Čo musí používateľ vedieť, aby mohol vyzdvihnúť chlieb

Technologický pokrok vám umožňuje variť v kuchyni dnes pomocou rôznych domácich spotrebičov: mikrovlnných rúr, elektrických rúr, varných hrncov, dvojitých kotlov atď. Obchody majú širokú škálu modelov pre každý vkus, takže je dosť ťažké vybrať si chlieb pre domácnosť, keď skutočne chcete domáci chlieb pečieme podľa osobitného receptu.

Mnohí používatelia myslia na zdravú výživu bez GMO, príchutí, farbív a iných chemických prísad, ktoré sa vyskytujú v potravinách nakupovaných v supermarketoch. Nákupom chleba môžete poskytnúť svojej rodine neustále čerstvý, pečený chlieb. Naučíte sa, ako to urobiť, prečítaním nášho článku.

Čo je to a na čo je?

Štandardný stroj na pečenie chleba je samostatný domáci spotrebič s bohatými funkčnými funkciami, na palube je najmenej 12 automatických programov. Možnosti jednotky závisia od zabudovaných a dodatočných funkcií, ktoré boli vybavené počas výrobného procesu - dobrý moderný chlieb má 19 až 25 samostatných programov.

Tu je len malý zoznam štandardných funkcií každého produktu:

• rýchly program;
• pečenie droždia a pravidelného chleba;
• Francúzska bageta - biely bochník špeciálneho pečiva;
• niekoľko druhov zlatej kôry.

Ďalej je možné zahrnúť prípravu chleba z rôznych druhov múky, sladkého muffínu a varenie džemu.

Konštrukcia rúry je mimoriadne jednoduchá: do nej je vložená pekáreň, rotačný mechanizmus a snímač teploty, misa na formy s mixom cesta a nelepivý povlak. V spodnej časti je rotačná čepeľ, ktorá plní úlohu miešača cesta. Výrobky sú vybavené časovačom, ochranou proti náhodnému spusteniu, dávkovačmi cesta.

Zariadenie a princíp činnosti

Bez ohľadu na to, ktorý chlieb si vyberiete, bude fungovať podľa štandardného princípu: vyberte si receptúru, položte všetky ingrediencie dovnútra, stlačte niekoľko tlačidiel a počkajte na výsledok. Každý domáci chlieb funguje podľa algoritmu, ktorý vyvinuli dizajnéri:

1. Všetky potrebné prísady sa ukladajú podľa zvoleného receptu, napríklad ražný chlieb.
2. Potom vyberte program pečenia.

• Kliknutím na tlačidlo Štart spustíme proces.

1. Produkt začne miesiť cesto.
2. Po uplynutí nastaveného času sa dávka zastaví a cesto padne alebo stúpa.
3. Druhá várka odstraňuje prebytočné plyny z cesta.

• Po jeho ukončení sa cesto zmestí druhýkrát.
• Automatizácia zahŕňa ohrievač umiestnený okolo pekáča, proces pečenia chleba začína.

Hlavnou výhodou chleba je životnosť batérie bez zásahu používateľa.

Existuje mnoho druhov výrobkov: napríklad s dvoma formami, aby sa okamžite vypálili dve malé bochníky s hmotnosťou 500 g; s bagetou na pečenie chleba podľa francúzskeho osobitného receptu. Mnoho drahých modelov je dodávaných s výrobcami jogurtov, takže čerstvý jogurt, ktorý nie je kúpený v obchode, je pre deti pripravený kedykoľvek.

Takmer všetky najlepšie modely výrobcov chleba sú vybavené špeciálnym kontajnerom nazývaným dávkovač, v ktorom sú položené potrebné komponenty budúceho chleba, z ktorých automaticky padajú do cesta počas procesu miesenia. Užívatelia by si mali byť vedomí, že model výrobku, jeho cena a technické parametre nemajú vplyv na kvalitu chleba - záleží na zložení receptu.

Klady a zápory

Elektrický domáci pekár sa ľahko používa, nevyžaduje neustále monitorovanie a zásah používateľa do procesu miesenia a pečenia pekárskych výrobkov, kvalita materiálu nie je v žiadnom prípade horšia ako iné domáce spotrebiče do kuchyne. Do hodiny môže každý model s funkciou výroby sladkostí uvariť alebo uviaznuť a podávať mu chlad. Špachtľa zariadenia jemne mieša sladký obsah a nepriľnavý povlak zabraňuje jeho spáleniu.

