Chỉ có kệ rượu mới có thể tiết kiệm rượu

Một sản phẩm phức tạp như vậy phải có thông gió, bởi vì sự trưởng thành của rượu không chịu được mùi hôi bên ngoài, vì nút chai không hoàn toàn chặt chẽ và truyền một số không khí bên ngoài vào chai. Để chọn tủ rượu phù hợp, bạn cần tính đến các thay đổi trong một số thông số, ví dụ, bạn cần bao nhiêu vùng nhiệt độ và các sắc thái khác.
Người hâm mộ của thức uống quý tộc này sẽ thích thú khi biết các tính năng của một số mô hình để lưu trữ lâu dài và trưởng thành của rượu vang, các thông số kỹ thuật và lợi thế cá nhân của họ. Để làm quen với một kỹ thuật phi thường như vậy, bạn cần đọc kỹ bài viết của chúng tôi.

Giá rượu là gì

Thiết bị lưu trữ rượu đóng chai trông giống như vẻ ngoài tủ lạnh, nơi lưu trữ nhiều loại đồ uống trong siêu thị, nhưng anh ta có nhiều trách nhiệm hơn. Ngoài việc làm mát liên tục đến nhiệt độ tối ưu, cần duy trì độ ẩm không đổi, điều này rất quan trọng đối với sự trưởng thành thích hợp của rượu vang.

Một số tủ lạnh gia dụng để lưu trữ rượu lâu dài được trang bị điều khiển điện tử dưới dạng cảm biến và màn hình, phản ánh các thông số chính, để kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong trường hợp này thuận tiện và đơn giản hơn nhiều.

Nhiệt độ lưu trữ tối ưu

Các nhà sản xuất rượu vang tại nhà nên biết rằng nhiệt độ là điều kiện chính để bảo quản rượu vang lâu dài. Các nhà làm rượu chuyên nghiệp khuyên: nhiệt độ tối ưu trong quá trình bảo quản dài hạn nên nằm trong khoảng 12-13 độ, nhưng các giống khác nhau đòi hỏi phải có thái độ cẩn thận hơn đối với điều kiện nhiệt độ.

Để làm điều này, tủ rượu phải có một số vùng nhiệt độ, bởi vì một số giống được làm lạnh khác nhau trước khi phục vụ:

• rượu vang đỏ lên tới + 16-18 ° С;
• rượu vang trắng có giới hạn rộng hơn một chút - + 7-12 độ;
• rượu sâm banh nguội nhất - + 5-8 ° С.

Người giữ rượu tại nhà nên có ít nhất 2 vùng - để làm chín và làm lạnh trước khi phục vụ.

Các loại tủ

Tất cả các mẫu máy làm lạnh rượu vang được chia thành 4 loại chính:

1. Tiêu chuẩn - đây là những sản phẩm tương đối rẻ được thiết kế cho người tiêu dùng đại chúng.
2. Với sự thoải mái tăng lên - đây là dành cho những người yêu thích một thức uống thơm.
3. Elite - họ được mua lại bởi các chuyên gia: sommeliers, nhà sản xuất rượu vang.
4. Một lựa chọn độc quyền - những người sành ăn uống rượu, như trà Trung Quốc, có được một buổi lễ ban đầu, và không chỉ uống nó.

Trong mỗi hình thức, sự chú ý đặc biệt được chú ý ngay cả đến các chi tiết nhỏ, bởi vì trong sản xuất rượu vang không có chuyện vặt vãnh, mọi thứ đều được thực hiện vì lợi ích của quy trình chính, vì vậy cần xem xét mọi sắc thái.

Ảnh hưởng của kệ lên độ rung

Vị trí của các chai rượu nằm ở một góc nhất định để rượu chín đúng cách và người dùng nhìn thấy nhãn thông qua các cửa. Nút chai phải được rửa liên tục bằng chất lỏng chín để tránh bị khô. Các kệ của tủ loại tiêu chuẩn được làm bằng kim loại hoặc nhựa, không tốt lắm, vì chúng không thể hấp thụ rung động có thể xảy ra do thiết bị hoạt động.

