Kami menanam bir berkualiti di rumah dengan pembuat bir Bavaria

Di kedai-kedai hari ini sangat sukar untuk mencari minuman hoppy supaya ia tidak mempunyai pelbagai aditif untuk meningkatkan pemeliharaan. Pengecualian adalah bir secara langsung, tetapi harga di mana ia dijual cukup tinggi, dan sesiapa yang mahu mengawal komposisinya tidak mungkin berjaya. Bagi pencinta minuman berbulu purba ini yang memutuskan untuk memasak di rumah, kilang bir Bavaria di rumah hanyalah apa yang ada.

Bagaimana cara menanam bir, dalam apa jua bahagian untuk menambah semua bahan yang diperlukan, pengguna akan belajar daripada arahan yang dilampirkan, dan dalam artikel ini kita akan memberitahu anda di mana untuk membeli kilang bir seperti itu, data teknikal utamanya, serta kelebihan dan kekurangan.

Apa ini?

Pembuatan kilang rumah muncul di wilayah negara-negara bekas CIS yang baru-baru ini, tetapi pada masa ini mereka mendapat populariti yang besar, kerana para penyajak benar minuman berbuih segera merasakan perbezaan dalam kualiti dan rasa antara bir segar dan kedai palsu.

Brewery mini adalah sistem hermetik autonomi, termasuk: tangki penapaian, ketuk untuk mengisi produk siap, tolok tekanan dan injap keselamatan. Reka bentuk ini tidak sukar, tetapi agak berkesan dan membolehkan anda menubuhkan secara langsung di rumah pengeluaran minuman berbuih berkualiti tinggi, yang akan berguna untuk tubuh.

Untuk betul menyusun resipi, terdapat arahan, di mana semua peringkat pengeluaran digambarkan agak popular, menjamin untuk pemuliharaan karbon dioksida, yang mengambil bahagian aktif dalam pengeluaran bir yang betul. Ramai pembaca berminat dengan kos - setiap model mempunyai harga tersendiri, bergantung kepada kelantangan produk akhir, tetapi menurut para pakar, bayaran balik produk sangat cepat, kerana permintaan untuk bir berkualiti tinggi adalah tetap.

Pengeluar

Helicon-A LLC terlibat dalam pengeluaran dan pemasaran kilang bir Bavaria di Jerman, oleh itu, harga dua kali lebih rendah daripada rakan-rakan Eropah, tetapi tidak menjejaskan kualiti. Kilang ini terletak di bandar Kirov, yang merupakan pusat serantau.

Sebagai tambahan kepada pembuat kilang automatik dan peranti untuk penyapuan (penyulingan), syarikat itu menjalankan penggilapan elektrolit plasma dan pemotongan logam untuk logam.

Bagaimana ia berfungsi?

Produk dihantar kepada pengguna dalam bekas tahan lama khas, semua persediaan untuk pengeluaran boleh dibahagikan kepada peringkat berikut:

1. Brewery dipasang dengan cepat dan tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu, semuanya diterangkan secara terperinci dalam arahan. Pengilang menasihati membilas semua bahagian yang bersentuhan dengan minuman masa depan, hos dan penapis dengan penyelesaian yodium untuk membasmi bakteria yang mungkin.
2. Kemudian tuangkan air ke dalam bekas, tambah ekstrak malt (sesetengah pengrajin rumah yang berpengalaman lebih suka mengisar bahan-bahan mereka sendiri dan masak wort dalam bekas yang sama, dan kemudian tuangkan ke yang lain dan sejuk). Tambah air supaya ia mencapai tanda khas, kemudian yis dan ketatkan pengikat penutup atas dengan ketat. Kini anda boleh mula membuat bir.
3. Kapasiti ditetapkan secara mendatar di tempat yang gelap. Dua hari kemudian, anda dapat melihat bahawa bir mula ditapai, seperti yang dibuktikan oleh kehadiran busa, ia boleh dirasakan. Selepas 3-4 hari, disyorkan untuk memindahkan kapasiti ke peti sejuk dengan suhu tidak lebih tinggi daripada +3 darjah.
4. Di dalam peti sejuk, bir dijelaskan dan masak sepenuhnya, tepu dengan karbon dioksida, dan rasanya lebih menyenangkan. Selama 10-12 hari, bir sudah siap sepenuhnya.

