Alleen wijnrekken kunnen wijn besparen

Een dergelijk complex product moet ventilatie hebben, omdat de rijping van de wijn geen vreemde geuren verdraagt, omdat de kurk niet volledig strak is en wat externe lucht in de fles laat. Om de juiste wijnkast te kiezen, moet u rekening houden met veranderingen in verschillende parameters, bijvoorbeeld hoeveel temperatuurzones u nodig hebt en andere nuances.
Fans van deze nobele drank zullen geïnteresseerd zijn in de kenmerken van sommige modellen voor langdurige opslag en rijping van wijn, hun technische parameters en individuele voordelen. Om kennis te maken met zo'n buitengewone techniek, moet u ons artikel aandachtig lezen.

Wat is een wijnrek

Het apparaat voor het opslaan van flessenwijn lijkt op uiterlijk koelkast, die verschillende dranken in supermarkten opslaat, maar hij heeft veel meer verantwoordelijkheden. Naast constante koeling tot de optimale temperatuur is het noodzakelijk om een ​​constante luchtvochtigheid te handhaven, wat van groot belang is voor de juiste rijping van wijn.

Sommige huishoudelijke koelkasten voor het langdurig bewaren van wijn zijn uitgerust met elektronische bedieningselementen in de vorm van sensoren en displays, die de belangrijkste parameters weergeven, om in dit geval de temperatuur en luchtvochtigheid te regelen is veel handiger en veel eenvoudiger.

Optimale opslagtemperatuur

Thuiswijnmakers moeten weten dat temperatuur de belangrijkste voorwaarde is voor het goed bewaren van wijn op de lange termijn. Professionele wijnmakers adviseren: de optimale temperatuur tijdens langdurige opslag moet binnen plus 12-13 graden zijn, maar verschillende soorten vereisen een voorzichtiger houding ten opzichte van zichzelf in termen van temperatuuromstandigheden.

Om dit te doen, moet de wijnkast verschillende temperatuurzones hebben, omdat sommige soorten anders worden gekoeld voordat ze worden geserveerd:

• rode wijnen tot + 16-18 ° С;
• witte wijnen hebben iets bredere limieten - + 7-12 graden;
• champagne koelt het meest - + 5-8 ° С.

De huiswijnhouder moet ten minste 2 zones hebben - voor rijping en koeling voor het opdienen.

Kasttypen

Alle modellen wijnkoelers zijn onderverdeeld in 4 hoofdtypen:

1. Standaard - dit zijn relatief goedkope producten die zijn ontworpen voor de massaconsument.
2. Met verhoogd comfort - dit is voor liefhebbers van een geurig drankje.
3. Elite - ze worden overgenomen door professionals: sommeliers, wijnmakers.
4. Een exclusieve optie - fijnproevers die wijn drinken, zoals de Chinese thee, krijgen een originele ceremonie en drinken deze niet alleen.

In elke vorm wordt speciale aandacht besteed, zelfs aan kleine details, want bij het maken van wijn zijn er geen kleinigheden, alles wordt gedaan ten behoeve van het hoofdproces, daarom is het nodig om voor nuances te zorgen.

Het effect van planken op trillingen

De wijnflessen staan ​​onder een bepaalde hoek zodat de wijn goed rijpt en de gebruiker het etiket door de deuren ziet. De kurk moet constant worden gewassen met een rijpende vloeistof om uitdrogen te voorkomen. De planken van kasten van het standaardtype zijn gemaakt van metaal of kunststof, wat niet erg goed is, omdat ze de trillingen die kunnen optreden als gevolg van bedieningsapparatuur niet kunnen absorberen.

Een thuiswijnmaker moet onthouden dat elke, zelfs lichte trilling, schadelijk is voor het biochemische rijpingsproces: er kan een neerslag verschijnen. Om dezelfde reden mogen kasten voor thuis niet worden geïnstalleerd in de buurt van huishoudelijke apparaten met verhoogde trillingen tijdens het werk.

Planken van hout dempen perfect alle trillingen, vooral kersen. Compressoren worden op een iets andere manier geïnstalleerd met behulp van dempingsblokken of andere apparaten. Duurdere modellen zijn van het thermo-elektrische type en kunnen lange tijd de optimale temperatuur behouden.

Controlemethoden

Alle modellen van moderne wijnopslagplaatsen zijn uitgerust met een elektronisch regeltype, waarmee u snel de gewenste temperatuur kunt creëren en deze lang kunt handhaven. Elektronische apparatuur kan offline werken en parameters weergeven voor gebruikersinformatie. Veranderingen in temperatuur en vochtigheid worden aangebracht op het bedieningspaneel of op de afstandsbediening, die alleen met dure producten zijn uitgerust.

vochtigheid

De optimale waarde van deze bijzonder belangrijke parameter ligt in het bereik - 57-75%, ideale luchtvochtigheid voor de conditie van het kurkhout. Als de luchtvochtigheid wordt verlaagd, droogt de kurk uit, wordt de dichtheid verbroken en wordt de nobele drank zuur door het binnendringen van lucht. Hoge luchtvochtigheid heeft een negatieve invloed op wijn.

