Selbst gemachtes gegrilltes Restaurantsteak: Traum oder Wirklichkeit

Moderne Hausfrauen verwenden den Grill für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten: Gemüse, Gebäck, Sandwiches. Das erste, woran Sie denken, wenn Sie von diesem Gerät hören, ist ein saftiges, duftendes Stück Fleisch, das allein schon durch seinen Geruch und sein Aussehen den Appetit wecken kann. Wie wählt man einen elektrischen Grill zum Kochen von Steaks aus, der mit Gerichten vergleichbar ist, die mit professionellen Geräten zubereitet wurden? Welche technischen Eigenschaften sollte ein Gerät haben, mit dem die besten Restaurantgerichte zu Hause gebraten werden können? Welches Gerät des Unternehmens ist in Bezug auf Funktionalität, Kosten und langfristigen Service ideal? Nach dem Lesen des Artikels unten findet der Käufer Antworten auf alle seine Fragen zu diesem Thema.

Grundlegende Parameter

Bevor Sie mit den grundlegenden technischen Merkmalen des "Assistenten" fortfahren, ist es wichtig, das Prinzip seiner Arbeit zu verstehen. Beim Grillen eines Steaks wird Fleisch mit Infrarot- oder Wärmestrahlung auf einer speziell dafür vorgesehenen Bratfläche des Geräts gegart. Ähnliches Kochen ergibt ein saftiges, weiches Gericht mit einer knusprigen Kruste und, was wichtig ist, ohne überschüssiges Fett in einem Fleischstück.

Die grundlegenden Eigenschaften, die für den vollen Betrieb eines selbst erworbenen Grills zum Kochen von Steaks erforderlich sind, sind:

• Macht
• Form und Größe;
• Gehäusematerial;
• Bratplattenbeschichtung;
• das Vorhandensein zusätzlicher Gerätefunktionen.

Die Leistung der gewählten Technik des betrachteten Typs sollte ein entscheidender Faktor für den Kauf eines bestimmten Modells sein. Dies ist auf die direkte Abhängigkeit der Garzeit von der maximalen "Leistung" zurückzuführen. Die beste Option wäre der Kauf eines elektrischen Haushaltsgrills mit einer Leistung von 0,7 bis 3,0 kW. Die im angegebenen Bereich enthaltenen Indikatoren gewährleisten, dass die Saftigkeit beim Braten des Fleisches erhalten bleibt, ohne es zu stark zu trocknen, und dass nur ein Minimum an Zeit für den eigentlichen Prozess aufgewendet wird.

Der moderne Haushaltsgerätemarkt bietet ein umfangreiches Sortiment an Grills in Form und Größe. Wenn der Käufer die für eine bestimmte Situation optimalsten Eigenschaften ermittelt, ist es logischer, sich auf die persönlichen Anforderungen an das Gerät zu konzentrieren. Die Art der Ausstattung (rund, quadratisch, rechteckig) sollte auf der Grundlage des Designs des Küchensets ausgewählt werden, um die Platzersparnis der „Arbeitsfläche“ zu maximieren. Die Abmessungen des gekauften Geräts richten sich nach der Anzahl der Personen, die Grillgut konsumieren möchten. Wenn Sie zum Beispiel in einer Familie mit mehr als fünf Personen einkaufen, ist es ratsamer, Geräte mit einer beheizten Oberfläche von 500 cm vorzuziehen².

Das Gehäusematerial des ausgewählten „Assistenten“ sollte idealerweise metallisch sein. Ein solches Design sorgt für eine „tiefere“ Erwärmung des Fleisches und ist widerstandsfähiger gegen mechanische Beschädigungen verschiedener Art. Fortgeschrittene Hersteller bieten den Verbrauchern auch die Möglichkeit, auf Modelle mit einer Kunststoffhülle zu achten, die leichter und daher für häufige Bewegungen geeignet sind.

Wenn der Käufer nach den Kriterien des Materials des Koffers eine Auswahl treffen kann, wobei er mehr von den individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ausgeht, dann sollte beim Beschichten der Bratplatte alles eindeutig sein. Der ideale Grill zum Garen von Fleisch verfügt über eine moderne hitzebeständige Metallbeschichtung mit Antihaft-Eigenschaften. Es ist die beschriebene Eigenschaft, die es dem "Koch" ermöglicht, zu verhindern, dass durch die Verwendung von Speiseöl ein zu fettiges Steak entsteht. Eine Alternative zu dieser Option ist eine Emaille-Beschichtung, die für ihre Zerbrechlichkeit "berühmt" ist.

