Ce que l'utilisateur doit savoir pour prendre une machine à pain

Les progrès technologiques vous permettent aujourd'hui de cuisiner dans la cuisine à l'aide de divers appareils électroménagers: fours à micro-ondes, fours électriques, mijoteuses, doubles chaudières, etc. Les magasins proposent une large gamme de modèles pour tous les goûts. cuire du pain fait maison selon une recette spéciale.

De nombreux utilisateurs pensent à une alimentation saine sans OGM, sans exhausteur de goût, sans colorant et sans autres additifs chimiques qui regorgent dans les aliments que nous achetons dans les supermarchés. L'achat d'une machine à pain peut fournir à votre famille du pain cuit au four, toujours frais. Vous apprendrez comment faire cela en lisant notre article.

Qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert?

Une machine à pain standard est un appareil électroménager séparé doté de nombreuses fonctionnalités, il existe au moins 12 programmes automatiques à bord. Les capacités de l'unité dépendent des fonctionnalités intégrées et supplémentaires dont elle était dotée au cours du processus de fabrication: une machine à pain moderne et performante dispose de 19 à 25 programmes autonomes.

Voici une petite liste des fonctionnalités standard de tout produit:

• programme rapide;
• levure et pain ordinaire;
• Baguette française - un pain blanc de pâtisseries spéciales;
• plusieurs modes de croûte d'or.

En outre, la préparation du pain à partir de différentes qualités de farine, de muffins sucrés et de confitures peut être incluse.

La conception du four est extrêmement simple: une chambre de cuisson, un mécanisme rotatif et un capteur de température, un bol de moule avec un mélange de pâte et un revêtement antiadhésif y sont placés. Au bas de celui-ci est une lame en rotation, qui joue le rôle d'un mélangeur de pâte. Les produits sont équipés d'une minuterie, d'une protection contre les démarrages accidentels, de distributeurs de remplisseur de pâte.

Dispositif et principe de fonctionnement

Quelle que soit la machine à pain que vous choisissez, elle fonctionnera selon le principe standard: choisissez une recette, mettez tous les ingrédients à l'intérieur, appuyez sur quelques boutons et attendez le résultat. Toute machine à pain domestique fonctionne selon l'algorithme développé par les concepteurs:

1. Tous les ingrédients nécessaires sont pondus conformément à la recette choisie, par exemple du pain de seigle.
2. Ensuite, sélectionnez un programme de cuisson.

• En cliquant sur le bouton Démarrer, nous commençons le processus.

1. Le produit commence à pétrir la pâte.
2. Après le temps défini, le lot est arrêté et la pâte est ajustée ou montée.
3. Le second lot élimine les gaz en excès de la pâte.

• Après sa terminaison, la pâte est ajustée une seconde fois.
• L'automatisation comprend un appareil de chauffage situé autour du plat de cuisson, le processus de cuisson du pain commence.

Le principal avantage de la machine à pain est la durée de vie de la batterie sans intervention de l'utilisateur.

Il existe de nombreuses variétés de produits: par exemple, sous deux formes, pour cuire immédiatement deux petits pains de 500 g chacun; avec une baguette pour la cuisson du pain selon une recette spéciale française. De nombreux modèles coûteux sont livrés avec une yaourtière, de sorte que le yogourt frais, plutôt que celui acheté en magasin, est prêt pour les enfants à tout moment.

Presque tous les meilleurs modèles de machines à pain sont équipés d'un récipient spécial appelé distributeur, dans lequel sont déposés les composants nécessaires du futur pain, à partir desquels ils tombent automatiquement dans la pâte pendant le processus de pétrissage. Les utilisateurs doivent être conscients que le modèle du produit, son prix et ses paramètres techniques n’affectent pas la qualité du pain - cela dépend de la composition de la recette.

Avantages et inconvénients

Un boulanger électrique à la maison est assez facile à utiliser, ne nécessite pas de surveillance constante et d'intervention de l'utilisateur dans le processus de pétrissage et de cuisson des produits de boulangerie. La qualité du matériel n'est en aucun cas inférieure à celle des autres appareils électroménagers de cuisine. En une heure, tout modèle ayant la fonction de confection de sucreries peut cuire de la confiture ou de la confiture et les servir frais. La spatule de l'appareil mélange délicatement le contenu sucré et le revêtement antiadhésif l'empêche de brûler.

