นักชิมชอบดื่มกาแฟสดในเติร์ก แต่กระบวนการนี้ไม่ทนต่อความรีบร้อนและในตอนเช้าจะมีเวลาไม่เพียงพอ ด้วยการพัฒนากระบวนการทางเทคนิคผู้ผลิตกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพไม่เลวร้ายยิ่งขึ้นและคาปูชิโน่และเอสเพรสโซ่ - เช่นบาริสต้ามืออาชีพ
ผู้ใช้หลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ยาวนาน - อะไรคือความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์เหล่านี้ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะใช้สำหรับใช้ที่บ้านเพราะฟังก์ชั่นหลักเกือบจะเหมือนกันเพียงวิธีการต้มกาแฟจะแตกต่างกัน เพื่อค้นหาความแตกต่างทั้งหมดของเทคนิคนี้เราขอแนะนำให้อ่านบทความนี้
เนื้อหา
หลักการทำงานประเภทของเครื่องชงกาแฟ
เครื่องชงกาแฟเป็นอุปกรณ์เครื่องจักรกลพิเศษที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำกาแฟ ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงโม่มือเพื่อให้ได้กลิ่นพิเศษจากนั้นเทลงในช่องพิเศษเพื่อคำนวณปริมาณต่อปริมาตรน้ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการออกแบบที่แตกต่างกันคุณสมบัติการทำงานขนาดเล็กเช่นเดียวกับค่าใช้จ่ายที่เหมาะสม
การจัดการ
ด้วยมือ
มีผลิตภัณฑ์ที่หลังจากติดตั้งน้ำและกาแฟบดแล้วติดตั้งบนเตาเนื่องจากไม่มี TEN เช่น Geyser analogues สำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้าหลังจากการเตรียมพื้นฐานพวกเขาจะต้องเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายกระแส
ครึ่งอัตโนมัติ
ผลิตภัณฑ์ที่มีความซับซ้อนมากขึ้นมีฟังก์ชั่นอัตโนมัติบางส่วนเช่นเอสเพรสโซ่สามารถวัดปริมาณน้ำที่ต้องการได้อย่างอิสระและปิดหลังจากการเตรียมเครื่องดื่มพร้อมกับรุ่น carob พวกเขาสามารถอุ่นขวดเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ ผู้ผลิตกาแฟดังกล่าวลบความแตกต่างระหว่างพวกเขาและระบบอัตโนมัติเล็กน้อย
หลักการทำอาหาร
อุปกรณ์เหล่านี้แต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะตัวการเตรียมเครื่องดื่มเกิดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน:
- ชนิดหยดขึ้นอยู่กับการส่งผ่านน้ำร้อนขนาดเล็กผ่านกาแฟบดในขณะเดียวกันก็มีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและน้ำมันจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บรวบรวมในขวดที่ทำจากแก้วที่ทนทานและบรรจุในภาชนะแต่ละใบ;
- รุ่นน้ำพุร้อนก่อนอุ่นน้ำจากนั้นฟีดไปยังภาชนะบรรจุที่ผงดินตั้งอยู่;
- ในเอสเพรสโซกระบวนการนี้เกิดขึ้นภายใต้แรงกดดันจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มในถ้วย
- รุ่นแคปซูลกดน้ำผ่านแคปซูลปิดผนึกที่มีผงดินอัด
ในรุ่นหลังมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนรสชาติหรือความแข็งแกร่งอีกต่อไปกาแฟถูกบีบอย่างผนึกแน่นและพร้อมใช้งาน
สูตร
เครื่องชงกาแฟรุ่นหยดและน้ำพุร้อนสามารถเตรียมเครื่องดื่มโทนิกได้เพียงประเภทเดียวและความแข็งแรงขึ้นอยู่กับปริมาณของผงผง ในเอสเพรสโซ่ป้อมปราการสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับปริมาณน้ำที่ไหลผ่าน ตัวอย่างเช่นหากเครื่องชงกาแฟประเภท carob มีคาปูชิโน่คุณสามารถทดลองกับนมวิปปิ้งเพื่อทำคาปูชิโน่ลาเต้
การตั้งค่า
ผู้ผลิตกาแฟธรรมดาไม่มีการตั้งค่าพิเศษแม้แต่รุ่นกึ่งอัตโนมัติก็ใช้งานง่ายมาก
ราคา
ค่าใช้จ่ายของผู้ผลิตกาแฟค่อนข้างต่ำความแตกต่างอยู่ในหลักการของการใช้งานและอุปกรณ์:
- รุ่นน้ำพุร้อนสำหรับสองถ้วยสามารถซื้อได้จาก 1,000 รูเบิล;
- หยดจะมีราคา 1.2 พันและหากเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดีราคาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2.6-2.8 พัน₽
