Was der Benutzer wissen muss, um eine Brotmaschine aufzunehmen

Dank des technischen Fortschritts können Sie heute in der Küche mit verschiedenen Haushaltsgeräten kochen: Mikrowellen, Elektroherde, Töpfe, Wasserboiler usw. Die Geschäfte bieten eine große Auswahl an Modellen für jeden Geschmack. Daher ist es ziemlich schwierig, eine Brotmaschine für das Haus zu finden, wenn Sie es wirklich wollen hausgemachtes brot nach einem speziellen rezept backen.

Viele Benutzer denken an eine gesunde Ernährung ohne GVO, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und andere chemische Zusätze, die in den Lebensmitteln, die wir in Supermärkten kaufen, im Überfluss vorhanden sind. Der Kauf einer Brotmaschine kann Ihre Familie mit ständig frischem, gebackenem Brot versorgen. Wie das geht, erfahren Sie in unserem Artikel.

Was ist es und wofür ist es?

Eine Standard-Brotmaschine ist ein separates Haushaltsgerät mit umfangreichen Funktionen, an Bord befinden sich mindestens 12 automatische Programme. Die Funktionen der Einheit hängen von den eingebauten und zusätzlichen Funktionen ab, mit denen sie während des Herstellungsprozesses ausgestattet war - eine gute, moderne Brotmaschine verfügt über 19 bis 25 eigenständige Programme.

Hier ist nur eine kleine Liste der Standardfunktionen eines Produkts:

• schnelles Programm;
• Backhefe und normales Brot;
• Französisches Baguette - ein weißer Laib spezielles Gebäck;
• verschiedene Arten von Goldkruste.

Darüber hinaus kann die Zubereitung von Brot aus verschiedenen Mehlsorten, süßem Muffin und Marmelade enthalten sein.

Der Aufbau des Backofens ist denkbar einfach: Eine Backkammer, ein Drehmechanismus und ein Temperatursensor, eine Formschale mit Teigmischung und eine Antihaftbeschichtung sind darin untergebracht. Darunter befindet sich eine rotierende Klinge, die die Rolle eines Teigmischers spielt. Die Produkte sind mit einem Timer ausgestattet, der vor versehentlichem Anlaufen schützt und Teigfüller spendet.

Gerät und Funktionsprinzip

Unabhängig davon, für welche Brotmaschine Sie sich entscheiden, funktioniert sie nach dem Standardprinzip: Wählen Sie ein Rezept, legen Sie alle Zutaten hinein, drücken Sie einige Tasten und warten Sie auf das Ergebnis. Jede Haushaltsbrotmaschine arbeitet nach dem von den Designern entwickelten Algorithmus:

1. Alle notwendigen Zutaten werden nach dem gewählten Rezept verlegt, zum Beispiel Roggenbrot.
2. Wählen Sie dann ein Backprogramm.

• Mit Klick auf die Schaltfläche Start starten wir den Vorgang.

1. Das Produkt beginnt den Teig zu kneten.
2. Nach der eingestellten Zeit wird die Charge angehalten und der Teig passt oder geht auf.
3. Die zweite Charge entfernt überschüssige Gase aus dem Teig.

• Nach seiner Beendigung passt der Teig ein zweites Mal.
• Die Automatisierung umfasst eine Heizung, die sich um die Auflaufform herum befindet. Der Vorgang des Brotbackens beginnt.

Der Hauptvorteil der Brotmaschine ist die Batterielebensdauer ohne Benutzereingriff.

Es gibt viele Arten von Produkten: zum Beispiel mit zwei Formen, um sofort zwei kleine Laibe von je 500 g zu backen; mit einem Baguette zum Brotbacken nach französischem Spezialrezept. Viele teure Modelle sind mit einem Joghurtbereiter ausgestattet, sodass frischer Joghurt jederzeit für Kinder bereit steht.

Fast alle besten Modelle von Brotbackautomaten sind mit einem speziellen Behälter, einem Spender, ausgestattet, in dem die notwendigen Komponenten des zukünftigen Brotes abgelegt werden, aus denen sie beim Kneten automatisch in den Teig fallen. Benutzer sollten beachten, dass das Produktmodell, der Preis und die technischen Parameter keinen Einfluss auf die Qualität des Brotes haben - dies hängt von der Zusammensetzung des Rezepts ab.

Vorteile und Nachteile

Ein elektrischer Haushaltsbäcker ist recht einfach zu bedienen, erfordert keine ständige Überwachung und keine Eingriffe des Benutzers in den Prozess des Knetens und Backens von Backwaren, die Qualität des Materials steht anderen Haushaltsgeräten für die Küche in nichts nach. Innerhalb einer Stunde kann jedes Modell, das Süßigkeiten zubereitet, Marmelade oder Marmelade kochen und gekühlt servieren. Der Spatel des Geräts mischt den süßen Inhalt sanft und die Antihaftbeschichtung verhindert, dass er verbrennt.

