Гурмани воле турски свеже скухану кафу, али овај процес не трпи журбу, а ујутру увек нема довољно времена. Захваљујући развоју техничког поступка, кафе уређаји за припрему кафе или апарат за кафу могу припремити мирисно, јако пиће нижег квалитета, а капућино и еспрессо - као професионална бариста.
Многи корисници су забринути због дугогодишњег питања - које су разлике између ових уређаја, који је боље користити за употребу код куће, јер су главне функције готово исте, само су методе припреме кафе различите. Да бисте сазнали све нијансе ове технике, препоручујемо читање овог чланка.
Садржај
Принцип рада, врсте апарата за кафу
Апарат за кафу је посебан механички уређај који је дизајниран за прављење кафе. Најприје морате самљети зрно, најбоље у ручном млину да бисте постигли посебну арому, а затим га сипати у посебно одељење, рачунајући његову количину по запремини воде. Ови производи имају различит дизајн, мале функционалне карактеристике, као и приступачне цене.
Менаџмент
Приручник
Постоје производи који се након додавања воде и млевене кафе инсталирају на шпорет, јер немају ТЕН, на пример, аналоге гејзира. За електричне уређаје, након основне припреме, они морају бити повезани на извор струје.
Полуаутоматски
Сложенији производи имају делимично аутоматизоване функције, на пример, еспрессо може независно да измери потребну запремину воде, и искључује се након припреме сервирања пића, као и верзије рогача. Они могу да греју тиквицу за одржавање жељене температуре. Такви апарати за кафу мало уклањају разлике између њих и аутоматизованих система.
Принцип кухања
Свака врста ових уређаја има индивидуалне карактеристике, припрема пића се одвија на различите начине:
- тип капања заснован је на преношењу малих доза топле воде кроз млевену кафу, истовремено је засићен аромом и уљима, затим се пиће сакупља у тиквицу од издржљивог стакла и затим флашира у појединачне посуде;
- верзија гејзера прво загрева воду, а затим је доводи у посуду у којој се налази млевени прах;
- у еспрессу се овај процес одвија под одређеним притиском, тек тада се припремљени напитак сервира у шољама;
- верзија капсуле притиска воду кроз заптивене капсуле које садрже компримовани млевени прах.
У последњој верзији више није могуће променити укус или јачину, кафа је херметички прешана и спремна за употребу.
Рецепти
Верзије за кафу и гејзере за кафу могу припремити само једну врсту тоничног напитка, а његова јачина зависи од количине праха у праху. У еспрессо-у се тврђава може мењати, као и запремина воде кроз коју се пролази. На пример, ако апарат за кафу типа рогача има капућино, можете експериментирати са прокуханим млеком да направите капућино, латте.
Подешавања
Једноставни апарати за кафу немају посебна подешавања, чак је и полуаутоматски модел прилично једноставан за употребу.
Цена
Трошкови кафеа релативно су нижи, разлика је само у принципу рада и опреми:
- верзија гејзера за две шоље може се купити од хиљаде рубаља;
- капање ће коштати од 1,2 хиљаде, а ако се ради о познатом бренду, цена ће се повећати на 2,6-2,8 хиљада ₽;
- полуаутоматски тип повећава вредност: ако је притисак низак, цена ће бити 2,7-2,9 хиљада.рубаља и пумпе са акционим пумпама од 15 бара погодне су за израду професионалног еспресса, тако да њихова цена није нижа од 5,0-5,5 хиљада ₽;
- Варијанте капсула коштају у распону од 3,0-5,0 хиљада рубаља.
Код ове последње врсте вредност притиска на цену нема посебан ефекат.
Тасте асоцијације
Еспрессо одличног квалитета припрема се у верзији рогача, док притисак треба да буде најмање 15 бара, користећи посебно пржење зрна или посебне мешавине кафе. Пиће које се справља у гејзиру имаће одличан укус и арому ако користите разна зрна са средњим печењем да бисте добили финију нијансу укуса.
Апарат за кафу капљеће припремит ће кафу од висококвалитетних сорти пасуља, док је цео букет потпуно отворен, јер вода полако продире кроз млевени прах.
Принципи рада, карактеристике, врсте апаратима за кафу
У поређењу с апаратом за кафу, апарат за кафу има сјајну функционалност, њима је много теже управљати, али коштају више. Опције домаћинстава су мање од њихових професионалних колега, али главне карактеристике су остале непромењене.
Како се управља
Полуаутоматска контрола практично се неће разликовати од произвођача кафе, разлика је само у количини воде и количини млевене кафе.
