La conoscenza del dispositivo della stufa a gas è una garanzia di sicurezza

Oggi, i negozi specializzati offrono una vasta gamma di stufe a gas di nuova generazione, che sono simili ai vecchi modelli solo in apparenza, il loro dispositivo non è cambiato molto, ma l'elettronica è costruita in non più di un esempio. Ogni utente deve conoscere le caratteristiche di base del design per poter utilizzare la stufa in sicurezza.

Tutte le sfumature del design, qual è la differenza tra un bruciatore e un bruciatore - molte casalinghe ancora non lo sanno e i rappresentanti del sesso più forte raramente hanno un background tecnico. Per colmare le lacune nei tuoi orizzonti, leggi attentamente questo articolo.

Dispositivo e principio di funzionamento

Il design di qualsiasi stufa a gas differisce poco l'uno dall'altro, ad eccezione di alcune aggiunte individuali:

1. Cassa: è in acciaio smaltato, ha una struttura piuttosto rigida.
2. La superficie di lavoro è ricoperta di smalto resistente al calore, in modelli costosi è realizzata in acciaio inossidabile. Sulla parte superiore per la protezione dei bruciatori si trova il reticolo da ghisa o acciaio smaltato.
3. I bruciatori sono realizzati in vari materiali, dall'alluminio alla ceramica.
4. Il forno è progettato per il trattamento termico dei prodotti, ha un termostato separato, nei modelli combinati può essere elettrico.
5. Apparecchiature a gas con tubazioni di distribuzione e valvole di intercettazione.
6. Accensione automatica.

Nei prodotti moderni si trovano diversi sistemi separati:

1. Il principale è gas, condutture, interruttori rotanti, bruciatori, divisori e bruciatori appartengono ad esso.
2. Gestione e controllo: processori, timer, sensori del sistema di controllo del gas, termocoppie e termometro.
3. Elettrico - accensione elettrica, grill (in dispositivi combinati), illuminazione del forno.

Principio di funzionamento

Il lavoro principale si basa sulla combustione del gas naturale e sulla lavorazione degli alimenti. Il flusso di gas al bruciatore è controllato dagli interruttori sul pannello di controllo. Il combustibile blu, passando lungo la parte cilindrica del bruciatore, si mescola con l'aria, formando una miscela gas-aria.

Questa sostanza attraversa le perforazioni, che ha un divisore montato sulla parte superiore del cilindro del bruciatore, quindi esce e si accende. Il calore della combustione viene trasferito su pentole installate su una griglia speciale. Il design di alta qualità del sistema consente la completa combustione del gas: questo è l'intero principio della stufa.

bruciatori

I bruciatori svolgono il ruolo principale nel processo di miscelazione del gas con l'aria e di fornitura al bruciatore, le perforazioni hanno diametri diversi: la fila interna, nascosta dagli occhi, è piccola e la fila esterna situata sulla testa dell'ugello è molto più grande. Gli ultimi dispositivi simili hanno due o tre file (tre corone) di perforazioni per un riscaldamento rapido. Ogni bruciatore si trova a non più di 230 mm dal dispositivo adiacente.

forno

Questi dispositivi sono divisi in due tipi principali:

1. Due modalità di riscaldamento: quella inferiore è eseguita dal bruciatore principale, quella superiore è realizzata con una griglia.
2. Diverse modalità più convezione - circolazione forzata di aria calda.

Nella seconda forma di realizzazione, vengono utilizzati riscaldatori aggiuntivi, situati sul lato e vicino alla parete posteriore del prodotto.

Accensione automatica

Ogni moderna stufa a gas ha un dispositivo per dare fuoco alla miscela aria-gas - per lo più vengono utilizzate candele che creano una scintilla. Il principio di funzionamento è abbastanza semplice:

1. Con una carica positiva, il condensatore si carica.
2. Con un valore negativo, viene scaricato nell'avvolgimento primario.

Ogni piastra deve avere una buona messa a terra, poichéla rottura per la comparsa di una scintilla si verifica sul corpo del divisore. Il design delle candele non è diverso e il loro scopo principale è quello di formare una scintilla stabile per accendere il gas. Non vale la pena cambiare da soli il bruciatore: puoi mescolare accidentalmente la connessione dei fili e invece di accendere, ottieni un'esplosione della miscela con conseguenze negative.

Le candele sono collegate in coppia e la loro installazione viene eseguita una alla fine di ogni avvolgimento. Una candela spegne una scintilla e la corrente scorre attraverso il corpo del piano di lavoro, ma non temere: essere colpiti è abbastanza difficile, ma tutte le misure di sicurezza devono essere prese rigorosamente. Per una stufa a gas domestica, l'accensione elettrica viene eseguita automaticamente quando si gira il regolatore, non è necessario premere altri pulsanti. Il rovescio della medaglia di un tale sistema è che se la corrente si spegne, l'accensione non avverrà, quindi tieni una scatola di fiammiferi in riserva.

Tipi di bruciatori

Non ce ne sono così tanti:

• cinetica;
• diffusione;
• tipo combinato.

Come possiamo vedere dai nomi, sono presi dalle caratteristiche del processo di masterizzazione. Quindi, nella prima versione non esiste una miscelazione preliminare della miscela gas-aria, solo un flusso di gas entra nel bruciatore, dove è collegato all'aria e alla successiva combustione.

