Gardēži dod priekšroku svaigi pagatavotai kafijai Turk, taču šis process neiztur steigu, un no rīta vienmēr nav pietiekami daudz laika. Pateicoties tehniskā procesa attīstībai, kafijas automāti vai kafijas automāti var pagatavot smaržīgu, stipru dzērienu, kas nav sliktākas kvalitātes, un kapučīno un espresso - tāpat kā profesionāla barista.
Daudzi lietotāji ir noraizējušies par ilgstošu jautājumu - kādas ir atšķirības starp šīm ierīcēm, kuru labāk izmantot lietošanai mājās, jo galvenās funkcijas ir gandrīz vienādas, tikai kafijas pagatavošanas metodes ir atšķirīgas. Lai uzzinātu visas šīs tehnikas nianses, iesakām izlasīt šo rakstu.
Saturs
Darba princips, kafijas automātu veidi
Kafijas automāts ir īpaša mehāniskā ierīce, kas paredzēta kafijas pagatavošanai. Vispirms graudi jāsamaļ, vēlams rokas dzirnaviņās, lai iegūtu īpašu aromātu, pēc tam to ielej īpašā nodalījumā, aprēķinot tā daudzumu uz ūdens tilpumu. Šiem izstrādājumiem ir atšķirīgs dizains, nelielas funkcionālās iespējas, kā arī pieņemamas izmaksas.
Pārvaldība
Rokasgrāmata
Ir produkti, kas pēc ūdens un maltas kafijas pievienošanas tiek uzstādīti uz plīts, jo tiem nav TEN, piemēram, geizeru analogu. Elektriskām ierīcēm pēc pamata sagatavošanas tām jābūt savienotām ar strāvas avotu.
Pusautomātiska
Sarežģītākiem produktiem ir daļēji automatizētas funkcijas, piemēram, espresso var patstāvīgi izmērīt vajadzīgo ūdens daudzumu un izslēdzas pēc dzēriena pasniegšanas, kā arī ceratoniju versijas pagatavošanas. Viņi var sildīt kolbu, lai uzturētu vēlamo temperatūru. Šādi kafijas automāti nedaudz izdzēš atšķirības starp tiem un automatizētajām sistēmām.
Gatavošanas princips
Katram šo ierīču veidam ir individuālas īpašības, dzēriena pagatavošana notiek dažādos veidos:
- pilienu veida pamatā ir nelielu karstā ūdens devu izlaišana caur maltu kafiju, tajā pašā laikā tā ir piesātināta ar aromātu un eļļām, pēc tam dzērienu savāc kolbā, kas izgatavota no izturīga stikla, un pēc tam pudelēs iepilda atsevišķos traukos;
- geizeru versija vispirms sasilda ūdeni, pēc tam to piegādā traukā, kur atrodas zemes pulveris;
- espresso šis process notiek ar noteiktu spiedienu, tikai tad pagatavoto dzērienu pasniedz tasītēs;
- kapsulas versija izspiež ūdeni caur aizzīmogotām kapsulām, kas satur saspiestu maltu pulveri.
Pēdējā versijā vairs nav iespējams mainīt ne garšu, ne stiprumu, kafija ir hermētiski nospiesta un gatava lietošanai.
Receptes
Kafijas automātu pilienu un geizeru versijās var pagatavot tikai viena veida tonizējošus dzērienus, un tā stiprums ir atkarīgs no pulverveida pulvera tilpuma. Espresso laikā cietoksni var mainīt, kā arī cauri izlietotā ūdens daudzumu. Piemēram, ja ceratonijas tipa kafijas automātā ir kapučīno, tad varat eksperimentēt ar saputotu pienu, lai pagatavotu kapučīno, latte.
Iestatījumi
Vienkāršiem kafijas vārītājiem nav īpašu iestatījumu, pat pusautomātisko modeli ir diezgan viegli lietot.
