Bare vinreoler kan spare vin

Et slikt komplekst produkt må ha ventilasjon, fordi modningen av vinen ikke tåler fremmede lukt, fordi korken ikke er helt tett og fører litt utvendig luft inn i flasken. For å velge riktig vinskap, må du ta hensyn til endringer i flere parametere, for eksempel hvor mange temperatursoner du trenger, og andre nyanser.
Tilhengere av denne edle drikken vil være interessert i å vite funksjonene til noen modeller for langsiktig lagring og modning av vin, deres tekniske parametere og individuelle fordeler. For å bli kjent med en så ekstraordinær teknikk, må du lese artikkelen vår nøye.

Hva er et vinstativ

Enheten for lagring av flaskevin ligner på utseende kjøleskap, som lagrer forskjellige drinker i supermarkeder, men han har mye mer ansvar. I tillegg til konstant avkjøling til optimal temperatur, er det nødvendig å opprettholde en konstant fuktighet, noe som er av stor betydning for riktig modning av vin.

Noen kjøleskap til langtidslagring av vin er utstyrt med elektroniske kontroller i form av sensorer og skjermer, som reflekterer hovedparametrene, for å kontrollere temperaturen og fuktigheten i dette tilfellet er mye mer praktisk og mye enklere.

Optimal lagringstemperatur

Hjemme vinprodusenter bør vite at temperatur er hovedforutsetningen for riktig langvarig konservering av vin. Profesjonelle vinprodusenter anbefaler: den optimale temperaturen under langtidsoppbevaring skal være innenfor pluss 12-13 grader, men forskjellige varianter krever en mer nøye holdning til seg selv når det gjelder temperaturforholdene.

For å gjøre dette, må vinskapet ha flere temperatursoner, fordi noen varianter avkjøles annerledes før servering:

• røde viner opp til + 16-18 ° С;
• hvite viner har litt større grenser - + 7-12 grader;
• champagne avkjøles mest - + 5-8 ° С.

Hjemmevinstyreren skal ha minst 2 soner - for modning og avkjøling før servering.

Typer skap

Alle modeller av vinkjølere er delt inn i fire hovedtyper:

1. Standard - dette er relativt billige produkter designet for massekonsumenten.
2. Med økt komfort - dette er for elskere av en velduftende drink.
3. Elite - de er anskaffet av profesjonelle: sommeliers, winemakers.
4. Et eksklusivt alternativ - gourmeter som drikker vin, som kinesisk te, får en original seremoni, og ikke bare drikker den.

I hver form er spesiell oppmerksomhet til og med små detaljer, fordi i vinproduksjon er det ingen bagateller, alt er gjort til fordel for hovedprosessen, derfor er det nødvendig å sørge for eventuelle nyanser.

Effekten av hyller på vibrasjoner

Plasseringen av vinflaskene er i en viss vinkel, slik at vinen modnes ordentlig og brukeren ser etiketten gjennom dørene. Korken må hele tiden vaskes med en modningsvæske for å forhindre at den tørker ut. Hyllene i skap av standard type er laget av metall eller plast, noe som ikke er veldig bra, fordi de ikke er i stand til å absorbere vibrasjonen som kan oppstå på grunn av driftsutstyr.

En hjemmevinsmaker bør huske at enhver, til og med svak vibrasjon, er skadelig for den biokjemiske prosessen med modning: et bunnfall kan vises. Av samme grunn bør ikke skap for hjemmet installeres i nærheten av husholdningsapparater med økt vibrasjon under arbeid.

Hyller laget av tre demper alle vibrasjoner perfekt, spesielt kirsebær. Kompressorer installeres på en litt annen måte ved bruk av dempeputer eller andre enheter. Dyrere modeller er termoelektrisk type og klarer å opprettholde optimal temperatur i lang tid.

Kontrollmetoder

Alle modeller av moderne vinlagre er utstyrt med en elektronisk kontrolltype, som lar deg raskt lage ønsket temperatur og opprettholde den i lang tid. Elektronisk utstyr kan fungere offline og vise parametere for brukerinformasjon. Endringer i temperatur og fuktighet gjøres på kontrollpanelet eller fra fjernkontrollen, som kun er utstyrt med dyre produkter.

fuktighet

Den optimale verdien av denne spesielt viktige parameteren er i området - 57-75%, ideell fuktighet for tilstanden til korkvedens korkdel. Hvis fuktigheten reduseres, vil korken tørke ut, tettheten vil bli brutt, og den edle drikken blir sur på grunn av inntrengning av luft. Høy luftfuktighet påvirker vin negativt.