Výrobok nevyžaduje osobitnú starostlivosť: podľa odborníkov musíte umývať iba pracovnú misku, ale iba bez chemikálií a tvrdých špongií, v tomto prípade je to veľmi podobné pomalému sporáku. Puzdro je vyrobené z trvanlivých plastových potravín alebo ušľachtilej ocele, prítomnosť programov od 10 do 25. Rozpočtové modely majú malú cenu, ale niekedy aj vynikajúce vlastnosti. Napríklad domáci vývoj, vyrábaný v závodoch ČĽR, REDMOND RBM-1908 za cenu 4720 ₽, nie je v žiadnom prípade horší ako zahraničné výrobky, ktorých náklady sú ďaleko nad 5000 rubľov.

Nespornou výhodou výrobkov je skutočnosť, že dokážu upiecť chlieb akéhokoľvek druhu, čo závisí od receptov, ktoré podľa hodnotenia zákazníkov zanechávajú veľa kvality. Ak sa chlieb nevyklíčil alebo sa jeho vnútorná časť nespekala správne, neponáhľajte sa obviňovať techniku, možno s receptom niečo nie je v poriadku. Spravidla je všetko uvedené v gramoch a používatelia zriedka používajú váhy a všetky prísady sa merajú približne, takže môže dôjsť k negatívnemu výsledku, z ktorého nie je najlepší model poistený.

Niektorí používatelia hodnotia rozmery a hmotnosť výrobkov ako mínusy, pretože nie je ľahké nájsť miesto pre model s rozmermi 300x400x400 mm a hmotnosťou 7-8 kg v štandardnej kuchyni v mestskom byte. Výrobcovia sa riadia priestrannou kuchyňou bytov so zlepšeným rozložením, takže im nemožno na vine nič.

Niektoré recepty, napríklad chlieb Borodino, nie je vždy možné nájsť v bežnom obchode, ale existuje aj internet, kde si môžete objednať takmer všetko. Ak chcete získať vynikajúci chlieb, musíte zvážiť prísady pomocou váh, inak vás čaká sklamaný výsledok.

Koľko elektriny spotrebuje chlieb na pečenie

Experti testovali model ochrannej známky Panasonic SD-2511: pečili bochník s hmotnosťou 1 kg v programe určenom na 4 hodiny. Teplota v kuchyni bola 21 stupňov, výkon zariadenia bol 550 wattov. Výsledok bol nasledujúci: na 4 hodiny a 10 minút sme dostali ochutený chlieb s maximálnou opečenou kôrou, pričom výkon nebol väčší ako 520 W.

Počas operácie spotrebič chleba spotreboval 0,35 kW, vynásobili sme ho 5,38 rubľov (v Moskve to stojí 1 kW), dostávame 1,883 rubľov, či už je to veľa alebo trochu, môžete posúdiť, iba sme si požičali skutočné výsledky.

Druhy pekárne

Zariadenia na pečenie čerstvého chleba doma sa delia na štandardné, multifunkčné, na bagety alebo muffiny, takže existuje veľa druhov, o ktorých musíme hovoriť podrobnejšie.

standard

Majú 10-15 automatických programov, môžu piecť najviac naraz naraz. Pracovná kapacita je obdĺžniková alebo so zaoblenými hranami - výsledkom je bochník, ktorý vyzerá ako zásobník. Druhá je najlepšia voľba pre pečenie koláčov. Ich sila je priemerná, ale dostatočná pre trojčlennú rodinu.

klady:

• úspora energie;
• kompaktný, spoľahlivý;
• primerané náklady.

nevýhody:

• malé vybavenie.

Pečenie dvoch bochníkov súčasne

V porovnaní so štandardnými výrobkami sú oveľa väčšie, pretože existujú dve nádrže a druhá šachta. Na miesenie dvoch častí cesta naraz a ich vypálenie je potrebné zvýšiť výkon. Kapacita sa používa v dvoch typoch: pevná, ale rozdelená na dve rovnaké časti alebo dve samostatné časti. Podľa technológie varenia sú identické, ale umožňujú vám okamžite uvariť dva rôzne druhy bochníkov, takže je to užitočné.

výhody:

• dva bochníky v jednom pracovnom cykle;
• zvýšený výkon;
• použitie rôznych receptov.

nevýhody:

• zvýšená spotreba energie;
• zväčšené veľkosti.