Машине са опцијом аутоматске контроле не захтевају стално учешће корисника у процесу кувања - само сипајте воду, сипајте зрно у посуду, паметна техника остало ради сама. Они могу имати на десетине опција у припреми кафе различитих рецепата, независно загрејати тиквицу пићем тако да је увек вруће, самљети зрно, док млевење можете подесити одвојено.
Рецепти
Главна разлика између млинца за кафу и машина је у разним могућностима кувања, на пример, на бази еспресса, само варирајући снагу, трајање целог поступка, као и пропорција воде и млевених зрнаца. Можете кувати таква ремек дела: Лунго - потребно је око минут, припрема се запремина 50 мл; америцано; Ристеретто - запремина је мања од стандардног еспресса, па има велику снагу.
Да бисте припремили жељени напитак, корисник треба само да притисне дугме, а машина опремљена апаратом за капућино одушевит ће вас одличном кафом са млеком: латте, капућино, макијато - ово је еспрессо + млеко уситњено до густе пене или Флат Вхите - двоструки еспрессо са додатком млека загрејаног са паром и песком.
Да бисте правилно користили такав необичан уређај као капучино машина, потребне су вам вештине - ово се односи на апаратима за кафу млађе генерације, али машине најновијих модела су опремљене аутоматским уређајем за уситњавање млека у пену, тако да нема проблема са употребом.
Подешавања
Имајући напредну функционалност, машине су чак у фабричким подешавањима за одређену врсту воде - тачније, степен њене тврдоће, поред тога, постоје таква подешавања:
- квалитет мљевења;
- промена снаге и засићења;
- запремина крајњег производа је 1 шољица или 2 порције у милилитрима;
- загревање тиквице или целе посуде;
- оригинални рецепти до 18 ком.
Напредни модели синхронизују свој рад са системом „паметне куће“ или могу да направе кафу у одређено време користећи систем одложеног старта. Сложеност и разноликост функционалности главна је разлика између машина и једноставних модела апарата за кафу.
Политика цена
Цена кафе апарата је много већа, јер оне имају бројне функције. На пример, под-јединице припремају невероватно пиће користећи капсуле са компримираном кафом и посебним филтрираним брендом. Машине за кућну употребу имају цену од 20 хиљада рубаља, на пример, ПХИЛИПС са уграђеном млином за кафу, апарат за капућине са два излива за припрему две шоље одједном.
Просечна цена апарата за кафу са софтвером је у распону од 40-60 хиљада.₽ и професионалне јединице које се користе у великој модерној кухињи у побољшаним кућама за планирање, као и у великим канцеларијама, баровима, ресторанима имају цену до 200 хиљада рубаља.
Предности и недостаци апарата за кафу испред апарата за кафу
На полицама продавница налазе се различити модели апарата за кафу који имају значајне разлике међу собом, а сваки од њих има индивидуалне карактеристике, као и личне предности. Због тога није могуће тачно рећи која је врста боља.
Једна од уобичајених врста је верзија за капљање, где се вода загрева у посебном резервоару, а затим под притиском доводи у посуду са прахом, где се врши поступак заваривања. Готов производ гравитационо пада у тиквицу. Разлике између машине за кафу и машине могу бити следеће:
- Да бисте направили пиће у апарату за кафу, кафу требате самљети, сипати је унутра пре него што је улијте у воду, морате је очистити и готово сви модели машина то раде сами.
- Трошкови уређаја су врло различити: машини је потребна већа пажња и врло су бучни када раде.
- Модели млинца за кафу имају различите начине прављења пића, а са машинама је готово исти.
- Први производ је прилично компактан, а машине су велике, потребно је ослободити посебно место.
Апарат за кафу кошта много мање од машина, па је због тога велика потражња код просечног руског потрошача.
Предности и недостаци апарата за кафу
Његове функционалне могућности су веће у поређењу са моделима млинца за кафу, сви процеси су аутоматизовани, прави се у пуном смислу и не прави кафа. Температура воде се загријава, а паре пролазе кроз посебне цјевоводе, гдје се хладе до оптималне температуре за припрему класичне кафе.
Пропуштањем паре под одређеним притиском кроз млевена зрна, јединица тако добија засићеније пиће, које је много ароматичније и јаче од напитка у кафи. А употреба аутоматске машине за капућино омогућава вам да проширите рецепте за оснажујући напитак. Пре употребе машине за кафу, она се мора подесити на одређени начин, а рад апарата за кафу је много једноставнији.
Закључци
Да бисте решили тако тешко питање који модел треба да купите - аутоматска машина нове генерације са напредним функцијама или једноставан, али згодан апарат за кафу, анализирајте све њихове предности и недостатке. Главни услов је куповина производа само од поузданих произвођача, како би вас уређај одушевио мирисним напитком и трајао више година без кварова.
