Kiến thức về thiết bị bếp gas là đảm bảo an toàn

Ngày nay, các cửa hàng chuyên cung cấp một loạt các bếp gas thuộc thế hệ mới, tương tự như các mẫu cũ chỉ về ngoại hình, thiết bị của họ không thay đổi nhiều, nhưng các thiết bị điện tử được chế tạo không quá một ví dụ. Mỗi người dùng nên biết các tính năng thiết kế cơ bản để sử dụng bếp một cách tự tin.

Tất cả các sắc thái của thiết kế, sự khác biệt giữa đầu đốt và đầu đốt - nhiều bà nội trợ vẫn không biết điều này và đại diện của phái mạnh mạnh hơn hiếm khi có nền tảng kỹ thuật. Để điền vào những khoảng trống trong tầm nhìn của bạn, chỉ cần đọc kỹ bài viết này.

Thiết bị và nguyên tắc hoạt động

Thiết kế của bất kỳ bếp gas khác nhau rất ít, ngoại trừ một số bổ sung riêng lẻ:

1. Vỏ - nó được làm bằng thép tráng men, có cấu trúc khá cứng.
2. Bề mặt làm việc được phủ men chịu nhiệt, trong các mô hình đắt tiền, nó được làm bằng thép không gỉ. Trên cùng để bảo vệ đầu đốt, mạng tinh thể từ gang hoặc thép tráng men được đặt.
3. Đầu đốt được làm từ nhiều chất liệu khác nhau từ nhôm đến gốm sứ.
4. Lò được thiết kế để xử lý nhiệt của sản phẩm, có bộ điều chỉnh nhiệt riêng biệt, trong các mô hình kết hợp nó có thể là điện.
5. Thiết bị gas với đường ống phân phối và van ngắt.
6. Đánh lửa tự động.

Trong các sản phẩm hiện đại, một số hệ thống riêng biệt được đặt:

1. Một trong những chính là khí, đường ống, công tắc quay, đầu đốt, chia và đầu đốt thuộc về nó.
2. Quản lý và điều khiển - bộ xử lý, hẹn giờ, cảm biến hệ thống điều khiển khí, cặp nhiệt điện và nhiệt kế.
3. Điện - đánh lửa điện, nướng (trong các thiết bị kết hợp), ánh sáng lò nướng.

Nguyên lý hoạt động

Công việc chính dựa trên quá trình đốt khí tự nhiên và chế biến thực phẩm. Lưu lượng khí đến đầu đốt được điều khiển bằng các công tắc trên bảng điều khiển. Nhiên liệu màu xanh, đi dọc theo phần hình trụ của đầu đốt, trộn với không khí, tạo thành hỗn hợp khí-không khí.

Chất này đi qua các lỗ, có một dải phân cách được gắn trên đỉnh của xi lanh đầu đốt, sau đó thoát ra và đốt cháy. Nhiệt của quá trình đốt cháy được chuyển đến dụng cụ nấu được lắp đặt trên vỉ nướng đặc biệt. Thiết kế chất lượng cao của hệ thống cho phép đốt cháy hoàn toàn khí - đó là toàn bộ nguyên tắc của bếp.

Đầu đốt

Đầu đốt đóng vai trò chính trong quá trình trộn khí với không khí và cung cấp cho đầu đốt, các lỗ có đường kính khác nhau: hàng trong, khuất khỏi mắt, nhỏ và hàng ngoài nằm trên đầu vòi lớn hơn nhiều. Các thiết bị tương tự mới nhất có hai hoặc ba hàng (Ba vương miện) đục lỗ để làm nóng nhanh. Mỗi đầu đốt được đặt cách thiết bị lân cận không quá 230 mm.

Lò nướng

Các thiết bị này được chia thành hai loại chính:

1. Hai chế độ sưởi ấm - chế độ dưới được thực hiện bởi đầu đốt chính, chế độ trên được thực hiện bằng vỉ nướng.
2. Một số chế độ cộng với đối lưu - lưu thông cưỡng bức của không khí nóng.

Trong phương án thứ hai, máy sưởi bổ sung được sử dụng, nằm ở bên cạnh và gần bức tường phía sau của sản phẩm.