- ประเภทกึ่งอัตโนมัติเพิ่มมูลค่า: หากความดันต่ำแล้วราคาจะ 2.7-2.9 พันรูเบิลและปั๊มแอ็คชั่นปั๊มจาก 15 บาร์เหมาะสำหรับการทำเอสเพรสโซมืออาชีพดังนั้นราคาของพวกเขาจึงไม่ต่ำกว่า 5.0-5.5 พัน₽;
- พันธุ์แคปซูลมีค่าใช้จ่ายอยู่ในช่วง 3.0-5.0 พันรูเบิล
ในสายพันธุ์หลังมูลค่าของแรงกดดันต่อราคาไม่มีผลพิเศษ
ลิ้มรสความสัมพันธ์
เอสเพรสโซ่คุณภาพดีจัดทำขึ้นในรุ่น carob ในขณะที่ความดันควรมีอย่างน้อย 15 บาร์โดยใช้การคั่วแบบพิเศษของเมล็ดหรือกาแฟผสมพิเศษ เครื่องดื่มที่ต้มในอุปกรณ์น้ำพุร้อนจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมหากคุณใช้ธัญพืชหลากหลายชนิดที่มีการคั่วระดับกลางเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีกว่า
เครื่องชงกาแฟแบบหยดจะเตรียมกาแฟจากถั่วที่มีคุณภาพสูงในขณะที่ช่อเต็มเปิดอย่างเต็มที่เนื่องจากน้ำค่อย ๆ แทรกซึมผ่านผงบด
หลักการทำงานคุณสมบัติประเภทของเครื่องชงกาแฟ
เมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟเครื่องชงกาแฟมีฟังก์ชั่นการใช้งานที่ยอดเยี่ยมมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดการพวกเขา แต่ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ตัวเลือกของใช้ในครัวเรือนมีขนาดเล็กกว่ามืออาชีพ แต่คุณลักษณะหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
วิธีจัดการ
การควบคุมแบบกึ่งอัตโนมัติจะไม่แตกต่างจากเครื่องชงกาแฟความแตกต่างนั้นมีเพียงปริมาณน้ำและปริมาณกาแฟบด
เครื่องที่มีตัวเลือกการควบคุมอัตโนมัติไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของผู้ใช้อย่างต่อเนื่องในกระบวนการทำอาหาร - เพียงแค่เทน้ำเทเมล็ดลงในภาชนะเทคนิคสมาร์ททำส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง พวกเขาสามารถมีหลายสิบตัวเลือกในการเตรียมกาแฟสูตรต่าง ๆ ร้อนขวดด้วยเครื่องดื่มเพื่อให้มันร้อนเสมอบดเมล็ดในขณะที่สามารถตั้งแยกต่างหาก
สูตร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องบดกาแฟและเครื่องคือความหลากหลายของตัวเลือกการทำอาหารตัวอย่างเช่นบนพื้นฐานของเอสเพรสโซจะเปลี่ยนแปลงเพียงความแข็งแกร่งระยะเวลาของกระบวนการทั้งหมดรวมถึงสัดส่วนของน้ำและกราวด์บด คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกดังกล่าว: Lungo - ใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีในการเตรียมปริมาตรคือ 50 มล. สหรัฐ Risteretto - ปริมาตรน้อยกว่าเอสเพรสโซมาตรฐานดังนั้นจึงมีความแข็งแรงสูง
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ต้องการผู้ใช้เพียงแค่กดปุ่มและเครื่องที่มีเครื่องชงคาปูชิโน่จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟที่มีนม: ลาเต้คาปูชิโน่แมคชิอาโต - เอสเปรสโซ่ + นมวิปปิ้งโฟมหนาแน่นหรือแฟลตไวท์
หากต้องการใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติเช่นเครื่องคาปูชิโน่อย่างถูกต้องคุณจำเป็นต้องมีทักษะ - สิ่งนี้ใช้ได้กับเครื่องชงกาแฟของคนรุ่นใหม่ แต่เครื่องรุ่นล่าสุดติดตั้งอุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับการตีฟองนมลงในโฟมจึงไม่มีปัญหาในการใช้งาน
การตั้งค่า
ด้วยฟังก์ชั่นขั้นสูงเครื่องยังอยู่ในการตั้งค่าจากโรงงานสำหรับน้ำบางประเภท - หรือค่อนข้างระดับความแข็งนอกจากนี้ยังมีการตั้งค่าดังต่อไปนี้:
- คุณภาพการเจียร
- การเปลี่ยนแปลงความแข็งแรงและความอิ่มตัว
- ปริมาตรของผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือ 1 ถ้วยหรือ 2 หน่วยบริโภคต่อมิลลิลิตร
- ความร้อนขวดหรือกระทะทั้งหมด
- สูตรดั้งเดิมถึง 18 ชิ้น
