Hvad brugeren har brug for at vide for at hente en brødmaskine

Teknologisk fremgang giver dig mulighed for at lave mad i køkkenet i dag ved hjælp af forskellige husholdningsapparater: mikrobølgeovne, elektriske ovne, crock-potter, dobbeltkedler osv. Butikkerne har en bred vifte af modeller til enhver smag, så det er ret vanskeligt at vælge en brødmaskine til huset, når du virkelig vil bage hjemmelavet brød i henhold til en særlig opskrift.

Mange brugere tænker på en sund kost uden GMO'er, smagsforstærkere, farvestoffer og andre kemiske tilsætningsstoffer, der bugner af de fødevarer, vi køber i supermarkeder. At købe en brødmaskine kan give din familie konstant frisk, bagt brød. Du lærer, hvordan du gør dette ved at læse vores artikel.

Hvad er det, og hvad er det til?

En standard brødmaskine er et separat husholdningsapparat med rig funktionel kapacitet; der er mindst 12 automatiske programmer om bord. Enhedens funktioner afhænger af den indbyggede og yderligere kapacitet, den var udstyret med under fremstillingsprocessen - en god, moderne brødmaskine har fra 19 til 25 selvstændige programmer.

Her er bare en lille liste over standardfunktioner for ethvert produkt:

• hurtigt program;
• bagning af gær og almindeligt brød;
• Fransk baguette - et hvidt brød med specielle kager;
• flere tilstande med gylden skorpe.

Derudover kan brødtilberedning fra forskellige kvaliteter af mel, sød muffin og marmelade-madlavning inkluderes.

Ovnens design er ekstremt enkel: et bagekammer, en rotationsmekanisme og en temperatursensor, en formskål med en dejblanding og en ikke-stick belægning placeres deri. I bunden er der et roterende blad, der spiller rollen som en dejblander. Produkterne er udstyret med en timer, beskyttelse mod utilsigtet opstart, dejfyldstofdispensere.

Enhed og driftsprincip

Uanset hvilken brødmaskine du vælger at vælge, fungerer den i henhold til standardprincippet: vælg en opskrift, læg alle ingredienserne inde, tryk på et par knapper og vent på resultatet. Enhver hjemmebrødmaskine fungerer i henhold til algoritmen udviklet af designerne:

1. Alle de nødvendige ingredienser lægges i overensstemmelse med den valgte opskrift, for eksempel rugbrød.
2. Vælg derefter et bageprogram.

• Ved at klikke på knappen Start starter vi processen.

1. Produktet begynder at ælte dejen.
2. Efter den indstillede tid stopper batchet, og dejen passer eller hæver sig.
3. Den anden batch fjerner overskydende gasser fra dejen.

• Efter afslutningen passer dejen en gang til.
• Automation inkluderer en varmeapparat, der er placeret omkring bagepladen, processen med at bage brød begynder.

Brødmaskinens største fordel er batteriets levetid uden brugerindgreb.

Der er mange varianter af produkter: for eksempel med to former for straks at bage to små brød på 500 g hver; med en baguette til bagning af brød i henhold til en fransk speciel opskrift. Mange dyre modeller leveres med en yoghurtproducent, så frisk snarere end butikskøbt yoghurt er klar til børn når som helst.

Næsten alle de bedste modeller af brødproducenter er udstyret med en speciel beholder kaldet en dispenser, hvor de nødvendige komponenter i det fremtidige brød er lagt, hvorfra de automatisk falder ned i dejen under æltningsprocessen. Brugere skal være opmærksomme på, at produktmodellen, dens pris og tekniske parametre ikke påvirker brødets kvalitet - det afhænger af sammensætningen af ​​opskriften.

Fordele og ulemper

En elektrisk hjemmebager er ganske let at bruge, kræver ikke konstant overvågning og brugerindgriben i processen med æltning og bagning af bageriprodukter, kvaliteten af ​​materialet er på ingen måde ringere end andre husholdningsapparater til køkkenet. Inden for en time kan enhver model med funktionen at fremstille slik koge syltetøj eller marmelade og servere dem kølet. Enhedens spatel blander det søde indhold forsigtigt, og non-stick-belægningen forhindrer det i at brænde.

