Gourmetit mieluummin juuri pannukahvia Turkissa, mutta tämä prosessi ei kestä kiirettä, ja aamulla ei aina ole tarpeeksi aikaa. Teknisen prosessin kehityksen ansiosta kahvinkeittimet tai kahvinkeittimet voivat valmistaa tuoksuttavan, vahvan juoman, joka ei ole laadultaan huonompaa, ja cappuccinoa ja espressoa - kuten ammattimainen barista.
Monia käyttäjiä huolestuttaa pitkäaikainen kysymys - mitkä ovat näiden laitteiden erot, mitä on parempi käyttää kotona käytettäväksi, koska päätoiminnot ovat melkein samat, vain kahvin valmistusmenetelmät ovat erilaisia. Tämän tekniikan kaikkien vivahteiden selvittämiseksi suosittelemme lukemaan tätä artikkelia.
pitoisuus
Työn periaate, kahvinkeittimet
Kahvinkeitin on erityinen mekaaninen laite, joka on suunniteltu kahvin valmistukseen. Ensin sinun on jauhettava jyvät, mieluiten käsimyllyssä, jotta saadaan erityinen tuoksu, sitten kaada se erityiseen osastoon laskemalla sen määrä vettä kohti. Näillä tuotteilla on erilaiset mallit, pienet toiminnalliset ominaisuudet ja edullinen hinta.
johto
käsin
On tuotteita, jotka veden ja jauhetun kahvin lisäämisen jälkeen asennetaan liesiin, koska niissä ei ole esimerkiksi TEN-geyserianalogeja. Sähkölaitteiden on perusvalmistelun jälkeen kytkettävä virtalähteeseen.
puoliautomaattinen
Monimutkaisemmilla tuotteilla on osittain automatisoidut toiminnot, esimerkiksi espresso voi mitata itsenäisesti tarvittavan määrän vettä, ja se sammuu valmistettuaan juoman tarjoilun sekä johanneksenleipäversion. Ne voivat lämmittää pullon halutun lämpötilan ylläpitämiseksi. Tällaiset kahvinkeittimet poistavat hiukan eroja niiden ja automaattisten järjestelmien välillä.
Keittoperiaate
Jokaisella näillä laitteilla on yksilölliset ominaisuudet, juoman valmistus tapahtuu eri tavoin:
- tiputyyppi perustuu pienten annosten kuuman veden johtamiseen jauhetun kahvin läpi, samalla kun se on kyllästetty aromilla ja öljyillä, sitten juoma kerätään kestävästä lasista valmistettuun pulloon ja pullotetaan sitten yksittäisiin astioihin;
- geyseriversio lämmittää ensin veden, syöttää sen sitten säiliöön, jossa jauhettu jauhe sijaitsee;
- espressossa tämä prosessi tapahtuu tietyssä paineessa, vasta sitten valmistettu juoma tarjoillaan kuppeihin;
- kapseliversio puristaa vettä tiivistettyjen kapselien läpi, jotka sisältävät puristettua jauhettua jauhetta.
Jälkimmäisessä versiossa ei enää ole mahdollista muuttaa makua tai vahvuutta, kahvi on puristettu ilmatiiviisti ja käyttövalmis.
reseptejä
Kahvinkeittimien tiputus- ja geyser-versiot voivat valmistaa vain yhden tyyppisen tonic-juoman, ja sen vahvuus riippuu jauhetun jauheen määrästä. Espressossa linnoitus voidaan muuttaa samoin kuin veden määrä läpi. Esimerkiksi, jos johanneksenleipätyyppisessä kahvinkeittimessä on cappuccino, voit kokeilla vaahdotettua maitoa cappuccinoa, lattea varten.
asetukset
Yksinkertaisilla kahvinkeittimillä ei ole erityisiä asetuksia, jopa puoliautomaattinen malli on melko helppo käyttää.
hinta
Kahvinkeittimien hinta on suhteellisen alhainen, ero on vain toimintaperiaatteessa ja varusteissa:
- geyser-version kahdelle kupille voi ostaa 1 tuhannasta ruplasta;
- tippa maksaa 1,2 tuhatta, ja jos se on tunnettu tuotemerkki, hinta nousee 2,6–2,8 tuhanteen ₽;
- puoliautomaattinen tyypin arvonnousu: jos paine on alhainen, hinta on 2,7-2,9 tuhatta.ruplaa ja 15 bar: n pumpputoimintapumput ovat sopivia ammattimaiselle espressolle, joten niiden hinta ei ole alempi kuin 5,0–5,5 tuhatta ₽;
- kapselimuotojen kustannukset ovat välillä 3,0-5,0 tuhatta ruplaa.
