Najbolji čajnici za ceremonije kućnog čaja

Svi oni koji nisu ravnodušni na čajne ceremonije, prije ili kasnije postave sebi ovo pitanje - koji čajnik je bolje odabrati? Zanimljivo je da su Kinezi prvi pripremali čaj još u 14. stoljeću. U te su svrhe koristili male glinene posude i teško su mogli zamisliti da će se nakon šest stoljeća pojaviti takva raznolika posuda za kuhanje čaja.

Izbor materijala

U slučaju čajnika, izbor materijala nije samo stvar ukusa i estetske ljepote. Kvaliteta pripremljenog napitka, njegova aroma i očuvanje korisnih svojstava izravno ovise o njegovom izboru. Osim toga, za svaku vrstu čaja bolje odgovara jedan ili drugi spremnik za kuhanje.

Danas se mogu naći čajnici napravljeni od takvih materijala:

• stakla;
• porculan i zemljani pribor;
• glina;
• lijevano željezo;
• čelik.

Razmišljajući o tome kako odabrati čajnik, trebali biste uzeti u obzir prednosti i slabosti svakog materijala.

staklo

Za ljubitelje vezanog čaja (hrpa osušenih listova čaja omotanih oko jednog ili više osušenih cvjetova) ovo je jednostavno nezamjenjiv materijal. Da biste vidjeli svu ljepotu cvjetnog buketa, čaša se savršeno uklapa. Iako klasični crni čaj s velikim listovima izgleda vrlo lijepo u takvim spremnicima.

Stakleni čajnici su sljedeće vrste:

1. Plovilo s nosom. Vizualno će biti slično keramičkim modelima. Ako se daje prednost takvom čajniku, tada biste trebali obratiti pozornost na kvaku kako ne bi bila previše blizu slučaju. Inače će se zagrijati i korištenje takvog čajnika bit će neugodno.
2. Čajnik s pritiskom. U pravilu, to je staklena tikvica s metalnim držačem. Ova vrsta čajnika vrlo je popularna i poznata je kao francuska štampa. Njegova prednost je klip s mrežicom, koji vam omogućuje da dekantirate čajeve bez čajnih listova i dobijete čist napitak.
3. Čajnik s filtrom. Takvi stakleni čajnici imaju opružne filtere na dnu izljeva ili mrežicu u koju se stavljaju čajni listovi. Takva je posuda vrlo prikladna ako se koristi mali čaj, jer će rezultat i dalje biti čist napitak.
4. Grijani čajnik. Na prvi se pogled ne razlikuje od uobičajenog s nosom, ali ima posebno postolje ispod kojeg se stavlja pilula za svijeće. Ovo je dobra opcija za one koji vole dugo vremena za čaj. U ovom slučaju, ne morate piti hladno piće.

Glavne prednosti staklenog čajnika:

• otpornost na toplinu;
• ne dodaje napitak nakon okusa;
• estetska nijansa.

No činjenica da je čaj u takvim čajnicima izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti još uvijek se odražava na okus čaja. Osim toga, stakleni proizvodi zahtijevaju pažljivu njegu, jer će u protivnom brzo izgubiti ljepotu zbog pruga vode i otisaka ruku.

Porculan i fajansa

Kineski porculan cijenjen je i vrlo popularan u cijelom svijetu. Takvi se proizvodi s pravom mogu nazvati pravim umjetničkim djelom. Čaj od porculana zadržava temperaturu dugo vremena, a njegov se okus i aroma najviše otkrivaju. Pravi kineski porculan ima samo dvije komponente - kaolin i porculanski kamen. Manjak kemije omogućuje vam da dobijete odličan čaj od kuhanog piva.

Među glavnim nedostacima čajeva od porculana mogu se naći sljedeće:

• visoki cjenovni segment;
• od čestih temperaturnih razlika može puknuti;
• Prilično je teško brinuti se za takva jela.

Čajnici od porculana dolaze u svim vrstama oblika, boja i dizajna. Čajnik u obliku kuće vrlo je popularan. U pravilu je takav užitak skup, ali takav je čajni pribor cijelo umjetničko djelo.

