ชั้นวางไวน์เท่านั้นที่สามารถบันทึกไวน์

ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนดังกล่าวจะต้องมีการระบายอากาศเนื่องจากการสุกของไวน์ไม่สามารถทนต่อกลิ่นภายนอกเนื่องจากไม้ก๊อกไม่แน่นสนิทและผ่านอากาศภายนอกเข้าสู่ขวด ในการเลือกตู้เก็บไวน์ที่ถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์ต่างๆเช่นจำนวนโซนอุณหภูมิที่คุณต้องการและความแตกต่างอื่น ๆ
แฟน ๆ ของเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้จะสนใจที่จะรู้ถึงคุณสมบัติของบางรุ่นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและการสุกแก่ของไวน์, พารามิเตอร์ทางเทคนิคและข้อดีแต่ละประการ ในการทำความคุ้นเคยกับเทคนิคพิเศษดังกล่าวคุณต้องอ่านบทความของเราอย่างละเอียด

ชั้นวางไวน์คืออะไร

อุปกรณ์สำหรับเก็บไวน์บรรจุขวดมีลักษณะคล้ายกับ ตู้เย็นซึ่งเก็บเครื่องดื่มต่าง ๆ ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เขามีความรับผิดชอบมากขึ้น นอกเหนือจากการระบายความร้อนอย่างต่อเนื่องจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วยังมีความจำเป็นที่จะต้องรักษาความชื้นให้คงที่ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสุกของไวน์ที่เหมาะสม

ตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนบางส่วนสำหรับการเก็บไวน์ระยะยาวมีการติดตั้งอุปกรณ์ควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ในรูปแบบของเซ็นเซอร์และจอแสดงผลซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงตัวแปรหลักในการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในกรณีนี้สะดวกและง่ายขึ้น

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม

ผู้ผลิตไวน์ที่บ้านควรรู้ว่าอุณหภูมิเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาไวน์ในระยะยาวอย่างเหมาะสม ผู้ผลิตไวน์มืออาชีพให้คำแนะนำ: อุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวควรอยู่ในช่วงบวก 12-13 องศา แต่พันธุ์ที่แตกต่างกันจำเป็นต้องมีทัศนคติที่ระมัดระวังต่อตัวเองในแง่ของอุณหภูมิ

ในการทำเช่นนี้ตู้ไวน์จะต้องมีหลายโซนอุณหภูมิเพราะบางสายพันธุ์เย็นลงแตกต่างกันก่อนเสิร์ฟ:

• ไวน์แดงสูงถึง + 16-18 องศาเซลเซียส;
• ไวน์ขาวมีขีด จำกัด ที่กว้างกว่าเล็กน้อย - + 7-12 องศา;
• แชมเปญเย็นที่สุด - + 5-8 °С

ผู้ดูแลไวน์ที่บ้านควรมีอย่างน้อย 2 โซน - สำหรับการทำให้สุกและทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ประเภทตู้

ตู้แช่ไวน์ทุกรุ่นแบ่งออกเป็น 4 ประเภทหลัก:

1. มาตรฐาน - เป็นสินค้าราคาถูกที่ออกแบบมาสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก
2. ด้วยความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้น - นี่คือสำหรับคนรักเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม
3. ยอด - พวกเขาได้มาจากมืออาชีพ: ซอมเมลิเย่ร์ผู้ผลิตไวน์
4. ตัวเลือกพิเศษ - นักชิมที่ดื่มไวน์เช่นเดียวกับชาจีนรับพิธีดั้งเดิมและไม่เพียง แต่ดื่ม

ในแต่ละรูปแบบความสนใจเป็นพิเศษจ่ายให้แม้กระทั่งรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ เพราะใน winemaking ไม่มีเรื่องไร้สาระทุกอย่างทำเพื่อประโยชน์ของกระบวนการหลักดังนั้นจึงควรพิจารณาถึงความแตกต่าง

ผลกระทบของชั้นวางที่มีต่อการสั่นสะเทือน

ตำแหน่งของขวดไวน์อยู่ในมุมที่ทำให้ไวน์นั้นถูกทำให้สุกและผู้ใช้จะเห็นฉลากผ่านประตู ต้องล้างด้วยจุกไม้ก๊อกอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ชั้นวางของตู้แบบมาตรฐานนั้นทำมาจากโลหะหรือพลาสติกซึ่งไม่ดีมากเพราะไม่สามารถดูดซับแรงสั่นสะเทือนที่อาจเกิดขึ้นได้จากอุปกรณ์ที่ใช้งาน

