Stufe a gas a convezione: cosa devi sapere su di loro

Una stufa a gas con convezione è già una cosa familiare. La versione a convezione sta guadagnando sempre più popolarità perché rende i piatti ancora più gustosi.

La convezione è un tipo di operazione del forno in cui l'aria calda circola attraverso l'intero volume del forno. L'aria si muove attraverso di essa sotto l'influenza di un ventilatore speciale, che è montato sulla parete posteriore. Questa modalità consente di creare ottimi dolci, piatti di carne e funghi secchi o cracker.

Caratteristiche dei modelli a gas con convezione

Come già notato, l'elemento chiave qui è il ventilatore. In base alla progettazione, è abbastanza semplice. Sebbene negli ultimi anni ci siano sempre più modifiche con una versione più potente della ventola. Un ulteriore componente di riscaldamento è disposto nel suo ambiente.

Vengono anche utilizzate opzioni rinforzate. Creano un rapido flusso di aria calda. A causa di questo effetto, sui prodotti preparati appare uno strato essiccato. Non consente l'evaporazione del succo durante il processo di cottura.

Tutte queste opzioni erano precedentemente presenti solo nei modelli a convezione elettrica. Ma negli ultimi anni, le stufe a gas con forni a convezione (KD) hanno iniziato a possedere queste capacità. La combinazione di componenti del ventilatore e del riscaldamento ha costituito un solido spettro di variazioni nel trattamento termico dei prodotti.

I CD multifunzione funzionano in 1-8 modalità.

1. Scongelare i semilavorati a temperatura ambiente.
2. Scongelare gli stessi alimenti con aria calda. Il forno ha un componente di riscaldamento e un ventilatore. Nella stessa modalità, i funghi, la frutta e la verdura vengono essiccati.
3. Cottura standard. I riscaldatori sotto e sopra sono coinvolti. Nella modalità torte al forno, pizza e formaggi a pasta cotta.
4. Cucina Express. Gli stessi componenti funzionano come nell'articolo 3 + ventola. Cucinare casseruole, patatine fritte, torte di frutta.
5. Cucina Express a diversi livelli. Atto: ventilatore e riscaldatore, montato attorno alla sua circonferenza.
6. Browning vari dolci e piatti. La griglia funziona dall'alto.
7. Grill. Vengono preparati carne sottile, pezzi di pesce e verdure, sandwich e casseruole.
8. Grill + convezione. Partecipanti al processo: fan e grill. In modalità, viene creato un delizioso croccante. Barbecue, uccelli interi e enormi pezzi di carne vengono preparati.

Nelle potenti versioni moderne c'è la convezione bagnata. Lei introduce un'altra modalità: la cottura a vapore. In questa modalità, i piatti non perdono completamente il loro aroma, gusto e insieme di vitamine. Fornisce un'eccellente germinazione del test all'inizio del processo di cottura. La cottura non si secca durante l'ulteriore cottura.

Vantaggi delle piastre con CD

1. Cottura simultanea di più piatti. In questo caso, vengono utilizzati diversi livelli. Sono esclusi tutti i tipi di bruciare e ottenere piatti crudi.
2. Il forno raggiunge le temperature desiderate più velocemente. Il tempo di processo culinario è ridotto. Il gas viene utilizzato in modo più economico.
3. Ogni piatto è cotto in modo uniforme e da tutti i lati.
4. Non è necessario applicare molto olio per il processo.
5. L'odore viene rimosso dal forno.
6. Gli alimenti semilavorati scongelano ad alta velocità.
7. Funghi, erbe, erbe, verdure e frutta sono perfettamente essiccati.

Principi di selezione

Il CD può essere sia in versione elettrica che a gas. Anche nelle vendite ci sono versioni combinate. La loro attrezzatura comprende un piano cottura (a gas) e un forno (a energia elettrica). In alcune versioni, i bruciatori a gas sono combinati con quelli elettrici.