Das Produkt bedarf keiner besonderen Pflege: Man muss nur die Arbeitsschüssel waschen, aber nur ohne Chemikalien und harte Schwämme, so Experten, ist es einem Slow Cooker sehr ähnlich. Das Gehäuse besteht aus haltbarem Kunststoff in Lebensmittelqualität oder aus Edelstahl, es sind Programme von 10 bis 25 verfügbar. Budget-Modelle haben einen geringen Preis, aber manchmal ausgezeichnete Eigenschaften. Die in den Werken der VR China hergestellte inländische Entwicklung REDMOND RBM-1908 zu einem Preis von 4720 ₽ steht ausländischen Produkten, deren Kosten weit über 5000 Rubel liegen, in nichts nach.

Der unbestreitbare Vorteil von Produkten ist die Tatsache, dass sie in der Lage sind, Brot jeder Art zu backen, was von Rezepten abhängt, die nach Meinung der Kunden in der Qualität zu wünschen übrig lassen. Wenn das Brot nicht aufgegangen ist oder das Innere nicht richtig gebacken ist, beeilen Sie sich nicht, die Technik dafür verantwortlich zu machen. Vielleicht stimmt etwas nicht mit dem Rezept. In der Regel wird alles in Gramm angegeben, und Benutzer verwenden nur selten Gewichte. Alle Zutaten werden ungefähr gemessen, sodass möglicherweise ein negatives Ergebnis vorliegt, bei dem das beste Modell nicht versichert ist.

Einige Benutzer bewerten die Abmessungen und das Gewicht der Produkte als Minuspunkte, da es nicht einfach ist, einen Platz für ein Modell mit den Abmessungen 300 x 400 x 400 mm und einem Gewicht von 7 bis 8 kg in einer Standardküche in einer Stadtwohnung zu finden. Die Hersteller lassen sich von den geräumigen Küchen der Wohnungen mit verbesserter Aufteilung leiten, und es gibt keinen Grund, ihnen die Schuld zu geben.

Einige Rezepte, zum Beispiel Borodino-Brot, sind nicht immer in einem normalen Geschäft erhältlich, aber es gibt auch das Internet, in dem Sie fast alles bestellen können. Um ein ausgezeichnetes Brot zu erhalten, müssen Sie die Zutaten mit Hilfe einer Waage wiegen, sonst erwartet Sie ein enttäuschendes Ergebnis.

Wie viel Strom verbraucht ein Brotbackautomat pro Backvorgang?

Experten testeten ein Modell der Marke Panasonic SD-2511: Sie backten einen Laib mit einem Gewicht von 1 kg in einem Programm, das für 4 Stunden ausgelegt war. Die Temperatur in der Küche betrug 21 Grad, die Geräteleistung betrug 550 Watt. Das Ergebnis war wie folgt: 4 Stunden und 10 Minuten lang erhielten wir aromatisiertes Brot mit der maximalen Röstkruste, während die Leistung nicht mehr als 520 W betrug.

Während des Betriebs hat die Brotbackmaschine 0,35 kW verbraucht, wir multiplizieren es mit 5,38 Rubel (es kostet 1 kW in Moskau), wir bekommen 1,883 Rubel, ob es viel oder wenig ist, können Sie beurteilen, wir haben nur die tatsächlichen Ergebnisse ausgeliehen.

Arten von Brotbackautomaten

Geräte zum Backen von frischem Brot zu Hause sind in Standard- und Multifunktionsgeräte für Baguettes oder Muffins unterteilt. Es gibt also viele Sorten, über die wir genauer sprechen müssen.

Standard

Sie haben 10-15 automatische Programme, sie können nicht mehr als ein Produkt gleichzeitig backen. Die Arbeitskapazität ist rechteckig oder mit abgerundeten Kanten - das Ergebnis ist ein Laib, der aussieht wie ein Magazin. Die zweite ist die beste Option zum Backen von Kuchen. Ihre Leistung ist durchschnittlich, aber ausreichend für eine dreiköpfige Familie.

Vorteile:

• Energieeinsparung;
• kompakt, zuverlässig;
• angemessene Kosten.

Nachteile:

• kleine Ausrüstung.

Zwei Brote gleichzeitig backen

Im Vergleich zu Standardprodukten sind sie viel größer, da es zwei Tanks und eine zweite Welle gibt. Erhöhte Kraft ist erforderlich, um zwei Portionen Teig auf einmal zu kneten und sie dann zu backen. Die Kapazität wird in zwei Typen verwendet: fest, aber in zwei gleiche oder zwei separate Teile unterteilt. Entsprechend der Kochtechnologie sind sie identisch, aber Sie können sofort zwei verschiedene Brotsorten kochen, was von Vorteil ist.