Le produit ne nécessite pas de soins particuliers: vous devez laver uniquement le bol, mais sans produits chimiques ni éponges dures, selon les experts, car il ressemble beaucoup à une mijoteuse. Le boîtier est en plastique durable de qualité alimentaire ou en acier inoxydable, la présence de programmes de 10 à 25. Les modèles de budget ont un petit prix, mais parfois d'excellentes caractéristiques. Par exemple, le développement domestique, fabriqué dans les usines de la RPC, REDMOND RBM-1908 au prix de 4720 n’est en aucun cas inférieur aux produits étrangers, dont le coût dépasse de loin les 5 000 roubles.

L'avantage incontestable des produits est qu'ils permettent de cuire du pain de toutes sortes, ce qui dépend des recettes qui, à en juger par les avis des clients, laissent beaucoup à désirer en termes de qualité. Si le pain n'a pas germé ou si l'intérieur de celui-ci n'a pas cuit correctement, ne vous précipitez pas pour blâmer la technique, il se peut que quelque chose ne va pas dans la recette. En règle générale, tout est indiqué en grammes et les utilisateurs utilisent rarement des poids, et tous les ingrédients sont mesurés approximativement. Il peut donc y avoir un résultat négatif pour lequel le meilleur modèle n'est pas assuré.

Certains utilisateurs classent les dimensions et le poids des produits parmi les inconvénients, car il n’est pas facile de trouver une place pour un modèle de 300x400x400 mm et pesant 7 à 8 kg dans une cuisine standard en appartement à une ville. Les fabricants sont guidés par les cuisines spacieuses des appartements dotés d'un aménagement amélioré, il n'y a donc rien à leur reprocher.

Certaines recettes, par exemple le pain Borodino, ne sont pas toujours disponibles dans un magasin ordinaire, mais il existe aussi Internet où vous pouvez presque tout commander. Pour obtenir un excellent pain, vous devez peser les ingrédients à l'aide d'une balance, sinon un résultat décevant vous attend.

Quelle quantité d'électricité une machine à pain consomme-t-elle par cuisson?

Les experts ont testé un modèle de la marque Panasonic SD-2511: ils ont cuit un pain de 1 kg sur un programme conçu pour 4 heures. La température dans la cuisine était de 21 degrés, la puissance de l'appareil était de 550 watts. Le résultat est le suivant: pendant 4 heures et 10 minutes, nous avons eu du pain aromatisé avec une croûte grillée maximum, alors que la puissance n’était pas supérieure à 520W.

Au cours de l'opération, la machine à pain a consommé 0,35 kW, nous l'avons multipliée par 5,38 roubles (il coûte 1 kW à Moscou), nous obtenons 1 883 roubles, que ce soit beaucoup ou un peu, vous pouvez en juger, nous venons d'emprunter les résultats réels.

Types de machines à pain

Les appareils permettant de cuire du pain frais à la maison sont divisés en plusieurs types: standard, multifonctions, pour baguettes ou muffins. Nous devons en parler de manière plus détaillée.

Standard

Ils ont 10-15 programmes automatiques, ils ne peuvent pas cuire plus d’un produit à la fois. La capacité de travail est rectangulaire ou avec des bords arrondis - le résultat est un pain qui ressemble à un magazine. La seconde est la meilleure option pour faire des gâteaux. Leur pouvoir est moyen, mais suffisant pour une famille de trois personnes.

Avantages:

• économie d'énergie;
• compact, fiable;
• coût raisonnable.

Inconvénients:

• petit équipement.

Cuire deux pains en même temps

Comparés aux produits standard, ils sont beaucoup plus grands, car il y a deux réservoirs et un deuxième puits. Il faut plus de puissance pour pétrir deux portions de pâte en même temps, puis les cuire. La capacité est utilisée en deux types: solide, mais divisé en deux parties égales ou deux séparées. Selon la technologie de cuisson, ils sont identiques, mais ils vous permettent de cuire immédiatement deux types de pains différents, ce qui est donc bénéfique.

Avantages:

• deux pains dans un cycle de travail;
• puissance accrue;
• l'utilisation de différentes recettes.

