Kennis van het gasfornuisapparaat is een garantie voor veiligheid

Tegenwoordig bieden gespecialiseerde winkels een breed scala aan gasfornuizen van een nieuwe generatie, die qua uiterlijk alleen op oude modellen lijken, hun apparaat is niet veel veranderd, maar de elektronica is niet meer dan een voorbeeld ingebouwd. Elke gebruiker moet de basisontwerpkenmerken kennen om de kachel met vertrouwen te kunnen gebruiken.

Alle nuances van het ontwerp, wat is het verschil tussen een brander en een brander - veel huisvrouwen weten dit nog steeds niet en vertegenwoordigers van het sterkere geslacht hebben zelden een technische achtergrond. Lees dit artikel aandachtig door om de gaten in uw horizon op te vullen.

Apparaat en werkingsprincipe

Het ontwerp van een gasfornuis verschilt weinig van elkaar, met uitzondering van enkele individuele toevoegingen:

1. Case - het is gemaakt van geëmailleerd staal, heeft een nogal stijve structuur.
2. Het werkoppervlak is bedekt met hittebestendig email, in dure modellen is het gemaakt van roestvrij staal. Bovenop voor bescherming van branders bevindt het rooster van gietijzer of geëmailleerd staal zich.
3. Branders zijn gemaakt van verschillende materialen, van aluminium tot keramiek.
4. De oven is ontworpen voor warmtebehandeling van producten, heeft een aparte thermostaat, in gecombineerde modellen kan deze elektrisch zijn.
5. Gasapparatuur met distributieleidingen en afsluiters.
6. Automatische ontsteking.

In moderne producten bevinden zich verschillende afzonderlijke systemen:

1. De belangrijkste is gas, pijpleidingen, draaischakelaars, branders, verdelers en branders horen erbij.
2. Beheer en controle - processoren, timer, gasregelsensoren, thermokoppels en thermometer.
3. Elektrisch - elektrische ontsteking, grill (in gecombineerde apparaten), ovenverlichting.

Werkingsprincipe

Het belangrijkste werk is gebaseerd op aardgasverbranding en voedselverwerking. De gasstroom naar de brander wordt geregeld door schakelaars op het bedieningspaneel. Blauwe brandstof, die langs het cilindrische deel van de brander passeert, mengt zich met lucht en vormt een gas-luchtmengsel.

Deze substantie passeert perforaties, waaraan een verdeler is bevestigd bovenop de brandercilinder, en verlaat dan en ontsteekt. De verbrandingswarmte wordt overgedragen op kookgerei dat op een speciale grill is geïnstalleerd. Het hoogwaardige ontwerp van het systeem zorgt voor volledige verbranding van gas - dat is het hele principe van de kachel.

branders

Branders spelen de hoofdrol in het proces van het mengen van gas met lucht en het aan de brander toevoeren, de perforaties hebben verschillende diameters: de binnenste rij, verborgen voor de ogen, is klein en de buitenste rij op de spuitmondkop is veel groter. De nieuwste vergelijkbare apparaten hebben twee of drie rijen (drie kronen) perforaties voor snelle verwarming. Elke brander bevindt zich niet dichter dan 230 mm van het aangrenzende apparaat.

oven

Deze apparaten zijn onderverdeeld in twee hoofdtypen:

1. Twee verwarmingsmodi - de onderste wordt uitgevoerd door de hoofdbrander, de bovenste wordt gemaakt met behulp van een grill.
2. Verschillende modi plus convectie - geforceerde circulatie van hete lucht.

In de tweede uitvoeringsvorm worden extra verwarmers gebruikt, die zich aan de zijkant en nabij de achterwand van het product bevinden.

Automatische ontsteking

Elke moderne gasfornuis heeft een apparaat om het lucht-gasmengsel in brand te steken - meestal worden kaarsen gebruikt die een vonk veroorzaken. Het werkingsprincipe is vrij eenvoudig:

1. Bij een positieve lading laadt de condensator op.
2. Met een negatieve waarde wordt het afgevoerd naar de primaire wikkeling.

Sindsdien moet elke plaat een goede aarding hebbenafbraak voor het verschijnen van een vonk treedt op op het scheidingslichaam. Het ontwerp van de kaarsen is niet anders, en hun belangrijkste doel is om een ​​stabiele vonk te vormen voor het ontsteken van het gas. Het is niet de moeite waard om zelf de brander te vervangen: u kunt per ongeluk de verbinding van de draden verwisselen en in plaats van ontsteking krijgt u een explosie van het mengsel met negatieve gevolgen.

De kaarsen zijn paarsgewijs verbonden en hun installatie wordt aan het einde van elke wikkeling uitgevoerd. Een kaars slaat een vonk uit en er stroomt stroom door het lichaam van de werkplaat, maar wees niet bang - geraakt worden is vrij moeilijk, maar alle veiligheidsmaatregelen moeten strikt genomen worden. Voor een huishoudelijk gasfornuis wordt automatisch een elektrische ontsteking uitgevoerd wanneer de regelaar wordt gedraaid, er hoeven geen extra knoppen te worden ingedrukt. Het nadeel van een dergelijk systeem is dat als de stroom uitvalt, de ontsteking niet zal plaatsvinden, dus houd een doos met wedstrijden in reserve.

Soorten branders

Het zijn er niet zo veel:

• kinetische;
• diffusie;
• gecombineerd type.

Zoals we aan de namen kunnen zien, zijn ze ontleend aan de kenmerken van het brandproces. Dus in de eerste versie is er geen voorlopige menging van het gas-luchtmengsel, alleen komt een stroom gas de brander binnen, waar het wordt verbonden met de lucht en daaropvolgende verbranding.