Vorteile:

• zwei Brote in einem Arbeitszyklus;
• erhöhte Leistung;
• die Verwendung verschiedener Rezepte.

Nachteile:

• erhöhter Energieverbrauch;
• vergrößerte Größen.

Rundes Backen

Mit solchen Haushaltsmodellen können Sie Osterkuchen, Brote und vieles mehr backen. Die Menge der Programme ist modellabhängig, die Leistung ist im Vergleich zu Standardmustern höher, so dass Produkte aus Roggenmehl hergestellt werden.

Vorteile:

• Brot von unregelmäßiger Form backen;
• erhöhte Leistung;
• fortschrittliche Ausrüstung.

Negativ:

• vergrößerte Größen;
• selten im Verkauf gefunden.

Mehrere Brötchen oder Baguettes backen

Es werden 4 bis 12 verschiedene Backwaren gleichzeitig gebacken: Brötchen, Muffins oder Kuchen. Solche Geräte leisten hervorragende Arbeit bei der komplizierten Zubereitung von Baguettes. Im Inneren befinden sich zwei Ebenen mit kleinen Behältern, in denen zuvor gemischte Teigportionen ausgelegt werden. Leistung nicht weniger als 1,5 kW, und alle Produkte werden unabhängig von den Benutzern gebildet.

Positive Eigenschaften:

• gleichzeitige Herstellung mehrerer Produkte;
• ziemlich hohe Leistung;
• erweiterte Funktionalität.

Negativ:

• ziemlich sperrige Größen;
• unabhängiges Formen von Teig;
• Hoher Stromverbrauch.

Solche Produkte sind nicht nur hinsichtlich der Parameter bereits ein professionelles Modell, das eher für eine kleine Bäckerei als für ein Eigenheim geeignet ist.

Optionen zur Auswahl einer Brotmaschine

Für die richtige Auswahl des Geräts benötigen Sie eine fachkundige Beratung, die auf der Kenntnis der technischen Eigenschaften der meisten Premium- und Budget-Modelle beruht und bei den russischen Verbrauchern an erster Stelle steht. Die Wahl einer modernen, aber preiswerten Brotmaschine ist bereits eine Kunst, daher muss man sich die Meinung eines Fachmanns anhören.

Macht

Ermitteln Sie vor dem Kauf einer Qualitätsbrotmaschine die maximal zulässige Last im Heimnetzwerk, um eine Überlastung einschließlich des Produkts zu vermeiden.

Es gibt nur zwei Gründe, ein Produkt mit einer Leistung von 1,0 bis 2,0 kW zu kaufen:

• planen, große Brote von 1,5 kg oder mehr zu backen;
• Möchten Sie die Funktion Schnellbacken nutzen?

Im Durchschnitt reichen 550-650 W zum Kneten einer beliebigen Komplexität des Teigs und des anschließenden Backens aus. Dabei ist zu beachten, dass die Möglichkeiten der Brotmaschine nicht unbegrenzt sind.

Backgewicht

Dies kann beispielsweise bei einer vierköpfigen Familie von 450 g bis 2 kg und mehr der Fall sein, da alle großen Liebhaber von Backwaren ein Großformatgerät mit dem Schnellbackmodus erwerben müssen, damit jeder genug frisches Brot hat.

Benutzer, die mäßig Brot konsumieren, können auf ein Aggregat mit durchschnittlichen Fähigkeiten beschränkt sein. Es ist zu beachten, dass richtig gewählte Eigenschaften den normalen Betrieb der Brotmaschine ohne Überlastung gewährleisten, was sich günstig auf die Betriebsbedingungen auswirkt.

Sicherheit

Die Beschreibung vieler Modelle besagt, dass sie gegen Kinder, Spannungsspitzen und Überhitzung geschützt sind - dies ist eine obligatorische Technik, die teure Geräte vor unbefugtem Einschalten und anderen negativen Umständen schützen soll. Jedes Unternehmen rät, das Produkt über eine separate Steckdosenleiste anzuschließen, damit im Kurzschlussfall die elektrische Anlage der Brotmaschine nicht beeinträchtigt wird.

Bewertung

Wir geben nicht vor, ein professioneller Test zu sein, dies ist ein einfaches Top 2019 basierend auf Kundenbewertungen, an denen zehn Modelle von Herstellern aus verschiedenen Ländern teilnehmen.