Inconvénients:

• augmentation de la consommation d'énergie;
• tailles augmentées.

Cuisson ronde

De tels modèles de ménage vous permettent de faire des gâteaux de Pâques, des pains et bien plus encore. L'ensemble des programmes dépend du modèle, la puissance est supérieure à celle des échantillons standard, ils fabriquent donc des produits à partir de farine de seigle.

Avantages:

• faire cuire du pain de forme irrégulière;
• puissance accrue;
• équipement de pointe.

Négatif:

• augmentation des tailles;
• rarement trouvé en vente.

Cuire plusieurs petits pains ou baguettes

De 4 à 12 produits de boulangerie différents sont cuits à la fois: petits pains, muffins ou gâteaux. De tels dispositifs font un excellent travail avec la préparation compliquée des baguettes. A l'intérieur, il y a deux étages avec de petits récipients où sont disposées des portions de pâte auparavant mélangées. Puissance pas moins de 1,5 kW, et tous les produits sont formés indépendamment par les utilisateurs.

Qualités positives:

• fabrication simultanée de plusieurs produits;
• assez haute puissance;
• fonctionnalité avancée.

Négatif:

• tailles plutôt volumineuses;
• moulage indépendant de la pâte;
• forte consommation d'énergie.

De tels produits constituent déjà un modèle professionnel, pas seulement en termes de paramètres, ce qui est plus approprié pour une petite boulangerie que pour une maison.

Options pour choisir une machine à pain

Pour une sélection correcte de l'appareil, vous aurez besoin de conseils d'experts basés sur la connaissance des caractéristiques techniques de la plupart des modèles, qu'ils soient premium ou économiques, et que cette popularité occupe la première place parmi les consommateurs russes. Choisir une machine à pain moderne mais peu coûteuse est déjà un art, vous devez donc écouter l'avis d'un professionnel.

Pouvoir

Avant d’acheter une machine à pain de qualité, déterminez la charge maximale admissible sur le réseau domestique afin de ne pas la surcharger, y compris le produit.

Il n'y a que deux raisons d'acheter un produit d'une puissance de 1,0 à 2,0 kW:

• l'intention de cuire de grands pains de 1,5 kg ou plus;
• Voulez-vous utiliser la fonction Cuisson rapide.

En moyenne, pour pétrir toute complexité de la pâte et sa cuisson ultérieure, 550-650 W suffisent, il faut se rappeler que les possibilités de la machine à pain ne sont pas illimitées.

Poids de cuisson

Cela passe de 450 g à 2 kg et même plus, par exemple, pour une famille de quatre personnes, étant donné que tous les grands amateurs de produits de boulangerie, vous devez acheter un appareil grand format avec le mode de cuisson rapide, alors tout le monde a assez de pain frais.

Les utilisateurs qui consomment modérément du pain peuvent être limités à un ensemble avec des capacités moyennes. Il convient de rappeler que des caractéristiques correctement sélectionnées garantissent le fonctionnement normal de la machine à pain sans surcharge, ce qui influe favorablement sur les conditions de son fonctionnement.

La sécurité

La description de nombreux modèles affirme qu’ils sont protégés contre les enfants, les surtensions et les surchauffes - il s’agit d’une technique obligatoire conçue pour protéger les équipements coûteux contre la mise en marche non autorisée et d’autres circonstances négatives. Chaque entreprise conseille de connecter le produit via une barrette d’alimentation séparée, afin que, en cas de court-circuit, le système électrique de la machine à pain ne soit pas endommagé.

Notation

Nous ne prétendons pas être un avis professionnel, il s’agit d’un simple top 2019 basé sur les avis de clients, auquel participent dix modèles de fabricants de différents pays.