ผู้ผลิตไวน์ในบ้านควรจำไว้ว่าการสั่นสะเทือนเพียงเล็กน้อยนั้นเป็นอันตรายต่อกระบวนการทางชีวเคมีของการทำให้สุก: อาจมีการตกตะกอน ด้วยเหตุผลเดียวกันตู้สำหรับบ้านไม่ควรติดตั้งใกล้กับเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีการสั่นสะเทือนเพิ่มขึ้นในระหว่างการทำงาน

ชั้นวางทำจากไม้อย่างสมบูรณ์แบบรองรับการสั่นสะเทือนใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์รี่ การติดตั้งคอมเพรสเซอร์นั้นแตกต่างกันเล็กน้อยโดยใช้แผ่นกันกระแทกหรืออุปกรณ์อื่น ๆ แบบจำลองที่มีราคาแพงกว่าเป็นแบบเทอร์โมอิเล็กทริกและสามารถรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมได้เป็นเวลานาน

วิธีการควบคุม

ทุกรุ่นของการเก็บรักษาไวน์ที่ทันสมัยมีการติดตั้งประเภทการควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและรักษามันไว้เป็นเวลานาน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์สามารถทำงานแบบออฟไลน์และแสดงพารามิเตอร์สำหรับข้อมูลผู้ใช้ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นเกิดขึ้นที่แผงควบคุมหรือจากรีโมทคอนโทรลซึ่งติดตั้งด้วยผลิตภัณฑ์ราคาแพงเท่านั้น

ความชื้น

ค่าที่ดีที่สุดของพารามิเตอร์ที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้อยู่ในช่วง - 57-75% ความชื้นในอุดมคติสำหรับสภาพของส่วนไม้ก๊อกไม้ก๊อก หากความชื้นลดลงจุกไม้ก๊อกจะแห้งและความหนาแน่นจะแตกและเครื่องดื่มอันสูงส่งจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเนื่องจากอากาศเข้า ความชื้นสูงส่งผลเสียต่อไวน์

ผลิตภัณฑ์มาตรฐานทำงานบนหลักการของตู้เย็นในขณะที่ชิ้นงานที่ทันสมัยกว่านั้นมีวิธีเสริมเช่นหินลาวาซึ่งสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินหรือให้ความชื้นเมื่ออากาศแห้ง การก่อตัวตามธรรมชาติเหล่านี้มีน้ำหนักเบาทนต่ออุณหภูมิใด ๆ เพราะมันเป็นลาวาแช่แข็งจากบาดาลร้อนแดงของโลก
พวกเขารักษาความชื้นได้ดีและสามารถปล่อยออกมาได้ดังนั้นจึงถูกนำไปใช้ในตู้เก็บไวน์บางรุ่น แต่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษดังกล่าวสำหรับผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

ประตูด้านนอก

มันทำให้โปร่งใส แต่ด้วยกระจกสีเพราะแสงสว่างมากเกินไป oxidizes เครื่องดื่มดังนั้นแสงภายในจะทำโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของหลอดฟลูออเรสเซนต์ บางรุ่นมีให้เลือกใช้กับประตูทึบหรือทึบแสงและไฟจะทำโดยใช้หลอดพิเศษ

การระบายอากาศ

เป็นชนิดที่เป็นธรรมชาติเนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้พัดลมเพื่อหลีกเลี่ยงการสั่นสะเทือนที่มากเกินไป การสูดอากาศบริสุทธิ์จากภายนอกเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดเก็บและการทำให้สุกของไวน์อย่างเหมาะสมดังนั้นการออกแบบผลิตภัณฑ์จึงมีช่องเปิดพิเศษที่ได้รับการปกป้องโดยตัวกรองคาร์บอน มาตรการดังกล่าวมีความเหมาะสมเนื่องจากกลิ่นแปลกปลอมเป็นอันตรายต่อไวน์ชั้นสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเติบโตในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย

การออกแบบภายนอก

รูปลักษณ์และวัสดุของมันไม่มีผลต่อการจัดเก็บยกเว้นการทำให้หมาด ๆ สั่นสะเทือนด้วยชั้นวางของไม้ แต่ผู้บริโภคควรจำไว้ว่านี่เป็นความสุขที่ค่อนข้างแพงเพราะช่วงราคามีความสำคัญมาก: อย่างน้อย 30,000 และสูงสุดสำหรับรุ่นพิเศษถึง 500,000 รูเบิล

ดังนั้นเทคนิคนี้ไม่เพียง แต่จะมีประโยชน์และใช้งานได้ในชีวิตประจำวัน แต่ยังมีการออกแบบที่สวยงาม เสร็จภายนอกเป็นใด ๆ : สแตนเลส, พลาสติกที่ทนทานแผงไม้หรือชิ้นส่วนจากธรรมชาติเช่นเดียวกับหนัง ผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศและสั่งทำพิเศษทำให้การตกแต่งสามารถแตกต่างกันไป - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าและความสามารถทางการเงินของเขา

