Ketuhar konveksi - pembantu padat di dapur anda

Ketuhar konvensional moden semakin popular di kalangan pengguna Rusia kerana teknologi revolusioner. Mungkin oven mini dengan perolakan pada masa akan datang akan menggantikan rakan-rakan gelombang mikro dari dapur.

Pada masa yang sama, masa memasak diselamatkan, dan pemindahan haba berlaku melalui pergerakan udara panas, jadi produknya diolah secara merata dari semua pihak.

Untuk mengetahui semua kelebihan peralatan padat baru, cari metodologi untuk penggunaannya yang tepat, serta kriteria pemilihan untuk perkakas rumah tersebut, anda perlu membaca dengan teliti artikel ini.

Apakah unit-unit ini?

Ketuhar konveksi dengan pelembapan stim digunakan oleh koki profesional, terutamanya peralatan tersebut dipasang di kedai roti dan kedai gula-gula di mana pembakar masal berlaku. Supaya adunan selesai tidak kering semasa pemprosesan pada suhu tinggi, sejumlah stim ditambah pada proses tersebut.

Alat perolakan kompak direka untuk memasak di rumah. Di samping baking, mereka memasak daging, ikan dan ayam, tetapi lebih baik menggunakan lengan makanan khas untuk mengelakkan percikan panel dalam dengan lemak, kerana beberapa pengeluar menggunakan logam berpori untuk hiasan, yang jauh lebih murah daripada keluli tahan karat.

Perbezaan antara produk siap adalah segar yang segar, dan di bawahnya anda akan mendapati hidangan yang lazat dan wangi yang dibuat oleh diri anda dengan bantuan aktif pembantu mini. Satu tinjauan pengguna sebenar menunjukkan bahawa ketuhar sedemikian adalah padat dan mudah digunakan, dan tidak ada alternatif yang lebih baik untuk membakar pai dan kek buatan sendiri.

Ketuhar benchtop sejagat digunakan untuk tujuan sedemikian:

1. Memasak makanan beku beku.
2. Memanas makanan yang telah dimasak sebelum ini.
3. Baking pai, pai, muffin buatan sendiri dan kek.
4. Memasak daging, ikan, sayuran rebus.

Ketuhar pemancaran elektrik membolehkan anda meningkatkan kelajuan pemprosesan makanan berkali-kali, membolehkan anda menjimatkan bil tenaga. Ini kerana kadar pemanasannya berkali-kali lebih cepat - di mana ia melepasi mana-mana relau elektrik di dalam kelasnya, sementara makanan itu mengekalkan semua vitamin dan ciri berguna awal produk. Disebabkan ketumpatannya, ketuhar konveksi atas meja kecil harmoni sesuai dengan bahagian dalam dapur mana pun.

Spesies

Peralatan tersebut dibahagikan kepada beberapa jenis mengikut parameter tertentu yang memberi kesan yang ketara kepada harga akhir. Menurut sistem pelembapan, mereka dibahagikan kepada 2 jenis:

• dengan pelembapan stim;
• tanpa sistem pelembapan.

Ketuhar wap digunakan untuk membakar produk bakeri di kuih-muih, roti, kerana ia tidak membenarkan produk jadi menjadi terlalu lama. Doh itu muncul dengan cepat, dan produk menjadi lebih segar, terutama ketika membuat roti bergulung, melembabkan dilakukan pada awal proses penaik.

Menurut kaedah penjanaan wap, peranti tersebut juga dibahagikan kepada dua jenis:

• bilik dandang;
• suntikan.

Dalam pilihan kedua, stim dicipta oleh suntikan langsung air pada elemen pemanasan, dan pilihan pertama adalah yang paling popular kerana ketepatan dan kesederhanaannya - tidak perlu mengira jumlah air untuk suntikan. Kekurangan tungku dandang dalam kos tinggi mereka, oleh itu, alat suntikan telah dibangunkan.

Di samping itu, produk dibahagikan mengikut keupayaan dan pengurusan, memandangkan jumlah padat kompak untuk penaik rumah tidak banyak berubah, kami amat berminat dengan kaedah kawalan.Ia boleh terdiri daripada dua jenis: mekanikal dan elektronik, dalam kes pertama, semua parameter ditetapkan menggunakan kawalan putar, relau sedemikian lebih dipercayai digunakan. Ketuhar elektronik yang dikawal secara elektronik amat memudahkan kerja tukang masak di restoran dan kafe besar.

Fungsi

Di pasar domestik Rusia, anda boleh mencari ketuhar yang sama dengan program automatik yang memudahkan proses memasak makanan:

1. Permulaan automatik.
2. Pemeriksaan suhu.
3. Mod tidur.
4. Keupayaan untuk memodenkan mod memasak.
5. Fungsi penyejukan kamera.
6. Pengekstrakan kelembapan dan udara.
7. Pencahayaan terbina dalam jumlah dalaman.

Baki penaik adalah standard, empat bungkus penaik atau rak diletakkan di setiap produk.

Kebaikan dan keburukan

Keuntungan utama oven konveksi adalah operasi mudah mereka. Pakar membezakan kelebihan berikut:

• dimensi yang agak padat;
• harga demokratik, yang menjamin kebolehaksesan bagi semua segmen penduduk;
• keseragaman penaik;
• citarasa khas hidangan yang disediakan;
• pengurangan masa memasak;
• prestasi yang sangat tinggi.

