Гурмените предпочитат прясно сварено кафе на турчин, но този процес не издържа набързо и сутрин винаги няма достатъчно време. Благодарение на развитието на техническия процес, кафемашините или кафемашините могат да приготвят ароматна, силна напитка с не по-лошо качество, а капучино и еспресо - като професионален бариста.
Много потребители се притесняват от дългогодишен въпрос - какви са разликите между тези устройства, кое е по-добре да се използва за използване у дома, тъй като основните функции са почти еднакви, само методите за приготвяне на кафе са различни. За да разберете всички нюанси на тази техника, препоръчваме да прочетете тази статия.
съдържание
Принцип на работа, видове кафемашини
Кафемашината е специално механично устройство, което е предназначено за приготвяне на кафе. Първо трябва да смилате зърната, за предпочитане в ръчна мелница, за да постигнете специален аромат, след което да го изсипете в специално отделение, като изчислите количеството му на обем вода. Тези продукти имат различен дизайн, малки функционални характеристики, както и достъпна цена.
управление
ръчно
Има продукти, които след добавяне на вода и смляно кафе са инсталирани на печката, защото нямат TEN, например, гейзерни аналози. За електрическите устройства след основна подготовка те трябва да бъдат свързани към източник на ток.
полуавтомат
По-сложните продукти имат частично автоматизирани функции, например, еспресото може самостоятелно да измерва необходимия обем вода и се изключва след приготвяне на сервиране на напитката, както и версията на рожков. Те могат да загреят колбата за поддържане на желаната температура. Такива кафемашини заличават малко разликите между тях и автоматизирани системи.
Принцип на готвене
Всеки тип на тези устройства има индивидуални характеристики, приготвянето на напитка става по различни начини:
- тип капене се основава на преминаване на малки дози гореща вода през смляно кафе, в същото време се насища с аромат и масла, след това напитката се събира в колба, изработена от трайно стъкло, и след това се бутилира в отделни контейнери;
- версията на гейзера първо загрява водата, след което я подава към контейнера, където се намира смленият прах;
- в еспресо този процес протича под определено налягане, едва тогава приготвената напитка се сервира в чашките;
- версията на капсулата пресова вода през запечатани капсули, съдържащи компресиран смлян прах.
В последната версия вече не е възможно да промените вкуса или силата, кафето е херметично пресовано и готово за употреба.
рецепти
Капките и гейзерните версии на кафемашините могат да приготвят само един вид тонизираща напитка, а силата му зависи от обема на пудрата на прах. В еспресото крепостта може да бъде променена, както и обемът на водата, преминала през нея. Например, ако машина за кафе от рог има капучино, тогава можете да експериментирате с бита мляко, за да направите капучино, лате.
настройки
Простите кафемашини нямат специални настройки, дори полуавтоматичният модел е доста лесен за използване.
цена
Цената на кафеварите е сравнително по-ниска, разликата е само в принципа на работа и оборудването:
- версия от гейзер за две чаши може да се купи от 1 хиляда рубли;
- спад ще струва от 1,2 хиляди, а ако е добре позната марка, цената се покачва до 2,6-2,8 хиляди ₽;
- полуавтоматичен тип увеличава стойността си: ако налягането е ниско, тогава цената ще бъде 2,7-2,9 хиляди.рубли и помпи с помпа с действие от 15 бара са подходящи за приготвяне на професионално еспресо, така че цената им не е по-ниска от 5,0-5,5 хиляди ₽;
- сортовете капсули имат цена в диапазона от 3.0-5.0 хиляди рубли.
При последните видове стойността на натиска върху цената няма особен ефект.
Вкусови асоциации
Еспресото с отлично качество се приготвя във версия на рожков, докато налягането трябва да бъде най-малко 15 бара, като се използва специално печене на зърно или специални смеси от кафе. Напитка, приготвена в гейзерно устройство, ще има отличен вкус и аромат, ако използвате разнообразни зърна със средно печене, за да получите по-фин нюанс на вкус.
Капачка за кафе ще приготви кафе от висококачествени сортове боб, докато целият букет е напълно отворен, тъй като водата бавно прониква през смляния прах.
Принципи на работа, функции, видове кафе машини
В сравнение с кафемашината кафемашината има страхотна функционалност, много по-трудно е да ги управлявате, но те струват повече. Опциите за домакинствата са по-малки от техните професионални колеги, но основните характеристики са останали непроменени.
Как се управлява
Полуавтоматичното управление на практика няма да се различава от производителите на кафе, разликата е само в обема на водата и количеството смляно кафе.