Một nhà sản xuất rượu vang tại nhà nên nhớ rằng bất kỳ rung động dù chỉ là nhẹ đều gây bất lợi cho quá trình sinh hóa của quá trình chín: một kết tủa có thể xuất hiện. Vì lý do tương tự, không nên lắp đặt tủ cho gia đình gần các thiết bị gia dụng với độ rung tăng trong quá trình làm việc.

Kệ làm bằng gỗ làm giảm hoàn hảo mọi rung động, đặc biệt là anh đào. Máy nén được cài đặt theo một cách hơi khác, sử dụng miếng đệm giảm xóc hoặc các thiết bị khác. Các mô hình đắt tiền hơn là loại nhiệt điện và có thể duy trì nhiệt độ tối ưu trong một thời gian dài.

Phương pháp điều khiển

Tất cả các mô hình kho rượu hiện đại đều được trang bị loại điều khiển điện tử, cho phép bạn nhanh chóng tạo ra nhiệt độ mong muốn và duy trì nó trong một thời gian dài. Thiết bị điện tử có thể hoạt động ngoại tuyến và hiển thị thông số cho thông tin người dùng. Thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm được thực hiện trên bảng điều khiển hoặc từ điều khiển từ xa, chỉ được trang bị các sản phẩm đắt tiền.

Độ ẩm

Giá trị tối ưu của thông số đặc biệt quan trọng này nằm trong khoảng - 57-75%, độ ẩm lý tưởng cho điều kiện của phần nút chai gỗ. Nếu độ ẩm giảm, nút chai sẽ bị khô, độ kín sẽ bị phá vỡ và thức uống quý phái sẽ chuyển sang chua do sự xâm nhập của không khí. Độ ẩm cao ảnh hưởng tiêu cực đến rượu vang.

Các sản phẩm tiêu chuẩn hoạt động theo nguyên lý của tủ lạnh, trong khi các mẫu cao cấp hơn được trang bị các phương tiện phụ trợ, ví dụ, đá nham thạch, có khả năng hấp thụ độ ẩm dư thừa hoặc thoát hơi ẩm khi không khí khô. Những thành tạo tự nhiên này là ánh sáng, rất bền với bất kỳ nhiệt độ nào, bởi vì nó là một dung nham đông lạnh từ ruột nóng đỏ của trái đất.
Chúng giữ độ ẩm tốt và có thể giải phóng nó, vì vậy chúng được sử dụng trong một số mẫu tủ rượu, nhưng các sản phẩm độc quyền như vậy cho các sản phẩm tiêu chuẩn phải được mua thêm.

Cửa ngoài

Nó được làm trong suốt, nhưng với kính cường lực, vì chiếu sáng quá mức làm oxy hóa thức uống, vì vậy ánh sáng bên trong được thực hiện mà không có sự tham gia của đèn huỳnh quang. Một số mô hình có sẵn với cửa mờ hoặc tối, và ánh sáng được thực hiện bằng đèn đặc biệt.

Thông gió

Đây là một loại tự nhiên, vì không nên sử dụng quạt để tránh rung động quá mức. Việc lấy không khí trong lành từ bên ngoài khá quan trọng đối với việc lưu trữ và làm chín rượu vang đúng cách, vì vậy thiết kế của các sản phẩm cung cấp cho các lỗ mở đặc biệt được bảo vệ bởi bộ lọc than. Các biện pháp như vậy là hợp lý, bởi vì mùi nước ngoài gây hại cho rượu vang cao quý, đặc biệt là khi nó trưởng thành trong một môi trường thoải mái.

Thiết kế bên ngoài

Sự xuất hiện và vật liệu của nó không ảnh hưởng đến việc lưu trữ, ngoại trừ rung động giảm xóc với kệ gỗ. Nhưng người tiêu dùng nên nhớ rằng đây là một niềm vui khá đắt đỏ, bởi vì phạm vi giá có thể khá đáng kể: ít nhất 30 nghìn và tối đa cho các mô hình độc quyền đạt tới 500 nghìn rúp.

