Csak a boros állványok takaríthatják meg a bort

Egy ilyen összetett terméknek szellőztetéssel kell rendelkeznie, mivel a bor érlelése nem tolerálja az idegen szagokat, mivel a parafa nem teljesen szoros, és külső levegőt vezet a palackba. A megfelelő boroskabin kiválasztásához figyelembe kell vennie több paraméter változását, például azt, hogy hány hőmérsékleti zónára van szüksége, és egyéb árnyalatokat.
Ennek a nemes italnak a rajongói érdekelnének néhány bor hosszú távú tárolására és érlelésére szolgáló modell tulajdonságainak, műszaki paramétereinek és egyedi előnyeinek ismerete. Ahhoz, hogy megismerkedjen egy ilyen rendkívüli technikával, figyelmesen olvassa el a cikkünket.

Mi az a boros állvány?

A palackozott bor tárolására szolgáló eszköz így néz ki hűtőgép, amely különféle italokat tárol a szupermarketekben, de sokkal több felelőssége van. Az optimális hőmérsékletre történő állandó hűtés mellett állandó nedvességtartást kell fenntartani, ami nagy jelentőséggel bír a bor megfelelő érlelése szempontjából.

Néhány háztartási hűtőszekrény, amely a bor hosszú távú tárolására szolgál, érzékelők és kijelzők formájában elektronikus vezérlőelemekkel rendelkezik, amelyek a fő paramétereket tükrözik, és ebben az esetben a hőmérséklet és a páratartalom szabályozása sokkal kényelmesebb és sokkal egyszerűbb.

Optimális tárolási hőmérséklet

A házi borászoknak tudniuk kell, hogy a hőmérséklet a bor hosszú távú tartósításának fő feltétele. A hivatásos borászok azt tanácsolják: a hosszú távú tárolás során az optimális hőmérsékletnek plusz 12–13 foknak kell lennie, de a különféle fajtáknak körültekintőbb magatartásra van szükségük a hőmérsékleti viszonyok szempontjából.

Ehhez a borkabinnak több hőmérsékleti zónával kell rendelkeznie, mivel egyes fajtákat a tálalás előtt eltérően lehűtnek:

• vörösborok + 16-18 ° С-ig;
• a fehér borok kissé szélesebb határok vannak - + 7-12 fok;
• pezsgő hűti a legjobban - + 5-8 ° С.

Az otthoni bortartónak legalább 2 zónával kell rendelkeznie - az éréshez és a hűtéshez tálalás előtt.

Szekrénytípusok

Az összes borhűtő modellt négy fő típusra osztják:

1. Standard - ezek viszonylag olcsó termékek, amelyeket a tömegfogyasztók számára terveztek.
2. Megnövelt kényelem - ez egy illatos ital szerelmeseinek szól.
3. Elit - szakemberek vásárolják meg: sommellers, borászok.
4. Exkluzív lehetőség - az ínyencek, akik bort isznak, mint például a kínai tea, eredeti ünnepséget kapnak, és nem csak iszik.

Minden formában különös figyelmet fordítanak a apró részletekre is, mivel a borkészítésben nincsenek apróságok, mindent a fő folyamat javára készítenek, ezért minden árnyalatot figyelembe kell venni.

A polcok hatása a rezgésre

A borosüvegek elhelyezkedése bizonyos szögben van, így a bor megfelelő érése és a felhasználó az ajtókon keresztül látja a címkét. A parafát folyamatosan kell érlelő folyadékkal mosni, hogy megakadályozzuk annak kiszáradását. A standard típusú szekrények polcai fémből vagy műanyagból készülnek, ami nem túl jó, mert nem képesek elnyelőzni a kezelőberendezés által okozott rezgést.

A háztartási borásznak emlékeznie kell arra, hogy bármilyen, még enyhe vibráció is káros az érési biokémiai folyamatra: csapadék jelenhet meg. Ugyanezen okból kifolyólag az otthoni szekrényeket nem szabad olyan háztartási készülékek közelében felszerelni, amelyek munka közben fokozott vibrációval járnak.

A fából készült polcok tökéletesen tompítják a rezgéseket, különösen a cseresznye. A kompresszorok kissé más módon vannak felszerelve, csillapító párnák vagy más eszközök használatával. A drágább modellek hőelektromos típusúak és hosszú ideig képesek fenntartani az optimális hőmérsékletet.

Ellenőrzési módszerek

A modern bortartók minden modelljét elektronikus vezérlővel látják el, amely lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet gyors megteremtését és hosszú ideig tartó fenntartását. Az elektronikus berendezések offline módban működhetnek, és a felhasználói információk paramétereit jeleníthetik meg. A hőmérsékletet és a páratartalmat csak a drága termékekkel felszerelt kezelőpanelen vagy a távirányítón lehet megváltoztatni.

páratartalom

Ennek a különösen fontos paraméternek az optimális értéke - 57-75%, az ideális páratartalom a parafafa parafa részének körülményei között van. Ha csökken a páratartalom, a parafa kiszárad, megszűnik a tömörség, és a nemes ital savanyúvá válik a levegő behatolása miatt. A magas páratartalom negatív hatással van a borra.