Dalam masa kurang dari dua minggu, anda mendapat kira-kira 10 liter hop berkualiti tinggi dan minuman berbuih dan tiada bahan kimia, dan rasanya berbeza dengan yang lebih baik berbanding rakan kedai.

Pembikinan Rumah

Brewery jenama Bavaria yang padat digunakan bukan sahaja di rumah, tetapi juga di pub kecil dan bir. Terdapat tiga jenis:

1. Jumlah 30 liter adalah ukuran minimum untuk pemula yang mengambil langkah pertama dalam memasak sendiri. Sekitar 10 liter bir yang sangat baik dihasilkan dalam satu kitaran. Untuk sehari dengan cara ini, anda boleh menyiapkan 40 liter dan memastikan kematangan normal dalam 10-12 hari. Kos kira-kira 50 ribu Rubles.
2. Produk dengan jumlah dandang sehingga 50 liter dan harga kira-kira 60 ribu Rubles membolehkan anda mendapatkan sehingga 30 liter bir berkelas - yang paling banyak permintaan di kalangan bir rumah.
3. Brewery Bavaria dengan jumlah tangki sehingga 70 liter direka untuk menghasilkan kira-kira 50 liter bir dalam satu proses kerja. Dengan kemahiran dan pembantu tertentu, output setiap hari boleh mencapai lebih daripada 180 liter. Produk-produk sedemikian digunakan terutamanya di pub dan restoran bir dengan kemasukan besar pelanggan.

Bentuk luaran adalah tangki hermetik yang menyerupai ketinggian silinder yang ketinggian, diatur sedemikian rupa sehingga dengan mudahnya sesuai dengan meja meja dapur. Reka bentuk ini terdiri daripada bahagian-bahagian keluli gred yang dipoles gloss. Bahagian atas bekas hermetik tertutup dengan tutup ketat dengan kunci. Kawalan elektronik menggunakan unit khas.

Peralatan standard

Ia agak mudah dan terdiri daripada komponen berikut:

1. Dandang di mana wort dimasak - ia terdiri daripada badan, tudung, injap longkang, elemen pemanasan, pam kuat dan wayar untuk menyambung ke rangkaian. Pengurusan adalah melalui unit elektronik.
2. Kapasiti Mash memegang sehingga 7 kg malt.
3. Struktur yang dibentuk khas dengan bolt dan kacang untuk memastikan pemasangan bekas di dalam dandang.
4. Tetapkan 2 skrin.
5. Manual arahan.
6. Buku resipi.

Unit elektronik bukan sahaja mengawal proses, tetapi juga mengingati pilihan resapan 8-e10, dan apabila kuasa dimatikan, ia mengembalikan kerja dari saat ia berhenti. Anda perlu membeli penyejuk atau gegelung secara berasingan, tetapi ini tidak menjadi masalah kerana pengeluaran dan komponen domestik mudah dicari di kedai masing-masing.

Kelebihan dan kekurangan

Kualiti positif produk mini termasuk:

• kualiti produk akhir dan kos yang rendah;
• ramuan dari rizab semulajadi - tanpa kehadiran kimia;
• Anda boleh menyediakan minuman yang berbeza berdasarkan malt;
• automasi penuh pengeluaran;
• produktiviti yang agak tinggi - sekurang-kurangnya 4 kitaran tugas penuh berat dalam 24 jam;
• kualiti bahan tidak kalah dengan analog dari Eropah;
• kos yang berpatutan untuk pengguna.

Untuk alasan, para pakar hanya merujuk kepada fakta bahawa anda membuat bir mengikut resipi yang sudah terbentuk, tetapi Kulibins kami sentiasa dapat membuat versi individu mereka dengan mencampurkan pelbagai jenis malt dan menjadikan kepekatan hop mereka.