Okrúhle pečenie

Takéto modely domácnosti vám umožňujú piecť veľkonočné koláče, bochníky a oveľa viac. Súbor programov závisí od modelu, výkon je vyšší v porovnaní so štandardnými vzorkami, takže vyrábajú výrobky z ražnej múky.

výhody:

• pečieme chlieb nepravidelného tvaru;
• zvýšený výkon;
• moderné vybavenie.

negatívny:

• zväčšené veľkosti;
• len zriedka nájdete na predaj.

Pečieme niekoľko housiek alebo bagiet

Naraz sa pečie 4 až 12 rôznych pekárskych výrobkov: rožky, muffiny alebo koláče. Takéto zariadenia odvádzajú vynikajúcu prácu pri komplikovanej príprave bagiet. Vo vnútri sa nachádzajú dve vrstvy s malými nádobami, kde sa ukladajú predtým zmiešané porcie cesta. Výkon nie menší ako 1,5 kW a všetky výrobky vytvárajú užívatelia nezávisle.

Pozitívne vlastnosti:

• súčasná výroba niekoľkých výrobkov;
• pomerne vysoký výkon;
• pokročilá funkčnosť.

negatívny:

• skôr objemné veľkosti;
• nezávislé formovanie cesta;
• vysoká spotreba energie.

Takéto výrobky sú už profesionálnym modelom, nielen čo sa týka parametrov, ktoré sú vhodnejšie pre malú pekárňu ako pre domácnosť.

Možnosti výberu chleba

Pre správny výber zariadenia budete potrebovať odborné poradenstvo, ktoré je založené na znalostiach o technických vlastnostiach väčšiny modelov, prémiových aj rozpočtových, v rebríčku popularity medzi ruskými spotrebiteľmi. Výber moderného, ​​ale lacného chleba je už umenie, takže si musíte vypočuť názor profesionála.

energie

Pred zakúpením kvalitného pečiva na chlieb zistite maximálne zaťaženie, ktoré je povolené v domácej sieti, aby ste ho nepreťažili vrátane produktu.

Existujú iba dva dôvody na kúpu produktu s výkonom 1,0 - 2,0 kW:

• plánovanie pečenia veľkých bochníkov s hmotnosťou 1,5 kg alebo viac;
• Chceli by ste použiť funkciu rýchleho pečenia.

V priemere stačí na miesenie akejkoľvek zložitosti cesta a jeho následného pečenia 550 - 650 W, musí sa pamätať na to, že možnosti pestovateľa chleba nie sú obmedzené.

Hmotnosť pri pečení

Stáva sa to od 450 g do 2 kg a ešte viac, napríklad pre štvorčlennú rodinu, keďže všetci veľkí milovníci pekárskych výrobkov si musíte kúpiť veľkoformátové zariadenie v režime rýchleho pečenia, potom má každý dostatok čerstvého chleba.

Tí používatelia, ktorí mierne konzumujú chlieb, sa môžu obmedziť na agregát s priemernými možnosťami. Je potrebné pamätať na to, že správne vybrané vlastnosti zaručujú normálnu prevádzku chleba bez preťaženia, čo priaznivo ovplyvňuje podmienky jeho činnosti.

bezpečnosť

Opis mnohých modelov tvrdí, že majú ochranu pred deťmi, prepätím a prehriatím - ide o povinnú techniku, ktorá je určená na ochranu drahého zariadenia pred neoprávneným zapnutím a inými negatívnymi okolnosťami. Každá spoločnosť odporúča prepojiť výrobok pomocou samostatného rozvodného vedenia, aby v prípade skratu nedošlo k poškodeniu elektrického systému chleba.

hodnotenie

Netvrdíme, že ide o profesionálnu recenziu, jedná sa o jednoduchý začiatok roku 2019 založený na hodnoteniach zákazníkov, ktorých sa zúčastňuje desať modelov od výrobcov z rôznych krajín.

