Gourmeter föredrar nybryggt kaffe i Turk, men denna process tål inte hastighet, och på morgonen finns det alltid inte tillräckligt med tid. Tack vare utvecklingen av den tekniska processen kan kaffebryggare eller kaffemaskiner förbereda en doftande, stark dryck som inte är sämre i kvalitet, och cappuccino och espresso - som en professionell barista.
Många användare är oroliga för en långvarig fråga - vilka är skillnaderna mellan dessa enheter, vilken är bättre att använda för att använda hemma, eftersom huvudfunktionerna är nästan desamma, bara metoderna för att brygga kaffe är olika. För att ta reda på alla nyanser av denna teknik rekommenderar vi att du läser den här artikeln.
innehåll
Arbetsprincip, typer av kaffebryggare
En kaffebryggare är en speciell mekanisk anordning som har utformats för att göra kaffe. Först måste du slipa kornen, helst i en handfabrik, för att uppnå en speciell aroma, sedan häll den i ett speciellt fack, beräkna mängden per volym vatten. Dessa produkter har olika design, små funktionella funktioner och till överkomliga kostnader.
management
manuellt
Det finns produkter som, efter tillsats av vatten och malet kaffe, installeras på kaminen, eftersom de inte har TEN, till exempel geyseranaloger. Efter elektrisk utrustning måste de anslutas till en strömkälla efter grundläggande förberedelser.
halvautomatisk
Mer komplexa produkter har delvis automatiserade funktioner, till exempel kan espresso oberoende mäta den erforderliga volymen vatten, och stängs av efter att ha förberett en servering av drinken, såväl som carobversionen. De kan värma kolven för att bibehålla önskad temperatur. Sådana kaffebryggare raderar skillnaderna mellan dem och automatiserade system lite.
Matlagningsprincip
Varje typ av dessa enheter har individuella egenskaper, beredningen av en drink sker på olika sätt:
- dropptypen är baserad på att små doser med varmt vatten passeras genom malet kaffe, samtidigt är det mättat med arom och oljor, sedan samlas drycken i en kolv gjord av hållbart glas och flaskas sedan i enskilda behållare;
- geyserversionen värmer först vattnet och matar sedan det till behållaren där markpulvret ligger;
- i espresso sker denna process under ett visst tryck, först då serveras den beredda drinken i kopparna;
- kapselversionen pressar vatten genom förseglade kapslar som innehåller komprimerat markpulver.
I den senare versionen är det inte längre möjligt att ändra smak eller styrka, kaffet är hermetiskt pressat och klart för användning.
recept
Dropp- och geyserversioner av kaffebryggare kan bara förbereda en typ av tonic dryck, och dess styrka beror på volymen pulverformigt pulver. På espresso kan fästningen ändras såväl som vattenvolymen som passerar igenom. Till exempel, om en kaffebryggare av carobtyp har en cappuccino, kan du experimentera med vispad mjölk för att göra en cappuccino, latte.
inställningar
Enkla kaffebryggare har inga specialinställningar, även den halvautomatiska modellen är ganska enkel att använda.
pris
Kostnaden för kaffebryggare är relativt lägre, skillnaden är endast i principen om drift och utrustning:
- en gejserversion för två koppar kan köpas från 1 000 rubel;
- ett dropp kommer att kosta från 1,2 tusen, och om det är ett välkänt varumärke, stiger priset till 2,6-2,8 tusen ₽;
- halvautomatisk typ ökar i värde: om trycket är lågt, då kommer priset att vara 2,7-2,9 tusen.rubel och pump-action-pumpar från 15 bar är lämpliga för att göra professionell espresso, så deras pris är inte lägre än 5,0-5,5 tusen ₽;
- kapselvarianter har en kostnad i intervallet 3,0-5,0 tusen rubel.
I den senare arten har värdet på priset på priset ingen speciell effekt.
Smakföreningar
Espresso av utmärkt kvalitet framställs i carobversionen, medan trycket bör vara minst 15 bar, med speciell rostning av spannmål eller speciella kaffeblandningar. En drink som bryggs i en geyserapparat kommer att ha utmärkt smak och arom om du använder en mängd korn med medelstora rostningar för att få en finare nyans av smak.
En dropp kaffebryggare kommer att förbereda kaffe från högkvalitativa bönor, medan hela buketten är helt öppen, eftersom vatten sakta tränger igenom marken pulver.
Principer för arbete, funktioner, typer av kaffemaskiner
Jämfört med en kaffebryggare har kaffemaskinen fantastisk funktionalitet, det är mycket svårare att hantera dem, men de kostar mer. Hushållens alternativ är mindre än deras professionella motsvarigheter, men de viktigaste egenskaperna har förblivit oförändrade.
Hur man hanterar
Halvautomatisk styrning kommer praktiskt taget inte att skilja sig från kaffebryggare, skillnaden är bara i volymen vatten och mängden malt kaffe.
