Egzotyczna odpowiednia porcja - podgrzewacz do naczyń

Takie oryginalne szafki są ciekawostką dla naszych restauratorów, ale zagraniczni przedsiębiorcy używają ich wszędzie, aby podnieść poziom obsługi klienta i spełnić wszystkie życzenia wyrafinowanych smakoszy w dziedzinie gastronomii. Wielu dużych światowych producentów od dawna ustanawia produkcję podgrzewaczy do naczyń, ale dla rosyjskich użytkowników takie urządzenia gospodarstwa domowego są bardzo niezwykłe.

Faktem jest, że niektóre potrawy zgodnie z zasadami etykiety powinny być podawane tylko w naczyniach podgrzanych do określonej temperatury, a espresso wlewa się do podgrzewanych filiżanek. Aby poznać wszystkie parametry techniczne, a także niuanse korzystania z tak niezwykłego sprzętu, wystarczy uważnie przeczytać ten artykuł.

Do czego służy taka szafka?

Z nazwy jasno wynika, że ​​taki sprzęt służy do podgrzewania zastawy stołowej do optymalnej temperatury podczas serwowania różnych potraw, ale większość użytkowników natychmiast zadaje pytanie: dlaczego takie trudności. Zgodnie z etykietą dania z ryżu i jagnięciny podaje się tylko w podgrzewanych naczyniach, ponieważ szybko schładzają się i tracą swoje indywidualne cechy, a co najważniejsze - niepowtarzalny aromat.

Doświadczeni restauratorzy twierdzą, że każde danie ma technikę podgrzewania naczyń, więc podgrzewacz naczyń jest niezbędnym pomocnikiem dla doświadczonego szefa kuchni w nowoczesnej kuchni. Istnieją popularne potrawy podawane wyłącznie na rozgrzanym talerzu:

• sałatki o określonej temperaturze;
• omlety, ponieważ w zimnych potrawach szybko tracą swój blask i lekkość;
• pilaw i dania zawierające ryż wśród składników, ponieważ ten produkt może wyschnąć na brzegach, a całe danie traci swój smak i egzotyczny wygląd;
• Espresso, cappuccino i zielona herbata wlewa się do podgrzewanych filiżanek.

Kawa schładza się powoli i wydziela więcej aromatu, a herbata zachowuje wszystkie właściwości lecznicze przez długi czas. Te unikalne urządzenia ułatwiają życie młodym matkom, ponieważ dzięki ich pomocy możesz szybko i łatwo ogrzać mieszankę mleka lub gotowe puree ziemniaczane bezpośrednio w słoiku dla swoich dzieci.

Jak to działa

Urządzenia gospodarstwa domowego do podgrzewania naczyń są wyposażone we wbudowane elementy grzejne i przełączniki krokowe (3-5 pozycji) lub płynną regulację. Wszystkie szafki mają dodatkowe funkcje: rozmrażanie produktów, utrzymywanie gotowych posiłków w optymalnej temperaturze podczas serwowania. Niektóre produkty mogą całkowicie zastąpić standardowe kuchenki mikrofalowe.

Drogie modele są wyposażone w licznik czasu. Aby zapobiec ześlizgiwaniu się naczyń po wysunięciu do środka, układane są gumowane maty. Niektóre próbki mają wentylatory do równomiernego wrzucania gorącego jedzenia do załadowanych naczyń.

Materiał

Unikalne produkty do podgrzewania zastawy stołowej są dostępne w dwóch wersjach: szafka wbudowana w kuchnię lub osobno zainstalowany blat. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia dla nowoczesnych kuchni. Mają niewielką wysokość - 140-270 mm, więc są wbudowane obok piekarnika lub ekspresu do kawy.

Obudowa takiego produktu wykonana jest ze stali nierdzewnej, a wewnętrzne powierzchnie to szkło hartowane, które może wytrzymać wysokie temperatury. Podobne produkty znanych firm są reprezentowane na krajowym rynku rosyjskim - są to Miele, Neff, Gaggenau, Siemens i Küppersbusch, które działają w tej branży od ponad 140 lat.

Zarządzanie

Istnieją dwa typy: mechaniczny i dotykowy, każde urządzenie ma wbudowany zegar i automatyczne wyłączanie. System wentylacji zapewnia równomierne ogrzewanie całej objętości, samozamykacze drzwi ułatwiają ładowanie i wyjmowanie naczyń.

Technologia Push2Open

Szafka otwiera się natychmiast po naciśnięciu panelu przedniego - to sekret tej technologii.Takie mechanizmy są tworzone przez dwie firmy: Hettich i Blum. Wystarczy delikatnie nacisnąć drzwi, ponieważ płynnie i cicho otwierają się na pewną odległość, aby paleta mogła zostać wyciągnięta. Niektórzy użytkownicy twierdzą, że przy częstym kontakcie występują ślady potu, ale łatwiej jest je usunąć z płaskiej powierzchni niż z kojców.

