O estereótipo generalizado da estreita especialização do liquidificador gradualmente começou a se tornar realidade: um modelo estacionário de alta qualidade não pode apenas chicotear substâncias inicialmente semilíquidas e moer produtos macios, mas também quebrar o gelo nos menores grânulos, preparar sopas e smoothies, coquetéis e pescoços de frutas.
Todas essas funções são apenas parte dos recursos do liquidificador Moulinex Ultrablend +, o dispositivo realmente faz com que você reconsidere suas opiniões no menu diário padrão e mude a abordagem usual para cozinhar, é tão fácil preparar pratos nutritivos e saudáveis com ele.
Para mim, pessoalmente, esse modelo em particular é o melhor por várias razões: ocupa um pouco de espaço, é multifuncional, permite que você escolha seu próprio modo de trabalho e economiza tempo na culinária de jantares simples.
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Design, equipamento e ergonomia
A embalagem é bastante padrão: uma unidade de motor, um empurrador para produtos de plástico e um jarro espaçoso com um volume de 2 litros. O aumento da espessura da parede do jarro de tritan usado em modelos profissionais não o torna pesado, mas ao mesmo tempo garante sua resistência a danos mecânicos.
Figura 1 - A aparência do liquidificador
Na parte superior do jarro, há um local para uma tampa preta emborrachada, que se encaixa perfeitamente na tigela, impedindo o derramamento de produtos amassados ou misturas. No centro da tampa, há um copo transparente que pode ser facilmente removido se você precisar adicionar algum produto durante o cozimento.
O liquidificador é bastante compacto, o compartimento do motor tem apenas 18 cm de largura, pouco mais de 10 cm de altura e 30 cm de profundidade. Para comparação: o cubo L'EQUIP BS5 para cada parâmetro tem pelo menos 2-3 centímetros "extras", como Bianco Di Puro Forte e outros modelos "domésticos". A altura do liquidificador com o jarro instalado é de 30 cm. O dispositivo pesa 5 kg sem levar em conta o jarro cheio, o que é bastante padrão para modelos estacionários.
O liquidificador é feito em estilo minimalista, como pode ser visto na Figura 1: um estrito esquema de cores em preto e cinza, linhas claras e uniformes da caixa e contornos dos botões permitem que o gadget seja um elemento indispensável da cozinha de qualquer estilo.
Modos de operação do instrumento
O liquidificador possui 6 programas que regulam a rotação da faca. É composto por seis lâminas de aço inoxidável que podem girar em três direções. A tecnologia Tripl’Ax permite executar movimentos de corte em vários planos ao mesmo tempo, o que garante alta eficiência do dispositivo ao trabalhar com produtos de qualquer dureza.
Figura 2 - Indicação colorida do painel de trabalho do liquidificador
O liquidificador está equipado com uma indicação colorida dos botões de controle, como pode ser visto na Figura 2, bem como um pequeno visor LCD, que exibe informações básicas sobre a operação do dispositivo: modo selecionado, velocidade e tempo restante até o final do cozimento. Na parte inferior do gabinete, existem botões correspondentes aos modos:
- Sopa de cozinha;
- Gelo rachando;
- Fabricação de sorvete;
- Função de auto-limpeza do dispositivo;
- Picar nozes;
- Preparação de coquetéis, smoothies, pescoços e outras misturas similares.
Como você pode ver na mesma figura, se desejar, pode alterar não apenas o modo de operação, mas também a velocidade de rotação da faca (marca máxima - 45.000 rpm), o tempo de cozimento e também ativar o modo de pulso, projetado para moer produtos particularmente difíceis .O princípio da operação é simples: por um curto período de tempo, a faca do liquidificador é ligada na velocidade máxima, após o que para para permitir que pedaços picados grosseiramente assente no fundo e depois é ativada novamente.
Figura 3 - Faca com seis lâminas do liquidificador Moulinex LM936E10
Diferentemente dos misturadores submersíveis com engrenagens de metal, essa opção é mais adequada para trituração completa, pois os fragmentos de alimentos são processados com mais frequência por facas. Portanto, a massa na saída em modelos estacionários é mais uniforme, desprovida de caroços e pequenos pedaços de comida.
A velocidade de rotação é ajustada usando os botões exibidos no painel (são fornecidas 10 velocidades no total). No início, as facas começam a trabalhar não instantaneamente, mas sem problemas, o que, em primeiro lugar, melhora a velocidade do processamento de alimentos e, em segundo lugar, garante sua segurança.
Testes para liquidificadores
O teste mais simples do liquidificador é fazer um smoothie usando o modo de operação predefinido apropriado. O smoothie clássico implica o seguinte conjunto de produtos:
- 4 laranjas doces;
- Toranja
- 3 bananas;
- Um pouco de gelo (basta um pequeno punhado com a palma da mão).
Figura 4 - Preparação para a preparação de smoothies
Figura 5 - Frutas dentro do jarro aguardando mistura
A ordem de preenchimento não é tão importante, o principal é representar aproximadamente qual será o volume de saída. Por exemplo, se eu colocar muitas frutas em um jarro, literalmente empurrando-as para dentro, isso primeiro não afetará da melhor maneira as condições das facas e, em segundo lugar, pode simplesmente espremer a rolha.
Figura 6 - Blender no processo e o smoothie resultante
Como resultado, peguei uma bebida levemente azeda, que decorei com folhas de hortelã e servi à mesa junto com fatias inteiras de toranja.
Um dos meus pratos favoritos é o draniki tcheco, que difere um pouco do método de preparação da versão bielorrussa, mas sua base é a mesma para qualquer cozinha nacional - batatas cortadas em um mingau homogêneo. E esse liquidificador é adequado para a sua preparação da melhor maneira possível, basta usar o mesmo modo de preparação de smoothie (como você pode ver na Figura 7, eu não liguei o motor a toda velocidade, ativando apenas 5 contagens de velocidade. Isso é suficiente para obter a densidade de substância necessária para fazer panquecas .
