Konvekcijske pećnice - kompaktni pomoćnici u vašoj kuhinji

Moderne konvekcijske peći dobivaju sve veću popularnost među ruskim potrošačima zahvaljujući revolucionarnim tehnologijama. Možda će mini-pećnica s konvekcijom u skoroj budućnosti zamijeniti mikrovalne pećnice iz kuhinje.

Istodobno se štedi vrijeme kuhanja, a prijenos topline događa se kretanjem vrućeg zraka, pa se proizvodi ravnomjerno obrađuju sa svih strana.

Da biste saznali sve prednosti nove kompaktne opreme, saznali metodologiju njezine ispravne uporabe, kao i kriterije odabira takvih kućanskih uređaja, morate pažljivo pročitati ovaj članak.

Za što su ove jedinice?

Konvekcijska pećnica s ovlaživanjem parom koriste se profesionalni kuhari, uglavnom se takva oprema ugrađuje u pekarne i slastičarnice u kojima se obavlja masovno pečenje. Kako se gotovo tijesto ne presuši tijekom obrade na visokim temperaturama, u postupak se dodaje određena količina pare.

Kompaktni konvekcijski uređaji dizajnirani su za kuhanje kod kuće. Osim pečenja kuhaju meso, ribu i perad, ali bolje je koristiti poseban rukav za hranu kako ne bi prskali unutarnje ploče masnoćom, jer neki proizvođači koriste porozni metal za ukrašavanje, što je puno jeftinije od nehrđajućeg čelika.

Razlika između gotovog proizvoda je mirisna hrskavica, a ispod nje ćete pronaći nevjerojatno ukusno i mirisno jelo koje ste sami napravili uz aktivnu pomoć mini asistenta. Istraživanje stvarnih korisnika pokazalo je da su takve pećnice kompaktne i jednostavne za korištenje, a nema bolje alternative za pečenje domaćih pita i kolača.

Univerzalna stolna pećnica koristi se u takve svrhe:

1. Kuhanje smrznute namirnice.
2. Zagrijavanje prethodno kuhane hrane.
3. Pečenje kolača, pita, domaćih muffina i kolača.
4. Kuhanje mesa, ribe, pirjanje povrća.

Električna konvekcijska pećnica omogućava vam da povećate brzinu prerade hrane više puta, omogućavajući vam uštedu na računima za energiju. To je zbog činjenice da je njezina brzina zagrijavanja mnogo puta brža - time ona nadmašuje bilo koju električnu peć u svojoj klasi, dok hrana zadržava sve vitamine i početna korisna svojstva proizvoda. Zbog svoje kompaktnosti, mala konvekcijska pećnica za stolom skladno se uklapa u unutrašnjost bilo koje kuhinje.

vrste

Takva oprema podijeljena je u nekoliko vrsta prema određenim parametrima koji značajno utječu na krajnju cijenu. Prema sustavu vlaženja dijele se na 2 tipa:

• vlaženjem parom;
• bez sustava vlaženja.

Parna pećnica koristi se za pečenje pekarskih proizvoda u slastičarnicama, pekarnama, jer ne dopušta da se gotovi proizvodi presuše. Tijesto se diže prilično brzo, a proizvodi postaju aijer, posebno kada pečenje glaziranih peciva, vlaženje se vrši na samom početku procesa pečenja.

Prema metodi stvaranja pare, takvi uređaji su također podijeljeni u dvije vrste:

• kotlovnice;
• ubrizgavanje.

U drugoj opciji, para se stvara izravnim ubrizgavanjem vode na grijaći element, a prva je opcija najpopularnija zbog svoje točnosti i jednostavnosti - nema potrebe izračunavati količinu vode za ubrizgavanje. Nedostatak peći na kotlu u njihovoj visokoj cijeni, stoga su razvijeni uređaji za ubrizgavanje.

Uz to, proizvodi su podijeljeni prema kapacitetu i upravljanju, budući da volumen kompaktnih pećnica za kućno pečenje ne varira mnogo, prvenstveno nas zanima metoda kontrole.Može biti dvije vrste: mehanička i elektronička, u prvom slučaju svi se parametri postavljaju pomoću okretnih upravljača, takve su peći pouzdanije u uporabi. Elektronski kontrolirane pećnice uvelike olakšavaju rad kuhara u velikim restoranima i kafićima.

funkcionalnost

Na domaćem ruskom tržištu možete pronaći slične pećnice s automatskim programima koji pojednostavljuju proces kuhanja hrane:

1. Automatski start.
2. Temperaturne sonde.
3. Mirovanje.
4. Sposobnost programiranja načina kuhanja.
5. Funkcija hlađenja fotoaparata.
6. Vađenje vlage i zraka.
7. Ugrađeno osvjetljenje unutarnjeg volumena.

Tepsije za pečenje su standardne; u svaki proizvod se postavljaju četiri posude za pečenje.

Za i protiv

Glavna prednost konvekcijskih pećnica je njihov jednostavan rad. Stručnjaci razlikuju sljedeće prednosti:

• prilično kompaktne dimenzije;
• demokratske cijene, koje jamče dostupnost svim slojevima stanovništva;
• ujednačenost pečenja;
• posebni okusi pripremljenih jela;
• smanjenje vremena kuhanja;
• vrlo visoke performanse.

