Tehosekoittimen kapean erikoistumisen laajalle levinnyt stereotyyppi alkoi vähitellen muuttua todellisuudeksi: korkealaatuisella paikallaan olevalla mallilla voidaan paitsi pilata alun perin nestemäisiä aineita ja jauhaa pehmeitä tuotteita, vaan myös hajottaa jää pienimpiin rakeisiin, valmistaa sosetettua keittoa ja smoothiet, cocktaileja ja hedelmäkauluja.
Kaikki nämä toiminnot ovat vain osa Moulinex Ultrablend + -sekoittimen ominaisuuksia. Laite todella antaa sinun harkita uudelleen näkemyksiäsi normaalista päivittäisestä valikosta ja muuttaa tavanomaista tapaa valmistaa ruokaa. Sen avulla on niin helppo valmistaa ravitsevia ja terveellisiä ruokia.
Minulle henkilökohtaisesti tämä malli on paras monista syistä: se vie vähän tilaa, on monitoiminen, antaa sinun valita oman työtilan ja säästää myös aikaa yksinkertaisten illallisten keittämiseen.
pitoisuus
Suunnittelu, laitteet ja ergonomia
Pakkaus on melko vakio: moottoriyksikkö, muovituotteiden työntäjä ja tilava kannu, jonka tilavuus on 2 litraa. Ammatillisissa malleissa käytetyn tritanista tehdyn kannen kasvanut seinämän paksuus ei tee siitä raskasta, mutta samalla varmistaa sen kestävyyden mekaanisilta vaurioilta.
Kuva 1 - Sekoittimen ulkonäkö
Kannun yläosassa on paikka kumimaiselle mustalle kannalle, joka sopii tiukasti kulhoon, estäen murskattujen tuotteiden tai seosten kaatumisen. Kannen keskellä on läpinäkyvä kuppi, joka voidaan helposti poistaa, jos tarvitset lisätä tuotteita keittämisen aikana.
Sekoitin on melko kompakti, moottoritila on vain 18 cm leveä, hiukan yli 10 cm korkea ja 30 cm syvä. Vertailun vuoksi: L’EQUIP BS5 -kuutiossa on jokaisella parametrilla vähintään 2-3 "ylimääräistä" senttimetriä, kuten Bianco Di Puro Forte ja muut "kotimallit". Sekoittimen ja asennetun kannun korkeus on 30 cm. Laite painaa 5 kg ottamatta huomioon täytettyä kannua, mikä on melko vakio kiinteissä malleissa.
Tehosekoitin on tehty minimalistiseen tyyliin, kuten voidaan nähdä kuvasta 1: tiukka mustan ja harmaan värimallin, kotelon selkeiden, tasaisten linjojen ja painikkeiden muodot antavat laitteelle olla välttämätön elementti minkä tahansa tyylisessä keittiössä.
Laitteen toimintatilat
Sekoittimessa on 6 ohjelmaa, jotka säätelevät veitsen pyörimistä. Se koostuu kuudesta ruostumattomasta teräksestä valmistetusta terästä, jotka voivat pyöriä kolmeen suuntaan. Tripl’Ax-tekniikka antaa heidän suorittaa leikkausliikkeitä useilla tasoilla samanaikaisesti, mikä varmistaa laitteen korkean hyötysuhteen työskennellessäsi minkä tahansa kovuuden tuotteiden kanssa.
Kuva 2 - Sekoittimen työpaneelin värimerkintä
Tehosekoitin on varustettu ohjauspainikkeiden värimerkinnöillä, tämä näkyy kuvassa 2, sekä pienellä LCD-näytöllä, joka näyttää perustiedot laitteen toiminnasta: valittu tila, nopeus ja keittämisen loppuun jäljellä oleva aika. Kotelon alaosassa on painikkeita, jotka vastaavat tiloja:
- Keitto keitto;
- Halkeileva jää;
- Sorbetin valmistus;
- Laitteen itsepuhdistuva toiminto;
- Pähkinänmurskaimet;
- Kokteilien, smoothien, kaulaiden ja muiden vastaavien seosten valmistus.
Kuten samasta kuvasta näet, voit halutessasi muuttaa vain toimintatapaa, mutta myös veitsen pyörimisnopeutta (enimmäisarvo - 45 000 rpm), kypsennysaikaa ja aktivoida myös pulssitilan, joka on suunniteltu jauhaamaan erityisen kovia tuotteita. .Toimintaperiaate on yksinkertainen: Tehosekoittimen veitsi kytketään hetkeksi suurimmalla nopeudella lyhyeksi ajaksi, jonka jälkeen se pysähtyy, jotta karkeasti leikatut palat voivat asettua pohjaan, ja sen jälkeen se aktivoidaan uudelleen.
