Konvektomaty - kompaktní pomocníci vo vašej kuchyni

Moderné konvektomaty si získavajú čoraz väčšiu obľubu u ruských spotrebiteľov vďaka revolučným technológiám. Možno mikrovlnná rúra z kuchyne nahradí mini-rúra s konvekciou v blízkej budúcnosti.

Zároveň sa výrazne šetrí čas varenia a dochádza k prenosu tepla pohybom horúceho vzduchu, takže výrobky sú rovnomerne spracovávané zo všetkých strán.

Ak chcete zistiť všetky výhody nového kompaktného zariadenia, nájsť metodiku na jeho správne používanie, ako aj výberové kritériá pre takéto domáce spotrebiče, musíte si pozorne prečítať tento článok.

Na čo sú tieto jednotky?

Konvenčnú pec s parným zvlhčovaním používajú profesionálni kuchári, hlavne takéto vybavenie sa inštaluje v pekárňach a cukrárňach, kde sa uskutočňuje masové pečenie. Aby hotové cesto pri spracovaní pri vysokých teplotách nevyschlo, do procesu sa pridáva určité množstvo pary.

Kompaktné konvekčné zariadenia sú určené na varenie doma. Okrem pečenia varia mäso, ryby a hydinu, ale je lepšie použiť špeciálny obal na potraviny, aby sa zabránilo striekaniu vnútorných panelov tukom, pretože niektorí výrobcovia používajú na dekoráciu pórovitý kov, ktorý je oveľa lacnejší ako nehrdzavejúca oceľ.

Rozdiel medzi hotovým výrobkom je voňavý svieži a pod ním nájdete neuveriteľne chutné a voňavé jedlo, ktoré si sami pripravíte s pomocou mini-asistenta. Prieskum skutočných používateľov ukázal, že takéto rúry sú kompaktné a ľahko použiteľné a neexistuje lepšia alternatíva na pečenie domácich koláčov a koláčov.

Univerzálna stolná rúra sa používa na tieto účely:

1. Varenie mrazených potravinových doplnkov.
2. Zahrievanie predtým uvareného jedla.
3. Pečivo, koláče, domáce muffiny a koláče.
4. Varenie mäsa, rýb, dusenej zeleniny.

Elektrická konvekčná rúra vám umožňuje niekoľkonásobne zvýšiť rýchlosť spracovania potravín a ušetriť tak účty za energiu. Dôvodom je skutočnosť, že jej rýchlosť zahrievania je mnohokrát rýchlejšia - v tomto predčí všetky elektrické pece vo svojej triede, zatiaľ čo jedlo si zachováva všetky vitamíny a počiatočné užitočné vlastnosti výrobkov. Vďaka svojej kompaktnosti sa malá stolná konvekčná pec harmonicky hodí do interiéru každej kuchyne.

typy

Takéto zariadenie je rozdelené do niekoľkých typov podľa určitých parametrov, ktoré významne ovplyvňujú výslednú cenu. Podľa zvlhčovacieho systému sa delia na 2 typy:

• s parným zvlhčovaním;
• bez zvlhčovacieho systému.

Parná rúra sa používa na pečenie pekárskych výrobkov v cukrárňach, pekárňach, pretože nedovoľuje predsušiť hotové výrobky. Cesto prichádza veľmi rýchlo a výrobky sú vzdušnejšie, najmä pri pečení glazúrovaných zvitkov sa zvlhčenie uskutočňuje na samom začiatku procesu pečenia.

Podľa spôsobu výroby pary sa tieto zariadenia tiež delia na dva typy:

• kotolne;
• injekcií.

V druhom variante sa para vytvára priamym vstrekovaním vody na vyhrievací článok a prvá možnosť je najobľúbenejšia vďaka svojej presnosti a jednoduchosti - nie je potrebné počítať množstvo vody na vstrekovanie. Z dôvodu vysokých nákladov na kotlové pece boli vyvinuté vstrekovacie zariadenia.

Okrem toho sa výrobky delia podľa kapacity a riadenia, pretože objem kompaktných pecí na pečenie pre domácnosť sa veľmi nemení, zaujíma nás predovšetkým metóda kontroly.Môže byť dvoch typov: mechanický a elektronický, v prvom prípade sa všetky parametre nastavujú pomocou otočných ovládačov, takéto pece sú pri používaní spoľahlivejšie. Elektronicky riadené rúry veľmi uľahčujú prácu kuchárov vo veľkých reštauráciách a kaviarňach.

funkčnosť

Na domácom ruskom trhu nájdete podobné rúry s automatickými programami, ktoré zjednodušujú proces varenia jedla:

1. Automatické spustenie.
2. Teplotné sondy.
3. Režim spánku.
4. Schopnosť programovať režimy varenia.
5. Funkcia chladenia fotoaparátu.
6. Odsávanie vlhkosti a vzduchu.
7. Vstavané osvetlenie vnútorného objemu.

Plechy na pečenie sú štandardné, v každom výrobku sú umiestnené štyri plechy na pečenie alebo stojany.

Klady a zápory

Hlavnou výhodou konvekčných pecí je ich jednoduchá obsluha. Špecialisti rozlišujú nasledujúce výhody:

• pomerne kompaktné rozmery;
• demokratické ceny, ktoré zaručujú prístupnosť pre všetky skupiny obyvateľstva;
• rovnomernosť pečenia;
• špeciálne chute pripravených jedál;
• skrátenie času varenia;
• veľmi vysoký výkon.

