Mesa de infrarrojos

La estufa de mesa es ligera y compacta; es una excelente ayudante en cocinas pequeñas, casas de campo y otras casas en el campo.

No hace mucho tiempo, solo las estufas eléctricas eran las principales asistentes de las amas de casa en áreas que no contaban con gas. Hoy en día, las mesas de infrarrojos (IR) tienen una gran demanda.

Apariencia y principio de funcionamiento de la placa IR.

El calentamiento se produce con la ayuda de elementos de calentamiento que generan radiación infrarroja, y el calentamiento se basa en el hecho de que el agua en los productos absorbe esta radiación. Esto genera grandes cantidades de calor. Este principio de funcionamiento es la clave para la cocción rápida. Y resulta con excelentes características de sabor y no pierde cualidades útiles.

Muchas modificaciones de placas IR para uso doméstico están equipadas con una superficie de vitrocerámica. Están formados por: una carcasa, un componente de calefacción, un área de cocción y una unidad de control.

El componente de calentamiento se ilumina y luego los platos se calientan. Estas acciones son proporcionadas por la corriente eléctrica.

La superficie de vitrocerámica es resistente a golpes de presión y temperatura. En él, sin problemas, puede colocar platos masivos y asignar parámetros de calentamiento máximos.

Sin embargo, los impactos puntuales son peligrosos para dicha superficie. No deje caer objetos pesados ​​sobre él. Puede ser seriamente dañado, por ejemplo, por un sacacorchos de metal o el borde de la tapa de la sartén.

Esta superficie tiene una excelente conductividad térmica. Por lo tanto, la estufa se calienta a altas velocidades muy rápidamente. En versiones domésticas, el límite de temperatura suele ser de 300 ° C. En profesional, el doble.

Gracias al panel de vitrocerámica, puede:

1. Reduzca la potencia absorbida de la estufa y la duración de su calentamiento.
2. Desarrollar eficiencia.
3. Cambia las temperaturas rápidamente.

Los modelos IR le permiten cocinar una variedad de platos: desde sopas hasta panqueques. Puede comprar sus versiones de escritorio y de piso. El segundo se puede organizar hornos. Los modelos suelen estar equipados con al menos una placa calefactora, con un máximo de cuatro.

También hoy, se ha dado más preferencia a las parrillas infrarrojas. Hay modificaciones de pequeñas dimensiones. A menudo se usan en logias, terrazas y para dar. Existen variaciones profesionales que generalmente se encuentran en los establecimientos de restauración.

Aceleran y desarrollan significativamente la calidad del servicio.

Debilidades y fortalezas de las baldosas IR

Sus ventajas son las siguientes:

1. Rentabilidad Gracias al uso de esta unidad, los costos de electricidad se reducen significativamente. La duración del proceso culinario también se reduce drásticamente.
2. Hay una opción para una fuerte caída de temperatura.
3. El panel de operación es fácil de lavar.
4. En muchas versiones hay varios niveles de potencia (máximo - 10). Cuando los platos se calientan en condiciones de no más de 60 grados, casi no hay desperdicio de electricidad.
5. El equipo tiene temporizadores y monitores convenientes para monitoreo. Otra opción común es un bloque de niños.
6. Para tales modelos, puede usar cualquier plato (excepciones: papel, plástico y plástico). No es necesario comprar platos especiales.
7. Hay un sensor luminoso "Caliente". Esto protege contra quemaduras accidentales mientras la unidad se enfría después de su uso.
8. Defensa organizada contra subidas de tensión y sobretensiones.
9. No hay llama abierta, hollín y monóxido de carbono.

Contras:

1. Teniendo en cuenta que la superficie de vitrocerámica es bastante vulnerable, es necesario transportar y operar el azulejo con mucho cuidado. Si el recubrimiento está dañado, necesitará un reemplazo completo.
2. El dispositivo no debe llenarse con agua. Por supuesto, nadie hará esto a propósito. Pero sucede que el agua puede salir de la olla.Y el agua puede interferir con la funcionalidad del dispositivo. Y cuando el agua está en una técnica de trabajo, oyes un crujido desagradable.

Estas desventajas son bastante arbitrarias. Y no afectan negativamente la impresión del uso de dichos mosaicos.

Dilema: ¿inducción o IR?

Hoy, el tema de las ventajas de una estufa de inducción o infrarroja es muy relevante. Mejor brevemente: el primero solo calienta los platos puestos en él. Pero los platos aquí requieren una cierta cantidad. Tales modelos funcionan más económicamente. El segundo es todo lo que se le pone. Y si no cuesta nada, puede calentar el aire.

Por lo tanto, si necesita una buena opción económica y está listo para resolver problemas con la presencia de ciertos tipos de platos, entonces necesita una unidad de inducción.

Si la dinámica del calentamiento y la cocina es importante para usted, obtenga un IR de sobremesa. Es importante seguir ciertos criterios al comprar.

