O conhecimento do dispositivo do fogão a gás é uma garantia de segurança

Hoje, lojas especializadas oferecem uma ampla gama de fogões a gás de uma nova geração, que são semelhantes aos modelos antigos apenas na aparência, seu dispositivo não mudou muito, mas os eletrônicos são construídos em nada mais que um exemplo. Todo usuário deve conhecer os recursos básicos de design para usar o fogão com confiança.

Todas as nuances do design, qual é a diferença entre um queimador e um queimador - muitas donas de casa ainda não sabem disso, e representantes do sexo forte raramente têm uma formação técnica. Para preencher as lacunas em seus horizontes, basta ler este artigo com atenção.

Dispositivo e princípio de operação

O design de qualquer fogão a gás difere pouco um do outro, com exceção de algumas adições individuais:

1. Caixa - é feita de aço esmaltado, tem uma estrutura bastante rígida.
2. A superfície de trabalho é coberta com esmalte resistente ao calor, em modelos caros é feita de aço inoxidável. No topo, para proteção dos queimadores, localiza-se a estrutura de ferro fundido ou aço esmaltado.
3. Os queimadores são feitos de vários materiais, de alumínio a cerâmica.
4. O forno foi projetado para o tratamento térmico de produtos, possui um termostato separado; em modelos combinados, pode ser elétrico.
5. Equipamento de gás com tubulação de distribuição e válvulas de fechamento.
6. Ignição automática.

Em produtos modernos, vários sistemas separados estão localizados:

1. O principal é gás, tubulações, interruptores rotativos, queimadores, divisores e queimadores.
2. Gerenciamento e controle - processadores, timer, sensores de sistema de controle de gás, termopares e termômetro.
3. Elétrico - ignição elétrica, churrasqueira (em dispositivos combinados), iluminação do forno.

Princípio de operação

O trabalho principal é baseado na combustão de gás natural e no processamento de alimentos. O fluxo de gás para o queimador é controlado por interruptores no painel de controle. O combustível azul, passando pela parte cilíndrica do queimador, se mistura com o ar, formando uma mistura gás-ar.

Essa substância passa por perfurações, que possuem um divisor montado no topo do cilindro do queimador, depois sai e incendeia. O calor da combustão é transferido para panelas instaladas em uma grelha especial. O design de alta qualidade do sistema permite a combustão completa de gás - esse é todo o princípio do fogão.

Queimadores

Os queimadores desempenham o papel principal no processo de misturar gás com o ar e fornecê-lo ao queimador, as perfurações têm diâmetros diferentes: a fileira interna, oculta aos olhos, é pequena, e a fileira externa localizada na cabeça do bico é muito maior. Os dispositivos semelhantes mais recentes têm duas ou três linhas (três coroas) de perfurações para aquecimento rápido. Cada queimador está localizado a menos de 230 mm do dispositivo adjacente.

Forno

Esses dispositivos são divididos em dois tipos principais:

1. Dois modos de aquecimento - o mais baixo é realizado pelo queimador principal e o superior é feito com uma grelha.
2. Vários modos mais convecção - circulação forçada de ar quente.

Na segunda modalidade, são utilizados aquecedores adicionais, localizados na lateral e perto da parede traseira do produto.

Ignição automática

Cada fogão a gás moderno possui um dispositivo para atear fogo à mistura ar-gás - principalmente velas que criam uma faísca. O princípio de operação é bastante simples:

1. Com uma carga positiva, o capacitor é carregado.
2. Com um valor negativo, é descarregado para o enrolamento primário.

Cada placa deve ter um bom aterramento, poisocorre a ocorrência de uma faísca no corpo do divisor. O design das velas não é diferente, e seu principal objetivo é formar uma faísca estável para acender o gás. Não vale a pena mudar o queimador: você pode acidentalmente misturar a conexão dos fios e, em vez de ignição, obtém uma explosão da mistura com consequências negativas.

As velas são conectadas em pares e sua instalação é realizada uma no final de cada enrolamento. Uma vela apaga uma faísca e a corrente flui através do corpo da placa de trabalho, mas não tenha medo - ser atingido é bastante difícil, mas todas as medidas de segurança devem ser tomadas rigorosamente. Para um fogão a gás doméstico, a ignição elétrica é realizada automaticamente quando o regulador é ligado, nenhum botão adicional precisa ser pressionado. A desvantagem de um sistema desse tipo é que, se a energia acabar, a ignição não ocorrerá; portanto, mantenha uma caixa de fósforos em reserva.

Tipos de queimadores

Não há muitos deles:

• cinético;
• difusão;
• tipo combinado.

Como podemos ver pelos nomes, eles são retirados das características do processo de gravação. Portanto, na primeira versão, não há mistura preliminar da mistura gás-ar, apenas uma corrente de gás entra no queimador, onde é conectada ao ar e subsequente combustão.

