Moderne husmødre bruger grillen til fremstilling af forskellige retter: grøntsager, kager, sandwich. Den første ting, der kommer til at tænke på, når man hører om denne enhed, er imidlertid et saftigt, duftende stykke kød, der alene kan vække enhver appetit med dets lugt og udseende. Hvordan vælger man korrekt en elektrisk grill til tilberedning af bøffer, der kan sammenlignes med retter, der er oprettet på professionelt udstyr? Hvilke tekniske egenskaber skal have en enhed designet til stegning af de bedste restaurantretter derhjemme? Hvilket selskabs enhed vil være ideel med hensyn til funktionalitet, omkostninger og langvarig service? Efter at have læst artiklen nedenfor, vil køberen finde svar på alle hans spørgsmål om dette emne.
indhold
Grundlæggende parametre
Før du går videre med at overveje de grundlæggende tekniske egenskaber ved "assistenten" i hjemmet, er det vigtigt at forstå princippet for dets arbejde. At grille en bøf involverer kogning af kød ved hjælp af infrarød eller termisk stråling på en specielt designet stegeoverflade på enheden. Tilberedning på lignende måde resulterer i en saftig blød tallerken med en sprød skorpe og vigtigst af alt uden overskydende fedt i et kødstykke.
De grundlæggende egenskaber, der er nødvendige for fuld drift af en hjemmekøbt grill til madlavning af bøffer, er:
- magt;
- form og størrelse;
- sag materiale;
- stegning panel belægning;
- tilstedeværelsen af yderligere enhedsfunktioner.
Kraften i den valgte teknik af den pågældende type bør være en afgørende faktor i beslutningen om, hvorvidt en bestemt model skal købes. Denne kendsgerning skyldes den direkte afhængighed af tilberedningstiden af dens maksimale "effekt" -indikator. Den bedste mulighed ville være at købe en hjemmelektrisk grill med en effekt fra 0,7 til 3,0 kW. Indikatorerne, der er inkluderet i det specificerede interval, vil sikre bevarelsen af saftighed, når du steger kød, uden at overdørre det og bruge mindst mulig tid på selve processen.
Det moderne hjemmemarkedsapparat tilbyder et stort udvalg af grillapparater med hensyn til deres form og størrelse. Ved at bestemme de mest optimale egenskaber for en bestemt situation er køberen mere logisk at fokusere på personlige krav til enheden. Udstyrsformen (rund, firkantet, rektangulær) skal vælges på baggrund af køkkenudstyrets design for at maksimere besparelsen på "arbejdsoverfladen". Dimensionerne på den købte enhed skal bestemmes af antallet af mennesker, der planlægger at konsumere grillet mad. For eksempel, når man foretager et køb i en familie på mere end fem personer, er det mere tilrådeligt at foretrække udstyr med et opvarmet overfladeareal på 500 cm2.
Casematerialet til den valgte "assistent" skal ideelt være metallisk. En sådan konstruktion vil give en "dybere" opvarmning af kødet og vil være mere modstandsdygtig over for mekaniske skader af forskellige slags. Avancerede producenter tilbyder også forbrugere at være opmærksomme på modeller med en plastkasse, som er lettere og derfor praktisk til hyppige bevægelser.
Hvis køberen i kriterierne for sagens materiale kan træffe et valg på baggrund af mere individuelle præferencer og behov, skal alt i tilfælde af belægning af stegepanelet være entydigt. Den ideelle grill til madlavning af kød har en moderne varmebestandig metalbelægning med ikke-stick egenskaber. Det er den beskrevne egenskab, der tillader "kok" at undgå at blive for fedtet bøf på grund af brugen af madolie. Et alternativ til denne mulighed er en emaljebelægning, "berømt" for dens skrøbelighed.
De fleste grill, der tilhører priskategorien "over gennemsnittet" kræver tilstedeværelse af yderligere funktioner, såsom:
- temperatur indikator;
- en timer;
- sensor for graden af opvarmning af enheden;
- indikator for steak roasting nødvendigt at få som et resultat af madlavning;
- muligheden for at specificere navnet på den originale kødtype efterfulgt af automatisk justering af ordningen med "madlavnings" -retter.
Det er logisk at antage, at jo mere unikke egenskaber en husholdningsapparat er udstyret med, jo højere er værdien på varemarkedet. Baseret på denne konklusion bør køberen træffe en beslutning om rimeligheden af tilgængeligheden af specielle funktioner i grillen til hjemmebrug, baseret på det budget, der er afsat til købet.