Produktet kræver ikke særlig pleje: du skal kun vaske arbejdsskålen, men kun uden kemikalier og hårde svampe, ifølge eksperter, i dette ligner det meget som en langsom komfur. Sagen er lavet af holdbar plast fødevarekvalitet eller rustfrit stål, tilstedeværelsen af ​​programmer fra 10 til 25. Budgetmodeller har en lille pris, men nogle gange fremragende egenskaber. F.eks. Er indenrigsudvikling, der er fremstillet på PRC-fabrikkerne, REDMOND RBM-1908 til en pris af 4720 ₽ på ingen måde ringere end udenlandske produkter, hvis omkostninger er langt over 5000 rubler.

Den ubestridelige fordel ved produkter er det faktum, at de er i stand til at bage brød af enhver art, der afhænger af opskrifter, hvilket, bedømt efter kundernes anmeldelser, lader meget tilbage at ønske i kvalitet. Hvis brødet ikke spirer, eller det indvendige ikke bagede ordentligt, skal du ikke skynde dig at bebrejde teknikken, måske er der noget galt med opskriften. Som regel er alt angivet i gram, og brugerne bruger sjældent vægt, og alle ingredienser måles omtrent, så der kan være et negativt resultat, hvorfra den bedste model ikke er forsikret.

Nogle brugere rangerer dimensionerne og vægten af ​​produkterne som minuser, fordi det ikke er let at finde et sted til en model med dimensioner på 300x400x400 mm og vejer 7-8 kg i et standardkøkken i en bylejlighed. Producenter ledes af de rummelige køkkener med lejligheder med forbedret layout, så der er intet at bebrejde dem.

Nogle opskrifter, for eksempel Borodino-brød, kan ikke altid findes i en almindelig butik, men der er også internettet, hvor du kan bestille næsten alt. For at få fremragende brød skal du veje ingredienserne ved hjælp af vægte, ellers venter et skuffende resultat dig.

Hvor meget elektricitet forbruger en brødproducent pr. Bagning

Eksperter testede en model af Panasonic SD-2511-varemærket: de bager et brød, der vejer 1 kg, på et program designet i 4 timer. Temperaturen i køkkenet var 21 grader, enhedens effekt var 550 watt. Resultatet var som følger: I 4 timer og 10 minutter fik vi aromatiseret brød med den maksimale ristede skorpe, mens effekten ikke var mere end 520W.

Under operationen forbrugte brødproducenten 0,35 kW, vi multiplicerer det med 5,38 rubler (det koster 1 kW i Moskva), vi får 1.883 rubler, uanset om det er meget eller lidt, du skal bedømme, vi har kun lånt de virkelige resultater.

Typer af brødproducenter

Enheder til at bage frisk brød derhjemme er opdelt i standard, multifunktionel, til baguetter eller boller, så der er mange sorter, og vi er nødt til at tale om dem mere detaljeret.

standard

De har 10-15 automatiske programmer, de kan bage ikke mere end et produkt ad gangen. Arbejdskapaciteten er rektangulær eller med afrundede kanter - resultatet er et brød, der ligner et magasin. Den anden er den bedste mulighed til bagning af kager. Deres magt er gennemsnitligt, men tilstrækkeligt til en familie på tre.

fordele:

• energibesparelse;
• kompakt, pålidelig;
• rimelige omkostninger.

ulemper:

• lille udstyr.

Bagning af to brød på samme tid

Sammenlignet med standardprodukter er de meget større, fordi der er to tanke og en anden skaft. Øget kraft er nødvendig for at ælte to dele af dejen på én gang og derefter bage dem. Kapaciteten bruges i to typer: fast, men opdelt i to lige store dele eller to separate. I henhold til madlavningsteknologien er de identiske, men de giver dig mulighed for straks at tilberede to forskellige typer brød, så dette er fordelagtigt.

fordele:

• to brød i en arbejdscyklus;
• øget magt;
• brugen af ​​forskellige opskrifter.

ulemper:

• øget energiforbrug;
• øgede størrelser.