Do đó, kỹ thuật này không chỉ hữu ích và chức năng trong cuộc sống hàng ngày, mà còn có một thiết kế đẹp. Hoàn thiện bên ngoài là bất kỳ: thép không gỉ, nhựa bền, bảng gỗ hoặc các mảnh tự nhiên, cũng như da. Các sản phẩm ưu tú và độc quyền được sản xuất theo đơn đặt hàng, vì vậy kết thúc có thể khác nhau - tất cả phụ thuộc vào ý thích của khách hàng và khả năng tài chính của anh ấy.

Chức năng

Trong tủ để lưu trữ vĩnh viễn rượu đóng chai có một bộ phận thành lớp khí hậu - điều này trực tiếp phụ thuộc vào nhiệt độ mà họ có thể duy trì:

1. N hoặc chế độ bình thường - + 16-32 độ.
2. SN, không bình thường với nhiệt độ từ +10 đến 320C;
3. ST, cận nhiệt đới - + 18-38 độ.
4. T, tùy chọn nhiệt đới - + 18-430C.

Sự phân loại tương tự như các lớp tiết kiệm năng lượng của tủ lạnh và các thiết bị gia dụng khác.

Lựa chọn lựa chọn

Trước khi tiến hành lựa chọn nơi lưu trữ rượu vang, mỗi người dùng cần phải hiểu rõ mục đích cụ thể của chiếc tủ.

Không gian rộng rãi

Thông số này phụ thuộc trực tiếp vào diện tích được phân bổ cho vị trí của nó và số lượng chai cần đặt trong đó: đối với các căn hộ có kích thước nhỏ có các mẫu như vậy - một tủ nhỏ có chiều rộng chỉ 150 mm, trong đó các chai được xếp thành một hàng. Có những mẫu vật tích hợp hoặc đứng tự do với các khối lượng khác nhau, ví dụ, đối với một quán bar, lựa chọn tốt nhất là tủ thu nhỏ được tích hợp trong quầy bar, dành cho các loại rượu đặc biệt có giá trị.

Chế độ nhiệt độ

Thiết bị nhiệt độ đơn là lý tưởng cho các nhà hàng phục vụ rượu vang ưu tú, hoặc cho các bộ sưu tập gia đình. Một bổ sung có thể là một phiên bản độc quyền của humidor - hộp lưu trữ xì gà mini duy trì độ ẩm tối ưu hoặc tán cây đặc biệt để chứa ly rượu vang.

Trong các nhà hàng có lượng khách lớn, tốt hơn nên lắp đặt tủ rượu với chế độ đa nhiệt độ, khi nhiệt độ dần thay đổi từ dưới xuống kệ trên, ví dụ, từ + 4 đến 18 độ, vì vậy bất kỳ khách hàng nào yêu cầu làm mát rượu sẽ được thỏa mãn.

Công nghệ làm mát

Máy nén được sử dụng cho các sản phẩm tiêu chuẩn, chỉ có việc buộc chặt của chúng được thực hiện với các miếng đệm giảm xóc để giảm sự truyền rung động có thể đến cấu trúc chính. Ưu điểm của chúng là độ tin cậy cao, hiệu quả làm mát, có thể được tích hợp vào bất kỳ đồ nội thất nào.

Các sản phẩm nhiệt điện, hoạt động dựa trên một mô-đun với các tấm tiếp xúc, giữa đó tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ. Lần đầu tiên, một mô-đun như vậy được tạo ra bởi nhà phát minh người Pháp Peltier, ưu điểm của chúng: tính thực tế và chi phí khá thấp.

Tùy chọn thực thi

Tiêu chuẩn là một bộ tối thiểu các chức năng cần thiết và thiết kế khá đơn giản. Các mô hình thân mến có các chức năng bổ sung trong tài sản của họ, chúng được phân biệt bởi nhiều hình thức và tùy chọn thiết kế bên ngoài. Các độc quyền chủ yếu được thực hiện để đặt hàng, cho những người yêu thích rượu vang cụ thể với các tính năng lưu trữ cá nhân.

Các nhà sản xuất đặc biệt chú ý đến các cửa sẽ hiển thị mặt hàng hóa, nhưng đồng thời bảo vệ rượu khỏi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và các nguồn tia cực tím. Đối với những người sành ăn thực sự, họ làm những tủ rượu có cửa trống để không thể nhìn thấy sự lộng lẫy của bộ sưu tập thu thập từ bên ngoài, vì bí tích chỉ được mở cho những đại diện đáng tin cậy trong số những người hâm mộ sản xuất rượu vang.