Čajne od zemljanog posuđa slične su porculanskim čajnicima, ali puno su jeftinije. Ali oni su inferiorni u snazi ​​od porculanskih jela.

glina

Pravi gurmani vole glinene čajnike. Kinezi tvrde da je ovo najbolji stakleni pribor za zeleni čaj. Ovaj materijal cijenjen je zbog svoje otpornosti na toplinu i dugog očuvanja okusnih karakteristika i mirisa pića. Čajnici od gline dolaze u nekoliko oblika.

Neiskusni potrošač opisao bi bilo koji glineni čajnik na sljedeći način - kućište čahure, ručka, nosač i poklopac. Ali kineski majstori mogu razlikovati do osamnaest sastojaka u svakom čajniku. Posude izrađene od tamne gline, uobičajeno je koristiti za puer, a od lagane - za oolong i zeleni čaj.

Lijevano željezo

Čajevi od lijevanog željeza rijetki su, a cijena im je daleko od pristupačne. Oni su u stanju zadržati toplinu dugo vremena i ne apsorbiraju arome različitih pića. Takvi čajnici zadržavaju toplinu duže od porculana i stakla. Osim toga, takva su jela puno jača od keramičkih. Smatraju ih jednim od najboljih čajnika.

Budući da se od lijevanog željeza nije tako lako obraditi, posuđe izrađene od takvog materijala obično su ukrašene crtežima, a ne umjetničkim ukrasom, što uopće ne pokvari njihov izgled. Ali subjektivni nedostatak takvih lutaka je njihova težina. To je prilično impresivno s vrlo malom veličinom.

čelik

Metalni čajnici dobra su opcija za svakodnevne čajne zabave. Spremnici od nehrđajućeg čelika imaju izvrstan izgled. Oni blistaju poput ogledala. Međutim, imaju značajan nedostatak - okus metala. Vjerojatno nije pogodno za posebno osjetljive potrošače.

Oblik i volumen

Do danas postoje sve vrste oblika posuda za čaj. Potrošač bi trebao odabrati ono što mu je po duhu bliže i udovoljavati njegovim preferencijama. Većina čajnika može se podijeliti prema vrsti umjetničkog stila koji se koristi:

• bez upotrebe elemenata dekor;
• neobični oblici uzeti iz geometrije;
• korištenje cvjetnih aranžmana;
• nalik na latice krizantema.

Poželjno je da posuda ima sferni oblik "trbuhastog trbuha". Zahvaljujući tome, toplina će se ravnomjerno rasporediti, a aroma čaja će se bolje otkriti. Volumen čajnika ovisi o tome koliko će ga ljudi koristiti. Za obitelj od 3-4 osobe dovoljan je kapacitet od 1-1,5 litara.

Učinkoviti savjeti

Dakle, u kojem je čajniku bolje kuhati čaj? Odgovor je jednostavan - u onom koji je odabran kompetentno. Dajući prednost bilo kojem određenom materijalu, obliku i volumenu, također treba uzeti u obzir takve trenutke:

1. Da bi uređaj bio praktičan za upotrebu, trebao bi biti dovoljno lagan.
2. Poklopac bi trebao sigurno sjediti u vratu. Kada se nagne, ne bi trebao iskočiti.
3. Da biste ostavili pare, na poklopcu mora postojati posebna rupa.
4. Posuda ne smije biti usitnjena ili sjeckana.
5. Nos čajnika treba pogledati prema gore.
6. Držač se treba proširiti prema gore, takva ručka trebala bi biti povoljno smještena u ruci.

Prije kupnje bilo bi lijepo malo eksperimentirati. Uklonite poklopac iz kotlića, okrenite ga naopako i postavite na ravnu površinu. Sada biste trebali procijeniti vrat, ručku i otvaranje izljeva. Oni bi trebali biti na istoj razini. U protivnom će se čaj proliti.

Budući da svi imaju različite preferencije okusa, najbolji su čajnici različiti za sve. Ali pažljiv pristup pomoći će da se izbjegnu velika razočaranja i pomoći da se istinski uživa u čajnoj ceremoniji.