Rýchle zahriatie pred začiatkom práce môže užívateľom výrazne ušetriť zdroje energie.
Existujú malé nedostatky: veľká mínus je v tom, že výrobky konvekcie nedokážu variť pokrmy rôznymi spôsobmi. Nevýhodou je aj malé množstvo tepelne upraveného produktu v rovnakom čase, ale ak úplne vložíte fotoaparát, bude to trvať dlhšie a spotreba energie sa výrazne zvýši.

Ako si vybrať

Ak chcete pre svoju rodinu zvoliť najlepšiu voľbu pre konvekčnú rúru, musíte zvážiť nasledujúce kritériá:

1. Rozmery. Niektoré modely zvlhčovania parou budú 1,5-krát väčšie ako štandardná mikrovlnná rúra, zatiaľ čo iné budú mať takmer rovnakú alebo mierne menšiu veľkosť.
2. Power. Rýchlosť varenia výrobkov priamo závisí od tohto parametra, takže je lepšie kúpiť si pec s výkonom najmenej 1,3 kW.
3. Teplotný stav: mal by sa pohybovať medzi 100 - 250 ° C.
4. Funkcia zvlhčovania robí všetky varené jedlá citlivejšími.
5. Programovanie. Požadovaný proces je zabezpečený výberom vhodného programu, ale také modely sú oveľa drahšie ako pri jednoduchom mechanickom ovládaní. Túto funkciu používajú profesionálni kuchári pri práci vo veľkých kuchyniach elitných reštaurácií.
6. Výrobok by sa mal ekologicky zmestiť do interiéru vašej kuchyne, preto venujte osobitnú pozornosť dizajnu.
7. Existuje veľa výrobcov a každý sa pokúša nainštalovať ovládací panel, ktorý je zrozumiteľný pre spotrebiteľov, ale niektorí to trochu komplikujú, takže si vyberte informatívnu možnosť, ktorá je pochopiteľná na prvý pohľad.
8. Venujte osobitnú pozornosť certifikátu kvality, ktorý uvádza, z akého materiálu je zariadenie vyrobené, ak je to plast, potom iba jedlo, ktoré pri zahrievaní neuvoľňuje toxické látky.
9. Model, ktorý ste si vybrali, by sa mal pohodlne používať a jeho údržba by mala trvať minimálne čas.

Pamätajte, že ďalšie funkcie, ktoré výrobcovia často ponúkajú, zvyšujú náklady na model.

Mnohé modely majú nápis Made in China, nebojte sa, že sa jedná o produkt nízkej kvality - mnoho výrobcov známych po celom svete, napríklad Tefal, Philips, ako aj domáci Polaris, REDMOND už v Číne vyrábajú malé kuchynské spotrebiče. Výroba je omnoho lacnejšia, ale predstavitelia firiem kontrolujú kvalitu zostavených modelov. Mnoho čínskych spoločností výrazne zlepšilo kvalitu svojich výrobkov, čo je prakticky v žiadnom prípade menej než európske zhromaždenie.

Hodnotenie alebo 5 najlepších modelov

Energy EN-1003

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 1,38 kW
• Manažment: mechanický
• Kapacita: 20 l
• Rozsah teploty zahrievania: 100 - 250 ° C
• Počet pracovných režimov: 6
• Hladina hluku: 55,4 dB
• Rozmery: 455x350x350 mm (v balení)
• Hmotnosť: 5,1 kg
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

Centek CT-1530-36 Konvekcia

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 1,60 kW
• Manažment: mechanický
• Kapacita: 36 l
• Teplotný rozsah zahrievania: 100 - 320 ° C
• Počet pracovných režimov: 4
• Časovač: 90 minút, zvukové upozornenie
• Rozmery: 510x340x310 mm
• Hmotnosť: 10,0 kg
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

Energy En-1002

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 1,38 kW
• Manažment: mechanický
• Kapacita: 20 l
• Rozsah teploty zahrievania: 100 - 250 ° C
• Počet pracovných režimov: 6
• Hladina hluku: 56,2 dB
• Rozmery: 455x350x350 mm (v balení)
• Hmotnosť: 5,1 kg
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

Kraft KF-MO3804KR

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 1,50 kW
• Manažment: mechanický
• Kapacita: 38 l
• Teplotný rozsah zahrievania: 100 - 320 ° C
• Počet pracovných režimov: 4
• Časovač: 1,5 hodiny, pípnutie
• Rozmery v balení: 510х405х445 mm
• Hmotnosť: 9,5 kg
• Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Čína

AVEX TR 300 BCL

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 1,50 kW
• Manažment: mechanický
• Objem: 28 l
• Rozsah teploty zahrievania: 100 - 250 ° C
• Počet pracovných režimov: 3
• Hladina hluku: 51 dB
• Rozmery v balení: 475x365x292 mm
• Hmotnosť: 7,2 kg
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

záver

Čína vyrába hlavne rúry na pečenie, pretože mnoho ochranných známok dáva čínskym odborníkom výhradné právo na výrobu kvôli nízkym nákladom na pracovnú silu. Kvalita vykonávania je na úrovni svetových štandardov, niekedy sa však vyskytujú technické nedostatky, z ktorých nikto nie je v bezpečí.

Vo všeobecnosti sú výrobky v prevádzke celkom spoľahlivé: sú priestranné, fungujú dobre a rýchlo, iba ich trieda úspory energie je pomerne nízka, ale vďaka vysokej spotrebe konvektomaty znižujú dobu varenia a v dôsledku toho šetria spotrebu energie.