Standardprodukter fungerer etter prinsippet om et kjøleskap, mens mer avanserte prøver er utstyrt med hjelpemidler, for eksempel lavasteiner, som er i stand til å absorbere overflødig fuktighet eller avgi fuktighet når luften er tørr. Disse naturlige formasjonene er lette, veldig motstandsdyktige mot enhver temperatur, fordi det er en frossen lava fra jordens rødglødende tarm.
De beholder fuktigheten godt og kan frigjøre den, så de brukes i noen modeller av vinskap, men slike eksklusive produkter for standardprodukter må kjøpes i tillegg.

Ytterdøren

Det er gjort gjennomsiktig, men med tonet glass, fordi overdreven belysning oksiderer drikken, slik at interiørbelysningen gjøres uten lysstoffrørens deltagelse. Noen modeller er tilgjengelige med ugjennomsiktige eller mørklagte dører, og belysningen gjøres ved hjelp av spesielle lamper.

ventilasjon

Det er av en naturlig type, siden bruk av en vifte ikke anbefales for å unngå overdreven vibrasjoner. Inntak av frisk luft utenfra er ganske viktig for riktig lagring og modning av vin, så designen av produktene inkluderer spesielle åpninger beskyttet av et karbonfilter. Slike tiltak er rimelige, fordi fremmed lukt skader edelvin, spesielt når den modnes i et behagelig miljø.

Ekstern design

Utseendet og dets materialer påvirker ikke lagring, med unntak av demping av vibrasjoner med trehyller. Men forbrukere bør huske at dette er en ganske dyr glede, fordi prisklassen kan være ganske betydelig: minst 30 tusen, og maksimum for eksklusive modeller når 500 tusen rubler.

Derfor bør denne teknikken ikke bare være nyttig og funksjonell i hverdagen, men også ha et vakkert design. Utvendig finish er hvilken som helst: rustfritt stål, slitesterk plast, trepanel eller naturlige fragmenter, samt lær. Elite og eksklusive produkter er laget på bestilling, så finishen kan være annerledes - alt avhenger av innfallet fra kunden og hans økonomiske evner.

funksjonalitet

I skap for permanent lagring av flaskevin er det en inndeling i klimaklasser - dette avhenger direkte av temperaturen de klarer å opprettholde:

1. N eller normal modus - + 16-32 grader.
2. SN, subnormal med temperaturer fra +10 til 320C;
3. ST, subtropics - + 18-38 grader.
4. T, tropisk alternativ - + 18-430C.

Graderingen ligner på energibesparende klasser i kjøleskap og andre husholdningsapparater.

Valgalternativer

Før du fortsetter med valg av vinlagring, er det nødvendig for hver bruker å forstå for hvilke spesifikke formål skapet er ment.

romslighet

Denne parameteren avhenger direkte av området som er avsatt for plassering og antall flasker som må plasseres i den: for små leiligheter er det slike modeller - et lite skap med en bredde på bare 150 mm, der flaskene er ordnet på rekke og rad. Det er innebygde eller frittstående eksemplarer av forskjellige volumer, for eksempel for en bar, det beste alternativet er miniatyrskap innebygd i baren, for spesielt verdifulle viner.

Temperaturmodus

Mono-temperaturutstyr er ideelt for restauranter som serverer eliteviner eller for hjemmekolleksjoner. Et komplement kan være en eksklusiv versjon av humidoren - en minigigar-oppbevaringsboks som opprettholder optimal fuktighet eller en spesiell kalesje til å huse vinglass.

På restauranter med stor besøkende strøm, er det bedre å installere vinrakker med et multitemperaturregime, når temperaturen gradvis endres fra nedre til øvre hylle, for eksempel fra + 4 til 18 grader, slik at enhver kunde som krever krav til vinavkjøling vil være fornøyd.

Kjøleteknologi

Kompressorer brukes til standardprodukter, bare festingen er laget med dempende pakninger for å redusere mulig overføring av vibrasjoner til hovedstrukturen. Fordelene deres er høy pålitelighet, kjøleeffektivitet, kan bygges inn i alle møbler.