Jälkimmäisissä lajeissa hintapaineen arvolla ei ole erityistä vaikutusta.
Makuyhdistykset
Johanneksenleipäversiossa valmistetaan korkealaatuista espressoa, kun taas paineen tulisi olla vähintään 15 baaria erityisellä paahtamalla vilja- tai kahvisekoituksia. Geyserilaitteessa haudutetulla juomalla on erinomainen maku ja tuoksu, jos käytät erilaisia jyviä, joilla on keskipitkä paahto saadaksesi hienomman maun.
Tippuva kahvinkeitin valmistaa kahvia korkealaatuisista papulajikkeista, kun koko kimppu on täysin auki, koska vesi tunkeutuu hitaasti jauhetun jauheen läpi.
Työperiaatteet, ominaisuudet, kahvinkeitin tyypit
Kahvinkeittimeen verrattuna kahvinkeittimellä on loistavat toiminnot, sen hallintaa on paljon vaikeampaa, mutta ne maksavat enemmän. Kotitalousoptiot ovat pienempiä kuin ammattimaiset kollegansa, mutta pääpiirteet ovat pysyneet ennallaan.
Kuinka hallita
Puoliautomaattinen ohjaus ei käytännössä eroa kahvinkeittimistä, ero on vain vesimäärissä ja jauhetun kahvin määrässä.
Koneet, joissa on automaattinen ohjausvaihtoehto, eivät vaadi käyttäjän jatkuvaa osallistumista keittoprosessiin - kaada vain vettä, kaada vilja astiaan, älykäs tekniikka hoitaa loput yksinään. Heillä voi olla kymmeniä vaihtoehtoja kahvin valmistamiseksi erilaisista resepteistä, lämmitetään pullo juoman kanssa itsenäisesti niin, että se on aina kuuma, jauhaa jyvät, samalla kun jauhaminen voidaan asettaa erikseen.
reseptejä
Suurin ero kahvimyllyjen ja koneiden välillä on monenlainen keittovaihtoehto, esimerkiksi espresson perusteella, ja joka muuttaa vain koko prosessin lujuutta, kestoa sekä veden ja jauhettujen jyvien osuutta. Voit keittää sellaisia mestariteoksia: Lungo - valmistelu vie noin minuutin, tilavuus on 50 ml; Yhdysvalloissa; Risteretto - tilavuus on pienempi kuin tavallinen espresso, joten sillä on suuri lujuus.
Halutun juoman valmistamiseksi käyttäjän tarvitsee vain painaa painiketta, ja cappuccino-koneella varustettu kone ilahduttaa sinua erinomaisella maitokahvalla: latte, cappuccino, macchiato - tämä on espresso + tiheään vaahtoon vaahdotettu maito tai Flat White - kaksoisespresso, johon on lisätty maitoa, joka on lämmitetty höyryllä ja vaahdolla.
Jotta tällaista epätavallista laitetta, kuten cappuccino-laitetta, voidaan käyttää oikein, tarvitset taidot - tämä koskee nuoremman sukupolven kahvinkeittimiä, mutta uusimpien mallien koneet on varustettu automaattisella laitteella maidon vaahtoamiseksi, joten käytöllä ei ole ongelmia.
asetukset
Kehittyneillä toiminnoilla koneet ovat jopa tehdasasetuksissa tietyntyyppiselle vedelle - tai pikemminkin sen kovuusasteelle, lisäksi on olemassa seuraavat asetukset:
- jauhaminen laatu;
- muutos lujuudessa ja kylläisyydessä;
- lopputuotteen tilavuus on 1 kuppi tai 2 annosta millilitrassa;
- kuumennetaan pullo tai koko astia;
- alkuperäisiä reseptejä, enintään 18 kpl
Edistyneet mallit synkronoivat työnsä "älykoti" -järjestelmän kanssa tai voivat tehdä kahvia asetettuun aikaan viivästyneen käynnistysjärjestelmän avulla. Monimutkaisuus ja monipuolisuus toiminnallisuudessa ovat tärkein ero koneiden ja kahvinkeittimien yksinkertaisten mallien välillä.