Standaardproducten werken op het principe van een koelkast, terwijl meer geavanceerde exemplaren zijn uitgerust met hulpmiddelen, bijvoorbeeld lavastenen, die overtollig vocht kunnen absorberen of vocht afgeven als de lucht droog is. Deze natuurlijke formaties zijn licht, zeer bestand tegen elke temperatuur, omdat het een bevroren lava is uit de roodgloeiende ingewanden van de aarde.
Ze houden vocht goed vast en kunnen het vrijgeven, dus ze worden gebruikt in sommige modellen van wijnkasten, maar dergelijke exclusieve producten voor standaardproducten moeten ook worden gekocht.

Buitendeur

Het is transparant gemaakt, maar met getint glas, omdat overmatige verlichting de drank oxideert, dus de binnenverlichting wordt gedaan zonder de deelname van fluorescentielampen. Sommige modellen zijn beschikbaar met ondoorzichtige of verduisterde deuren en verlichting wordt gedaan met speciale lampen.

ventilatie

Het is van een natuurlijk type, omdat het gebruik van een ventilator niet wordt aanbevolen om overmatige trillingen te voorkomen. De invoer van frisse lucht van buitenaf is heel belangrijk voor de juiste opslag en rijping van wijn, dus het ontwerp van de producten zorgt voor speciale openingen die worden beschermd door een koolstoffilter. Dergelijke maatregelen zijn redelijk, omdat vreemde geuren schadelijk zijn voor de nobele wijn, vooral wanneer deze rijpt in een comfortabele omgeving.

Extern ontwerp

Het uiterlijk en de materialen hebben geen invloed op de opslag, met uitzondering van dempende trillingen met houten planken. Maar consumenten moeten onthouden dat dit een vrij duur plezier is, omdat de prijsklasse behoorlijk aanzienlijk kan zijn: ten minste 30 duizend en het maximum voor exclusieve modellen bereikt 500 duizend roebel.

Daarom moet deze techniek niet alleen nuttig en functioneel zijn in het dagelijks leven, maar ook een mooi ontwerp hebben. Buitenafwerking is elke: roestvrij staal, duurzaam kunststof, houten paneel of natuurlijke fragmenten, evenals leer. Elite en exclusieve producten worden op bestelling gemaakt, dus de afwerking kan anders zijn - het hangt allemaal af van de bevlieging van de klant en zijn financiële mogelijkheden.

functionaliteit

In kasten voor permanente opslag van flessenwijn is er een indeling in klimaatklassen - dit hangt rechtstreeks af van de temperatuur die ze kunnen handhaven:

1. N of normale modus - + 16-32 graden.
2. SN, subnormaal met temperatuur variërend van +10 tot 320C;
3. ST, subtropen - + 18-38 graden.
4. T, tropische optie - + 18-430C.

De gradatie is vergelijkbaar met de energiebesparende klassen van koelkasten en andere huishoudelijke apparaten.

Selectie opties

Voordat u doorgaat met de selectie van de wijnopslag, moet elke gebruiker begrijpen voor welke specifieke doeleinden de kast is bedoeld.

roominess

Deze parameter hangt rechtstreeks af van het toegewezen gebied voor de plaatsing en het aantal flessen dat erin moet worden geplaatst: voor kleine appartementen zijn er dergelijke modellen - een kleine kast met een breedte van slechts 150 mm, waar de flessen in een rij zijn gerangschikt. Er zijn ingebouwde of vrijstaande exemplaren van verschillende volumes, bijvoorbeeld voor een bar, de beste optie zijn miniatuurkasten die in de bar zijn ingebouwd, voor bijzonder waardevolle wijnen.

Temperatuur modus

Apparatuur met mono-temperatuur is ideaal voor restaurants die elite-wijnen serveren, of voor thuiscollecties. Een aanvulling kan een exclusieve versie van de humidor zijn - een opbergdoos voor mini-sigaren die een optimale luchtvochtigheid behoudt of een speciale luifel voor wijnglazen.

In restaurants met een grote bezoekersstroom is het beter om wijnrekken te installeren met een multitemperatuurregime, wanneer de temperatuur geleidelijk verandert van de onderste naar de bovenste plank, bijvoorbeeld van + 4 tot 18 graden, zodat elke klant die wijnkoeling eist tevreden zal zijn.

Koeling technologie

Compressoren worden gebruikt voor standaardproducten, alleen hun bevestiging wordt gemaakt met dempende pakkingen om de mogelijke overdracht van trillingen op de hoofdstructuur te verminderen. Hun voordelen zijn hoge betrouwbaarheid, koelefficiëntie en kunnen in elk meubilair worden ingebouwd.