Cena
Kafijas automātu izmaksas ir salīdzinoši zemākas, atšķirība ir tikai darbības principā un aprīkojumā:
- geizeru versiju divām tasītēm var iegādāties no 1 tūkstoša rubļu;
- piliens maksās no 1,2 tūkstošiem, un, ja tas ir plaši pazīstams zīmols, cena palielinās līdz 2,6–2,8 tūkstošiem ₽;
- pusautomātiska tipa vērtības pieaugums: ja spiediens ir zems, tad cena būs 2,7–2,9 tūkstoši.rubļi, un sūkņu darbības sūkņi no 15 bāriem ir piemēroti profesionāla espresso pagatavošanai, tāpēc to cena nav zemāka par 5,0–5,5 tūkstošiem ₽;
- kapsulu šķirņu izmaksas ir diapazonā no 3,0-5,0 tūkstošiem rubļu.
Pēdējās sugās cenu spiediena vērtībai nav īpašas ietekmes.
Garšas asociācijas
Kāršu versijā tiek pagatavots izcilas kvalitātes espresso, bet spiedienam jābūt vismaz 15 bar, izmantojot īpašu graudu grauzdēšanu vai īpašus kafijas maisījumus. Dzērienam, kas pagatavots geizeru ierīcē, būs lieliska garša un aromāts, ja izmantosit dažādus graudus ar vidēju grauzdēšanu, lai iegūtu smalkāku garšas nokrāsu.
Pilienu kafijas automāts pagatavos kafiju no augstas kvalitātes pupiņu šķirnēm, kamēr viss buķete būs pilnībā atvērta, jo ūdens lēnām iekļūst caur samalto pulveri.
Darba principi, kafijas automātu īpašības, veidi
Salīdzinot ar kafijas automātu, kafijas automātam ir lieliska funkcionalitāte, tos ir daudz grūtāk pārvaldīt, taču tie maksā dārgāk. Mājsaimniecības iespējas ir mazākas nekā viņu profesionālie kolēģi, taču galvenās iezīmes ir palikušas nemainīgas.
Kā vadīt
Pusautomātiskā vadība praktiski neatšķirsies no kafijas automātiem, atšķirība ir tikai ūdens un maltas kafijas daudzumā.
Mašīnām ar automātisko vadības iespēju nav nepieciešama pastāvīga lietotāja līdzdalība gatavošanas procesā - vienkārši ielejiet ūdeni, ielejiet graudus traukā, viedā tehnika pārējo dara pati. Viņiem var būt desmitiem dažādu recepšu kafijas pagatavošanas iespēju, patstāvīgi sildot kolbu ar dzērienu tā, lai tas vienmēr būtu karsts, sasmalcina graudus, savukārt malšanu var iestatīt atsevišķi.
Receptes
Galvenā atšķirība starp kafijas dzirnaviņām un mašīnām ir ēdiena gatavošanas iespēju dažādība, piemēram, pamatojoties uz espresso, mainot tikai visa procesa stiprumu, ilgumu, kā arī ūdens un zemes graudu proporciju. Jūs varat pagatavot šādus šedevrus: Lungo - sagatavošana prasa apmēram minūti, tilpums ir 50 ml; Americano Risteretto - tilpums ir mazāks nekā parastajam espresso, tāpēc tam ir liela izturība.
Lai pagatavotu vēlamo dzērienu, lietotājam vienkārši jāpiespiež poga, un mašīna, kas aprīkota ar kapučīno mašīnu, jūs iepriecinās ar izcilu kafiju ar pienu: latte, kapučīno, macchiato - tas ir espresso + piens, kas saputots līdz blīvām putām vai Flat White - dubultā espresso, pievienojot pienu, kas uzkarsēts ar tvaiku un putojot.
Lai pareizi izmantotu tik neparastu ierīci kā kapučīno mašīnu, jums ir nepieciešamas prasmes - tas attiecas uz jaunākās paaudzes kafijas automātiem, taču jaunāko modeļu mašīnas ir aprīkotas ar automātiska tipa ierīci piena saputošanai putās, tāpēc ar lietošanu nav problēmu.
Iestatījumi
Pateicoties uzlabotajai funkcionalitātei, mašīnas pat rūpnīcā ir iestatītas noteikta veida ūdenim - pareizāk sakot, tā cietības pakāpei, turklāt ir arī šādi iestatījumi:
- slīpēšanas kvalitāte;
- stiprības un piesātinājuma izmaiņas;
- galaprodukta tilpums ir 1 glāze vai 2 porcijas mililitros;
- sildot kolbu vai visu pannu;
- oriģinālās receptes līdz 18 gab.