Hinnoittelupolitiikka
Kahvinkeittimien hinta on paljon korkeampi, koska niillä on monia toimintoja. Esimerkiksi pod-yksiköt valmistavat uskomattoman juoman käyttämällä kapseleita, joissa on puristettua kahvia ja erityistä merkkituottoa. Kotitalouskoneiden hinta on 20 tuhatta ruplaa, esimerkiksi PHILIPS, jossa on sisäänrakennettu kahvimylly, cappuccino-kone, jossa on kaksi nokkaa, jotta valmistetaan kaksi kuppia kerralla.
Kahvinkeittimien, joissa on ohjelmisto, keskimääräiset kustannukset ovat välillä 40-60 tuhatta.Ja ammattitason yksiköiden, joita käytetään suuressa modernissa keittiössä parannetussa suunnittelutilassa sekä suurissa toimistoissa, baareissa, ravintoloissa, hintamerkki on jopa 200 tuhatta ruplaa.
Kahvinkeittimen edut ja haitat kahvinkeittimen edessä
Kauppojen hyllyillä on erilaisia kahvinkeitinmalleja, joilla on merkittäviä eroja keskenään, jokaisella niistä on yksilölliset ominaisuudet ja henkilökohtaiset edut. Siksi ei ole mahdollista sanoa tarkalleen, mikä laji on parempi.
Yksi yleisimmistä tyypeistä on tiputusversio, jossa vesi lämmitetään erillisessä säiliössä ja syötetään sitten paineen alaisena jauhesäiliöön, jossa hitsaus suoritetaan. Lopputuote putoaa painovoiman avulla pulloon. Erot kahvinkeittimen ja koneen välillä voivat olla seuraavat:
- Jotta voit valmistaa juoman kahvinkeittimessä, sinun on jauhettava kahvi, kaada se sisälle ennen kuin kaadetaan vettä, sinun on puhdistettava se ja melkein kaikki konemallit tekevät sen itse.
- Laitteiden hinta on hyvin erilainen: kone vaatii enemmän hoitoa ja on erittäin meluisa työskennellessään.
- Kahvimyllymalleilla on erilaisia tapoja juoman valmistamiseksi, ja koneilla se on melkein sama.
- Ensimmäinen tuote on melko kompakti ja koneet ovat suuria, niiden on vapautettava erillinen paikka.
Kahvinkeitin maksaa paljon vähemmän kuin koneet, ja siksi sillä on suuri kysyntä venäläisen keskivertokuluttajan keskuudessa.
Hyödyt ja haitat kahvinkeittimestä
Sen toiminnalliset ominaisuudet ovat suuremmat verrattuna kahvimyllyjen malleihin, kaikki prosessit ovat automatisoituja, se panee täydessä merkityksessä eikä tee kahvia. Veden lämpötila saatetaan kiehumaan ja sitten höyryt kulkevat erityisten putkistojen läpi, joissa ne jäähdytetään optimaaliseen lämpötilaan klassisen kahvin valmistamiseksi.
Ohjaamalla höyryä tietyssä paineessa jauheiden läpi, seurauksena yksikkö saa tyydyttyneemmän juoman, joka on paljon aromaattisempi ja vahvempi kuin kahvinkeitin. Ja automaattisen cappuccino-koneen avulla voit laajentaa virkistävän juoman reseptejä. Ennen kahvinkeittimen käyttöä se on asetettava tietyllä tavalla, ja kahvinkeittimien toiminta on paljon yksinkertaisempaa.
tulokset
Voit ratkaista niin vaikean kysymyksen, mitä mallia ostaa - uuden sukupolven automaattinen laite edistyneillä ominaisuuksilla tai yksinkertainen mutta kätevä kahvinkeitin, analysoi kaikki hyödyt ja miinukset. Tärkein ehto on ostaa tuotteita vain luotettavilta valmistajilta, jotta laite ilahduttaa sinua tuoksuvalla juomalla ja kestää vuosia ilman erittelyjä.
