يتيح لك التقدم التكنولوجي الطهي في المطبخ اليوم بمساعدة العديد من الأجهزة المنزلية: أفران الميكروويف ، الأفران الكهربائية ، الأواني الفخارية ، الغلايات المزدوجة ، وما إلى ذلك. تحتوي المتاجر على مجموعة واسعة من الطرز لكل ذوق ، لذلك من الصعب جدًا اختيار آلة خبز للمنزل عندما تريد حقًا خبز الخبز محلي الصنع حسب وصفة خاصة.
يفكر العديد من المستخدمين في اتباع نظام غذائي صحي دون الكائنات المعدلة وراثيًا ، ومحسِّنات النكهات ، والأصباغ ، وغيرها من المضافات الكيميائية التي تزخر بالأطعمة التي نشتريها في المتاجر الكبرى. شراء آلة الخبز يمكن أن يوفر لعائلتك خبزًا طازجًا ومخبزًا باستمرار. سوف تتعلم كيفية القيام بذلك عن طريق قراءة مقالتنا.
محتوى
ما هو وما هو؟
آلة الخبز القياسية عبارة عن جهاز منزلي منفصل مزود بقدرات وظيفية غنية ، وهناك ما لا يقل عن 12 برنامجًا تلقائيًا على متن الطائرة. تعتمد إمكانات الوحدة على القدرات المدمجة والإضافية التي تم تزويدها بها أثناء عملية التصنيع - تحتوي آلة الخبز الحديثة الجيدة على ما بين 19 إلى 25 برنامجًا مستقلًا.
فيما يلي قائمة صغيرة من الميزات القياسية لأي منتج:
- برنامج سريع
- خميرة الخبز والخبز العادي ؛
- الرغيف الفرنسي - رغيف أبيض من المعجنات الخاصة.
- عدة طرق من القشرة الذهبية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمين إعداد الخبز من درجات مختلفة من الطحين والكعك الحلو وطهي المربى.
تصميم الفرن بسيط للغاية: يتم وضع غرفة خبز ، آلية دوارة وجهاز استشعار درجة الحرارة ، وعاء قالب مع مزيج العجين وطلاء غير لاصق فيه. في الجزء السفلي منها ، شفرة دوارة ، والتي تلعب دور خلاط العجين. تم تجهيز المنتجات بجهاز توقيت ، حماية ضد بدء التشغيل العرضي ، موزعات حشو العجين.
الجهاز ومبدأ العملية
بغض النظر عن آلة الخبز التي تقرر اختيارها ، ستعمل وفقًا للمبدأ القياسي: اختر وصفة ، ضع جميع المكونات في الداخل ، واضغط على بعض الأزرار وانتظر النتيجة. تعمل أي آلة خبز منزلية وفقًا للخوارزمية التي طورها المصممون:
- توضع جميع المكونات اللازمة وفقًا للوصفة المحددة ، على سبيل المثال خبز الجاودار.
- ثم حدد برنامج الخبز.
- بالنقر فوق الزر "ابدأ" ، نبدأ العملية.
- يبدأ المنتج في دلك العجينة.
- بعد الوقت المحدد ، تتوقف الدُفعة ، وتناسب العجين أو يرتفع.
- الدفعة الثانية تزيل الغازات الزائدة من العجين.
- بعد انتهائها ، يناسب العجين مرة ثانية.
- يشتمل التشغيل الآلي على سخان يقع حول صحن الخبز ، وتبدأ عملية الخبز.
الميزة الرئيسية لآلة الخبز هي عمر البطارية دون تدخل المستخدم.
هناك العديد من أنواع المنتجات: على سبيل المثال ، في شكلين ، من أجل خبز فورا رغيفين صغيرين لكل منهما 500 غرام ؛ مع الرغيف الفرنسي لخبز الخبز حسب وصفة فرنسية خاصة. تأتي العديد من الطرز باهظة الثمن مع صانع الزبادي بحيث يكون الزبادي الطازج بدلاً من المتجر جاهزًا للأطفال في أي وقت.
تقريبا جميع أفضل نماذج صانعي الخبز مجهزة بحاوية خاصة تسمى موزع ، حيث يتم وضع المكونات الضرورية للخبز في المستقبل ، والتي تقع منها تلقائيا في العجين أثناء عملية العجن. يجب أن يدرك المستخدمون أن طراز المنتج وسعره والمعايير الفنية لا تؤثر على جودة الخبز - إنه يعتمد على تكوين الوصفة.