Mechanizm otwierania można uruchomić automatycznie gestem lub głosem, po prostu powiedz słowo „naczynia”, a szafka się otworzy - jest to całkiem wygodne, ale w porze lunchu każdy członek rodziny może wypowiedzieć takie słowa, więc lepiej wybrać inne słowo kodowe. Dzisiaj takie niuanse nie są możliwe w każdej kuchni, ale w przyszłości wszystko zostanie zautomatyzowane.

Dla użytkowników pojemność urządzenia, które jest przeznaczone do zestawu naczyń dla 4-6 osób, jest wystarczająca dla przeciętnej statystycznej rodziny, ale jeśli często przyjmujesz gości, zwróć uwagę na grzejnik o dużej pojemności, na przykład dla 12 osób. Jeśli cenisz sobie wygodę, to taki wynalazek jest dla Ciebie.

Najlepsze modele

Siemens BI630CNS1

• Materiał / Kolor: stal nierdzewna / czarny
• Kombinacja: piekarnik o wysokości 450 mm
• System grzewczy: grzejnik znajduje się pod szklano-ceramicznym dnem wózka, 4 poziomy regulacji dna wózka t = 30-80 ° C, przód szafki pozostaje zimny
• Ładowanie: maksymalnie 25 kg, do 64 filiżanek kawy espresso lub 12 talerzy
• Objętość: 20 l
• Rodzaje podgrzewania: podgrzewanie naczyń, podtrzymywanie gotowych posiłków w stanie ciepłym, wspinanie się na ciasto drożdżowe, rozmrażanie potraw
• Mechanizm przedłużający: pchający i ciągnący, szyny teleskopowe
• Wygląd zewnętrzny: bez uchwytu
• Parametry techniczne: moc przyłączeniowa - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Waga: 16 kg
• Wymiary: 140x595x550 mm
• Producent: Słowacja

Bosch BIC630NB1

• Materiał / Kolor: stal nierdzewna / czarny
• Układ ogrzewania i sterowanie: 4 poziomy regulacji dna wózka t = 30-80 ° C, elektroniczny, czujniki
• Ładowanie: maksymalnie 25 kg, do 64 filiżanek kawy
• Objętość: 20 l
• Rodzaje podgrzewania: podgrzewanie naczyń, podgrzewanie chleba, napojów, doprowadzanie ciasta do stanu, rozmrażanie żywności
• Mechanizm przedłużający: Push-pull, teleskopowe szyny
• Parametry techniczne: moc przyłączeniowa - 0,81 kW, kabel - 150 cm
• Wymiary: 140x595x548 mm
• Producent: Słowacja, Rosja

Neff N 17 HH 10 N0

• Materiał / Kolor: stal nierdzewna / czarny
• System grzewczy: 4 poziomy regulacji dna wózka t = 40-80 ° C, płaski element grzewczy
• Ładowanie: maksymalnie 25 kg, do 64 filiżanek espresso lub 12 talerzy o średnicy 260 mm
• Objętość: 20 l
• Rodzaje podgrzewania: podgrzewanie naczyń, delikatne gaszenie, wykańczanie ciasta aż do ugotowania, rozmrażanie żywności
• Mechanizm przedłużający: pchający i ciągnący, szyny teleskopowe
• Parametry techniczne: moc przyłączeniowa - 0,81 kW, kabel - 1,5 m z wtyczką
• Wymiary: 140x596x548 mm
• Waga: 16 kg

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Materiał: przyciemniane szkło hartowane
• System grzewczy: grzejnik na dole wózka szklano-ceramicznego, zakres temperatur 30-80 ° C, przednia ściana szafy pozostaje zimna
• Ładowanie: maksymalnie - 20 kg
• Objętość: 20 l
• Mechanizm przedłużający: pchający i ciągnący, szyny teleskopowe
• Parametry techniczne: moc przyłączeniowa - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Waga: 15 kg
• Wymiary: 141x594x548 mm
• Gwarancja / producent: 12 miesięcy / Niemcy

Electrolux EED 14700 OX

• Materiał / kolor: Stal nierdzewna powlekana AFP / srebro
• Ładowanie: 6 zestawów zastawy stołowej, do 64 filiżanek espresso lub 12 talerzy
• Regulacja temperatury: od 30 do 80 stopni
• Rodzaje podgrzewania: podgrzewanie naczyń, utrzymywanie gotowych posiłków przed podaniem, wykańczanie ciasta, rozmrażanie potraw
• Mechanizm wyciągowy: lekki nacisk na pokrywę
• Wskazanie statusu
• Waga: 18 kg
• Wymiary: 130x594x535 mm
• Producent / Gwarancja: Portugalia / 1 rok

Wnioski

Taki oryginalny sprzęt jest wciąż niezwykły dla masowego rosyjskiego użytkownika, ale dla smakoszy i estetów właściwego odżywiania jest to świetne nabycie.