Thermo-elektrische producten, waarvan de werking is gebaseerd op een module met contactplaten, waartussen een temperatuurverschil wordt gecreëerd. Voor het eerst werd een dergelijke module gemaakt door de Franse uitvinder Peltier, hun voordelen: praktisch en vrij lage kosten.

Uitvoering optie

De standaard is een minimale set benodigde functionaliteit en een redelijk eenvoudig ontwerp. Geachte modellen hebben extra functies in hun bezit, ze onderscheiden zich door een grote verscheidenheid aan vormen en externe ontwerpopties. De exclusieve wordt voornamelijk op bestelling gemaakt, voor specifieke wijnliefhebbers met individuele opslagmogelijkheden.

Fabrikanten besteden speciale aandacht aan deuren die het gezicht van de goederen moeten tonen, maar beschermen tegelijkertijd de wijn tegen blootstelling aan zonlicht en bronnen van ultraviolette stralen. Voor echte fijnproevers maken ze wijnkasten met blinde deuren zodat de pracht van de verzamelde collectie niet zichtbaar is van buitenaf, omdat het sacrament alleen wordt geopend voor vertrouwde vertegenwoordigers van dezelfde fans van wijnproductie.

Beoordeling wijnrekken voor thuis

Vestfrost VFWC 350

Model van de grootste fabrikant van koelapparatuur in Denemarken tegen een prijs van 69,99 duizend ₽, coatingmateriaal - zilvermetaal, elektronische besturing. Klasse C, één kamer, maar twee temperatuurzones van 5-18 graden, afmetingen 595x680x143 mm, gewicht 82,8 kg, geluidsniveau 39 dB, capaciteit 102 flessen wijn, inwendig volume 350 l. Het is mogelijk om alle planken in te bouwen van een sterke beuk, een glasrand van roestvrij staal.

Dunavox DX-12.33DSC

Een wijnkast uit Hongarije met een waarde van 21,9 duizend roebel, zwart metaal, klasse A energieverbruik - 133 kWh / jaar, afmetingen 255x515x667 mm, gewicht 13,8 kg. Capaciteit 12 flessen, temperatuur 8-18 ° С, enkele kamer, volume 33 l, geluidsniveau 38 dB, klimaatklasse N.

Cavanova CV-021-2T

Een model uit Spanje met een waarde van 39,9 duizend ₽, twee kamers met een temperatuurregime van 6-18 graden, een volume van 16 liter, biedt plaats aan maximaal 21 flessen, gewicht 17,4 kg, afmetingen 340x500x810 mm. Er is een indicatie van temperatuur, aanraakbediening.

Liebherr WKB 1812

Oostenrijkse experts zijn tevreden met een uitstekend model voor een prijs van 52,65 duizend roebel, 66 flessen wijn zijn vrij geplaatst, energieklasse A - 146 kWh / jaar. Volume 168 l, mono-temperatuurvariant, klimaatklasse SN, ST, geschikt voor het bewaren van alle soorten wijnen, van droog wit tot champagne. Afmetingen 600x613x890 mm, gewicht 45 kg, geluidsniveau 38 dB, 2 jaar garantie.

Caso WineMaster Touch 38-2D

Een model uit China met een waarde van 68,49 duizend ₽, een roestvrijstalen kast, zeven houten planken waarop 38 flessen van elk 0,7 l zijn verpakt. Twee kamers met een klimaatklasse N, ST, temperatuurconditie 5-22 graden. Afmetingen 1040x630x395 mm, gewicht 46 kg, volume 220 l. Energieverbruik 0,38 kW per dag, geluidsniveau 40 dB, LED-display en soortgelijke achtergrondverlichting, LG-compressor, vermogen 60 watt.

bevindingen

Dergelijke indrukwekkende en dure modellen kunnen alleen voor de hand liggende fans van kwaliteitswijn betalen, en niet te vergeten exclusieve exemplaren. Tot nu toe kan zo'n luxe alleen worden verkregen door een kleine kring van gebruikers.

naam	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
beheer	elektronisch	elektronisch	elektronisch	elektronisch	elektronisch
Stroomverbruik	klasse C	klasse A (133 kWh / jaar)	klasse E	klasse A (146 kWh / jaar)	klasse A
Afmetingen (BxDxH)	59,5x68x143 cm	25,5x51,5x66,7 cm	34x50x81 cm	60x61,3x89 cm	63x39,5x104 cm
IJsmaker	ontbreekt	ontbreekt	ontbreekt	ontbreekt	ontbreekt
Geluidsniveau	tot 39 dB	tot 38 dB	tot 38 dB	tot 38 dB	tot 40 dB
prijs	vanaf 81600 wrijven.	vanaf 22000 wrijven.	vanaf 40.000 wrijven.	vanaf 61500 wrijven.	vanaf 82000 wrijven.