Bomann cb 594

• Boîtier: plastique
• Puissance: 800 W
• Volume: 3 L
• Poids du pain: minimum - 750 g, maximum - 1,3 kg
• Nombre de programmes de cuisson: 10
• Départ différé: jusqu'à 13 heures
• Dimensions: 400x260x290 mm
• Poids: 5,85 kg
• Garantie / Fabricant: 2 ans / Allemagne

Panasonic SD-2510

• Boîtier: plastique
• Puissance: 550 W
• Volume: 3 L
• Poids à la cuisson: minimum - 600 g, maximum - 1,0 kg
• Nombre de programmes: 13
• Minuterie: jusqu'à 13 heures
• Dimensions: 260x360x390 mm
• Poids: 6,5 kg
• Garantie / Fabricant: 1 an / Chine

Panasonic SD-2501WTS

• Boîtier: plastique
• Puissance: 550 W
• Volume: 3 L
• Poids du pain: minimum - 750 g, moyen - 900 g, maximum - 1,25 kg
• Nombre de programmes: cuisson - 12, pâte - 10
• Minuterie: 13 h
• Dimensions: 260x380x390 mm
• Poids: 7.0 kg
• Garantie / Fabricant: 12 mois / Chine

Moulinex OW2101 Douleur Dore

• Boîtier: plastique
• Puissance: 720 W
• Volume: 3,0 L
• Poids à la cuisson: jusqu'à 1 kg
• Nombre de programmes: 12
• Minuterie: 15 heures
• Maintien en température: 1 h
• Dimensions: 280x300x290 mm
• Poids: pas de données
• Garantie / Fabricant: 12 mois / Moulinex, France

Philips HD9016

• Boîtier: plastique
• Puissance: 550 W
• Volume: 3,0 L
• Poids du pain: 0,75-1,0 kg
• Nombre de programmes: 12
• Minuterie: 13 h, en maintenant la température jusqu'à 60 min
• Dimensions: 280x315x290 mm
• Poids: 4,4 kg
• Garantie / Fabricant: 24 mois / Chine

SUPRA BMS-158

• Boîtier: plastique
• Puissance: 650 W
• Volume: 1,0 L
• Poids à la cuisson: 450g
• Nombre de programmes: 9
• Minuterie: 13 h
• Dimensions du conteneur: 265х267х361 mm
• Poids: 4,29 kg (avec emballage)
• Garantie / Fabricant: 1 an / Chine

Panasonic SD-ZB2502

• Boîtier: acier inoxydable
• Puissance: 550 W
• Volume: 3,0 L
• Poids du pain: minimum - 500 g, moyen - 750 g, maximum - 1,25 kg
• Nombre de programmes: 12
• Minuterie: 13 heures, en maintenant la température jusqu'à 1 heure
• Dimensions: 256x389x382 mm
• Poids: 7,6 kg
• Garantie / Fabricant: 12 mois / Chine

Philips HD9046

• Boîtier: plastique noir
• Puissance: 600 W
• Volume: 3,0 L
• Poids à la cuisson: minimum - 750 g, maximum - 1,0 kg
• Nombre de programmes: 14
• Minuterie: 13 h
• Dimensions: 250x320x310 mm
• Poids: 5,1 kg
• Garantie / Fabricant: 2 ans / Chine

Gorenje BM1200BK

• Boîtier: plastique noir
• Puissance: 800 W
• Volume: 3,0 L
• Poids du pain: maximum - 1,2 kg
• Nombre de programmes: 12
• Minuterie: 13 h, en maintenant la température jusqu'à 60 min
• Dimensions: 276x427x265 mm
• Poids: 6,0 kg
• Garantie / Fabricant: 2 ans / Slovénie, Chine

Stadler Form Baker Deux SFBM.9900

• Boîtier: plastique de couleur blanche ou noire
• Puissance: 650 W
• Volume: 2,5 L
• Poids à la cuisson: 900g
• Nombre de programmes: 19
• Minuterie: 12 heures
• Dimensions: 380x330x310 mm
• Poids: 7,3 kg
• Garantie / Fabricant: 12 mois / Russie, Chine

Conclusions

Les avantages sont impressionnants avec les possibilités et les variations de cuisson, et les inconvénients de chaque modèle sont purement subjectifs. La cuisson du pain nécessite tout d’abord l’exactitude du dosage, elle nécessite des compétences et de l’expérience. Ne vous fâchez donc pas que la cuisson normale ne fonctionne pas, surtout si vous blâmez l’équipement.Les produits multifonctionnels sont utilisés à diverses fins et un ensemble complet de programmes automatiques et de fonctions supplémentaires permettra aux utilisateurs de faciliter la mise en œuvre de délices culinaires.