A szokásos termékek a hűtőszekrény elvén működnek, míg a fejlettebb példányok kiegészítő eszközökkel vannak felszerelve, például lávakövekkel, amelyek képesek felszívni a felesleges nedvességet vagy kiszívják a nedvességet, ha a levegő száraz. Ezek a természetes formációk könnyűek, bármilyen hőmérséklettől nagyon ellenállnak, mert a föld vörös meleg béljeiből fakadó fagyott láva.
Jól megtartják a nedvességet, és felszabadíthatják azt, ezért a borosszekrények egyes modelljeiben használják, de a szokásos termékekhez hasonló exkluzív termékeket ezen felül meg kell vásárolni.

Külső ajtó

Átlátszóvá, de színezett üveggel készül, mivel a túlzott megvilágítás oxidálja az italt, így a belső világítás fénycsövek részvétele nélkül történik. Egyes modellek átlátszó vagy sötétített ajtókkal kaphatók, a világítást speciális lámpákkal végezzük.

szellőzés

Természetes típusú, mivel ventilátor használata nem ajánlott a túlzott rezgések elkerülése érdekében. A külső levegő bejutása nagyon fontos a bor megfelelő tárolása és érlelése szempontjából, így a termékek kialakítása különleges szénszűrővel védett nyílásokat biztosít. Az ilyen intézkedések ésszerűek, mivel az idegen szagok károsítják a nemes bort, különösen akkor, ha kellemes környezetben érlelik.

Külső kialakítás

A megjelenés és az anyagok nem befolyásolják a tárolást, kivéve a fa polcokkal történő csillapító rezgést. A fogyasztóknak azonban nem szabad elfelejteniük, hogy ez meglehetősen drága öröm, mert az ártartomány meglehetõsen jelentős lehet: legalább 30 ezer, és az exkluzív modellek esetében a maximális érték eléri az 500 ezer rubelt.

Ezért ennek a technikanak nemcsak hasznosnak és funkcionálisnak kell lennie a mindennapi életben, hanem gyönyörű kialakításúnak is kell lennie. A külső felület bármilyen: rozsdamentes acél, tartós műanyag, falemez vagy természetes darabok, valamint a bőr. Az elit és az exkluzív termékeket megrendelésre készítjük, így a kivitel is eltérő lehet - mindez az ügyfél szeszélyétől és pénzügyi lehetőségeitől függ.

alkalmassága

A palackozott bor állandó tárolására szolgáló szekrényekben van felosztva éghajlati osztályok - ez közvetlenül attól a hőmérséklettől függ, amelyet képesek fenntartani:

1. N vagy normál mód - + 16-32 fok.
2. SN, szokatlanul +10 és 320 ° C közötti hőmérsékleten;
3. ST, szubtrópusok - + 18-38 fok.
4. T, trópusi lehetőség - + 18-430C.

A gradáció hasonló a hűtőszekrények és egyéb háztartási készülékek energiatakarékos osztályaihoz.

Kiválasztási lehetőségek

A borraktár kiválasztásának megkezdése előtt minden felhasználónak meg kell értenie, hogy a szekrényt milyen konkrét célokra tervezték.

tágasság

Ez a paraméter közvetlenül függ az elhelyezésre szánt területtől és a palackok számától, amelyeket be kell helyezni: kis méretű lakásokhoz vannak ilyen modellek - egy kis szekrény, csupán 150 mm szélességű, ahol a palackok egymásba vannak elrendezve. Vannak különféle térfogatú beépített vagy önálló példányok, például egy bárhoz, a legjobb megoldás a bárba beépített miniatűr szekrények, különösen értékes borokhoz.

Hőmérséklet üzemmód

Az egyhőmérsékleti berendezés ideális elitborokat kínáló éttermekhez vagy otthoni kollekciókhoz. Kiegészítés lehet a humidor exkluzív változata - egy mini-szivar tároló doboz, amely fenntartja az optimális páratartalmat, vagy egy speciális lombkorona a borospoharak házához.

Azokban az éttermekben, ahol nagy a látogatók száma, jobb felszerelni a többhőmérsékleti modellel rendelkező borosszekrényeket, amikor a hőmérséklet fokozatosan az alsó felől a felső polcra változik, például + 4-18 fokra, így minden borhűtést igénylő ügyfél elégedett lesz.