Rund bagning

Sådanne husholdningsmodeller giver dig mulighed for at bage påskekager, brød og meget mere. Sættet af programmer afhænger af modellen, effekten er højere i sammenligning med standardprøver, så de fremstiller produkter af rugmel.

Fordele:

• bage brød med en uregelmæssig form;
• øget magt;
• avanceret udstyr.

negativ:

• øgede størrelser;
• sjældent fundet på salg.

Bagning af flere boller eller baguetter

Fra 4 til 12 forskellige bageriprodukter bages ad gangen: ruller, muffins eller kager. Sådanne enheder gør et fremragende stykke arbejde med den komplicerede tilberedning af baguetter. Inde er der to lag med små containere, hvor tidligere blandede dele af dejen er lagt ud. Effekt ikke mindre end 1,5 kW, og alle produkter dannes uafhængigt af brugerne.

Positive egenskaber:

• samtidig fremstilling af flere produkter;
• ret høj styrke;
• avanceret funktionalitet.

negativ:

• temmelig klodsede størrelser;
• uafhængig støbning af dej;
• højt strømforbrug.

Sådanne produkter er allerede en professionel model, ikke kun med hensyn til parametre, som er mere velegnet til et lille bageri end til et hjem.

Valgmuligheder for valg af en brødmaskine

For det rigtige valg af enheden har du brug for ekspertrådgivning, der er baseret på viden om de tekniske egenskaber for de fleste modeller, både premium- og budgetmodeller, i popularitetsrangering først blandt russiske forbrugere. At vælge en moderne, men billig brødmaskine er allerede en kunst, så du er nødt til at lytte til en professionals mening.

magt

Før du køber en brødmaskine af høj kvalitet, skal du finde ud af den maksimale belastning, der er tilladt i hjemmenetværket for ikke at overbelaste den, inklusive produktet.

Der er kun to grunde til at købe et produkt med en effekt på 1,0-2,0 kW:

• planlægger at bage store brød på 1,5 kg eller mere;
• Ønsker du at bruge funktionen hurtig bagning.

Til æltning af en hvilken som helst kompleksitet i dejen og dens efterfølgende bagning er det i gennemsnit nok 550-650 W, at det skal huskes, at brødmaskinens muligheder ikke er ubegrænsede.

Bagevægt

Det sker fra 450 g til 2 kg og endnu mere, for eksempel for en familie på fire, i betragtning af at alle store elskere af bageriprodukter, du har brug for at købe en storformat-enhed med hurtigbage-tilstand, så har alle nok frisk brød.

De brugere, der moderat forbruger brød, kan være begrænset til et samlet med gennemsnitlige kapaciteter. Det skal huskes, at korrekt valgte egenskaber garanterer den normale drift af brødmaskinen uden overbelastning, hvilket positivt påvirker betingelserne for dets drift.

sikkerhed

Beskrivelsen af ​​mange modeller hævder, at de har beskyttelse mod børn, strømstød og overophedning - dette er en obligatorisk teknik, der er designet til at beskytte dyre udstyr mod uautoriseret tænding og andre negative omstændigheder. Hver virksomhed rådgiver tilslutning af produktet gennem en separat strømbånd, så i tilfælde af kortslutning, brødmaskins elektriske system ikke lider.

bedømmelse

Vi foregiver ikke at være en professionel anmeldelse, dette er en simpel top 2019 baseret på kundevurderinger, hvor ti modeller fra producenter fra forskellige lande deltager.