Đánh lửa tự động

Mỗi bếp gas hiện đại có một thiết bị để đốt lửa cho hỗn hợp khí-khí - chủ yếu là nến tạo ra tia lửa được sử dụng. Nguyên tắc hoạt động khá đơn giản:

1. Trên một điện tích dương, các tụ điện tích điện.
2. Với giá trị âm, nó được xả vào cuộn sơ cấp.

Mỗi tấm phải có nền tảng tốt, kể từ khisự cố cho sự xuất hiện của tia lửa xảy ra trên cơ thể dải phân cách. Thiết kế của nến không khác nhau, và mục đích chính của chúng là tạo ra tia lửa ổn định để đốt cháy khí. Không đáng để tự thay đổi đầu đốt: bạn có thể vô tình trộn lẫn kết nối của dây và thay vì đánh lửa, bạn sẽ có một vụ nổ hỗn hợp với hậu quả tiêu cực.

Các nến được kết nối theo cặp, và cài đặt của chúng được thực hiện một ở cuối mỗi cuộn dây. Một ngọn nến đánh bật một tia lửa, và dòng điện chạy qua cơ thể của tấm làm việc, nhưng đừng sợ - việc bị bắn trúng là khá khó khăn, nhưng tất cả các biện pháp an toàn phải được thực hiện nghiêm ngặt. Đối với bếp gas gia đình, đánh lửa điện được thực hiện tự động khi bật bộ điều chỉnh, không cần nhấn thêm nút nào. Nhược điểm của một hệ thống như vậy là nếu mất điện, việc đánh lửa sẽ không xảy ra, vì vậy hãy giữ một hộp diêm dự trữ.

Các loại đầu đốt

Không có nhiều trong số họ:

• động học;
• khuếch tán;
• loại kết hợp.

Như chúng ta có thể thấy từ các tên, chúng được lấy từ các đặc tính của quá trình ghi. Vì vậy, trong phiên bản đầu tiên, không có sự pha trộn sơ bộ của hỗn hợp khí-khí, chỉ có một luồng khí đi vào đầu đốt, nơi nó được kết nối với không khí và quá trình đốt cháy tiếp theo.

Trong phương án thứ hai, kim phun hút không khí bằng khí, dạng hỗn hợp và tia lửa được cung cấp. Trong bếp gas, tùy chọn thứ ba được sử dụng, với một nửa không khí được lấy từ bên trong vỏ và thứ hai từ bếp. Và trong lò, nguyên lý khuếch tán được sử dụng, vì không khí được lấy từ một không gian hạn chế bên trong sản phẩm. Do đó, nhiệm vụ của trình hướng dẫn trong lần cài đặt đầu tiên là cấu hình đúng ổ ghi lò.

Các yêu cầu cho tất cả các bếp gas và lò nướng là như nhau:

1. Đảm bảo đốt cháy hoàn toàn khí.
2. Đốt cháy bền vững trong tất cả các chế độ sử dụng.
3. Dịch vụ đơn giản và đáng tin cậy.

Các thông số chính chỉ được xác định bởi các đầu đốt, bởi vì có sự hình thành hỗn hợp, và đánh lửa được thực hiện khi để lại các lỗ của dải phân cách. Khi làm sạch, tiếp viên phải đảm bảo rằng tất cả các lỗ mở đều sạch sẽ và cung cấp lối thoát không bị cản trở của hỗn hợp khí-khí, sau đó ngọn lửa sẽ ổn định và đồng đều.

Sức mạnh

Trong số những câu hỏi chính mà người dùng thường hỏi là: những công suất nào nên có trên bếp ga để có thể nấu thức ăn mà không bị hạn chế. Ngày nay, các nhà sản xuất sản xuất bếp gia dụng có công suất khác nhau, điều này phụ thuộc trực tiếp vào các bộ phận làm nóng được lắp đặt. Theo tiêu chuẩn, công suất đầu đốt thay đổi từ 1 đến 3 kw, ví dụ, nền kinh tế - 1,2x1,9 và 3 kw lớn, chúng ta có tổng cộng 7,8 kw, nhưng chúng ta không được quên về lò nướng, và đây là 2-2,5 kw khác.