Maskiner med ett automatiskt styralternativ kräver inte konstant deltagande i matlagningsprocessen - häll bara vatten, häll spannmål i en behållare, den smarta tekniken gör resten på egen hand. De kan ha dussintals alternativ för beredning av kaffe med olika recept, oberoende värma kolven med drinken så att det alltid är varmt, slipa kornen, medan slipningen kan ställas in separat.
recept
Den viktigaste skillnaden mellan kaffekvarnar och maskiner är olika tillagningsalternativ, till exempel på basis av espresso, endast varierande styrkan, varaktigheten för hela processen, liksom andelen vatten och markkorn. Du kan laga sådana mästerverk: Lungo - det tar ungefär en minut att förbereda, volymen är 50 ml; US; Risteretto - volymen är mindre än en vanlig espresso, så den har en stor styrka.
För att förbereda den önskade drinken behöver användaren bara trycka på en knapp, och en maskin utrustad med en cappuccinomaskin kommer att glädja dig med utmärkt kaffe med mjölk: latte, cappuccino, macchiato - detta är espresso + mjölk vispad till ett tätt skum eller Flat White - dubbla espresso med tillsats av mjölk upphettad med ånga och skum.
För att använda en sådan ovanlig enhet som en cappuccinomaskin på rätt sätt behöver du färdigheter - detta gäller kaffemaskiner av yngre generationen, men maskinerna i de senaste modellerna är utrustade med en automatisk typ av enhet för vispning av mjölk i skum, så det finns inga problem med användning.
inställningar
Med avancerad funktionalitet finns maskinerna till och med i fabriksinställningarna för en viss typ av vatten - eller snarare graden av dess hårdhet, dessutom finns det sådana inställningar:
- slipkvalitet;
- förändring i styrka och mättnad;
- slutproduktens volym är 1 kopp eller 2 portioner i milliliter;
- upphettning av kolven eller hela pannan;
- originalrecept upp till 18 st.
Avancerade modeller synkroniserar sitt arbete med ”smart home” -systemet eller kan laga kaffe vid en bestämd tid med det försenade startsystemet. Komplexiteten och mångfalden av funktionalitet är den största skillnaden mellan maskiner och enkla modeller av kaffebryggare.
Prissättningspolicy
Kostnaden för kaffemaskiner är mycket högre eftersom de har många funktioner. Till exempel förbereder pod-enheterna en fantastisk drink med kapslar med komprimerat kaffe och ett speciellt märkesfilter. Maskiner för hushållsbruk har ett pris på 20 tusen rubel, till exempel PHILIPS med en inbyggd kaffekvarn, en cappuccinomaskin med två pipar för att förbereda två koppar samtidigt.
Den genomsnittliga kostnaden för kaffemaskiner med mjukvara ligger i intervallet 40-60 tusen.₽ och enheter av professionell kvalitet som används i ett stort modernt kök i förbättrade planeringshus, liksom i stora kontor, barer, restauranger, har en prislapp på upp till 200 tusen rubel.
Fördelar och nackdelar med en kaffebryggare framför en kaffebryggare
I butikens hyllor finns det olika modeller av kaffebryggare som har betydande skillnader varandra, var och en har individuella egenskaper och personliga fördelar. Därför är det inte möjligt att säga exakt vilken art som är bättre.
En av de vanliga typerna är droppversionen, där vattnet värms upp i en separat tank och sedan matas under tryck till pulverbehållaren, där svetsprocessen genomförs. Den färdiga produkten med tyngdkraften faller i kolven. Skillnaderna mellan en kaffemaskin och en maskin kan vara följande:
- För att ta en drink i en kaffebryggare måste du mala kaffet, hälla in det innan du häller vatten, du måste rengöra det och nästan alla maskinmodeller gör det själva.
- Kostnaden för enheterna är mycket olika: maskinen kräver mer skötsel och är mycket bullrig när du arbetar.
- Kaffekvarnar har olika sätt att dricka, och med maskiner är det nästan samma.
- Den första produkten är ganska kompakt, och maskinerna är stora, de behöver frigöra en separat plats.
En kaffebryggare kostar mycket mindre än maskiner och är därför efterfrågad bland den genomsnittliga ryska konsumenten.
Fördelar och nackdelar med en kaffemaskin
Dess funktionsförmåga är större jämfört med modeller av kaffekvarnar, alla processer är automatiserade, det bryggs i full mening och gör inte kaffe. Vattentemperaturen kokas och ångorna passerar sedan genom speciella rörledningar, där de kyls till den optimala temperaturen för att tillaga klassiskt kaffe.
Genom att leda ånga under ett visst tryck genom markkornen får enheten som ett resultat en mättad dryck, som är mycket mer aromatisk och starkare än för en kaffebryggare. Och användningen av en automatisk cappuccinomaskin låter dig utvidga recepten på en uppfriskande drink. Innan du använder kaffemaskinen måste den sättas in på ett visst sätt, och kaffebryggarnas funktion är mycket enklare.
rön
För att lösa en så svår fråga om vilken modell man ska köpa - en ny generation automatisk maskin med avancerade funktioner eller en enkel men bekväm kaffebryggare, analysera alla deras för- och nackdelar. Det huvudsakliga villkoret är att köpa produkter endast från pålitliga tillverkare så att enheten kan njuta av dig med en doftande drink och varar i många år utan haverier.