Na segunda modalidade, o injetor aspira ar com gás, uma mistura é formada e uma faísca é fornecida. Nos fogões a gás, a terceira opção é usada, com metade do ar retirado do interior da caixa e o segundo da cozinha. E no forno, o princípio de difusão é usado, uma vez que o ar é retirado de um espaço limitado dentro do produto. Portanto, a tarefa do assistente na primeira instalação é configurar corretamente o queimador do forno.

Os requisitos para todos os fogões a gás e fornos são os mesmos:

1. Garanta a combustão completa do gás.
2. Queima sustentável em todos os modos de uso.
3. Serviço simples e confiável.

Os principais parâmetros são determinados apenas pelos queimadores, porque há uma formação de mistura e a ignição é realizada ao sair das perfurações do divisor. Durante a limpeza, a anfitriã deve garantir que todas as aberturas estejam limpas e proporcionar uma saída desimpedida da mistura gás-ar, para que a chama fique estável e uniforme.

Poder

Entre as principais perguntas que os usuários costumam fazer estão as seguintes: qual a capacidade do fogão a gás para poder cozinhar alimentos sem restrições. Hoje, os fabricantes produzem fogões domésticos de diferentes capacidades, que dependem diretamente dos elementos de aquecimento instalados. Como padrão, a potência do queimador varia de 1 a 3 kW, por exemplo, economia - 1,2x1,9 e grandes 3 kW, obtemos um total de 7,8 kW, mas não devemos esquecer o forno, e esse é outro 2-2,5 kW.

Durante a operação, os fogões com placas reforçadas do tipo WOK, com duas e três fileiras de chamas, apresentaram excelentes resultados: aquecem rapidamente a louça e reduzem o processo de cozimento de alimentos quentes, sua potência atinge 3,5 kW. Esses dispositivos são bons para aquecer pratos pré-cozidos, se você precisar cozinhar rapidamente massas para toda a família reunida após um dia difícil.

É necessário usar esses queimadores poderosos com cuidado, porque os produtos durante o cozimento ou aquecimento de emergência podem queimar, tudo é aprendido por tentativa e erro. As donas de casa experientes definem a chama máxima antes de ferver e, em seguida, transferem o queimador para um fogo pequeno, esse método é muito bom para estufar guisados ​​ou legumes salteados, que exigem um longo tratamento térmico em fogo baixo.
Os últimos desenvolvimentos permitiram a instalação de uma nova geração de queimadores, onde no mínimo a chama se esconde sob a tampa e o aquecimento ocorre de maneira mais uniforme, porque a transferência de calor ocorre sem perda.

Termostato em um fogão a gás

Esses produtos são usados ​​em todos os lugares quando é necessário medir com precisão a temperatura em um ambiente isolado. Eles não apenas indicam o grau de aquecimento, mas também são a parte principal do forno, porque"A olho", a temperatura ideal não pode ser determinada com precisão. Se o termostato estiver quebrado, ele deverá ser substituído sozinho ou contatar um especialista do centro de serviço.

Esses produtos são divididos nos seguintes tipos principais:

1. Tipo mecânico - usado em modelos de orçamento de várias placas para medir temperatura. Estruturalmente, eles consistem em um balão cheio de líquido ou gás, um tubo capilar de cobre e uma membrana.
2. Termostato eletromecânico - o design é idêntico, apenas uma placa bimetálica é usada, que fecha ou abre contatos elétricos devido à diferença no aquecimento de metais.
3. Versão eletrônica enviando todos os dados para o display. Consiste em um sensor com um enchimento complexo no interior, um sistema de fios conectando-o ao microcircuito. O controlador reconhece os dados e executa as ações necessárias.

Nos modelos modernos da classe média e elite, são utilizados termostatos do terceiro tipo. Este pequeno dispositivo fornece controle autônomo do processo de assar ou assar carne no forno, e o usuário define apenas a temperatura ideal no termostato.

Possíveis problemas

Se o termostato estiver com defeito, isso será imediatamente evidente pelos seguintes sintomas:

• queima frequente de produtos cozidos no forno, ou seja, a alta temperatura, o dispositivo não desliga o processo de aquecimento;
• os produtos estão secos demais, o que significa que a temperatura durante o cozimento estava abaixo do normal;
• o processo de cozimento leva mais tempo.

Se qualquer uma das opções surgir, é necessário verificar o termostato e, se uma falha for detectada, substituí-lo.

Conclusões

O fogão a gás tem um design simples, mas alguns de seus sistemas são bastante complexos na aparência e, sem habilidades práticas, é melhor não fazer os reparos, principalmente porque é proibido de acordo com as instruções de operação. Você pode substituir a maçaneta do interruptor rotativo, ajustar o mecanismo da porta articulada, mas é melhor não subir: não vai matar, é claro, mas as consequências serão muito graves.