Kuva 3 - Veitsi, jossa on kuusi terää Moulinex LM936E10 -sekoittimessa
Toisin kuin metallisilla hammaspyörillä varustetut sekoittimet, tämä vaihtoehto sopii paremmin perusteelliseen jauhamiseen, koska ruuan fragmentit käsitellään useammin veitsillä. Siksi kiinteissä malleissa oleva massa poistumistasolla on yhtenäisempi, siinä ei ole paakkuja eikä pieniä ruokia.
Pyörimisnopeutta säädetään paneelin näytössä olevilla painikkeilla (yhteensä 10 nopeutta). Alussa veitset alkavat toimia ei heti, vaan sujuvasti, mikä ensinnäkin parantaa ruoan käsittelyn nopeutta ja toiseksi varmistaa niiden turvallisuuden.
Kotisekoittimen testit
Yksinkertaisin tehosekoittimen testi on smoothien valmistaminen käyttämällä sopivaa esiasetettua toimintatapaa. Klassinen smoothie tarkoittaa seuraavaa tuotesarjaa:
- 4 makeaa appelsiinia;
- greippi;
- 3 banaania;
- Hieman jäätä (riittää pieni kourallinen kämmenellä).
Kuva 4 - Valmistelu smoothien valmistamiseksi
Kuva 5 - Hedelmät kannun sisällä sekoittamista varten
Täyttöjärjestys ei ole niin tärkeä, tärkein asia on karkeasti edustaa, mikä tuotantomäärä tulee olemaan. Esimerkiksi, jos laitan liian paljon hedelmiä kannuun, työntäen niitä kirjaimellisesti sisälle, tämä ei ensinnäkin vaikuta veitsien kuntoon parhaiten, ja toiseksi se voi yksinkertaisesti puristaa korkin.
Kuva 6 - tehosekoitin prosessissa ja tuloksena saatu smoothie
Seurauksena sain vähän hapan juoman, jonka koristin mintunlehdillä ja tarjoilin pöydälle yhdessä kokonaisten viipaloiden greippien kanssa.
Yksi suosikki ruokiani on tšekkiläinen draniki, jonka valmistusmenetelmä eroaa hieman valkovenäläisestä versiosta, mutta niiden perusta on sama kaikille kansallisille keittiöille - perunat, jotka on hienonnettu homogeeniseksi ruusuksi. Ja tämä tehosekoitin sopii parhaimmalla mahdollisella tavalla valmistukseen, käytä vain samaa smoothien valmistusmuotoa (kuten kuvasta 7 näet, en käynnistänyt moottoria täydellä nopeudella aktivoimalla vain 5 laskentaa nopeudella. Tämä on täysin riittävä, jotta saadaan pannukakkujen valmistukseen tarvittava ainetiheys). .
On huomattava, että 1 500 W moottorin tehoominaisuudet ovat riittävät toimimaan luotettavasti minkä tahansa jäykkyyden omaavien tuotteiden kanssa.
Kuva 7 - Perunan pilkkominen perunaleivän keittämistä varten
Viimeisenä viimeksi suorittamani testin tarkoituksena oli testata laitteen kyky murskata jäätä, jolle valmistaja on antanut sopivan moodin. Huolimatta siitä, että olen jo käyttänyt jäätä smoothien valmistukseen (kuvassa 6 voit nähdä sen kulhon pohjassa), jos kannuun ladataan vain jäätä, riittää, kun laite kytketään päälle 2–4 nopeudella sen määrästä riippuen. Laite käsitteli 350 grammaa jäätä noin 40 sekunnissa.
Vaikutelmat käytöstä
Suoraan sanottuna, gadgetin vaikutelmat olivat kaikkein miellyttävimmät: sitä on helppo käyttää, se ei vaadi erityistä hoitoa ja se auttaa valmistamaan ruokaa ja tekemään käytännössä mitään keittiössä aamulla. Se on kaikki, mitä naimattomat tarvitsevat. Tällä laitteella valmistettavien ruokien reseptejä on todella paljon, ja useita peruselintarvikkeita on jo lueteltu käyttöohjeissa.
Kuva 8 - Valokuvakirjan sisältö resepteillä tehosekoittimelle
Kutsun sitä ainoaksi haittana, moottorin aiheuttamasta melusta, silti odotat vähemmän kovaa työtä laitteesta, jolla on niin kalliita kustannuksia, mutta toisaalta useimpien ruokien kypsennysaika ei ylitä 2 minuuttia, koska tämä ei todellakaan ole kriittinen miinus.
