Gaz sobası cihazının bilgisi bir güvenlik garantisidir.

Günümüzde uzman mağazalar, eski modellere benzeyen yeni nesil geniş bir gaz sobası yelpazesi sunmaktadır, cihazlarında pek bir değişiklik olmamıştır, ancak elektronik ürünler bir örnekten başka bir şey değildir. Her kullanıcı ocağı güvenle kullanabilmek için temel tasarım özelliklerini bilmelidir.

Tasarımın tüm nüansları, bir brülör ve brülör arasındaki fark nedir - birçok ev kadını hala bunu bilmiyor ve güçlü seks temsilcileri nadiren teknik bir geçmişe sahipler. Ufuklarınızdaki boşlukları doldurmak için bu makaleyi dikkatlice okuyunuz.

Cihaz ve çalışma prensibi

Her bir gaz ocağının tasarımı, bazı bireysel ilaveler hariç, birbirinden çok az farklılık gösterir:

1. Durum - Emaye çelikten yapılmış, oldukça katı bir yapıya sahiptir.
2. Çalışma yüzeyi ısıya dayanıklı emaye kaplıdır, pahalı modellerde paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Brülörlerin korunması için üstte kafes dökme demirden veya emaye çelikten yapılmıştır.
3. Brülörler, alüminyumdan seramik ürününe kadar çeşitli malzemelerden üretilmiştir.
4. Fırın, ürünlerin ısıl işlem için tasarlanmıştır, ayrı bir termostata sahiptir, kombine modellerde elektrik olabilir.
5. Dağıtım boruları ve kapatma vanalarına sahip gaz ekipmanı.
6. Otomatik ateşleme

Modern ürünlerde, birkaç ayrı sistem bulunur:

1. Bunlardan birincisi gaz, boru hatları, döner anahtarlar, brülörler, bölücüler ve brülörlerdir.
2. Yönetim ve kontrol - işlemciler, zamanlayıcı, gaz kontrol sistemi sensörleri, termokupllar ve termometre.
3. Elektrikli - elektrikli ateşleme, ızgara (birleşik cihazlarda), fırın aydınlatması.

Çalışma prensibi

Ana çalışma, doğal gaz yanması ve gıda işlemeye dayanmaktadır. Brülöre gelen gaz akışı kontrol panelindeki anahtarlarla kontrol edilir. Brülörün silindirik kısmından geçen mavi yakıt, hava ile karışarak gaz-hava karışımı oluşturur.

Bu madde, brülör silindirinin üzerine monte edilmiş bir bölücüye sahip olan deliklerden geçer, daha sonra çıkar ve tutuşur. Yanma ısısı, özel bir ızgaraya monte edilmiş pişirme kabına aktarılır. Sistemin yüksek kaliteli tasarımı, gazın tamamen yanmasını sağlar - bu, ocağın temel prensibidir.

yakıcılar

Brülörler gazın havayla karıştırılması ve brülöre beslenmesi sürecinde ana rol oynar, delikler farklı çaplara sahiptir: gözlerden gizlenmiş olan iç sıra küçüktür ve meme başının üzerinde bulunan dış sıra daha büyüktür. En son benzer cihazlarda hızlı ısıtma için iki veya üç sıra (Üç kron) delik vardır. Her bir brülör, bitişik cihazdan 230 mm'den daha yakın değildir.

fırın

Bu cihazlar iki ana türe ayrılır:

1. İki ısıtma modu - alt ana ana brülör tarafından gerçekleştirilir, üstteki bir ızgara kullanılarak yapılır.
2. Birkaç mod artı konveksiyon - sıcak havanın zorla dolaşımı.

İkinci düzenlemede, ürünün yan duvarına ve yanına yakın ilave ısıtıcılar kullanılır.

Otomatik ateşleme

Her modern gaz sobası, hava-gaz karışımına ateş yakmak için bir donanıma sahiptir - çoğunlukla kıvılcım yaratan mumlar kullanılır. Çalışma prensibi oldukça basittir:

1. Pozitif şarjda, kapasitör şarj olur.
2. Negatif bir değerde, birincil sargıya boşaltılır.

Her plakanın iyi topraklanması gerekir, çünkükıvılcım ortaya çıkması için arıza bölücü gövdede meydana gelir. Mumların tasarımı farklı değildir ve temel amacı gazı ateşlemek için kararlı bir kıvılcım oluşturmaktır. Brülörü kendiniz değiştirmeye değmez: kabloların bağlantısını yanlışlıkla karıştırabilir ve ateşleme yerine, negatif sonuçlarla karışımın patlamasını alabilirsiniz.

Mumlar çiftler halinde bağlanır ve montajları her sarımın sonunda yapılır. Bir mum kıvılcımı söndürür ve akım çalışma plakasının gövdesinden akar, ancak korkmayın - çarpmak oldukça zordur, ancak tüm güvenlik önlemleri kesinlikle alınmalıdır. Ev tipi bir gaz sobası için, regülatör döndürüldüğünde elektrikli ateşleme otomatik olarak yapılır, ek düğmelere basmaya gerek yoktur. Böyle bir sistemin dezavantajı, elektrik kesilirse, ateşlemenin gerçekleşmeyeceği, dolayısıyla bir kibrit kutusu bulundurun.

Brülör Çeşitleri

Bunların çoğu yok:

• kinetik;
• difüzyon;
• birleşik tip.

İsimlerden de anlaşılacağı gibi, yanma sürecinin özelliklerinden alınmıştır. Bu nedenle, ilk versiyonda, gaz-hava karışımının ön karışımı yoktur, sadece bir gaz akışı yakıcıya girer, havaya bağlanır ve ardından yanma gerçekleşir.