Bagaimana untuk memilih

Apabila membeli peralatan sedemikian, anda harus berunding dengan pembuat bir yang berpengalaman yang telah menggunakan kilang pembuatan seperti lebih daripada satu tahun. Anda perlu tahu detik-detik sedemikian:

1. Bagi bru rumah, pilihan terbaik adalah dandang 30 liter, kerana semasa pembuatan bir, produk akhir dikurangkan dalam output, oleh itu kebanyakan resipi dalam buku ini direka khusus untuk satu tab bahan mentah dalam jumlah sekurang-kurangnya 25-30 liter minuman, air yang disucikan .
2. Untuk menyelamatkan bir dari kehadiran mikroflora, diseduh malt dilepaskan melalui penyejuk hermetik untuk penyejukan.
3. Adalah lebih baik untuk memasang sistem penapisan dengan siphon automatik - sistem teleskopik dengan auto-suction, yang meningkatkan kualiti bir dan menjimatkan masa dan usaha anda diperlukan untuk penapisan manual.
4. Perhatikan sistem pengudaraan wort, kerana selepas memasak ia meninggalkan sedikit oksigen, yang sangat diperlukan untuk mengaktifkan penapaian.Jika reka bentuk tidak mempunyai peranti sedemikian, maka anda perlu membeli pemampat sendiri untuk bekalan udara, sejenis yang serupa, yang sering digunakan untuk akuarium.

Anda hanya perlu memilih kilang bir yang telah diuji mengikut masa; hari ini pasaran dibanjiri dengan salinan dari China, yang lebih murah tetapi mempunyai reputasi yang meragukan.

Tinjau model terbaik

Bavaria Home Brewery 30 L

• Bahan: keluli tahan karat AISI 304
• Tinggi: 470 mm
• Dandang: diameter 350 mm, jumlah - 30 l
• KALI: pada 2,5 kW
• Berat malt: 7 kg
• Mengingati resipi: sehingga 8 pilihan
• Berat tanpa pengisian: 16 kg
• Masa memasak: 4-5 jam
• Waranti: Satu Tahun

Brewery Bavaria 50 L

• Bahan: keluli tahan karat makanan
• Dimensi: 400x400x500 mm
• Dandang: diameter 400 mm, jumlah - 50 l
• Sambungan: 220V
• Set saringan: 1x0.5 mm dan 1x3 mm
• Jumlah berat: 13 kg (kosong)
• Masa memasak: 5 jam
• Waranti: 12 bulan

Pembuatan bir Bavaria dengan parameter yang sama dihasilkan, tetapi adalah mungkin untuk mengawal proses melalui sistem Wi-Fi.

Brewery Bavaria 70 l

• Tujuan: Brewery Grain
• Dimensi: 450x450x570 mm
• Kapasiti dandang: 70 L
• KALI: 1x1.5 ditambah 1x2.5 kW
• Jumlah Wort: 50 L dalam satu kitaran kerja
• Ketebalan: dinding dandang - sekurang-kurangnya 1.2 mm, bawah - 1 cm
• Berat kosong: 15.5 kg
• Masa memasak: tidak lebih daripada 5 jam
• Waranti: Satu Tahun

Beer Zavodik 2016 Mini

• Bahan: plastik gred makanan
• Dimensi: 410x410x410 mm
• Kapasiti: diameter 410 mm, jumlah - 33 l
• Pilihan: campuran bir, pengkarbonan
• Jenis ekstrak: cecair
• Berat kosong: 4.5 kg
• Masa memasak minimum: dari 21 hari
• Maklumat tambahan: pembasmi kuman - Deochlor, dextrose (monosaccharide) - 1.25 kg

Ss Brewtech Chronicle 7 Gallon

• Bahan: keluli gred makanan
• Dimensi: 360x360x840 mm
• Kapasiti: diameter 360 mm, jumlah - 26 l
• Karbonisasi: Semulajadi
• Jenis ekstrak: kering
• Tudung penutup: 6 klip musim bunga
• Tekanan: sehingga 5 PSI, boleh dituangkan terus ke dalam tong

Kesimpulan

Jika anda membandingkan pembuatan bir Bavaria dengan orang lain, maka ini adalah tawaran terbaik di pasaran domestik Rusia, rakan asing adalah 40% lebih mahal atau mereka lebih teruk dalam spesifikasi teknikal. Pakar dalam pembuatan bir, dengan pengalaman yang luas dan pengalaman kerja yang besar, mengatakan bahawa tidak ada alternatif kepada unit-unit seperti hari ini.

Produk asing sedemikian dijual pada harga 100 ribu, dan produk domestik lain tidak jauh berbeza dari periuk biasa di mana beberapa tukang rumah membina sesuatu yang jauh menyerupai bir.