Bomann cb 594

• Kabinetmateriale: plast
• Effekt: 800 W
• Volumen: 3 L
• Brødvægt: minimum - 750 g, maksimalt - 1,3 kg
• Antal bageprogrammer: 10
• Forsinket start: op til 13 timer
• Mål: 400x260x290 mm
• Vægt: 5,85 kg
• Garanti / Producent: 2 år / Tyskland

Panasonic SD-2510

• Kabinetmateriale: plast
• Effekt: 550 W
• Volumen: 3 L
• Bagevægt: minimum - 600 g, maksimum - 1,0 kg
• Antal programmer: 13
• Timer: op til 13 timer
• Mål: 260x360x390 mm
• Vægt: 6,5 kg
• Garanti / producent: 1 år / Kina

Panasonic SD-2501WTS

• Kabinetmateriale: plast
• Effekt: 550 W
• Volumen: 3 L
• Brødvægt: minimum - 750 g, medium - 900 g, højst - 1,25 kg
• Antal programmer: bagning - 12, dej - 10
• Timer: 13 timer
• Mål: 260x380x390 mm
• Vægt: 7,0 kg
• Garanti / producent: 12 måneder / Kina

Moulinex OW2101 Pain Dore

• Kabinetmateriale: plast
• Effekt: 720 W
• Volumen: 3,0 L
• Bagevægt: op til 1 kg
• Antal programmer: 12
• Timer: 15 timer
• Opretholdelse af temperatur: 1 time
• Mål: 280x300x290 mm
• Vægt: ingen data
• Garanti / producent: 12 måneder / Moulinex, Frankrig

Philips HD9016

• Kabinetmateriale: plast
• Effekt: 550 W
• Volumen: 3,0 L
• Loafvægt: 0,75-1,0 kg
• Antal programmer: 12
• Timer: 13 timer, idet temperaturen holdes op til 60 minutter
• Mål: 280x315x290 mm
• Vægt: 4,4 kg
• Garanti / Producent: 24 måneder / Kina

SUPRA BMS-158

• Kabinetmateriale: plast
• Effekt: 650 W
• Volumen: 1,0 L
• Bagevægt: 450g
• Antal programmer: 9
• Timer: 13 timer
• Størrelser på en container: 265х267х361 mm
• Vægt: 4,29 kg (med emballage)
• Garanti / producent: 1 år / Kina

Panasonic SD-ZB2502

• Kabinetmateriale: rustfrit stål
• Effekt: 550 W
• Volumen: 3,0 L
• Brødvægt: minimum - 500 g, medium - 750 g, maksimum - 1,25 kg
• Antal programmer: 12
• Timer: 13 timer, hold temperaturen op til 1 time
• Mål: 256x389x382 mm
• Vægt: 7,6 kg
• Garanti / producent: 12 måneder / Kina

Philips HD9046

• Materiale: sort plast
• Effekt: 600 W
• Volumen: 3,0 L
• Bagevægt: minimum - 750 g, maksimum - 1,0 kg
• Antal programmer: 14
• Timer: 13 timer
• Mål: 250x320x310 mm
• Vægt: 5,1 kg
• Garanti / producent: 2 år / Kina

Gorenje BM1200BK

• Materiale: sort plast
• Effekt: 800 W
• Volumen: 3,0 L
• Brødvægt: maks. - 1,2 kg
• Antal programmer: 12
• Timer: 13 timer, idet temperaturen holdes op til 60 minutter
• Mål: 276x427x265 mm
• Vægt: 6,0 kg
• Garanti / producent: 2 år / Slovenien, Kina

Stadler Form Baker Two SFBM.9900

• Materiale: plastik i hvid eller sort farve
• Effekt: 650 W
• Volumen: 2,5 l
• Bagevægt: 900g
• Antal programmer: 19
• Timer: 12 timer
• Mål: 380x330x310 mm
• Vægt: 7,3 kg
• Garanti / producent: 12 måneder / Rusland, Kina

fund

Fordelene er imponerende med mulighederne og variationerne i bagning, og ulemperne ved hver model er rent subjektive. Bagning af brød kræver først doseringens nøjagtighed, du har brug for færdigheder og erfaring, så vær ikke forstyrret over, at normal bagning ikke fungerer, især skylden for teknikken.Multifunktionelle produkter bruges til forskellige formål, og et omfattende sæt automatiske programmer og yderligere funktioner giver brugerne mulighed for at lette implementeringen af ​​kulinariske lækkerier.