Efter at have valgt en bestemt model, skal køberen være opmærksom på tilstedeværelsen eller fraværet af de mest almindelige fordele og ulemper ved at bruge enheden til stegning af kød.
fordele:
- "Universitet" af enheden (afrimning, ristning, stewing osv.);
- muligheden for at tilberede en saftig bøf uden brug af olie;
- konservering af vitaminer og næringsstoffer indeholdt i det originale produkt;
- rimelig pris i sammenligning med udgifterne til andre "repræsentanter" for husholdningsapparater;
- enkelhed og komfort ved brug.
ulemper:
- en betydelig mængde elektricitet, der bruges til at lave en bøf på grillen;
- et obligatorisk krav til enhedens funktionalitet er tilgængeligheden af en strømkilde;
- afhængighed af kogehastighed af enhedens strøm.
Top modeller
Et eksempel på, hvilke egenskaber en steak grill af høj kvalitet skal have, og hvordan den generelt skal se ud, kan være et af enhederne, der anses for at være den øverste i sit segment.
Tefal Optigrill + XL GC722D34
- Effekt: 2000 W
- Sagmateriale: Kombineret
- Stegepladsbelægning: metal ikke-stick
- Dimensioner og vægt: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
- Yderligere funktioner: automatisk nedlukning, temperaturjustering, indikator for graden af stekestegning, automatisk justering af temperaturniveauet afhængigt af vægten og typen af anvendt kød, 9 automatiske programmer.
- evnen til at vaske aftagelige stegepaneler i opvaskemaskinen
- optimal størrelse på stegepanelet til "madlavning" -bøffer til en stor familie
- mangel på spray og røg under madlavning
- tilstedeværelsen af automatiske funktioner
- dræning af fedt på det bageste håndtag med grilldækslet åbent
- stor størrelse til gennemsnitskøkken
- udgifter til
BBK BEG2001
- Effekt: 2000 W
- Materiale: Metal
- Stegepladsbelægning: metal ikke-stick
- Dimensioner og vægt: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
- Yderligere funktioner: beskyttelse mod overophedning, temperaturregulering, automatisk opvarmning af stegepaneler, evnen til at arbejde på øverste panel som en selvstændig del.
- hurtig opvarmning
- vedvarende temperatur under bøfkogning
- brugervenlighed
- kvalitet samling
- fedt spray når du arbejder med individuelle produkter
- snavset overflade på enhedens dækning
- større opvarmning af de øverste ti i forhold til den nederste
GFgril GF-100
- Effekt: 1800 W
- Kabinetmateriale: Stål
- Stegepladsbelægning: metal ikke-stick
- Dimensioner og vægt: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
- Yderligere funktioner: automatisk nedlukning, temperaturjustering, en skærm, der viser aktive tilstande, en timer, en funktion af "sprød", automatisk justering af tilstanden til størrelsen og typen af det originale kød.
- mangel på stænk fedt
- tæthed
- tilberedningshastighed
- faste stegepaneler
- kort ledning
Steba VG 120
- Effekt: 1650 W
- Kabinetmateriale: plast
- Stegepladsbelægning: metal ikke-stick
- Vægt: 3,8 kg
- Yderligere funktioner: temperaturregulering, grill inkluderet i basispakken
- hurtig opvarmning af arbejdspaneler
- evnen til at bruge vin eller savsmuld i madlavning for at få effekten af rygning
- ikke fundet
Tefal GC306012
- Effekt: 2000 W
- Materiale: Metal
- Stegepladsbelægning: metal ikke-stick
- Mål og vægt: 37x38x20 cm, 4,1 kg
- Yderligere funktioner: temperaturregulering, tre mulige positioner på enheden
- stabil vedligeholdelse af den krævede temperatur
- tæthed
- aftagelige stegepaneler
- hurtig opvarmning
- fedt spray
- mangel på timer
- en stor mængde røg under "madlavning"
At lave en bøf derhjemme i de bedste traditioner med restaurant lækkerier er en gennemførlig opgave, selv for en nybegynder "cook", forudsat at udstyret er valgt korrekt. Kødet, der tilberedes af anordningen, valgt på basis af de ovennævnte egenskaber, vil ikke kun give madreceptorerne glæde, men vil også blive en fremragende komponent i en ordentlig balanceret diæt med fuld ernæring.