إيجابيات وسلبيات
الخباز المنزلي الكهربائي سهل الاستخدام ، لا يتطلب مراقبة مستمرة وتدخلات المستخدم في عملية عجن الخبز ومنتجات المخابز ، ونوعية المواد ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأجهزة المنزلية الأخرى للمطبخ. في غضون ساعة واحدة ، يمكن لأي نموذج مع وظيفة صنع الحلويات أن يطبخ المربى أو المربى ويخدمها مبردة. يمزج ملعقة الجهاز بلطف المحتويات الحلوة ، ويمنع الطلاء غير اللاصق الاحتراق.
لا يحتاج المنتج إلى عناية خاصة: يجب عليك غسل وعاء العمل فقط ، ولكن بدون مواد كيميائية وإسفنج صلب ، وفقًا للخبراء ، فإن هذا يشبه إلى حد كبير جهاز الطهي البطيء. القضية مصنوعة من البلاستيك دائم الغذاء الصف أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، وجود برامج 10-25. نماذج الميزانية لها سعر صغير ، ولكن في بعض الأحيان خصائص ممتازة. على سبيل المثال ، التنمية المحلية ، المصنعة في مصانع جمهورية الصين الشعبية ، REDMOND RBM-1908 بسعر 4720 ₽ ليست بأي حال من الأحوال أقل من المنتجات الأجنبية ، التي تكلفتها أكثر بكثير من 5000 روبل.
الميزة التي لا جدال فيها من المنتجات هي حقيقة أنها قادرة على خبز الخبز من أي نوع ، والذي يعتمد على الوصفات ، والتي ، بناءً على تقييمات العملاء ، تترك الكثير مما هو مرغوب فيه من حيث الجودة. إذا لم ينبت الخبز أو لم يخبز الجزء الداخلي منه بشكل صحيح ، فلا تتسرع في إلقاء اللوم على هذه التقنية ، فربما يكون هناك خطأ في الوصفة. وكقاعدة عامة ، يتم الإشارة إلى كل شيء بالجرام ، ونادراً ما يستخدم المستخدمون الأوزان ، ويتم قياس جميع المكونات تقريبًا ، لذلك قد تكون هناك نتيجة سلبية ، لا يتم ضمان أفضل نموذج منها.
يصنف بعض المستخدمين أبعاد المنتجات ووزنها على أنها سلبيات ، لأنه ليس من السهل العثور على مكان لطراز بأبعاد 300 × 400 × 400 ملم ويزن 7-8 كجم في مطبخ قياسي في شقة المدينة. يسترشد المصنّعون بالمطابخ الفسيحة للشقق ذات التصميم المحسّن ، لذا لا يوجد شيء يلومهم.
لا يمكن دائمًا العثور على بعض الوصفات ، على سبيل المثال خبز Borodino ، في متجر عادي ، ولكن هناك أيضًا شبكة الإنترنت حيث يمكنك طلب كل شيء تقريبًا. للحصول على خبز ممتاز ، تحتاج إلى تقييم المكونات بمساعدة المقاييس ، وإلا ستنتظرك نتيجة مخيبة للآمال.
كمية الكهرباء التي يستهلكها صانع الخبز في كل خبز
اختبر الخبراء نموذجًا للعلامة التجارية Panasonic SD-2511: قاموا بإعداد رغيف يزن 1 كجم في برنامج مصمم لمدة 4 ساعات. كانت درجة الحرارة في المطبخ 21 درجة ، وكانت قوة الجهاز 550 واط. وكانت النتيجة على النحو التالي: لمدة 4 ساعات و 10 دقائق ، حصلنا على الخبز النكهة مع أقصى قدر من القشرة المحمصة ، في حين أن الطاقة لم تكن أكثر من 520W.
خلال العملية ، استهلك صانع الخبز 0.35 كيلو وات ، اضربناه بواقع 5.38 روبل (يكلف 1 كيلوواط في موسكو) ، وحصلنا على 1.883 روبل ، سواء كان ذلك كثيرًا أو قليلاً ، يمكنك الحكم ، لقد اقترضنا النتائج الحقيقية.