Đánh giá kệ rượu cho nhà

Vestfrost VFWC 350

Mô hình từ nhà sản xuất thiết bị điện lạnh lớn nhất Đan Mạch với mức giá 69,99 nghìn, vật liệu phủ - kim loại bạc, điều khiển điện tử. Loại C, một buồng, nhưng hai vùng nhiệt độ 5-18 độ, kích thước 595x680x143 mm, trọng lượng 82,8 kg, độ ồn 39 dB, dung tích 102 chai rượu, thể tích bên trong 350 l. Có thể xây dựng trong, tất cả các kệ từ một cây sồi mạnh mẽ, một viền kính từ thép không gỉ.

Dunavox DX-12.33DSC

Một tủ rượu từ Hungary trị giá 21,9 nghìn rúp, kim loại đen, tiêu thụ năng lượng loại A - 133 kwh / năm, kích thước 255x515x667 mm, trọng lượng 13,8 kg. Dung tích 12 chai, nhiệt độ 8-18 ° С, buồng đơn, thể tích 33 l, độ ồn 38 dB, loại khí hậu N.

Cavanova CV-021-2T

Một mô hình từ Tây Ban Nha trị giá 39,9 nghìn, hai buồng có chế độ nhiệt độ 6-18 độ, thể tích 16 lít, chứa tới 21 chai, trọng lượng 17,4 kg, kích thước 340x500x810 mm. Có một dấu hiệu của nhiệt độ, điều khiển cảm ứng.

Liebherr WKB 1812

Các chuyên gia Áo đã hài lòng với một mô hình xuất sắc với mức giá 52,65 nghìn rúp, 66 chai rượu được đặt tự do, loại năng lượng A - 146 kWh / năm. Thể tích 168 l, biến thể nhiệt độ đơn, lớp khí hậu SN, ST, thích hợp để lưu trữ tất cả các loại rượu vang từ trắng khô đến rượu sâm banh. Kích thước 600x613x890 mm, trọng lượng 45 kg, độ ồn 38 dB, bảo hành 2 năm.

Caso WineMaster Touch 38-2D

Một mô hình từ Trung Quốc trị giá từ 68,49 nghìn, vỏ bằng thép không gỉ, bảy kệ gỗ, trong đó 38 chai 0,7 lít được đóng gói. Hai buồng có cấp khí hậu N, ST, điều kiện nhiệt độ 5-22 độ. Kích thước 1040x630x395 mm, trọng lượng 46 kg, thể tích 220 l. Tiêu thụ năng lượng 0,38 mã lực mỗi ngày, độ ồn 40 dB, màn hình LED và đèn nền tương tự, máy nén LG, công suất 60 watt.

Kết luận

Những mẫu ấn tượng và đắt tiền như vậy chỉ có thể đủ khả năng cho những người hâm mộ rượu vang chất lượng rõ ràng, chưa kể các bản sao độc quyền. Cho đến nay, một sự xa xỉ như vậy chỉ có thể có được bởi một nhóm người dùng hẹp.

Tiêu đề	Vestfrost VFWC 350 Z2	Dunavox DX-12.33DSC	Cavanova CV-021-2T	Liebherr WKB 1812	Caso WineMaster Touch 38-2D
Quản lý	điện tử	điện tử	điện tử	điện tử	điện tử
Tiêu thụ điện năng	lớp C	loại A (133 kwh / năm)	lớp E	loại A (146 kWh / năm)	lớp A
Kích thước (WxDxH)	59,5x68x143 cm	25,5x51,5x66,7 cm	34x50x81 cm	60x61.3x89 cm	63x39,5x104 cm
Máy làm đá	mất tích	mất tích	mất tích	mất tích	mất tích
Độ ồn	lên đến 39 dB	lên đến 38 dB	lên đến 38 dB	lên đến 38 dB	lên đến 40 dB
Giá	từ 81600 chà.	từ 22000 chà.	từ 40.000 chà.	từ 61500 chà.	từ 82000 chà.