Deve-se notar que as características de potência do motor de 1.500 W são suficientes para trabalhar com confiança com produtos de qualquer rigidez.
Figura 7 - Picar batatas para cozinhar panquecas de batata
Por fim, o último teste que realizei foi testar a capacidade do gadget de esmagar gelo, para o qual o fabricante forneceu um modo apropriado. Apesar do fato de eu já ter usado gelo para fazer um smoothie (na Figura 6 você pode vê-lo na parte inferior da tigela), se apenas gelo for carregado no jarro, basta ligar o dispositivo em 2-4 velocidades, dependendo da quantidade. O dispositivo lidou com 350 gramas de gelo em cerca de 40 segundos.
Impressões de uso
Francamente, as impressões do gadget foram mais agradáveis: é simples de operar, não requer cuidados especiais e ajuda a cozinhar e praticamente não faz nada na cozinha pela manhã, e é tudo o que uma pessoa solteira precisa. O número de receitas para pratos que podem ser preparados com este aparelho é realmente grande e várias já estão listadas nas instruções de uso.
Figura 8 - O conteúdo do livro de fotos com receitas para o liquidificador
Eu chamaria isso de a única desvantagem, o ruído que emana do motor, ainda assim você espera um trabalho menos barulhento de um dispositivo com esse custo, mas, por outro lado, o tempo de cozimento para a maioria dos pratos não excede 2 minutos, porque esse não é um ponto crítico.
Ao mesmo tempo, uma verdadeira surpresa para mim foi o fato de que um liquidificador pode ser usado para preparar farinha e massa de alta qualidade para panquecas finas.A farinha era necessária para fazer muffins com passas de Corinto, e eu tentei fazê-lo com trigo mourisco descascado e lavado e, em 4 velocidades, cortar cerca de 200 gramas levou menos de um minuto. A massa foi batida na menor “transmissão” do motor, a receita é padrão, farinha de trigo da 1ª série, 2 ovos grandes e dois copos de leite (a gosto, é claro, às vezes é adicionado açúcar ou sal, mas eu prefiro comer panquecas com leite condensado, para que eu possa ficar sem essas ingredientes).
Mas se fazer panquecas e cupcakes para mim é mais como experimentos espontâneos, preparo “smoothies verdes” (misturas nutritivas consistindo principalmente de verduras, frutas e uma pequena quantidade de frutas) para que eu possa recuperar rapidamente a força e não usar fast food depois das partidas de futebol . E, surpreendentemente, com a ajuda de um liquidificador, esqueci que não gosto particularmente de endro fresco, salsa e outros produtos "verdes", e nas misturas o sabor é completamente diferente. Com a ajuda deste dispositivo, um coquetel é uma questão de 5 a 7 minutos (lavagem e corte áspero dos produtos). Para os foodists crus, acho que esse gadget será uma verdadeira descoberta, existem tantas sopas e coquetéis diferentes no livro de receitas.
Moulinex LM936E10 e concorrentes no mercado
Os concorrentes diretos no segmento entre os modelos introduzidos no mercado em 2019 incluem Kuvings KPB-351B, L'EQUIP BS5 Plus e L’EQUIP BS5 Cube. Por mais estranho que possa parecer, os três modelos têm motores mais potentes (1.700-2.000 watts contra 1.500 no modelo Moulinex), mas perdem na velocidade máxima, tendo até menos de 40.000 rpm. O número de programas para gadgets também difere em uma direção menor, em média, eles têm de três a quatro, além de terem óculos menores.
A versão L'EQUIP BS5 Cube geralmente possui apenas 6 opções de velocidade pré-instaladas, o que, obviamente, limita o ajuste manual da rotação das facas, e obviamente isso não funciona para o gadget. Outros dispositivos têm a mesma dispersão que o dispositivo de Mulineks.
Ao mesmo tempo, o gadget que observo é o único equipado com uma tela completa com saída de informações conveniente, todos os outros dispositivos têm controle mecânico e, para aumentar o tempo manualmente em um determinado número de minutos, você precisará gastar muito tempo. Em qualidade e confiabilidade da tampa externa do recipiente e da caixa, na minha opinião, o único concorrente do Moulinex LM936E10 é o dispositivo Kuvings, que também possui uma caixa de plástico com inserções de metal e um jarro de tritan.
Por fim, como mostram as estimativas dos especialistas com base nos testes, apesar de outros liquidificadores também possuírem facas trabalhando em três planos, foi na Moulinex LM936E10 que essa tecnologia foi quase perfeita (os ângulos corretos entre as lâminas, a distância entre os pontos de fixação) . Um estudo dos fóruns de Runet mostrou que a ponta das facas Kuvings é muito curta em comparação com a Moulinex e a L´QUIP.
Para resumir ...
Concluindo, quero dizer que a compra de um liquidificador se justificará a 100% somente se você der um relatório, para o qual ele será usado posteriormente. O uso adequado de seu equipamento funcional economizará uma quantidade enorme de tempo e preparará deliciosos pratos sem custos de mão-de-obra. Como minha má experiência culinária me diz, o principal é começar; Por exemplo, antes da compra, eu não podia imaginar que seria capaz de fazer rapidamente cupcakes, panquecas e smoothies, mas com a ajuda desse gadget, isso se tornou possível.
Se não forem necessários batidos e pescoços de frutas, com a ajuda de um liquidificador você poderá cozinhar sopas e sorvetes completos, que também combinam todos os vários ingredientes úteis contidos nos produtos. Finalmente, o gadget é adequado mesmo para comida de bebê.