โมเดลขั้นสูงประสานงานของพวกเขากับระบบ "สมาร์ทโฮม" หรือสามารถทำกาแฟในเวลาที่กำหนดโดยใช้ระบบเริ่มต้นล่าช้า ความซับซ้อนและความหลากหลายของฟังก์ชั่นคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องกับเครื่องชงกาแฟแบบง่าย ๆ
นโยบายการกำหนดราคา
ค่าใช้จ่ายของเครื่องชงกาแฟสูงกว่ามากเพราะมีฟังก์ชั่นมากมาย ตัวอย่างเช่นหน่วยฝักเตรียมเครื่องดื่มที่น่าทึ่งโดยใช้แคปซูลที่มีกาแฟบีบอัดและตัวกรองตราสินค้าพิเศษ เครื่องจักรสำหรับใช้ในบ้านมีราคา 20,000 รูเบิลเช่น PHILIPS ที่มีเครื่องบดกาแฟในตัวเครื่องคาปูชิโน่พร้อมจุกหัดดื่มสองหัวเพื่อเตรียมสองถ้วยพร้อมกัน
ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของเครื่องชงกาแฟพร้อมซอฟต์แวร์อยู่ในช่วง 40-60,000₽และหน่วยระดับมืออาชีพที่ใช้ในห้องครัวขนาดใหญ่ที่ทันสมัยในบ้านวางแผนการปรับปรุงเช่นเดียวกับในสำนักงานขนาดใหญ่บาร์ร้านอาหารมีป้ายราคาสูงถึง 200,000 รูเบิล
ข้อดีและข้อเสียของเครื่องชงกาแฟต่อหน้าเครื่องชงกาแฟ
บนชั้นวางของร้านค้ามีเครื่องชงกาแฟหลากหลายรุ่นที่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกันแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะและข้อดีส่วนตัว ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าสายพันธุ์ใดดีกว่า
หนึ่งในประเภททั่วไปคือรุ่นหยดน้ำที่ถูกทำให้ร้อนในถังแยกต่างหากจากนั้นจะถูกป้อนภายใต้แรงดันไปยังภาชนะบรรจุผงซึ่งกระบวนการเชื่อมจะดำเนินการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยแรงโน้มถ่วงตกอยู่ในขวด ความแตกต่างระหว่างเครื่องชงกาแฟและเครื่องสามารถเป็นดังนี้:
- ในการทำเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟคุณต้องบดกาแฟเทข้างในก่อนที่จะเทน้ำคุณต้องทำความสะอาดและเกือบทุกรุ่นของเครื่องจักรจะทำเอง
- ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์แตกต่างกันมาก: เครื่องต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้นและมีเสียงดังมากเมื่อทำงาน
- เครื่องบดกาแฟมีรูปแบบที่แตกต่างกันในการทำเครื่องดื่มและด้วยเครื่องจักรมันก็เกือบจะเหมือนกัน
- ผลิตภัณฑ์แรกมีขนาดค่อนข้างเล็กและเครื่องจักรมีขนาดใหญ่พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มที่แยกต่างหาก
เครื่องชงกาแฟมีราคาถูกกว่าเครื่องจักรมากและเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย
ข้อดีและข้อเสียของเครื่องชงกาแฟ
ความสามารถในการใช้งานของมันนั้นยิ่งใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับเครื่องบดกาแฟทุกรุ่นกระบวนการทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติมันผลิตได้อย่างสมบูรณ์และไม่ได้ผลิตกาแฟ อุณหภูมิของน้ำจะถูกต้มจนเดือดและจากนั้นไอระเหยจะผ่านท่อพิเศษซึ่งจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมกาแฟแบบดั้งเดิม
โดยการส่งผ่านไอภายใต้แรงดันบางอย่างผ่านธัญพืชทำให้หน่วยได้รับเครื่องดื่มอิ่มตัวมากขึ้นซึ่งมีกลิ่นหอมและแข็งแรงกว่าเครื่องชงกาแฟ และการใช้เครื่องคาปูชิโน่อัตโนมัติช่วยให้คุณสามารถขยายสูตรของเครื่องดื่มที่เติมพลังได้ ก่อนที่จะใช้เครื่องชงกาแฟจะต้องตั้งค่าในบางวิธีและการทำงานของเครื่องชงกาแฟนั้นง่ายกว่ามาก
ผลการวิจัย
เพื่อแก้ปัญหาที่ยากลำบากสำหรับรุ่นที่จะซื้อ - เครื่องอัตโนมัติรุ่นใหม่ที่มีคุณสมบัติขั้นสูงหรือเครื่องชงกาแฟที่เรียบง่าย แต่สะดวกสบายให้วิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียทั้งหมด เงื่อนไขหลักคือการซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้นดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและคงอยู่เป็นเวลาหลายปีโดยไม่มีอาการเสีย