1. Bruciatori. I bruciatori a gas possono avere forma e potenza diverse. Oggi è pieno di modelli con bruciatori rotondi. Esistono versioni di forma triangolare e ovale. In alcune apparecchiature ci sono bruciatori con 2-3 linee di fiamma.
2. Terra di cottura.Ci sono due opzioni per la sua fabbricazione: smaltato e acciaio inossidabile. Il prezzo della prima opzione è piccolo. Ha un ricco assortimento di colori. Si notano solide proprietà igieniche. Per tua informazione! La seconda opzione è più costosa. Ma è molto più facile da lavare. Recentemente, anche la terza opzione è diventata rilevante: una lega di alluminio che ha subito una lavorazione speciale. Ha prestazioni potenti. Ha bisogno di cure minime. E tali superfici sono resistenti ai graffi e all'appannamento.
3. Controllo del gas. Questa opzione o il suo analogo è un eccellente protettore contro le perdite di gas. Principio: il gas si spegne automaticamente se la fiamma si spegne improvvisamente.
4. La presenza di accensione elettrica. Le sue versioni: meccaniche e automatiche. Per avviare la prima opzione, il relè di potenza viene ruotato, il pulsante di accensione viene premuto. La seconda versione inizia immediatamente dopo aver attivato questo relè.
5. La presenza di un timer. Le sue variazioni: meccanica ed elettronica. Il primo segnala solo la fine del tempo impostato. Il secondo - programma il funzionamento del forno e di un bruciatore, accende e spegne automaticamente il forno all'ora impostata.
6. Capacità del forno Più cibo prevedi di cucinare, più il forno è voluminoso. I forni molto grandi hanno una gamma massima di opzioni. Tali versioni sono preferite da hostess particolarmente ospitali.
7. Il metodo di pulizia del forno. Le moderne tecnologie semplificano notevolmente la cura della stufa. È più facile pulire il forno grazie allo smalto antiaderente. È resistente a vari inquinanti. Solo un salvavita per tutte le hostess è l'idrolisi o il metodo pirolitico di purificazione. L'essenza del primo: una teglia viene messa nel forno, viene versata dell'acqua con un detergente, il forno viene riscaldato, tutta la sporcizia nel tandem con il vapore è nella padella. L'essenza del secondo: il forno viene portato a temperature elevate, ad esempio 250 gradi. In tali condizioni, tutto lo sporco si brucia. Per ottenere la massima pulizia, è necessario attendere che il forno si sia completamente raffreddato e pulirlo con un panno di carta umido. Alcuni forni hanno filtri per assorbire grasso e odori.

Svantaggi delle piastre con CD

Sono piccoli e ambigui. Alcuni modelli possono avere uno strato di smalto di scarsa qualità. Potrebbe rompersi dopo diverse operazioni.
In alcune modifiche, cotto in modo non uniforme, ad esempio torte.
Alcune versioni consumano molto gas. Ad esempio, si riscaldano più a lungo del tempo dichiarato.
Pertanto, è necessario acquistare le attrezzature di buone marche in punti vendita affidabili.

Esempi dei migliori modelli con CD

Ogni acquirente può dare la sua valutazione dei migliori apparecchi a gas con CD. Il seguente elenco è suggerito qui:

Hansa fcmw68020

La cucina combinata Hansa FCMW68020 è disponibile in un elegante design in bianco e nero che si abbina alla cucina in uno stile classico contemporaneo.
L'ampio forno da 65 litri è dotato di una funzione grill. Un'accensione elettrica automatica integrata nell'impugnatura faciliterà l'uso di bruciatori a gas e le griglie in ghisa durevoli manterranno bene il peso delle stoviglie. È possibile passare al gas liquefatto.
Tre bruciatori standard e un riscaldamento rapido su un'ampia superficie della stufa ti permetteranno di cucinare più piatti contemporaneamente.

GEFEST 5102-03

La targhetta del marchio bielorusso "GEFEST" 5102-03 combina con successo praticità e facilità d'uso.Il modello funziona altrettanto bene su gas ed elettricità. La superficie di lavoro è smaltata e controllata da interruttori rotativi meccanici.
Il forno da 52 litri è dotato di grill e timer integrati, che controllano automaticamente il tempo di cottura. Un grande cassetto è previsto nella parte inferiore della stufa per conservare i piatti.

GEFEST 6502-03 0030

La stufa ha un aspetto elegante all'interno e, grazie alla convezione in forno, i piatti hanno una piacevole crosta dorata. All'interno è presente un cassetto per i piatti. La presenza di retroilluminazione, grill elettrico, spiedino, griglie in ghisa nel kit. C'è un timer audio. Parametri del forno: 60x60x85 cm, 52 l.

Gorenje K 5241 SH

La scheda combinata Gorenje K 5241 SH è disponibile per l'acquisto in una versione nero-argento con coperchio a cerniera trasparente. La cassa in acciaio inossidabile è dotata di una superficie di lavoro meccanica smaltata. Per facilità d'uso, viene fornito un timer con spegnimento automatico e accensione elettrica dei bruciatori.

Quattro anelli gas (3 standard e 1 riscaldamento rapido) sono integrati nello spazioso pannello superiore, che può ospitare comodamente piatti di diverse dimensioni. Il controllo del gas dei bruciatori è responsabile della sicurezza. Il capiente forno elettrico (70 l di volume) ha una pratica funzione "grill", illuminazione, convenzione ed è protetto da una doppia porta a vetri. Nel cassetto inferiore è conveniente riporre pentole e padelle sempre a portata di mano.

Electrolux EKK 951 301 W

La cassa del modello Electrolux e il suo interno, così come la griglia, sono smaltati. VP cover - vetro.
La presenza di un timer audio, controllo gas, cassetto per riporre i piatti. I conflitti sono innescati dall'accensione elettrica automatica.

risultati

Quando hai intenzione di acquistare uno o un altro modello, ad esempio Hansa, conosci l'assortimento e la reputazione dei negozi della tua o della città più vicina. Leggi le recensioni sia sul negozio che sul modello. Se ci sono alcune critiche sul modello, è possibile che le persone abbiano semplicemente acquistato il prodotto sbagliato o l'abusato. Ecco una domanda per l'outlet.
Dai la preferenza al negozio e al prodotto con le recensioni più positive.
Naturalmente, visita diversi negozi e controlla personalmente la stufa.