Dujinės viryklės įtaiso žinojimas yra saugos garantija

Šiandien specializuotose parduotuvėse siūlomas platus naujos kartos dujinių viryklių asortimentas, panašus į senus modelius tik savo išvaizda, jų prietaisas beveik nepasikeitė, tačiau elektronika pastatyta ne kaip pavyzdys. Kiekvienas vartotojas turėtų žinoti pagrindines dizaino savybes, kad užtikrintai galėtų naudotis virykle.

Visi dizaino niuansai, kuo skiriasi degiklis nuo degiklio - daugelis namų šeimininkių vis dar to nežino, o stipriosios lyties atstovai retai turi techninį pagrindą. Norėdami užpildyti horizonto spragas, tiesiog atidžiai perskaitykite šį straipsnį.

Įrenginys ir veikimo principas

Bet kurios dujinės viryklės dizainas mažai kuo skiriasi, išskyrus keletą atskirų priedų:

1. Korpusas - pagamintas iš emaliuoto plieno, turi gana griežtą struktūrą.
2. Darbinis paviršius padengtas karščiui atsparia emaliu, brangiuose modeliuose jis pagamintas iš nerūdijančio plieno. Viršutinė dalis, skirta apsaugoti degiklius, yra iš ketaus arba emaliuoto plieno.
3. Degikliai gaminami iš įvairių medžiagų - nuo aliuminio iki keramikos.
4. Krosnelė yra skirta termiškai apdoroti gaminius, turi atskirą termostatą, kombinuotuose modeliuose ji gali būti elektrinė.
5. Dujų įranga su paskirstymo vamzdynais ir uždarymo vožtuvais.
6. Automatinis uždegimas.

Šiuolaikiniuose gaminiuose yra kelios atskiros sistemos:

1. Pagrindinis iš jų yra dujos, vamzdynai, sukamieji jungikliai, degikliai, dalikliai ir degikliai priklauso nuo jo.
2. Valdymas ir valdymas - procesoriai, laikmatis, dujų valdymo sistemos jutikliai, termoporos ir termometras.
3. Elektrinis - elektrinis uždegimas, grotelės (kombinuotuose įrenginiuose), orkaitės apšvietimas.

Veikimo principas

Pagrindinis darbas grindžiamas gamtinių dujų deginimu ir maisto perdirbimu. Dujų srautas į degiklį kontroliuojamas jungikliais valdymo skydelyje. Mėlynasis kuras, einantis išilgai cilindrinės degiklio dalies, susimaišo su oru ir sudaro dujų-oro mišinį.

Ši medžiaga praeina per perforas, kurios daliklis yra įmontuotas ant degiklio cilindro, tada išeina ir užsidega. Degimo šiluma perduodama virtuvės reikmenims, įmontuotiems ant specialių grotelių. Aukštos kokybės sistemos dizainas leidžia visiškai sudeginti dujas - tai yra visas viryklės principas.

Degikliai

Maišant dujas su oru ir tiekiant jas į degiklį pagrindinis vaidmuo tenka degikliams, perforacijų skersmuo yra skirtingas: vidinė eilė, paslėpta nuo akių, yra maža, o išorinė eilutė, esanti ant purkštuko galvutės, yra daug didesnė. Naujausi panašūs įtaisai turi dvi ar tris eilučių (tris kronas) perforacijas, kad būtų galima greitai pašildyti. Kiekvienas degiklis yra ne arčiau kaip 230 mm atstumu nuo gretimo įrenginio.

Orkaitė

Šie įrenginiai yra suskirstyti į du pagrindinius tipus:

1. Du šildymo režimai - apatinį atlieka pagrindinis degiklis, o viršutinį - grotelės.
2. Keli režimai plius konvekcija - priverstinė karšto oro cirkuliacija.

Antrame įgyvendinimo variante naudojami papildomi šildytuvai, esantys šone ir šalia galinės gaminio sienos.