Criterio de selección

El criterio principal es la selección basada en la marca. Es mejor centrarse en el famoso fabricante. Y elija una u otra modificación según sus necesidades.

Otros criterios clave:

1. Número de quemadores.
2. La tasa máxima de calentamiento.
3. ¿Hay un temporizador y opciones adicionales?

Los índices de precios de los mosaicos IR están determinados por los siguientes factores:

1. Material de la caja.
2. La calidad del componente calefactor.
3. Opciones efectivas y funcionalidad.

Los precios más impresionantes se observan en dispositivos de acero inoxidable. El costo de esta técnica puede desarrollarse cuando hay opciones adicionales presentes en ella, por ejemplo:

• temporizador electrónico;
• un sensor que refleja el calor residual;
• programadores de absorción de energía de categoría A;
• Tecnología de autolimpieza.

El costo serio de las baldosas infrarrojas paga, ya que los recursos eléctricos se ahorran significativamente.

Principios para el cuidado de esta técnica.

Cuando opere un mosaico IR, no olvide que todavía es una unidad eléctrica. Y ciertas reglas de seguridad se aplican a él.

Antes de limpiar la estufa, asegúrese de desconectarla del sistema eléctrico. Use solo una esponja suave o un trapo para este procedimiento. Aquí también debe usar un lavavajillas líquido o una preparación especial para limpiar este material: cerámica de vidrio. El uso de métodos abrasivos está prohibido. Afectan negativamente el aspecto y la calidad de la superficie.

No olvide eliminar periódicamente el polvo que se concentra en las rejillas de ventilación del aparato. Puede actuar manualmente o puede usar una aspiradora. En ningún caso, no arregle la limpieza de la baldosa, bajándola completamente en agua.

Cuando el modelo IR se opera con cuidado y se siguen todas las recomendaciones para su uso y cuidado, funcionará durante mucho tiempo.

Ejemplos de top models

Hoy en el surtido puede encontrar muchas estufas infrarrojas de escritorio diferentes. Para tomar una decisión competente, necesita saber qué marcas son líderes y qué modelos disfrutan de una buena reputación entre los usuarios. La siguiente es una lista de cinco modificaciones populares.

RICCI RIC-3206

La mesa compacta consta de una carcasa de metal, elementos de calentamiento por infrarrojos y un tablero de control. El modelo está disponible en dos colores: negro (RIC-3206) y plateado (RIC-3206i). Los controles son muy simples: dos controladores mecánicos para la potencia de calentamiento, cada uno para su propio quemador. La superficie de cerámica de vidrio es duradera, puede soportar un gran peso, sin embargo, teme los impactos puntuales.El diámetro de los quemadores es de 18 y 15 cm, respectivamente. La placa está equipada con 4 soportes de patas. En el panel de control hay 2 indicadores de funcionamiento que se iluminan cuando se enciende el quemador correspondiente.

RICCI RIC-3106i

Una estufa de infrarrojos en una caja de acero inoxidable está equipada con un quemador con un diámetro de 18 cm. El fabricante produce dos tipos de modelos que difieren en apariencia. RICCI RIC-3106i viene en plata, el panel de control es negro, RICCI RIC-3106 está hecho en negro con un inserto rojo contrastante y un mango plateado brillante. El modelo es bastante ligero, pesa 2 kg, se puede mover fácilmente de un lugar a otro. El panel de control consta de un indicador que se ilumina cuando el quemador y la perilla de control de calefacción están encendidos.

RICCI JDL-H20B9

La estufa compacta de un solo quemador tiene todas las ventajas de los modelos de inducción. Rápidamente gana la temperatura establecida, y solo se calienta esa parte de la superficie sobre la que se encuentran los platos. La estufa está equipada con tres tipos de protección: contra el sobrecalentamiento de la estructura interna, contra el sobrecalentamiento de la superficie externa (activada cuando la temperatura alcanza los 6500 ° C) y contra sobretensiones.

GEMLUX GL-IC20S

Una potente estufa con un quemador halógeno le permite cocinar en platos de cualquier material, incluidos el vidrio resistente al calor, la cerámica y el aluminio. Un conveniente panel táctil le permite seleccionar el modo de operación deseado y un regulador mecánico en el panel lateral para configurar la potencia requerida.

RICCI RIC-09C

La estufa de infrarrojos de doble quemador con carcasa de acero inoxidable es adecuada para todo tipo de utensilios de cocina. Lo único que debe tener en cuenta al usarlo es que las bandejas y las sartenes deben tener un fondo plano con un diámetro de no más de 23 cm. El control es mecánico, las perillas redondas se encuentran a los lados del electrodoméstico y los indicadores de encendido / apagado se encuentran junto a ellas. En la superficie del dispositivo hay dos quemadores de vitrocerámica con un diámetro de 18 y 15 cm.