Pemanasan cepat sebelum memulakan kerja dengan ketara dapat menjimatkan sumber tenaga pengguna.
Terdapat kekurangan kecil: minus besar ialah produk pemutus tidak boleh memasak hidangan dengan cara yang berbeza. Sebilangan kecil produk yang dimasak pada satu masa juga dianggap kelemahan, tetapi jika anda memuatkan kamera sepenuhnya, ia akan mengambil lebih banyak masa dan penggunaan tenaga akan meningkat dengan ketara.

Bagaimana untuk memilih

Untuk memilih pilihan terbaik untuk ketuhar jenis konveksi untuk keluarga anda, anda mesti mempertimbangkan kriteria berikut:

1. Dimensi Beberapa model pelembapan stim akan menjadi 1.5 kali lebih besar daripada ketuhar gelombang mikro, manakala yang lain akan hampir sama atau sedikit lebih kecil.
2. Kuasa. Kelajuan produk memasak secara langsung bergantung pada parameter ini, jadi lebih baik membeli relau sekurang-kurangnya 1.3 kW.
3. Keadaan suhu: ia perlu berbeza antara 100-250 ° C.
4. Fungsi humidifikasi menjadikan semua makanan yang dimasak lebih lembut.
5. Pengaturcaraan Proses yang diperlukan disediakan oleh pemilihan program yang sesuai, tetapi model sedemikian jauh lebih mahal daripada dengan kawalan mekanik yang mudah. Fungsi ini digunakan oleh tukang masak profesional semasa bekerja di dapur besar restoran elit.
6. Produk harus sesuai secara organik ke bahagian dalam dapur anda, jadi perhatikan reka bentuk khas.
7. Terdapat banyak pengeluar, dan semua orang cuba memasang panel kawalan yang mudah difahami oleh pengguna, tetapi ada yang menyusahkannya, jadi pilihlah pilihan bermaklumat yang dapat difahami pada pandangan pertama.
8. Beri perhatian khusus kepada sijil kualiti, yang menunjukkan apa bahan yang diperbuat daripada peranti, jika plastik, maka hanya makanan, yang tidak melepaskan bahan toksik apabila dipanaskan.
9. Model yang anda pilih sepatutnya mudah digunakan dan mengambil masa minimum untuk penyelenggaraan.

Ingat bahawa ciri-ciri tambahan yang sering ditawarkan pengeluar menambah kos model.

Banyak model menanggung prasasti yang dibuat di China, jangan takut bahawa ini adalah produk yang berkualiti rendah - banyak pengilang yang diketahui di seluruh dunia, contohnya, Tefal, Philips, serta Polaris domestik, REDMOND telah lama menghasilkan peralatan dapur kecil di China. Pengeluaran jauh lebih murah, tetapi wakil syarikat menyemak kualiti model yang dipasang. Banyak syarikat China telah meningkatkan kualiti produk mereka dengan ketara, yang secara praktikal sama sekali tidak kalah dengan perhimpunan Eropah.

Penilaian atau model teratas 5

Tenaga EN-1003

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 1.38 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: 20 L
• Julat Suhu Pemanasan: 100-250 ° C
• Bilangan mod kerja: 6
• Tahap kebisingan: 55.4dB
• Dimensi: 455x350x350 mm (dalam pakej)
• Berat: 5.1 kg
• Waranti / pengilang: 1 tahun / China

Centek CT-1530-36 Konveksi

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 1,60 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: 36 L
• Julat suhu pemanasan: 100-320 ° C
• Bilangan mod kerja: 4
• Pemasa: selama 90 minit, pemberitahuan bunyi
• Dimensi: 510x340x310 mm
• Berat: 10.0 kg
• Waranti / pengilang: 1 tahun / China

Tenaga En-1002

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 1.38 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: 20 L
• Julat Suhu Pemanasan: 100-250 ° C
• Bilangan mod kerja: 6
• Tahap bunyi: 56.2dB
• Dimensi: 455x350x350 mm (dalam pakej)
• Berat: 5.1 kg
• Waranti / pengilang: 1 tahun / China

Kraft KF-MO3804KR

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 1,50 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: 38 L
• Julat suhu pemanasan: 100-320 ° C
• Bilangan mod kerja: 4
• Pemasa: 1.5 jam, bunyi bip
• Ukuran dalam pakej: 510х405х445 mm
• Berat: 9.5 kg
• Waranti / Pengilang: 12 bulan / China

AVEX TR 300 BCL

• Bahan Kes: Keluli Tahan Karat
• Penggunaan kuasa: 1,50 kW
• Pengurusan: mekanikal
• Kapasiti: 28 L
• Julat Suhu Pemanasan: 100-250 ° C
• Bilangan mod kerja: 3
• Tahap bunyi: 51 dB
• Dimensi dalam pakej: 475x365x292 mm
• Berat: 7.2 kg
• Waranti / pengilang: 1 tahun / China

Kesimpulannya

China terutamanya menghasilkan mini-oven, kerana banyak tanda dagangan telah memberikan pakar Cina prerogatif pengeluaran kerana kos rendah tenaga kerja. Kualiti pelaksanaan adalah pada tahap piawai dunia, tetapi kadang kala kecacatan teknikal ditemui, dari mana tidak ada yang selamat.

Secara umum, produk-produk ini agak dipercayai dalam operasi: mereka luas, berfungsi dengan baik dan cepat, hanya kelas penjimatan tenaga mereka agak rendah, tetapi kerana kuasa tinggi mereka, ketuhar konven mengurangkan masa memasak dan, akibatnya, menjimatkan penggunaan tenaga.