Automatinis uždegimas

Kiekvienoje šiuolaikinėje dujinėje viryklėje yra įtaisas, kuris uždega ugnį oro ir dujų mišinyje - dažniausiai naudojamos žvakės, kurios sukuria kibirkštį. Veikimo principas yra gana paprastas:

1. Esant teigiamam įkrovimui, kondensatorius įkrauna.
2. Turėdamas neigiamą vertę, jis išleidžiamas į pirminę apviją.

Nuo kiekvienos plokštės turi būti geras įžeminimassuskirstymas dėl kibirkšties atsiranda ant daliklio kūno. Žvakių dizainas nesiskiria, o pagrindinis jų tikslas yra suformuoti stabilią kibirkštį, uždegančią dujas. Neverta patiems keisti degiklio: galite netyčia sumaišyti laidų sujungimą ir vietoj uždegimo gausite mišinio sprogimą, sukeliantį neigiamas pasekmes.

Žvakės yra sujungtos poromis, o jų įrengimas atliekamas po vieną kiekvienos apvijos pabaigoje. Žvakė išmuša kibirkštį, o srovė teka per darbinės plokštės kūną, tačiau nebijokite - nukentėti yra gana sunku, tačiau visų saugumo priemonių reikia imtis griežtai. Buitinių dujinių viryklių elektrinis uždegimas vykdomas automatiškai, sukant reguliatorių, nereikia paspausti jokių papildomų mygtukų. Tokios sistemos neigiama pusė yra ta, kad jei išeikvos energija, uždegimas neįvyks, todėl degtukų dėžę laikykite atsargoje.

Degiklių tipai

Jų nėra tiek daug:

• kinetinis;
• difuzija;
• kombinuotas tipas.

Kaip matome iš pavadinimų, jie paimti iš degimo proceso savybių. Taigi, pirmojoje versijoje nėra jokio išankstinio dujų-oro mišinio sumaišymo, tiesiog dujų srautas patenka į degiklį, kur jis yra prijungtas prie oro, ir vėlesnis degimas.

Antrame variante injektorius išsiurbia orą su dujomis, susidaro mišinys ir tiekiama kibirkštis. Dujinėse viryklėse naudojamas trečiasis variantas, kai pusę oro paima iš korpuso vidaus, o antrą - iš virtuvės. O krosnyje naudojamas difuzijos principas, nes oras paimamas iš ribotos erdvės gaminio viduje. Todėl vedlio užduotis pirmą kartą įdiegiant yra tinkamai sukonfigūruoti krosnies degiklį.

Reikalavimai visoms dujinėms viryklėms ir orkaitėms yra vienodi:

1. Užtikrinkite visišką dujų degimą.
2. Tvarus deginimas visais naudojimo būdais.
3. Paprastas ir patikimas aptarnavimas.

Pagrindinius parametrus tiesiog nustato degikliai, nes susidaro mišinys, o uždegimas atliekamas paliekant daliklio perforacijas. Valydama šeimininkė privalo įsitikinti, kad visos angos yra švarios ir netrukdomai išeiti iš dujų-oro mišinio, tada liepsna bus stabili ir lygi.

Galia

Tarp pagrindinių vartotojų dažnai užduodamų klausimų yra šie: kokia talpa turėtų būti ant dujinės viryklės, kad būtų galima gaminti maistą be apribojimų. Šiandien gamintojai gamina skirtingos talpos buitines krosneles, kurios tiesiogiai priklauso nuo įdiegtų kaitinimo elementų. Paprastai degiklio galia svyruoja nuo 1 iki 3 kW, pavyzdžiui, ekonomiškumas - 1,2x1,9 ir dideli 3 kW, iš viso gauname 7,8 kW, tačiau neturime pamiršti apie orkaitę, o tai yra dar 2–2,5 kW.