Trong quá trình vận hành, các bếp có vòi gia cố loại WOK với hai và ba hàng lửa cho thấy kết quả tuyệt vời: chúng nhanh chóng làm ấm chén đĩa và giảm quá trình nấu thức ăn nóng, công suất của chúng đạt 3,5 kW. Những thiết bị như vậy rất tốt để sưởi ấm các món ăn được nấu sẵn nếu bạn cần nhanh chóng nấu mì ống cho cả gia đình quây quần sau một ngày vất vả.

Cần phải sử dụng các đầu đốt mạnh mẽ như vậy một cách cẩn thận, bởi vì các sản phẩm trong quá trình nấu hoặc hâm nóng khẩn cấp có thể bị cháy, mọi thứ đều được học bằng cách dùng thử và lỗi. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đặt ngọn lửa tối đa trước khi đun sôi, sau đó chuyển đầu đốt sang lửa nhỏ, phương pháp này rất tốt để hầm các món hầm hoặc rau xào, cần xử lý nhiệt lâu trên nhiệt độ thấp.
Những phát triển mới nhất đã cho phép lắp đặt một thế hệ đầu đốt mới, trong đó ở chế độ tối thiểu, ngọn lửa ẩn dưới nắp và sự gia nhiệt xảy ra đồng đều hơn, bởi vì sự truyền nhiệt xảy ra mà không bị mất.

Bình giữ nhiệt trong bếp gas

Các sản phẩm như vậy được sử dụng ở mọi nơi khi cần đo chính xác nhiệt độ trong môi trường cách ly. Chúng không chỉ chỉ mức độ nóng, mà còn là phần chính của lò, bởi vìCó thể xác định chính xác nhiệt độ tối ưu. Nếu bộ điều chỉnh nhiệt bị hỏng thì phải tự thay thế hoặc gọi chuyên gia từ trung tâm dịch vụ.

Những sản phẩm này được chia thành các loại chính sau:

1. Loại cơ - được sử dụng trong các mô hình ngân sách của các tấm khác nhau để đo nhiệt độ. Về mặt cấu trúc, chúng bao gồm một bình chứa đầy chất lỏng hoặc khí, một ống mao dẫn làm bằng đồng và màng.
2. Bộ điều nhiệt điện - thiết kế giống hệt nhau, chỉ sử dụng một tấm lưỡng kim, đóng hoặc mở các tiếp điểm điện do sự khác biệt trong quá trình gia nhiệt của kim loại.
3. Phiên bản điện tử gửi tất cả dữ liệu đến màn hình. Nó bao gồm một cảm biến với phần bên trong phức tạp, một hệ thống dây kết nối nó với vi mạch. Bộ điều khiển nhận ra dữ liệu và thực hiện các hành động cần thiết.

Trong các mô hình hiện đại của tầng lớp trung lưu và ưu tú, máy điều nhiệt loại thứ ba được sử dụng. Thiết bị nhỏ này cung cấp khả năng kiểm soát tự động quá trình nướng hoặc nướng thịt trong lò và người dùng chỉ đặt nhiệt độ tối ưu trên bộ điều chỉnh nhiệt.

Vấn đề có thể xảy ra

Nếu bộ điều nhiệt bị hỏng, thì điều này được chứng minh ngay lập tức bởi các triệu chứng sau:

• đốt thường xuyên các sản phẩm nấu trong lò, tức là ở nhiệt độ cao, thiết bị không tắt quá trình làm nóng;
• các sản phẩm đã quá hạn, có nghĩa là nhiệt độ trong khi nấu dưới mức bình thường;
• quá trình nấu mất nhiều thời gian hơn.

Nếu bất kỳ tùy chọn nào phát sinh, bạn cần kiểm tra bộ điều chỉnh nhiệt và, nếu phát hiện sự cố, hãy thay thế nó.

Kết luận

Bếp gas có thiết kế đơn giản, nhưng một số hệ thống của nó có vẻ ngoài khá phức tạp và không có kỹ năng thực tế, tốt hơn là không nên tự sửa chữa, đặc biệt là vì nó bị cấm theo hướng dẫn vận hành. Bạn có thể thay thế tay cầm của công tắc xoay, điều chỉnh cơ chế của cửa có bản lề, nhưng sau đó, nó không nên leo lên: tất nhiên là nó đã giết chết, nhưng hậu quả sẽ rất thảm khốc.