Brzo zagrijavanje prije početka rada može značajno uštedjeti energetske resurse korisnika.
Postoje male mane: veliki minus je što konvekcijski proizvodi ne mogu kuhati jela na različite načine. Mala količina kuhanog proizvoda odjednom se također smatra nedostatkom, ali ako fotoaparat potpuno napunite, trebat će vam više vremena i potrošnja energije će se znatno povećati.

Kako odabrati

Da biste odabrali najbolju opciju konvekcijske pećnice za svoju obitelj, morate uzeti u obzir sljedeće kriterije:

1. Dimenzije. Neki modeli ovlaživanja parom bit će 1,5 puta veći od standardne mikrovalne, dok će drugi biti gotovo iste ili nešto manje veličine.
2. Snaga. Brzina kuhanja proizvoda izravno ovisi o ovom parametru, stoga je bolje kupiti peć od najmanje 1,3 kW.
3. Temperaturni uvjet: trebao bi varirati između 100-250 ° C.
4. Funkcija vlaženja čini svu kuhanu hranu nježnijom.
5. Programiranje. Potrebni postupak osigurava se odabirom odgovarajućeg programa, ali takvi su modeli mnogo skuplji nego jednostavnim mehaničkim upravljanjem. Ovu funkciju profesionalni kuhari koriste tijekom rada u velikim kuhinjama elitnih restorana.
6. Proizvod bi se trebao organski uklopiti u unutrašnjost vaše kuhinje, stoga obratite posebnu pozornost na dizajn.
7. Proizvođača ima mnogo, a svi pokušavaju instalirati kontrolnu ploču koja je potrošačima razumljiva, no neki to malo kompliciraju, pa odaberite informativnu opciju koja je na prvi pogled razumljiva.
8. Obratite posebnu pozornost na certifikat o kvaliteti, u kojem je navedeno od kojeg materijala je uređaj napravljen, ako je od plastike, onda samo hrana, koja ne ispušta toksične tvari prilikom zagrijavanja.
9. Model koji ste odabrali trebao bi biti praktičan za uporabu i trebati najmanje vremena za održavanje.

Sjetite se da dodatne značajke koje proizvođači često nude povećavaju cijenu modela.

Mnogi modeli nose natpis Made in China, ne bojte se da je riječ o nekvalitetnim proizvodima - mnogi proizvođači poznati širom svijeta, na primjer, Tefal, Philips, kao i domaći Polaris, REDMOND već odavno proizvode male kuhinjske uređaje u Kini. Proizvodnja je mnogo jeftinija, ali predstavnici tvrtke provjeravaju kvalitetu sastavljenih modela. Mnoge kineske tvrtke značajno su poboljšale kvalitetu svojih proizvoda, što praktično nije niže inferiorno europskoj skupštini.

Ocjena ili top 5 modela

Energija EN-1003

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 1,38 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: 20 L
• Područje temperature grijanja: 100-250 ° C
• Broj načina rada: 6
• Razina buke: 55.4dB
• Dimenzije: 455x350x350 mm (u paketu)
• Težina: 5,1 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 1 godina / Kina

Centek CT-1530-36 konvekcija

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 1,60 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: 36 L
• Raspon temperature grijanja: 100-320 ° C
• Broj načina rada: 4
• Mjerač vremena: 90 minuta, zvučna obavijest
• Dimenzije: 510x340x310 mm
• Težina: 10,0 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 1 godina / Kina

Energija En-1002

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 1,38 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: 20 L
• Područje temperature grijanja: 100-250 ° C
• Broj načina rada: 6
• Razina buke: 56.2dB
• Dimenzije: 455x350x350 mm (u paketu)
• Težina: 5,1 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 1 godina / Kina

Kraft KF-MO3804KR

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 1,50 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: 38 L
• Raspon temperature grijanja: 100-320 ° C
• Broj načina rada: 4
• Mjerač vremena: 1,5 sat, zvučni signal
• Dimenzije u paketu: 510h405h445 mm
• Težina: 9,5 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 12 mjeseci / Kina

AVEX TR 300 BCL

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 1,50 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: 28 L
• Područje temperature grijanja: 100-250 ° C
• Broj načina rada: 3
• Razina buke: 51 dB
• Dimenzije u paketu: 475x365x292 mm
• Težina: 7,2 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 1 godina / Kina

zaključak

Kina uglavnom proizvodi mini-pećnice, jer su mnogi zaštitni znakovi kineskim stručnjacima dali prerogativu proizvodnje zbog niske cijene rada. Kvaliteta izvršenja na razini je svjetskih standarda, ali ponekad se nađu tehničke greške od kojih nitko nije siguran.

Općenito, proizvodi su prilično pouzdani u radu: prostrani su, rade dobro i brzo, samo im je klasa uštede energije prilično niska, ali zbog velike snage, konvekcijske peći smanjuju vrijeme kuhanja i, kao rezultat, štede potrošnju energije.