Samaan aikaan minulle todellinen yllätys oli se, että tehosekoittimella voidaan valmistaa korkealaatuisia jauhoja ja taikinaa ohuille pannukakkuille.Jauhoja tarvittiin muffinien valmistukseen herukoilla, ja yritin tehdä niistä aiemmin kuoritusta ja pestystä tattarista, ja 4 nopeudella noin 200 gramman leikkaaminen kesti alle minuutin. Taikina vatkattiin moottorin pienimmälle "voimansiirrolle", resepti on vakio, ensimmäisen luokan vehnäjauhoja, 2 suurta munaa ja kaksi lasillista maitoa (maun mukaan tietysti lisätään sokeria tai suolaa, mutta syöt mieluummin pannukakkuja tiivistetyn maidon kanssa, joten voin tehdä ilman näitä ainesosia).
Mutta jos pannukakkujen ja kuppikakkujen tekeminen on mielestäni enemmän kuin spontaaneja kokeiluja, valmistelen ”vihreitä smoothieja” (ravitsevia sekoituksia, jotka koostuvat pääasiassa vihanneksista, marjoista ja pienestä määrästä hedelmiä), jotta voin nopeasti palauttaa voiman enkä käyttää pikaruokaa jalkapallo-otteluiden jälkeen . Ja yllättäen, sekoittimen avulla unohdin, että en pidä erityisen tuoreista tillistä, persiljasta ja muista ”vihreistä” tuotteista, ja seoksissa niiden maku on täysin erilainen. Tämän laitteen avulla yhdellä cocktaililla on 5-7 minuutin kysymys (tuotteiden pesu ja karkea leikkaus). Raaka-ruokakauppiaille mielestäni tällainen laite on todellinen löytö, reseptikirjassa on niin paljon erilaisia keittoja ja cocktaileja.
Moulinex LM936E10 ja kilpailijat markkinoilla
Segmentin suoria kilpailijoita vuonna 2019 markkinoille tuotujen mallien joukossa ovat Kuvings KPB-351B, L’EQUIP BS5 Plus ja L’EQUIP BS5 Cube. Kummalta, miltä se kuulostaa, kaikilla kolmella mallissa on tehokkaammat moottorit (1 700–2 000 wattia verrattuna 1 500 Moulinex-malliin), mutta ne menettävät suurimmalla nopeudellaan, jopa alle 40 000 rpm. Pienoisohjelmien lukumäärä eroaa myös pienemmässä suunnassa, keskimäärin heillä on kolmestä neljään, plus niillä on pienemmät lasit.
L’EQUIP BS5 Cube -versiossa on yleensä vain 6 esiasennettua nopeusvaihtoehtoa, mikä tietenkin rajoittaa veitsien kiertojen manuaalista säätämistä, ja tämä ei selvästikään toimi gadgetissa. Muilla laitteilla on sama sironta kuin Mulineks-laitteella.
Samanaikaisesti havaitsemani vempain on ainoa, joka on varustettu täysimittaisella näytöllä, jolla on kätevä tiedonlähtö, kaikilla muilla laitteilla on mekaaninen ohjaus, ja jotta aikaa voidaan lisätä manuaalisesti tietyllä määrä minuutteja, joudut viettämään paljon aikaa. Kulhon ulkokuoren ja kotelon laadun ja luotettavuuden mielestäni Moulinex LM936E10: n ainoa kilpailija on Kuvings-laite, jossa on myös muovikotelo, jossa on metalliset insertit ja tritan-kannu.
Lopuksi, kuten kokeisiin perustuvat asiantuntijoiden arviot osoittavat, huolimatta siitä, että myös muissa sekoittimissa on veitsiä, jotka toimivat kolmella tasolla, tämä tekniikka saatettiin Moulinex LM936E10: ssa melkein täydellisyyteen (terien oikeat kulmat, kiinnityspisteiden välinen etäisyys) . Runet-foorumeiden tutkimus osoitti, että Kuvings-veitsien kärjessä on erittäin lyhytikäinen verrattuna Moulinexiin ja L’QUIP: iin.
Yhteenvetona ...
Lopuksi haluan sanoa, että tehosekoittimen ostaminen oikeuttaa itsensä 100-prosenttisesti vain, jos annat itsellesi raportin, jota varten se myöhemmin käytetään. Sen toimivien laitteiden oikea käyttö säästää paljon aikaa ja valmistaa herkullisia ruokia ilman työvoimakustannuksia. Kuten heikko kulinaarinen kokemukseni kertoo minulle, tärkeintä on aloittaa; En esimerkiksi voinut kuvitella ennen ostoa, että pystyisin nopeasti valmistamaan kupuja, pannukakkuja ja smoothieita, mutta tämän gadgetin avulla se tuli mahdolliseksi.
Jos hedelmälaatikoita ja kaulaa ei tarvita, voit keittää tehosekoittimen avulla täysikokoisia keittoja ja sorbetteja, joissa yhdistyvät myös kaikki tuotteet sisältävät hyödylliset ainesosat. Lopuksi, gadget sopii jopa vauvanruoille.