In de tweede uitvoeringsvorm zuigt de injector lucht aan met gas, wordt een mengsel gevormd en wordt een vonk toegevoerd. In gasfornuizen wordt de derde optie gebruikt, waarbij de helft van de lucht uit de behuizing wordt gehaald en de tweede uit de keuken. En in de oven wordt het diffusieprincipe gebruikt, omdat lucht uit een beperkte ruimte in het product wordt gehaald. Daarom is de taak van de wizard bij de eerste installatie om de ovenbrander correct te configureren.

De vereisten voor alle gasfornuizen en ovens zijn hetzelfde:

1. Zorg voor volledige verbranding van gas.
2. Duurzaam branden in alle gebruikswijzen.
3. Eenvoudige en betrouwbare service.

De belangrijkste parameters worden net bepaald door de branders, omdat er een mengselvorming is en ontsteking wordt uitgevoerd bij het verlaten van de perforaties van de verdeler. Bij het reinigen moet de gastvrouw ervoor zorgen dat alle openingen schoon zijn en een ongehinderde uitgang van het gas-luchtmengsel bieden, dan zal de vlam stabiel en gelijkmatig zijn.

macht

Een van de belangrijkste vragen die gebruikers vaak stellen is de volgende: welke capaciteit moet op het gasfornuis aanwezig zijn om zonder beperkingen voedsel te kunnen koken. Tegenwoordig produceren fabrikanten huishoudelijke kachels met verschillende capaciteiten, wat direct afhankelijk is van de geïnstalleerde verwarmingselementen. Standaard varieert het brandervermogen van 1 tot 3 kW, bijvoorbeeld economy - 1,2x1,9 en grote 3 kW, we krijgen in totaal 7,8 kW, maar we moeten de oven niet vergeten, en dit is nog eens 2-2,5 kW.

Tijdens het gebruik toonden fornuizen met versterkte kookplaten van het WOK-type met twee en drie rijen met vlammen uitstekende resultaten: ze verwarmen de gerechten snel en verminderen het kookproces van warm voedsel, hun vermogen bereikt 3,5 kW. Dergelijke apparaten zijn goed voor het verwarmen van voorgekookte gerechten als u snel pasta moet bereiden voor het hele gezin dat na een zware dag is verzameld.

Het is noodzakelijk om dergelijke krachtige branders zorgvuldig te gebruiken, omdat producten tijdens noodkoken of verwarming kunnen branden, alles wordt met vallen en opstaan ​​geleerd. Ervaren huisvrouwen stellen de maximale vlam in voordat ze koken en brengen de brander vervolgens over naar een klein vuur, deze methode is zeer goed voor het stoven van stoofschotels of gebakken groenten, die een lange warmtebehandeling op laag vuur vereisen.
De nieuwste ontwikkelingen hebben de installatie van een nieuwe generatie branders mogelijk gemaakt, waarbij in de minimale modus de vlam onder het deksel verbergt en de verwarming gelijkmatiger verloopt, omdat warmteoverdracht zonder verlies plaatsvindt.

Thermostaat in een gasfornuis

Dergelijke producten worden overal gebruikt wanneer het nodig is om de temperatuur in een geïsoleerde omgeving nauwkeurig te meten. Ze geven niet alleen de mate van verwarming aan, maar zijn ook het belangrijkste onderdeel van de oven, omdat'Met het oog' kan de optimale temperatuur niet nauwkeurig worden bepaald. Als de thermostaat kapot is, moet deze zelf worden vervangen of neem contact op met een specialist van het servicecentrum.

Deze producten zijn onderverdeeld in de volgende hoofdtypen:

1. Mechanisch type - gebruikt in budgetmodellen van verschillende platen voor het meten van temperatuur. Structureel bestaan ​​ze uit een kolf gevuld met vloeistof of gas, een capillaire buis gemaakt van koper en een membraan.
2. Elektromechanische thermostaat - het ontwerp is identiek, alleen een bimetaalplaat wordt gebruikt die elektrische contacten sluit of opent vanwege het verschil in de verwarming van metalen.
3. Elektronische versie die alle gegevens naar het display verzendt. Het bestaat uit een sensor met een complexe vulling aan de binnenkant, een systeem van draden die het verbinden met de microschakeling. De controller herkent de gegevens en voert de nodige acties uit.

In moderne modellen van de midden- en eliteklasse worden thermostaten van het derde type gebruikt. Dit kleine apparaat biedt autonome controle over het bakproces of het bakken van vlees in de oven en de gebruiker stelt alleen de optimale temperatuur in op de thermostaat.

Mogelijke problemen

Als de thermostaat niet werkt, wordt dit onmiddellijk duidelijk aan de hand van de volgende symptomen:

• veelvuldig verbranden van producten die in de oven zijn gekookt, d.w.z. bij hoge temperatuur, schakelt het apparaat het verwarmingsproces niet uit;
• de producten zijn overgedroogd, wat betekent dat de temperatuur tijdens het koken onder normaal was;
• het kookproces duurt langer.

Als een van de opties zich voordoet, moet u de thermostaat controleren en, als er een storing wordt gedetecteerd, deze vervangen.

bevindingen

De gasfornuis heeft een eenvoudig ontwerp, maar sommige van zijn systemen zijn vrij complex van uiterlijk en zonder praktische vaardigheden is het beter om zelf geen reparaties uit te voeren, vooral omdat het verboden is volgens de bedieningsinstructies. Je kunt de hendel van de draaischakelaar vervangen, het mechanisme van de scharnierende deur aanpassen, maar dan is het beter om niet te klimmen: het zal natuurlijk niet doden, maar de gevolgen zullen zeer verschrikkelijk zijn.