Машините с опция за автоматично управление не изискват постоянно участие на потребителите в процеса на готвене - просто изсипете вода, изсипете зърно в контейнер, интелигентната техника прави останалото самостоятелно. Те могат да имат десетки възможности при приготвянето на кафе по различни рецепти, независимо загрейте колбата с напитката, така че тя да е винаги гореща, смилайте зърната, докато смилането може да бъде настроено отделно.
рецепти
Основната разлика между мелниците за кафе и машините е разнообразието от възможности за готвене, например, на базата на еспресо, като само се променя силата, продължителността на целия процес, както и пропорцията на водата и смлените зърна. Можете да готвите такива шедьоври: Lungo - отнема около минута за приготвяне, обемът е 50 ml; САЩ; Risteretto - обемът е по-малък от стандартното еспресо, така че има голяма сила.
За да приготви желаната напитка, потребителят просто трябва да натисне бутон, а машина, оборудвана с машина за капучино, ще ви зарадва с отлично кафе с мляко: лате, капучино, макиато - това е еспресо + мляко, разбито до плътна пяна или Flat White - двойно еспресо с добавяне на мляко, загрято с пара и пяна.
За да използвате правилно такова необичайно устройство като машина за капучино, се нуждаете от умения - това се отнася за кафе машини от по-младото поколение, но машините от най-новите модели са оборудвани с автоматичен тип устройство за разбиване на мляко в пяна, така че няма проблеми с използването.
настройки
Имайки разширена функционалност, машините са дори във фабричните настройки за определен тип вода - или по-скоро степента на нейната твърдост, в допълнение има такива настройки:
- качество на смилане;
- промяна в силата и наситеността;
- обемът на крайния продукт е 1 чаша или 2 порции в милилитри;
- загряване на колбата или целия тиган;
- оригинални рецепти до 18 бр.
Модерните модели синхронизират работата си със системата „интелигентен дом“ или могат да правят кафе в зададено време, използвайки системата със забавен старт. Сложността и разнообразието от функционалност е основната разлика между машините и простите модели кафемашини.
Ценова политика
Цената на кафемашините е много по-висока, защото те имат много функции. Например, шушулките приготвят невероятна напитка, използвайки капсули със сгъстено кафе и специален марков филтър. Машините за битова употреба имат цена от 20 хиляди рубли, например PHILIPS с вградена кафемелачка, машина за капучино с два чучура, за да приготвите две чаши наведнъж.
Средната цена на кафе-машини със софтуер е в границите 40-60 хиляди.₽, а професионалните единици, които се използват в голяма модерна кухня в подобрени къщи за планиране, както и в големи офиси, барове, ресторанти, имат цена до 200 хиляди рубли.
Предимства и недостатъци на кафемашина пред кафе машина
На рафтовете на магазините има различни модели кафемашини, които имат съществени разлики помежду си, всеки от тях има индивидуални характеристики, както и лични предимства. Следователно не е възможно да се каже точно кой вид е по-добър.
Един от често срещаните видове е капковата версия, при която водата се нагрява в отделен резервоар и след това се подава под налягане до контейнера с прах, където се извършва процесът на заваряване. Готовият продукт чрез гравитация попада в колбата. Разликите между кафе машина и машина могат да бъдат следните:
- За да направите напитка в кафе машина, трябва да смилате кафето, да го изсипете вътре, преди да излеете вода, трябва да го почистите и почти всички модели машини го правят сами.
- Цената на устройствата е много различна: машината изисква повече грижи и е много шумна при работа.
- Моделите за мелене на кафе имат различни начини за приготвяне на напитка, а с машините е почти едно и също.
- Първият продукт е доста компактен, а машините са големи, трябва да освободят отделно място.
Кафемашина струва много по-малко от машините и затова е в голямо търсене средностатистическия руски потребител.
Плюсове и минуси на кафе машина
Функционалните му възможности са по-големи в сравнение с моделите на мелнички за кафе, всички процеси са автоматизирани, той вари в пълния смисъл и не прави кафе. Температурата на водата се довежда до кипене, след което изпаренията преминават през специални тръбопроводи, където се охлаждат до оптималната температура за приготвяне на класическо кафе.
Преминавайки пари под определено налягане през смлените зърна, единицата в резултат получава по-наситена напитка, която е много по-ароматна и по-силна от тази на кафемашина. А използването на автоматична машина за капучино ви позволява да разширите рецептите на ободряваща напитка. Преди да използвате кафемашината, тя трябва да бъде настроена по определен начин, а работата на кафеварите е много по-проста.
данни
За да разрешите такъв труден въпрос кой модел да закупите - автоматична машина от ново поколение с разширени функции или проста, но удобна машина за кафе, анализирайте всичките им плюсове и минуси. Основното условие е да купувате продукти само от надеждни производители, така че устройството да ви зарадва с ароматна напитка и да издържи дълги години без повреди.