ฟังก์ชั่น

ในตู้สำหรับเก็บไวน์ถาวรมีการแบ่งออกเป็น ชั้นเรียนสภาพภูมิอากาศ - ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่สามารถรักษาได้โดยตรง:

1. โหมด N หรือปกติ - + 16-32 องศา
2. SN, subnormal ที่มีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง +10 ถึง 320C;
3. ST, subtropics - + 18-38 องศา
4. T, ตัวเลือกเขตร้อน - + 18-430C

การไล่เฉดสีนั้นคล้ายกับชั้นเรียนประหยัดพลังงานของตู้เย็นและเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ

ตัวเลือกการเลือก

ก่อนที่จะดำเนินการต่อด้วยการเลือกที่เก็บไวน์จำเป็นสำหรับผู้ใช้แต่ละคนในการทำความเข้าใจสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะที่คณะรัฐมนตรีมีไว้

ความกว้างของเนื้อที่

พารามิเตอร์นี้โดยตรงขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่จัดสรรสำหรับการจัดวางและจำนวนขวดที่ต้องใส่ใน: สำหรับอพาร์ทเมนท์ขนาดเล็กมีรุ่นดังกล่าว - ตู้เล็ก ๆ ที่มีความกว้างเพียง 150 มม. ซึ่งจัดเรียงขวดเป็นแถว มีตัวอย่างในตัวหรือแบบยืนที่มีปริมาตรต่างกันตัวอย่างเช่นสำหรับบาร์ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตู้ขนาดเล็กที่ติดตั้งไว้ในบาร์สำหรับไวน์ที่มีค่าโดยเฉพาะ

โหมดอุณหภูมิ

อุปกรณ์โมโนอุณหภูมิเหมาะอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารที่ให้บริการไวน์ชั้นยอดหรือสำหรับคอลเลกชันบ้าน ส่วนประกอบสามารถเป็นรุ่นพิเศษของ humidor - กล่องเก็บมินิซิการ์ที่รักษาความชื้นที่ดีที่สุดหรือหลังคาแบบพิเศษให้กับบ้าน

ในร้านอาหารที่มีผู้เข้าชมจำนวนมากจะเป็นการดีกว่าที่จะติดตั้งชั้นวางไวน์ที่มีระบอบการปกครองหลายอุณหภูมิเมื่ออุณหภูมิค่อยๆเปลี่ยนจากชั้นล่างถึงชั้นบนตัวอย่างเช่นจาก +4 ถึง 18 องศาดังนั้นลูกค้าที่ต้องการความเย็นไวน์จะพอใจ

เทคโนโลยีระบายความร้อน

คอมเพรสเซอร์ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์มาตรฐานเฉพาะการยึดด้วยปะเก็นทำให้ลดแรงสั่นสะเทือนที่อาจเกิดขึ้นกับโครงสร้างหลักเท่านั้น ข้อดีของพวกเขาคือความน่าเชื่อถือสูงประสิทธิภาพการระบายความร้อนสามารถติดตั้งในเฟอร์นิเจอร์ใดก็ได้

ผลิตภัณฑ์เทอร์โมอิเล็กตริกซึ่งเป็นการทำงานตามโมดูลที่มีแผ่นสัมผัสซึ่งจะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิ เป็นครั้งแรกที่โมดูลดังกล่าวถูกสร้างขึ้นโดย Peltier นักประดิษฐ์ชาวฝรั่งเศสข้อดีของมันคือการใช้งานได้จริงและมีต้นทุนต่ำ

ตัวเลือกการดำเนินการ

มาตรฐานคือชุดเล็ก ๆ ของฟังก์ชั่นที่จำเป็นและการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่าย รุ่นที่รักมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมในทรัพย์สินของพวกเขาพวกเขาโดดเด่นด้วยหลากหลายรูปแบบและตัวเลือกการออกแบบภายนอก โดยเฉพาะสั่งทำพิเศษสำหรับคนรักไวน์ที่เฉพาะเจาะจงด้วยคุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูลส่วนบุคคล

ผู้ผลิตให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประตูที่ควรแสดงสินค้าที่ใบหน้า แต่ในเวลาเดียวกันปกป้องไวน์จากการสัมผัสกับแสงแดดและแหล่งที่มาของรังสีอัลตราไวโอเลต สำหรับนักชิมที่แท้จริงพวกเขาสร้างตู้เก็บไวน์ที่มีประตูเปล่าเพื่อไม่ให้มองเห็นความงดงามของคอลเลกชันที่รวบรวมได้จากภายนอกเนื่องจากคริสต์ศาสนิกชนจะเปิดเฉพาะกับตัวแทนที่ไว้วางใจจากแฟน ๆ ในการผลิตไวน์เดียวกัน