أنواع صناع الخبز
تنقسم أجهزة خبز الخبز الطازج في المنزل إلى أجزاء قياسية متعددة الوظائف ، مثل الخبز الفرنسي أو الكعك ، لذلك هناك العديد من الأصناف ، ونحن بحاجة إلى التحدث عنها بمزيد من التفاصيل.
معيار
لديهم 10-15 برامج أوتوماتيكية ، لا يمكنهم خبز أكثر من منتج واحد في وقت واحد. قدرة العمل مستطيلة أو ذات حواف مدورة - والنتيجة هي رغيف يشبه مجلة. والثاني هو الخيار الأفضل لخبز الكعك. قوتهم متوسطة ، لكنها كافية لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد.
الايجابيات:
- توفير الطاقة ؛
- المدمجة ، موثوقة.
- تكلفة معقولة.
سلبيات:
- المعدات الصغيرة.
الخبز اثنين من أرغفة في نفس الوقت
عند مقارنتها بالمنتجات القياسية ، فهي أكبر من ذلك بكثير ، لأنه يوجد خزانان ورمح ثانٍ. هناك حاجة إلى زيادة الطاقة لدلك جزأين من العجين في وقت واحد ثم اخبزهما. يتم استخدام السعة في نوعين: صلب ، ولكن ينقسم إلى جزأين متساويين أو منفصلين. وفقًا لتقنية الطهي ، فهي متطابقة ، لكنها تسمح لك بطهي نوعين مختلفين من الأرغفة على الفور ، لذلك هذا مفيد.
المزايا:
- رغيفان في دورة عمل واحدة ؛
- زيادة الطاقة
- استخدام وصفات مختلفة.
العيوب:
- زيادة استهلاك الطاقة ؛
- زيادة الأحجام.
جولة الخبز
تتيح لك هذه النماذج المنزلية خبز كعك عيد الفصح والأرغفة وغير ذلك الكثير. تعتمد مجموعة البرامج على النموذج ، فالطاقة أعلى مقارنة بالعينات القياسية ، لذا فهي تصنع منتجات من دقيق الجاودار.
المزايا:
- خبز الخبز من شكل غير منتظم ؛
- زيادة الطاقة
- معدات متقدمة.
تقييم سلبي:
- زيادة الأحجام
- نادرا ما وجدت للبيع.
الخبز عدة الكعك أو الرغيف الفرنسي
يتم خبز المخبوزات من 4 إلى 12 منتجًا مختلفًا في وقت واحد: لفات أو فطائر أو كعك. هذه الأجهزة تقوم بعمل ممتاز مع التحضير المعقد للخبز الفرنسي. يوجد في الداخل مستويين مع حاويات صغيرة حيث يتم وضع أجزاء مختلطة من العجين سابقًا. الطاقة لا تقل عن 1.5 كيلو واط ، ويتم تشكيل جميع المنتجات بشكل مستقل من قبل المستخدمين.
الصفات الايجابية:
- تصنيع متزامن لعدة منتجات ؛
- قوة عالية جدا.
- وظائف متقدمة.
تقييم سلبي:
- أحجام ضخمة إلى حد ما ؛
- صب مستقلة من العجين.
- ارتفاع استهلاك الطاقة.
هذه المنتجات هي بالفعل نموذج احترافي ، ليس فقط من حيث المعلمات ، وهو أكثر ملاءمة لمخبز صغير منه للمنزل.
خيارات لاختيار آلة الخبز
من أجل الاختيار الصحيح للجهاز ، ستحتاج إلى مشورة خبراء تستند إلى معرفة الخصائص التقنية لمعظم الطرز ، سواء كانت متميزة أو ذات الميزانية ، في المرتبة الأولى بين المستهلكين الروس. يعد اختيار آلة الخبز الحديثة ولكن غير مكلفة بالفعل فنًا ، لذلك تحتاج إلى الاستماع إلى رأي أحد المحترفين.
قوة
قبل شراء آلة خبز عالية الجودة ، اكتشف الحمل الأقصى المسموح به في الشبكة المنزلية حتى لا تفرط في التحميل ، بما في ذلك المنتج.
هناك سببان فقط لشراء منتج بقوة 1.0-2.0 كيلو واط:
- تخطط لخبز أرغفة كبيرة من 1.5 كجم أو أكثر ؛
- هل ترغب في استخدام وظيفة الخبز السريع.
في المتوسط ، لكي نعجن أي تعقيد للعجين والخبز اللاحق ، 550-650 واط يكفي ، يجب أن نتذكر أن إمكانيات صانع الخبز ليست محدودة.