Bomann cb 594

• Gehäusematerial: Kunststoff
• Leistung: 800 W
• Volumen: 3 l
• Brotgewicht: Minimum - 750 g, Maximum - 1,3 kg
• Anzahl der Backprogramme: 10
• Startverzögerung: bis zu 13 Stunden
• Abmessungen: 400 x 260 x 290 mm
• Gewicht: 5,85 kg
• Garantie / Hersteller: 2 Jahre / Deutschland

Panasonic SD-2510

• Gehäusematerial: Kunststoff
• Leistung: 550 W
• Volumen: 3 l
• Backgewicht: Minimum - 600 g, Maximum - 1,0 kg
• Anzahl der Programme: 13
• Timer: bis zu 13 Stunden
• Abmessungen: 260x360x390 mm
• Gewicht: 6,5 kg
• Garantie / Hersteller: 1 Jahr / China

Panasonic SD-2501WTS

• Gehäusematerial: Kunststoff
• Leistung: 550 W
• Volumen: 3 l
• Brotgewicht: Minimum - 750 g, Medium - 900 g, Maximum - 1,25 kg
• Anzahl der Programme: Backen - 12, Teig - 10
• Zeitschaltuhr: 13 h
• Abmessungen: 260x380x390 mm
• Gewicht: 7,0 kg
• Garantie / Hersteller: 12 Monate / China

Moulinex OW2101 Schmerz Dore

• Gehäusematerial: Kunststoff
• Leistung: 720 W
• Volumen: 3,0 l
• Backgewicht: bis 1 kg
• Anzahl der Programme: 12
• Timer: 15 Stunden
• Aufrechterhaltung der Temperatur: 1 h
• Abmessungen: 280x300x290 mm
• Gewicht: keine Daten
• Garantie / Hersteller: 12 Monate / Moulinex, Frankreich

Philips HD9016

• Gehäusematerial: Kunststoff
• Leistung: 550 W
• Volumen: 3,0 l
• Laibgewicht: 0,75-1,0 kg
• Anzahl der Programme: 12
• Timer: 13 h, Temperatur bis zu 60 min halten
• Abmessungen: 280 x 315 x 290 mm
• Gewicht: 4,4 kg
• Garantie / Hersteller: 24 Monate / China

SUPRA BMS-158

• Gehäusematerial: Kunststoff
• Leistung: 650 W
• Volumen: 1,0 l
• Backgewicht: 450g
• Anzahl der Programme: 9
• Zeitschaltuhr: 13 h
• Behältergrößen: 265х267х361 mm
• Gewicht: 4,29 kg (mit Verpackung)
• Garantie / Hersteller: 1 Jahr / China

Panasonic SD-ZB2502

• Gehäusematerial: Edelstahl
• Leistung: 550 W
• Volumen: 3,0 l
• Brotgewicht: Minimum - 500 g, Medium - 750 g, Maximum - 1,25 kg
• Anzahl der Programme: 12
• Timer: 13 Stunden bei einer Temperatur von bis zu 1 Stunde
• Abmessungen: 256 x 389 x 382 mm
• Gewicht: 7,6 kg
• Garantie / Hersteller: 12 Monate / China

Philips HD9046

• Gehäusematerial: schwarzer Kunststoff
• Leistung: 600 W
• Volumen: 3,0 l
• Backgewicht: Minimum - 750 g, Maximum - 1,0 kg
• Anzahl der Programme: 14
• Zeitschaltuhr: 13 h
• Abmessungen: 250 x 320 x 310 mm
• Gewicht: 5,1 kg
• Garantie / Hersteller: 2 Jahre / China

Gorenje BM1200BK

• Gehäusematerial: schwarzer Kunststoff
• Leistung: 800 W
• Volumen: 3,0 l
• Laibgewicht: maximal - 1,2 kg
• Anzahl der Programme: 12
• Timer: 13 h, Temperatur bis zu 60 min halten
• Abmessungen: 276 x 427 x 265 mm
• Gewicht: 6,0 kg
• Garantie / Hersteller: 2 Jahre / Slowenien, China

Stadler Form Baker Two SFBM.9900

• Gehäusematerial: Kunststoff in weißer oder schwarzer Farbe
• Leistung: 650 W
• Volumen: 2,5 l
• Backgewicht: 900g
• Anzahl der Programme: 19
• Timer: 12 Stunden
• Abmessungen: 380 x 330 x 310 mm
• Gewicht: 7,3 kg
• Garantie / Hersteller: 12 Monate / Russland, China

Schlussfolgerungen

Die Vorteile sind beeindruckend bei den Möglichkeiten und Variationen des Backens, und die Nachteile jedes Modells sind rein subjektiv. Das Backen von Brot erfordert in erster Linie die Genauigkeit der Dosierung. Sie benötigen Kenntnisse und Erfahrung. Seien Sie also nicht verärgert darüber, dass das normale Backen nicht funktioniert, insbesondere wenn Sie die Geräte dafür verantwortlich machen.Multifunktionale Produkte werden für verschiedene Zwecke eingesetzt, und mit einem umfangreichen Satz von automatischen Programmen und zusätzlichen Funktionen können Benutzer die Umsetzung von kulinarischen Köstlichkeiten vereinfachen.