Die meisten Grills der Preiskategorie „überdurchschnittlich“ erfordern zusätzliche Funktionen wie:

• Temperaturanzeige;
• Timer
• Sensor des Erwärmungsgrades des Gerätes;
• Indikator für die Steakröstung, die beim Kochen erforderlich ist;
• die Möglichkeit, den Namen der ursprünglichen Fleischart anzugeben, gefolgt von der automatischen Ausrichtung des Schemas zum "Kochen" von Gerichten.

Es ist logisch anzunehmen, dass der Wert eines Haushaltsgerätemodells auf dem Warenmarkt umso höher ist, je einzigartigere Eigenschaften es aufweist. Auf der Grundlage dieser Schlussfolgerung sollte der Käufer auf der Grundlage des für den Kauf zugewiesenen Budgets eine Entscheidung über die Angemessenheit der Verfügbarkeit von Sonderfunktionen im Grill für den Heimgebrauch treffen.

Nachdem der Käufer sich für ein bestimmtes Modell entschieden hat, sollte er darauf achten, ob die häufigsten Vor- und Nachteile bei der Verwendung des Geräts zum Braten von Fleisch vorliegen oder nicht.

Vorteile:

• "Universalität" des Geräts (Auftauen, Braten, Schmoren usw.);
• die Möglichkeit, ein saftiges Steak ohne Öl zuzubereiten;
• Erhaltung der im Originalprodukt enthaltenen Vitamine und Nährstoffe;
• angemessener Preis im Vergleich zu den Kosten anderer "Vertreter" von Haushaltsgeräten;
• Einfachheit und Bedienkomfort.

Nachteile:

• eine erhebliche Menge an Strom für das Kochen eines Steaks auf dem Grill ausgegeben;
• Eine zwingende Voraussetzung für die Funktionalität des Geräts ist die Verfügbarkeit einer Stromquelle.
• Abhängigkeit der Gargeschwindigkeit von der Leistung des Gerätes.

Top Models

Ein Beispiel dafür, welche Eigenschaften ein hochwertiger Steakgrill haben sollte und wie er im Allgemeinen aussehen sollte, kann eines der Geräte sein, die in seinem Segment als die Spitze gelten.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Leistung: 2000 W
• Gehäusematerial: Kombiniert
• Beschichtung der Bratplatte: Antihaftbeschichtung aus Metall
• Abmessungen und Gewicht: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
• Zusatzfunktionen: Abschaltautomatik, Temperatureinstellung, Anzeige des Steakbratgrades, automatische Einstellung des Temperaturniveaus in Abhängigkeit von Gewicht und Fleischsorte, 9 Automatikprogramme.

BBK BEG2001

• Leistung: 2000 W
• Gehäusematerial: Metall
• Beschichtung der Bratplatte: Antihaftbeschichtung aus Metall
• Abmessungen und Gewicht: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• Zusätzliche Funktionen: Überhitzungsschutz, Temperaturregelung, automatische Erwärmung der Bratplatten, Möglichkeit, die Oberplatte als eigenständiges Teil zu bearbeiten.

GFgril GF-100

• Leistung: 1800 W
• Gehäusematerial: Stahl
• Beschichtung der Bratplatte: Antihaftbeschichtung aus Metall
• Abmessungen und Gewicht: 31,4 x 33 x 13,5 cm, 3,7 kg
• Zusätzliche Funktionen: automatische Abschaltung, Temperaturanpassung, Bildschirmanzeige der aktiven Modi, Timer, Knusperfunktion, automatische Anpassung des Modus an die Größe und Art des Originalfleischs.

Steba VG 120

• Leistung: 1650 W
• Gehäusematerial: Kunststoff
• Beschichtung der Bratplatte: Antihaftbeschichtung aus Metall
• Gewicht: 3,8 kg
• Zusatzfunktionen: Temperaturregelung, Grill im Grundpaket enthalten

Tefal GC306012

• Leistung: 2000 W
• Gehäusematerial: Metall
• Beschichtung der Bratplatte: Antihaftbeschichtung aus Metall
• Abmessungen und Gewicht: 37x38x20 cm, 4,1 kg
• Zusatzfunktionen: Temperaturregelung, drei mögliche Positionen des Gerätes

Ein Steak zu Hause nach den besten Traditionen der Restaurantfreuden zu kochen, ist eine machbare Aufgabe, selbst für einen unerfahrenen "Koch", vorausgesetzt, die Ausrüstung ist richtig ausgewählt. Das von der Vorrichtung zubereitete Fleisch, das auf der Grundlage der obigen Eigenschaften ausgewählt wurde, wird nicht nur den Nahrungsmittelempfängern Freude bereiten, sondern wird auch ein ausgezeichneter Bestandteil einer ausgewogenen Vollnahrungsdiät.