Eksploatacijos metu viryklės su sustiprintomis WOK tipo kaitlentėmis su dviem ir trimis liepsnos eilėmis parodė puikius rezultatus: jos greitai sušildo indus ir sumažina karšto maisto gaminimo procesą, jų galia siekia 3,5 kW. Tokie prietaisai yra geri iš anksto paruoštų patiekalų pašildymui, jei jums reikia greitai paruošti makaronus visai šeimai, susirinkusiai po sunkios dienos.

Tokius galingus degiklius būtina naudoti atsargiai, nes gaminiai, gaminant maistą avariniu būdu ar kaitinant, gali sudegti, viskas sužinojama atliekant bandymus ir klaidas. Patyrusios namų šeimininkės prieš verdant nustato maksimalią liepsną, o po to perkelia degiklį į nedidelį ugnį. Šis metodas yra labai geras troškinant troškinius ar pakepintas daržoves, kuriems reikia ilgai termiškai apdoroti ant silpnos ugnies.
Naujausi įvykiai leido įdiegti naujos kartos degiklius, kuriuose minimalus režimas liepsna slepiasi po dangčiu, o kaitinimas vyksta tolygiau, nes šilumos perdavimas vyksta be nuostolių.

Termostatas dujinėje viryklėje

Tokie produktai naudojami visur, kai reikia tiksliai išmatuoti temperatūrą izoliuotoje aplinkoje. Jie ne tik nurodo kaitinimo laipsnį, bet ir yra pagrindinė krosnies dalis, nes„Akimis“ negalima tiksliai nustatyti optimalios temperatūros. Jei termostatas sugedo, tada jį reikia pakeisti atskirai arba kviesti specialistą iš aptarnavimo centro.

Šie produktai yra suskirstyti į šias pagrindines rūšis:

1. Mechaninis tipas - naudojamas įvairių plokščių biudžetiniuose modeliuose matuojant temperatūrą. Struktūriškai juos sudaro kolba, užpildyta skysčiu arba dujomis, kapiliarinis vamzdelis, pagamintas iš vario, ir membrana.
2. Elektromechaninis termostatas - konstrukcija yra identiška, naudojama tik bimetalinė plokštė, kuri uždaro ar atidaro elektrinius kontaktus dėl skirtingo metalų kaitinimo.
3. Elektroninė versija, siunčianti visus duomenis į ekraną. Jį sudaro jutiklis, kurio viduje yra sudėtingas užpildymas, laidų, jungiančių jį prie mikro grandinės, sistema. Kontrolierius atpažįsta duomenis ir atlieka reikiamus veiksmus.

Šiuolaikiniuose vidutinės ir elitinės klasės modeliuose naudojami trečiojo tipo termostatai. Šis mažas prietaisas leidžia autonomiškai valdyti mėsos kepimo ar kepimo procesą orkaitėje, o vartotojas nustato tik optimalią termostato temperatūrą.

Galimos problemos

Jei termostatas netinkamas, tai iš karto parodo šie simptomai:

• dažnas orkaitėje keptų gaminių deginimas, t.y., esant aukštai temperatūrai, prietaisas neišjungia šildymo proceso;
• produktai yra perdžiūvę, vadinasi, virimo metu temperatūra buvo žemesnė nei normali;
• kepimo procesas užtrunka ilgiau.

Jei atsiranda kuri nors iš parinkčių, turite patikrinti termostatą ir, jei aptinkamas gedimas, jį pakeisti.

Išvados

Dujinė viryklė yra paprastos konstrukcijos, tačiau kai kurios jos sistemos yra gana sudėtingos išvaizdos, be praktinių įgūdžių geriau nedaryti remonto sau, ypač todėl, kad tai draudžiama pagal naudojimo instrukcijas. Galite pakeisti besisukančio jungiklio rankeną, sureguliuoti šarnyrinių durų mechanizmą, bet tada geriau nelipti: jis, žinoma, neužmuš, bet pasekmės bus labai baisios.