İkinci düzenlemede, enjektör gazla hava emer, bir karışım oluşur ve bir kıvılcım sağlanır. Gaz sobalarında, havanın yarısı yuvanın içinden, ikincisi de mutfaktan alınan üçüncü seçenek kullanılır. Ve fırında, hava ürünün içindeki sınırlı bir alandan alındığından difüzyon prensibi kullanılır. Bu nedenle, ilk kurulumda sihirbazın görevi fırın ocağını uygun şekilde yapılandırmaktır.

Tüm gaz sobası ve fırınları için gereksinimler aynıdır:

1. Gazın tamamen yanmasını sağlayın.
2. Tüm kullanım modlarında sürdürülebilir yanma.
3. Basit ve güvenilir servis.

Ana parametreler sadece brülörler tarafından belirlenir, çünkü bir karışım oluşumu vardır ve ayırıcının deliklerini terk ederken ateşleme gerçekleştirilir. Temizlik yaparken, hostes tüm açıklıkların temiz olduğundan emin olmalı ve gaz-hava karışımının engellenmemiş bir çıkışını sağlamalıdır, ardından alev sabit ve eşit olacaktır.

güç

Kullanıcıların sıkça sorduğu ana sorular arasında şunlar yer almaktadır: Kısıtlama olmaksızın yiyecek pişirebilmek için gaz ocağında hangi kapasitenin olması gerektiği. Günümüzde, üreticiler doğrudan kurulu ısıtma elemanlarına bağlı olan farklı kapasitelerde ev sobaları üretmektedir. Standart olarak brülör gücü 1 ila 3 kW arasında değişir, örneğin ekonomi - 1.2x1.9 ve büyük 3 kW, toplam 7.8 kW alırız, ancak fırını unutmamalıyız ve bu da 2-2.5 kW'dır.

Çalışma sırasında, iki ve üç alev sırası ile WOK tipi ocaklara sahip ocaklar mükemmel sonuçlar gösterdi: yemekleri hızlı bir şekilde ısıtırlar ve sıcak yiyeceklerin pişirme işlemini azaltırlar, güçleri 3.5 kW'a ulaşır. Zorlu bir günün ardından toplanan bütün aile için makarnayı hızlıca pişirmeniz gerekirse, bu tür cihazlar önceden pişirilmiş yemekleri ısıtmak için iyidir.

Bu tür güçlü brülörleri dikkatli kullanmak gerekir, çünkü acil pişirme veya ısıtma sırasındaki ürünler yanabilir, her şey deneme yanılma yoluyla öğrenilir. Deneyimli ev hanımları kaynamadan önce maksimum alevi ayarlar ve ardından brülörü küçük bir ateşe aktarır, bu yöntem, düşük ateşte uzun süre ısıl işlem gerektiren güveç ya da sote sebzeleri pişirmek için çok iyidir.
Son gelişmeler, en düşük modda alevin kapağın altında saklandığı ve ısıtmanın daha eşit gerçekleştiği yeni ısı jeneratörü tesisine izin vermiştir;

Bir gaz sobası içinde termostat

Bu ürünler, yalıtılmış bir ortamdaki sıcaklığı doğru bir şekilde ölçmek gerektiğinde her yerde kullanılır. Sadece ısıtma derecesini değil, aynı zamanda fırının ana kısmını da gösterirler, çünkü“Göze” en uygun sıcaklık tam olarak belirlenemez. Termostat arızalanırsa, kendi başına değiştirilmelidir veya servis merkezinden bir uzman çağırın.

Bu ürünler aşağıdaki ana tiplere ayrılmıştır:

1. Mekanik tip - sıcaklık ölçmek için çeşitli plakaların bütçe modellerinde kullanılır. Yapısal olarak, sıvı veya gazla dolu bir şişeden, bakırdan yapılmış bir kılcal borudan ve bir zardan oluşurlar.
2. Elektromekanik termostat - tasarım aynıdır, yalnızca metallerin ısınmasındaki farklılıktan dolayı elektriksel temasları kapatan veya açan bimetalik bir plaka kullanılır.
3. Tüm verileri ekrana gönderen elektronik versiyon. İçinde karmaşık dolgulu bir sensörden, onu mikro devreye bağlayan bir teller sisteminden oluşur. Kontrolör verileri tanır ve gerekli işlemleri yapar.

Orta ve seçkin sınıfın modern modellerinde, üçüncü tip termostatlar kullanılır. Bu küçük cihaz, fırında pişirme veya pişirme işleminin otonom olarak kontrol edilmesini sağlar ve kullanıcı sadece termostat üzerindeki optimum sıcaklığı ayarlar.

Olası sorunlar

Termostat arızalıysa, bu durum aşağıdaki semptomlarla hemen ortaya çıkar:

• fırında pişmiş ürünlerin sık sık yakılması, yani yüksek sıcaklıkta cihaz ısıtma işlemini durdurmaz;
• ürünler fazla kurutulur, bu, pişirme sırasındaki sıcaklığın normalin altında olduğu anlamına gelir;
• pişirme işlemi daha uzun sürer.

Seçeneklerden herhangi biri meydana gelirse, termostatı kontrol etmeniz ve bir arıza tespit edildiğinde değiştirmeniz gerekir.

bulgular

Gaz ocağı basit bir tasarıma sahiptir, ancak bazı sistemleri görünüşte oldukça karmaşıktır ve pratik beceriler olmadan, özellikle işletme kılavuzuna göre yasak olduğu için, kendini tamir etmemek daha iyidir. Döner anahtarın tutamacını değiştirebilir, menteşeli kapının mekanizmasını ayarlayabilirsiniz, ancak daha sonra tırmanmamak daha iyidir: elbette öldürmeyecek, ancak sonuçları çok korkunç olacaktır.