Bomann cb 594

• Materiál puzdra: plast
• Výkon: 800 W
• Objem: 3 l
• Hmotnosť bochníka: minimálne - 750 g, maximálne - 1,3 kg
• Počet programov pečenia: 10
• Odložený štart: až 13 hodín
• Rozmery: 400x260x290 mm
• Hmotnosť: 5,85 kg
• Záruka / Výrobca: 2 roky / Nemecko

Panasonic SD-2510

• Materiál puzdra: plast
• Výkon: 550 W
• Objem: 3 l
• Hmotnosť pri pečení: minimálne - 600 g, maximálne - 1,0 kg
• Počet programov: 13
• Časovač: až 13 hodín
• Rozmery: 260x360x390 mm
• Hmotnosť: 6,5 kg
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

Panasonic SD-2501WTS

• Materiál puzdra: plast
• Výkon: 550 W
• Objem: 3 l
• Hmotnosť bochníka: minimálne - 750 g, stredne - 900 g, maximálne - 1,25 kg
• Počet programov: pečenie - 12, cesto - 10
• Časovač: 13 hodín
• Rozmery: 260x380x390 mm
• Hmotnosť: 7,0 kg
• Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Čína

Moulinex OW2101 Pain Dore

• Materiál puzdra: plast
• Príkon: 720 W
• Objem: 3,0 l
• Hmotnosť pri pečení: do 1 kg
• Počet programov: 12
• Časovač: 15 hodín
• Udržiavanie teploty: 1 h
• Rozmery: 280x300x290 mm
• Hmotnosť: žiadne údaje
• Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Moulinex, Francúzsko

Philips HD9016

• Materiál puzdra: plast
• Výkon: 550 W
• Objem: 3,0 l
• Hmotnosť bochníka: 0,75 - 1,0 kg
• Počet programov: 12
• Časovač: 13 hodín, udržiavanie teploty až 60 minút
• Rozmery: 280x315x290 mm
• Hmotnosť: 4,4 kg
• Záruka / Výrobca: 24 mesiacov / Čína

SUPRA BMS-158

• Materiál puzdra: plast
• Výkon: 650 W
• Objem: 1,0 I
• Hmotnosť pri pečení: 450 g
• Počet programov: 9
• Časovač: 13 hodín
• Veľkosti nádoby: 265 × 267 × 361 mm
• Hmotnosť: 4,29 kg (s balením)
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

Panasonic SD-ZB2502

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Výkon: 550 W
• Objem: 3,0 l
• Hmotnosť bochníka: minimálne - 500 g, stredne - 750 g, maximálne - 1,25 kg
• Počet programov: 12
• Časovač: 13 hodín, udržiavanie teploty až 1 hodinu
• Rozmery: 256 x 389 x 382 mm
• Hmotnosť: 7,6 kg
• Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Čína

Philips HD9046

• Materiál puzdra: čierny plast
• Príkon: 600 W
• Objem: 3,0 l
• Hmotnosť pri pečení: minimálne - 750 g, maximálne - 1,0 kg
• Počet programov: 14
• Časovač: 13 hodín
• Rozmery: 250x320x310 mm
• Hmotnosť: 5,1 kg
• Záruka / Výrobca: 2 roky / Čína

Gorenje BM1200BK

• Materiál puzdra: čierny plast
• Výkon: 800 W
• Objem: 3,0 l
• Hmotnosť bochníka: maximálne - 1,2 kg
• Počet programov: 12
• Časovač: 13 hodín, udržiavanie teploty až 60 minút
• Rozmery: 276 x 427 x 265 mm
• Hmotnosť: 6,0 kg
• Záruka / Výrobca: 2 roky / Slovinsko, Čína

Stadler Form Baker Two SFBM.9900

• Materiál puzdra: plast bielej alebo čiernej farby
• Výkon: 650 W
• Objem: 2,5 I
• Hmotnosť pri pečení: 900 g
• Počet programov: 19
• Časovač: 12 hodín
• Rozmery: 380x330x310 mm
• Hmotnosť: 7,3 kg
• Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Rusko, Čína

zistenie

Výhody sú pôsobivé s možnosťami a variáciami pečenia a nevýhody každého modelu sú čisto subjektívne. Pečenie chleba si vyžaduje predovšetkým presnosť dávkovania, potrebujete zručnosti a skúsenosti, takže sa nemusíte rozčuľovať, že normálne pečenie nefunguje, zvlášť obviňujte techniku.Multifunkčné výrobky sa používajú na rôzne účely a rozsiahla sada automatických programov a doplnkových funkcií umožní používateľom uľahčiť vykonávanie kulinárskych špecialít.