con dos y tres hileras de llamas mostraron excelentes resultados: calientan rápidamente los platos y reducen el proceso de cocción de los alimentos calientes, su potencia alcanza los 3,5 kW. Dichos dispositivos son buenos para calentar platos precocinados si necesita cocinar rápidamente pasta para toda la familia reunida después de un día duro.

Es necesario usar quemadores tan potentes con cuidado, ya que los productos durante la cocción o el calentamiento de emergencia pueden quemarse, todo se aprende por prueba y error. Las amas de casa experimentadas encienden la llama máxima antes de hervir, y luego transfieren el quemador a un fuego pequeño, este método es muy bueno para guisar guisos o verduras salteadas, que requieren un tratamiento térmico prolongado a fuego lento.
Los últimos desarrollos han permitido la instalación de una nueva generación de quemadores, donde en modo mínimo la llama se esconde debajo de la tapa y el calentamiento se produce de manera más uniforme, porque la transferencia de calor se produce sin ninguna pérdida.

Termostato en estufa de gas

Dichos productos se usan en todas partes cuando es necesario medir con precisión la temperatura en un entorno aislado. No solo indican el grado de calentamiento, sino que también son la parte principal del horno, porque"A simple vista" no se puede determinar con precisión la temperatura óptima. Si el termostato está roto, debe reemplazarse por sí solo o llamar a un especialista del centro de servicio.

Estos productos se dividen en los siguientes tipos principales:

1. Tipo mecánico: utilizado en modelos económicos de varias placas para medir la temperatura. Estructuralmente, consisten en un matraz lleno de líquido o gas, un tubo capilar hecho de cobre y una membrana.
2. Termostato electromecánico: el diseño es idéntico, solo se utiliza una placa bimetálica, que cierra o abre contactos eléctricos debido a la diferencia en el calentamiento de los metales.
3. Versión electrónica que envía todos los datos a la pantalla. Consiste en un sensor con un relleno complejo en su interior, un sistema de cables que lo conectan al microcircuito. El controlador reconoce los datos y realiza las acciones necesarias.

En los modelos modernos de clase media y elite, se utilizan termostatos del tercer tipo. Este pequeño dispositivo proporciona un control autónomo del proceso de horneado u horneado de carne en el horno, y el usuario solo establece la temperatura óptima en el termostato.

Posibles problemas

Si el termostato está fuera de servicio, esto es inmediatamente evidente por los siguientes síntomas:

• quema frecuente de productos cocinados en el horno, es decir, a alta temperatura, el dispositivo no apaga el proceso de calentamiento;
• los productos están demasiado secos, lo que significa que la temperatura durante la cocción fue inferior a la normal;
• El proceso de cocción lleva más tiempo.

Si surge alguna de las opciones, debe verificar el termostato y, si se detecta una falla, reemplazarla.

Conclusiones

La estufa de gas tiene un diseño simple, pero algunos de sus sistemas son bastante complejos en apariencia, y sin habilidades prácticas es mejor no hacer reparaciones usted mismo, especialmente porque está prohibido de acuerdo con las instrucciones de operación. Puede reemplazar la manija del interruptor giratorio, ajustar el mecanismo de la puerta con bisagras, pero es mejor no subir: no matará, por supuesto, pero las consecuencias serán muy graves.