Termoelektriske produkter, hvis drift er basert på en modul med kontaktplater, mellom hvilken det opprettes en temperaturforskjell. For første gang ble en slik modul laget av den franske oppfinneren Peltier, fordelene deres: praktisk og ganske lave kostnader.

Utførelsesalternativ

Standarden er et minimalt sett med nødvendig funksjonalitet og en ganske enkel design. Kjære modeller har tilleggsfunksjoner i eiendelene sine, de kjennetegnes av et bredt utvalg av former og eksterne designalternativer. Det eksklusive er hovedsakelig laget på bestilling, for spesifikke vinelskere med individuelle lagringsfunksjoner.

Produsenter legger spesielt vekt på dører som skal vise varens ansikt, men samtidig beskytte vinen mot eksponering for sollys og kilder til ultrafiolette stråler. For ekte gourmeter lager de vinskap med blanke dører slik at prakt av den innsamlede samlingen ikke er synlig utenfra, siden nadverden bare åpnes for pålitelige representanter fra de samme fans av vinproduksjon.

Rangering vinreoler til hjemmet

Vestfrost VFWC 350

Modell fra den største produsenten av kjøleutstyr i Danmark til en pris av 69,99 tusen ₽, belegningsmateriale - sølvmetall, elektronisk kontroll. Klasse C, ett kammer, men to temperatursoner på 5-18 grader, dimensjoner 595x680x143 mm, vekt 82,8 kg, støynivå 39 dB, kapasitet 102 flasker vin, indre volum 350 l. Det er mulig å bygge inn alle hyller fra en sterk bøk, en frynse av glass fra rustfritt stål.

Dunavox DX-12.33DSC

Et vinskap fra Ungarn verdt 21,9 tusen rubler, svart metall, energiforbruk i klasse A - 133 kWh / år, dimensjoner 255x515x667 mm, vekt 13,8 kg. Kapasitet 12 flasker, temperatur 8-18 ° С, enkeltkammer, volum 33 l, støynivå 38 dB, klimaklasse N.

Cavanova CV-021-2T

En modell fra Spania verdt 39,9 tusen ₽, to kammer med et temperaturregime på 6-18 grader, et volum på 16 liter, rommer opp til 21 flasker, vekt 17,4 kg, dimensjoner 340x500x810 mm. Det er en indikasjon på temperatur, berøringskontroll.

Liebherr WKB 1812

Østerrikske eksperter har fornøyd med en utmerket modell til en pris av 52,65 tusen rubler, 66 flasker vin er fritt plassert, energiklasse A - 146 kWh / år. Volum 168 l, monotemperaturvariant, klimatisk klasse SN, ST, egnet for lagring av alle typer viner fra tørrhvit til champagne. Mål 600x613x890 mm, vekt 45 kg, støynivå 38 dB, garanti i 2 år.

Caso WineMaster Touch 38-2D

En modell fra Kina verdt fra 68,49 tusen ₽, en koffert i rustfritt stål, syv trehyller der 38 flasker på hver 0,7 l er pakket. To kamre med klimaklasse N, ST, temperaturtilstand 5-22 grader. Mål 1040x630x395 mm, vekt 46 kg, volum 220 l. Energiforbruk 0,38 kW per dag, støynivå 40 dB, LED-skjerm og lignende bakgrunnsbelysning, LG-kompressor, effekt 60 watt.

funn

Slike imponerende og dyre modeller har bare råd til åpenbare fans av kvalitetsvin, for ikke å nevne eksklusive eksemplarer. Så langt kan en slik luksus bare anskaffes av en smal krets av brukere.

navn	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
administrasjon	elektronisk	elektronisk	elektronisk	elektronisk	elektronisk
Strømforbruk	klasse C	klasse A (133 kWh / år)	klasse E	klasse A (146 kWh / år)	klasse A
Mål (BxDxH)	59,5x68x143 cm	25,5x51,5x66,7 cm	34x50x81 cm	60x61,3x89 cm	63x39,5x104 cm
Ismaskin	mangler	mangler	mangler	mangler	mangler
Støynivå	opp til 39 dB	opp til 38 dB	opp til 38 dB	opp til 38 dB	opp til 40 dB
pris	fra 81600 gni.	fra 22000 gni.	fra 40 000 gni.	fra 61500 gni.	fra 82000 gni.