Hűtéstechnika

A kompresszorokat a szokásos termékekhez használják, csak rögzítésüket csillapító tömítésekkel készítik el annak érdekében, hogy csökkentsék a rezgésnek a főszerkezetbe történő átvitelét. Előnyeik a nagy megbízhatóság, a hűtési hatékonyság, bármilyen bútorba beépíthetők.

Termoelektromos termékek, amelyek működése kontaktlapokkal ellátott modulon alapul, amelyek között hőmérsékleti különbség keletkezik. Első alkalommal egy ilyen modult a francia feltaláló, Peltier készített, előnyei: praktikus és meglehetősen alacsony költségek.

Végrehajtási lehetőség

A szabvány egy minimálisan szükséges funkcionalitás és meglehetősen egyszerű kialakítás. Kedves modellek kiegészítő funkciókkal rendelkeznek vagyonukban, a formák és a külső tervezési lehetőségek sokfélesége különbözteti meg őket. Az exkluzív termékek elsősorban megrendelésre készülnek, egyedi borrajongók számára, egyedi tárolási lehetőségekkel.

A gyártók különös figyelmet fordítanak az ajtókra, amelyeknek meg kell mutatniuk az áruk arcát, ugyanakkor meg kell védeni a bort a napfénytől és az ultraibolya sugarak forrásaitól. Az igazi ínyenceknek üres ajtókkal készítenek boros szekrényeket, hogy az összegyűjtött gyűjtemény pompája kívülről nem látható, mivel az úrvacsora csak a borkészítés ugyanazon rajongói körében lévő megbízható képviselők számára nyitott.

Osztályozó borosszekrények otthoni használatra

Vestfrost VFWC 350

Dánia legnagyobb hűtőberendezés-gyártójának modellje 69,99 ezer ₽ áron, bevonó anyag - ezüst fém, elektronikus vezérlés. C osztály, egy kamra, de két, 5-18 fokos hőmérsékleti zóna, mérete 595x680x143 mm, tömege 82,8 kg, zajszint 39 dB, kapacitása 102 palack bor, belső térfogata 350 l. Minden polc beépíthető erős bükkből, üveg rozsdamentes acélból.

Dunavox DX-12.33DSC

21,9 ezer rubel értékű magyarországi boroskabinet, fekete fém, A osztályú energiafogyasztás - 133 kWh / év, méretek 255x515x667 mm, súly 13,8 kg. Kapacitás 12 palack, 8-18 ° C hőmérséklet, egykamrás, 33 l térfogatú, 38 dB zajszint, N éghajlati osztály.

Cavanova CV-021-2T

A spanyol modellből származó érték 39,9 ezer ₽, két kamra 6-18 fokos hőmérsékleten, 16 liter térfogata, 21 üveg tárolására alkalmas, súlya 17,4 kg, mérete 340x500x810 mm. Megjelenik a hőmérséklet, az érintésvezérlés.

Liebherr WKB 1812

Az osztrák szakértők elégedettek voltak egy kiváló modelltel, 52,65 ezer rubel áron, 66 üveg bort szabadon helyeznek el, A energiaosztály - 146 kWh / év. 168 l térfogat, egyhőmérsékleti változat, SN, ST éghajlati osztály, minden típusú bor tárolására alkalmas, szárazfehérjétől pezsgőig. Méretek 600x613x890 mm, súly 45 kg, zajszint 38 dB, garancia 2 évre.

Caso WineMaster Touch 38-2D

68,49 ezer .4 értékű kínai modell, rozsdamentes acél tok, hét fa polc, amelyen 38 palack 0,7 l-es. Két kamra, N, ST klimatikus osztályú, hőmérsékleti viszonyok 5–22 fok. Méretek 1040x630x395 mm, súly 46 kg, térfogata 220 l. Napi energiafogyasztás 0,38 kW, zajszint 40 dB, LED-es kijelző és hasonló háttérvilágítás, LG kompresszor, teljesítmény 60 watt.

megállapítások

Az ilyen lenyűgöző és drága modellek csak a minőségi bor rajongói számára engedhetik meg magukat, nem is beszélve az exkluzív példányokról. Eddig ilyen luxust csak szűk felhasználói kör vásárolhat meg.

név	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
vezetés	elektronikus	elektronikus	elektronikus	elektronikus	elektronikus
Energiafogyasztás	C osztály	A osztály (133 kWh / év)	E osztály	A osztály (146 kWh / év)	A osztály
Méretek (WxDxH)	59,5x68x143 cm	25,5x51,5x66,7 cm	34x50x81 cm	60x61,3x89 cm	63x39,5x104 cm
Jégkészítő	hiányzik	hiányzik	hiányzik	hiányzik	hiányzik
Zajszint	39 dB-ig	38 dB-ig	38 dB-ig	38 dB-ig	40 dB-ig
ár	tól 81600 dörzsölje.	22000-től dörzsölje	40 000-től dörzsölje	61500-tól dörzsölje	82000-től dörzsölje