Uzlabotie modeļi sinhronizē savu darbu ar “viedās mājas” sistēmu vai var pagatavot kafiju noteiktā laikā, izmantojot aizkavētas palaišanas sistēmu. Funkcionalitātes sarežģītība un daudzveidība ir galvenā atšķirība starp automātiem un vienkāršiem kafijas automātu modeļiem.
Cenu politika
Kafijas automātu izmaksas ir daudz augstākas, jo tām ir daudz funkciju. Piemēram, pjedestāla vienības sagatavo pārsteidzošu dzērienu, izmantojot kapsulas ar saspiestu kafiju un īpašu firmas filtru. Sadzīves mašīnām cena ir 20 tūkstoši rubļu, piemēram, PHILIPS ar iebūvētu kafijas dzirnaviņu, kapučīno mašīna ar diviem snīpiem, lai pagatavotu divas tases vienlaikus.
Vidējās kafijas automātu ar programmatūru izmaksas ir diapazonā no 40 līdz 60 tūkstošiem.Un profesionālās klases vienībām, kuras tiek izmantotas lielā modernā virtuvē uzlabotās plānošanas mājās, kā arī lielos birojos, bāros, restorānos, cenu zīme ir līdz 200 tūkstošiem rubļu.
Kafijas automāta priekšrocības un trūkumi kafijas automāta priekšā
Veikalu plauktos ir dažādi kafijas automātu modeļi, kuriem ir būtiskas atšķirības savā starpā, katram no tiem ir individuālas īpašības, kā arī personīgas priekšrocības. Tāpēc nav iespējams precīzi pateikt, kura suga ir labāka.
Viens no izplatītākajiem veidiem ir pilienveida versija, kurā ūdens tiek uzkarsēts atsevišķā tvertnē un pēc tam zem spiediena tiek padots uz pulvera trauku, kur tiek veikts metināšanas process. Gatavais produkts pēc gravitācijas iekrīt kolbā. Atšķirības starp kafijas automātu un automātu var būt šādas:
- Lai pagatavotu dzērienu kafijas automātā, jums kafija ir jāizsmalcina, pirms ūdens ielešanas to jālej iekšā, jums tas ir jātīra, un gandrīz visi mašīnu modeļi to dara paši.
- Ierīču izmaksas ir ļoti atšķirīgas: mašīna prasa lielāku rūpību un, strādājot, ir ļoti trokšņaina.
- Kafijas dzirnaviņas modeļiem ir dažādi dzēriena pagatavošanas veidi, un ar mašīnām tas ir gandrīz vienāds.
- Pirmais produkts ir diezgan kompakts, un mašīnas ir lielas, tām ir nepieciešams atbrīvot atsevišķu vietu.
Kafijas automāts maksā daudz mazāk nekā automāti, tāpēc vidusmēra krievu patērētājam tas ir ļoti pieprasīts.
Plusi un mīnusi kafijas automātā
Tā funkcionālās iespējas ir lielākas, salīdzinot ar kafijas dzirnaviņu modeļiem, visi procesi ir automatizēti, tas vārās pilnā nozīmē un neveido kafiju. Ūdens temperatūra tiek uzvārīta, un pēc tam tvaiki iziet cauri speciāliem cauruļvadiem, kur tos atdzesē līdz optimālajai temperatūrai klasiskās kafijas pagatavošanai.
Caur zemes graudiem izlaižot tvaikus noteiktā spiedienā, rezultātā tiek iegūts daudz piesātinātāks dzēriens, kas ir daudz aromātiskāks un stiprāks nekā kafijas automāts. Automātiskās kapučīno mašīnas lietošana ļauj izvērst uzmundrinoša dzēriena receptes. Pirms kafijas automāta lietošanas tas ir jāiestata noteiktā veidā, un kafijas automātu darbība ir daudz vienkāršāka.
Secinājumi
Lai atrisinātu tik sarežģīto jautājumu, kuru modeli iegādāties - jaunās paaudzes automātisko mašīnu ar uzlabotajām funkcijām vai vienkāršu, bet ērtu kafijas automātu, analizējiet visus to plusus un mīnusus. Galvenais nosacījums ir iegādāties produktus tikai no uzticamiem ražotājiem, lai ierīce jūs iepriecinātu ar smaržīgu dzērienu un kalpotu daudzus gadus bez sadalījumiem.