Nella seconda forma di realizzazione, l'iniettore aspira aria con gas, si forma una miscela e viene fornita una scintilla. Nelle stufe a gas viene utilizzata la terza opzione, con metà dell'aria prelevata dall'interno dell'alloggiamento e la seconda dalla cucina. E nel forno viene utilizzato il principio di diffusione, poiché l'aria viene prelevata da uno spazio limitato all'interno del prodotto. Pertanto, il compito della procedura guidata alla prima installazione è di configurare correttamente il bruciatore del forno.

I requisiti per tutte le stufe e forni a gas sono gli stessi:

1. Garantire la completa combustione del gas.
2. Masterizzazione sostenibile in tutte le modalità di utilizzo.
3. Servizio semplice e affidabile.

I parametri principali sono solo determinati dai bruciatori, perché c'è una formazione di miscela e l'accensione viene eseguita quando si lasciano le perforazioni del divisore. Durante la pulizia, la padrona di casa deve assicurarsi che tutte le aperture siano pulite e fornire un'uscita senza ostacoli della miscela gas-aria, quindi la fiamma sarà stabile e uniforme.

potere

Tra le domande principali che gli utenti spesso pongono è la seguente: quale capacità dovrebbe essere sul fornello a gas per poter cucinare senza restrizioni. Oggi i produttori producono stufe per uso domestico di diverse capacità, che dipendono direttamente dagli elementi riscaldanti installati. Di norma, la potenza del bruciatore varia da 1 a 3 kW, ad esempio economia: 1,2x1,9 e grandi 3 kW, otteniamo un totale di 7,8 kW, ma non dobbiamo dimenticare il forno, e questo è un altro 2-2,5 kW.

Durante il funzionamento, le cucine con piani cottura rinforzati del tipo WOK a due e tre file di fiamma hanno mostrato risultati eccellenti: riscaldano rapidamente i piatti e riducono il processo di cottura dei cibi caldi, la loro potenza raggiunge i 3,5 kW. Tali dispositivi sono buoni per riscaldare piatti precotti se è necessario cuocere rapidamente la pasta per tutta la famiglia raccolta dopo una dura giornata.

È necessario utilizzare questi potenti bruciatori con attenzione, poiché i prodotti durante la cottura o il riscaldamento di emergenza possono bruciare, tutto viene appreso da prove ed errori. Le casalinghe esperte impostano la massima fiamma prima dell'ebollizione e quindi trasferiscono il bruciatore a un piccolo fuoco, questo metodo è molto buono per stufati o verdure saltate, che richiedono un lungo trattamento termico a fuoco basso.
Gli ultimi sviluppi hanno consentito l'installazione di una nuova generazione di bruciatori, dove al minimo la fiamma si nasconde sotto il coperchio e il riscaldamento avviene in modo più uniforme, poiché il trasferimento di calore avviene senza alcuna perdita.

Termostato in una stufa a gas

Tali prodotti vengono utilizzati ovunque quando è necessario misurare accuratamente la temperatura in un ambiente isolato. Non solo indicano il grado di riscaldamento, ma sono anche la parte principale del forno, perché"A occhio" la temperatura ottimale non può essere determinata con precisione. Se il termostato è rotto, deve essere sostituito da solo o chiamare uno specialista dal centro di assistenza.

Questi prodotti sono suddivisi nelle seguenti tipologie principali:

1. Tipo meccanico - utilizzato nei modelli budget di varie piastre per la misurazione della temperatura. Strutturalmente, sono costituiti da un pallone riempito di liquido o gas, un tubo capillare in rame e una membrana.
2. Termostato elettromeccanico: il design è identico, viene utilizzata solo una piastra bimetallica, che chiude o apre i contatti elettrici a causa della differenza nel riscaldamento dei metalli.
3. Versione elettronica che invia tutti i dati al display. È costituito da un sensore con un riempimento complesso all'interno, un sistema di fili che lo collegano al microcircuito. Il controller riconosce i dati ed esegue le azioni necessarie.

Nei moderni modelli di classe media ed elite vengono utilizzati termostati di terzo tipo. Questo piccolo dispositivo fornisce un controllo autonomo del processo di cottura o cottura della carne nel forno e l'utente imposta solo la temperatura ottimale sul termostato.

Possibili problemi

Se il termostato è fuori servizio, questo è immediatamente evidente dai seguenti sintomi:

• frequente combustione di prodotti cotti nel forno, ovvero ad alta temperatura, il dispositivo non disattiva il processo di riscaldamento;
• i prodotti sono troppo secchi, il che significa che la temperatura durante la cottura era inferiore al normale;
• il processo di cottura richiede più tempo.

Se si presenta una delle opzioni, è necessario controllare il termostato e, se viene rilevata un'avaria, sostituirlo.

risultati

La stufa a gas ha un design semplice, ma alcuni dei suoi sistemi sono piuttosto complessi nell'aspetto e senza abilità pratiche è meglio non effettuare riparazioni da soli, soprattutto perché è vietato secondo le istruzioni per l'uso. Puoi sostituire la manopola dell'interruttore rotante, regolare il meccanismo della porta a battente, ma allora è meglio non arrampicarsi: non ucciderà, ovviamente, ma le conseguenze saranno molto disastrose.