จัดอันดับชั้นวางไวน์สำหรับบ้าน

Vestfrost VFWC 350

แบบจำลองจากผู้ผลิตอุปกรณ์ทำความเย็นรายใหญ่ที่สุดในเดนมาร์กในราคา 69.99,000 material, วัสดุเคลือบผิว - โลหะเงิน, การควบคุมด้วยอิเล็กทรอนิกส์ คลาส C ห้องหนึ่ง แต่สองโซนอุณหภูมิ 5-18 องศาขนาด 595x680x143 มม. น้ำหนัก 82.8 กก. ระดับเสียง 39 เดซิเบลความจุ 102 ขวดไวน์ปริมาตรภายใน 350 ลิตร มันเป็นไปได้ที่จะสร้างในทุกชั้นวางจากบีชที่แข็งแกร่ง, แนวกระจกจากสแตนเลส

Dunavox DX-12.33DSC

ตู้เก็บไวน์จากฮังการีมีมูลค่า 21.9 พันรูเบิลโลหะสีดำระดับการใช้พลังงาน - 133 kWh / ปีขนาด 255x515x667 มม. น้ำหนัก 13.8 กก. ความจุ 12 ขวด, อุณหภูมิ 8-18 ° C, ห้องเดี่ยว, ปริมาณ 33 ลิตร, ระดับเสียง 38 เดซิเบล, ระดับสภาพภูมิอากาศ N

Cavanova CV-021-2T

แบบจำลองจากสเปนมีมูลค่า 39,900,000 ₽ห้องสองห้องที่มีอุณหภูมิ 6-18 องศาปริมาตร 16 ลิตรบรรจุได้สูงสุด 21 ขวดน้ำหนัก 17.4 กก. ขนาด 340x500x810 มม. มีข้อบ่งชี้ของอุณหภูมิการควบคุมแบบสัมผัส

Liebherr WKB 1812

ผู้เชี่ยวชาญชาวออสเตรียพอใจกับรูปแบบที่ยอดเยี่ยมในราคา 52.65 พันรูเบิลไวน์ 66 ขวดถูกจัดวางอย่างอิสระระดับพลังงาน A - 146 kWh / ปี ปริมาตร 168 ลิตรตัวแปรแบบโมโนอุณหภูมิ SN, ST ระดับภูมิอากาศเหมาะสำหรับเก็บไวน์ทุกประเภทตั้งแต่สีขาว - แห้งไปจนถึงแชมเปญ ขนาด 600x613x890 มม. น้ำหนัก 45 กก. ระดับเสียง 38 เดซิเบลรับประกัน 2 ปี

Caso WineMaster Touch 38-2D

แบบจำลองจากประเทศจีนมีมูลค่า 68,490,000 case ซองสแตนเลสเจ็ดชั้นวางไม้ที่บรรจุ 38 ขวด 0.7 ลิตรต่อบรรจุ สองห้องที่มีระดับภูมิอากาศ N, ST, สภาพอุณหภูมิ 5-22 องศา ขนาด 1040x630x395 มม. น้ำหนัก 46 กก. ปริมาตร 220 ลิตร การใช้พลังงาน 0.38 กิโลวัตต์ต่อวันระดับเสียง 40 เดซิเบลจอแสดงผล LED และแสงไฟที่คล้ายกันคอมเพรสเซอร์ LG กำลังไฟ 60 วัตต์

ผลการวิจัย

รุ่นที่น่าประทับใจและมีราคาแพงนั้นสามารถซื้อได้เฉพาะแฟน ๆ ที่มีคุณภาพไวน์เท่านั้น จนถึงตอนนี้ความหรูหราดังกล่าวสามารถหาได้โดยผู้ใช้ในวงแคบ

ชื่อ	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
การจัดการ	อิเล็กทรอนิกส์	อิเล็กทรอนิกส์	อิเล็กทรอนิกส์	อิเล็กทรอนิกส์	อิเล็กทรอนิกส์
การใช้พลังงาน	คลาส C	ชั้น A (133 kWh / ปี)	คลาส E	ชั้น A (146 kWh / ปี)	ชั้นเรียน
ขนาด (WxDxH)	59.5x68x143 ซม	25.5x51.5x66.7 ซม	34x50x81 ซม	60x61.3x89 ซม	63x39.5x104 ซม
เครื่องทำน้ำแข็ง	หายไป	หายไป	หายไป	หายไป	หายไป
ระดับเสียงรบกวน	สูงถึง 39 เดซิเบล	มากถึง 38 เดซิเบล	มากถึง 38 เดซิเบล	มากถึง 38 เดซิเบล	สูงถึง 40 เดซิเบล
ราคา	จาก 81600 ถู	จาก 22,000 rub	จาก 40,000 ถู	จาก 6,1500 rub	จาก 82,000 rub