وزن الخبز
يحدث ذلك من 450 غرام إلى 2 كجم وأكثر ، على سبيل المثال ، لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، نظرًا لأن جميع عشاق منتجات المخابز الكبيرة ، تحتاج إلى شراء جهاز كبير الحجم باستخدام وضع الخبز السريع ، ثم يمتلك الجميع خبزًا طازجًا كافيًا.
قد يقتصر المستخدمون الذين يستهلكون الخبز بشكل معتدل على إجمالي مع إمكانات متوسطة. يجب أن نتذكر أن الخصائص المحددة بشكل صحيح تضمن التشغيل العادي لآلة الخبز دون التحميل الزائد ، مما يؤثر بشكل إيجابي على شروط تشغيله.
سلامة
يزعم وصف العديد من الطرز أنهم يتمتعون بالحماية ضد الأطفال ، وارتفاع الطاقة وارتفاع درجة الحرارة - وهذا أسلوب إلزامي مصمم لحماية المعدات باهظة الثمن من التشغيل غير المصرح به والظروف السلبية الأخرى. تنصح كل شركة بتوصيل المنتج من خلال شريط طاقة منفصل ، بحيث في حالة حدوث ماس كهربائي ، لا يعاني النظام الكهربائي لآلة الخبز.
تصنيف
نحن لا نتظاهر بكوننا استعراضًا احترافيًا ، فهذه قمة بسيطة لعام 2019 استنادًا إلى مراجعات العملاء ، حيث تشارك عشرة نماذج من الشركات المصنعة من مختلف البلدان.
بومان سي بي 594
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة: 800 واط
- حجم التداول: 3 لتر
- وزن الرغيف: الحد الأدنى - 750 غرام ، الحد الأقصى - 1.3 كجم
- عدد برامج الخبز: 10
- تأخر البدء: حتى 13 ساعة
- الأبعاد: 400 × 260 × 290 مم
- الوزن: 5.85 كجم
- الضمان / الصانع: 2 سنة / ألمانيا
- بناء الجودة وجميع الأجزاء
- المكونات التسخين
- يعمل بصمت تقريبا
- مع برنامج شطيرة
- لم يتم الكشف عنها
باناسونيك SD-2510
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة: 550 واط
- حجم التداول: 3 لتر
- وزن الخبز: الحد الأدنى - 600 غرام ، الحد الأقصى - 1.0 كجم
- عدد البرامج: 13
- الموقت: ما يصل إلى 13 ساعة
- الأبعاد: 260 × 360 × 390 ملم
- الوزن: 6.5 كجم
- الضمان / الصانع: 1 سنة / الصين
- نوعية ممتازة من الخبز والكعك
- تظل شفرة الخلط دائمًا في الحاوية
- العديد من البرامج ، وصفات ممتازة
- إشارة توقيت صامت
باناسونيك SD-2501WTS
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة: 550 واط
- حجم التداول: 3 لتر
- وزن الرغيف: الحد الأدنى - 750 جم ، متوسط - 900 جم ، الحد الأقصى - 1.25 كجم
- عدد البرامج: الخبز - 12 ، العجين - 10
- الموقت: 13 ساعة
- الأبعاد: 260 × 380 × 390 ملم
- الوزن: 7.0 كجم
- الضمان / الصانع: 12 شهرا / الصين
- تصميم جيد
- ضوابط بديهية
- العمل الهادئ ، الخبز العظيم
- لم يتم الكشف عنها
مولينكس OW2101 ألم دور
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة: 720 واط
- حجم التداول: 3.0 لتر
- وزن الخبز: يصل إلى 1 كجم
- عدد البرامج: 12
- الموقت: 15 ساعة
- الحفاظ على درجة الحرارة: 1 ساعة
- الأبعاد: 280 × 300 × 290 مم
- الوزن: لا توجد بيانات
- الضمان / الشركة المصنعة: 12 شهرا / مولينكس ، فرنسا
- الخبز عالية الجودة
- موثوقية جميع الأجزاء
- استخدام بسيط ، والرعاية سهلة
- لم يتم الكشف عنها
فيليبس HD9016
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة: 550 واط
- حجم التداول: 3.0 لتر
- وزن الرغيف: 0.75-1.0 كجم
- عدد البرامج: 12
- الموقت: 13 ساعة ، والحفاظ على درجة حرارة تصل إلى 60 دقيقة
- الأبعاد: 280 × 315 × 290 مم
- الوزن: 4.4 كجم
- الضمان / الصانع: 24 شهرا / الصين
- الطبخ السريع في 4 ساعات
- عملية بسيطة
- تباع المكونات في أي متجر
- يتم مسح تسميات الأزرار بسرعة
SUPRA BMS-158
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة: 650 واط
- حجم التداول: 1.0 لتر
- وزن الخبز: 450 جرام
- عدد البرامج: 9
- الموقت: 13 ساعة
- مقاسات الحاوية: 265х267х361 مم
- الوزن: 4.29 كجم (مع التعبئة والتغليف)
- الضمان / الصانع: 1 سنة / الصين
- قيمة ممتازة مقابل المال
- رغيف مصغرة
- خيار الميزانية لكبار السن
- لم يتم الكشف عنها
باناسونيك SD-ZB2502
- الحالة المادية: الفولاذ المقاوم للصدأ
- الطاقة: 550 واط
- حجم التداول: 3.0 لتر
- وزن الرغيف: الحد الأدنى - 500 غرام ، متوسط - 750 جم ، الحد الأقصى - 1.25 كجم
- عدد البرامج: 12
- الموقت: 13 ساعة ، والحفاظ على درجة حرارة تصل إلى 1 ساعة
- الأبعاد: 256 × 390 × 382 مم
- الوزن: 7.6 كجم
- الضمان / الصانع: 12 شهرا / الصين
- تصميم موجزة
- حالة وعرة ، لا شيء أكثر من ذلك
- الخبز نوعية ممتازة
- لم يتم الكشف عنها
فيليبس HD9046
- مادة القضية: البلاستيك الأسود
- الطاقة: 600 واط
- حجم التداول: 3.0 لتر
- وزن الخبز: الحد الأدنى - 750 غرام ، الحد الأقصى - 1.0 كجم
- عدد البرامج: 14
- الموقت: 13 ساعة
- الأبعاد: 250 × 320 × 310 مم
- الوزن: 5.1 كجم
- الضمان / الصانع: 2 سنة / الصين
- تصميم كلاسيكي رائع
- وظيفة اللبن
- يعمل بهدوء شديد ولكن يعجن تماما
- لم يتم الكشف عنها
غورينيه BM1200BK
- مادة القضية: البلاستيك الأسود
- الطاقة: 800 واط
- حجم التداول: 3.0 لتر
- وزن الرغيف: الحد الأقصى - 1.2 كجم
- عدد البرامج: 12
- الموقت: 13 ساعة ، والحفاظ على درجة حرارة تصل إلى 60 دقيقة
- الأبعاد: 276 × 427 × 265 مم
- الوزن: 6.0 كجم
- الضمان / الصانع: 2 سنة / سلوفينيا ، الصين
- يعجن خلاطان العجين تماما
- ضوابط بديهية بسيطة
- خبز الخبز تماما
- الجانبين مع قشرة ، ولكن لا أعلى
Stadler Form Baker 2 SFBM.9900
- مادة القضية: البلاستيك من اللون الأبيض أو الأسود
- الطاقة: 650 واط
- الحجم: 2.5 لتر
- وزن الخبز: 900 جرام
- عدد البرامج: 19
- الموقت: 12 ساعة
- الأبعاد: 380 × 330 × 310 مم
- الوزن: 7.3 كجم
- الضمان / الصانع: 12 شهرا / روسيا ، الصين
- غير عادية ، والمظهر الأصلي إلى حد ما
- فوهات اثنين ، واحد للطي
- هادئ جدا
- لوحة تحكم مريحة
- لم يتم الكشف عنها
النتائج
المزايا مثيرة للإعجاب مع إمكانيات وصيغ الخبز ، وعيوب كل نموذج ذاتية بحتة. يتطلب خبز الخبز أولاً وقبل كل شيء دقة الجرعة ، فأنت بحاجة إلى المهارات والخبرة ، لذلك لا تنزعجي من عدم عمل الخبز العادي ، لا سيما إلقاء اللوم على الجهاز.تُستخدم منتجات متعددة الوظائف لأغراض متعددة ، وستسمح مجموعة واسعة من البرامج التلقائية والوظائف الإضافية للمستخدمين بتسهيل تنفيذ المسرات الطهي.
